Cara Membuat Icing

Unduh PDF
Disusun bersama Staf wikiHow

Unduh PDF

Tidak ada kue ataupun cupcake yang lengkap tanpa selapis icing manis di atasnya. Pilihlah icing dengan rasa dan konsistensi yang tepat untuk dipasangkan secara sempurna dengan kue yang telah Anda buat. Artikel ini berisi panduan tentang cara membuat 5 jenis icing: icing putih rebus, icing fudge, icing krim mentega ( buttercream ), icing keju krim ( cream cheese ), dan icing gula halus sederhana.

Bahan

Icing Vanila Masak

  • 355 g gula pasir
  • 2 sdm sirup jagung jernih
  • 5 butir putih telur
  • 1 sdt ekstrak vanila

Icing Fudge

  • 473 g gula pasir
  • 3 sdm bubuk kakao hambar
  • 158 ml susu
  • 118 g mentega
  • 1 sdt vanila
  • Sejumput garam

Icing Krim Mentega

  • 237 g mentega bersuhu ruangan
  • 3 sdt vanila
  • 946 g gula halus
  • 4 sdm krim
  • Sejumput garam

Icing Keju Krim

  • 118 g mentega lunak
  • 227 g keju krim lunak
  • 946 g gula halus
  • 1 sdt susu

Icing Gula Halus

  • 237 g gula halus
  • 1/4 sdt vanila
  • 1 sdm susu

Metode 1
Metode 1 dari 5:

Icing Vanila Masak

Unduh PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/6\/67\/Make-Icing-Step-1.jpg\/v4-460px-Make-Icing-Step-1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/6\/67\/Make-Icing-Step-1.jpg\/v4-728px-Make-Icing-Step-1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Pilihlah panci saus yang cukup besar untuk meletakkan sebuah mangkuk pengaduk di dalamnya, isilah dengan beberapa sentimeter air, dan panaskan di atas kompor dengan api sedang. Saat air mendidih perlahan, letakkan mangkuk pengaduk di dalamnya. [1]
    • Pastikan ketinggian air tidak terlalu tinggi sehingga air tidak berisiko masuk ke dalam mangkuk pengaduk.
    • Air tidak boleh mendidih, jika mulai menjadi terlalu panas, kecilkan api.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/fc\/Make-Icing-Step-2.jpg\/v4-460px-Make-Icing-Step-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/f\/fc\/Make-Icing-Step-2.jpg\/v4-728px-Make-Icing-Step-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Masukkan putih telur, gula, dan sirup jagung ke dalam mangkuk. Aduk sampai semua bahan tercampur rata, dan teruslah mengaduk seiring gula larut dan adonan memanas. Gunakan termometer permen untuk mengecek suhu icing; saat suhunya mencapai 71 derajat Celsius, adonan siap untuk dikocok.
    • Awasi suhu icing karena dapat dengan mudah menjadi terlalu matang.
    • Jika icing tampaknya menghangat dengan cukup lambat, besarkan api. Icing seharusnya mencapai suhu 71 derajat Celsius dalam waktu sekitar 2 menit.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/9c\/Make-Icing-Step-3.jpg\/v4-460px-Make-Icing-Step-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/9c\/Make-Icing-Step-3.jpg\/v4-728px-Make-Icing-Step-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Gunakan pengocok telur atau "mixer" listrik untuk mengocok icing sampai mengembang dan mengilap. Angkat icing dari kompor dan gunakanlah untuk melapisi kue Anda.
    Iklan
Metode 2
Metode 2 dari 5:

Icing Fudge

Unduh PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/a\/aa\/Make-Icing-Step-4.jpg\/v4-460px-Make-Icing-Step-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/a\/aa\/Make-Icing-Step-4.jpg\/v4-728px-Make-Icing-Step-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Masukkan bahan-bahan ke dalam panci saus dan didihkan dengan api sedang-besar, sambil terus diaduk. Saat sudah mendidih, angkat dari kompor. [2]
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/3\/3c\/Make-Icing-Step-5.jpg\/v4-460px-Make-Icing-Step-5.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/3\/3c\/Make-Icing-Step-5.jpg\/v4-728px-Make-Icing-Step-5.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Aduk bahan-bahan tersebut sampai tercampur rata dengan adonan cokelat rebus, lalu panaskan kembali panci saus di atas kompor dengan api sedang. Aduk icing dan masak sampai mentega meleleh dan bahan-bahan tercampur rata. Angkat icing dari kompor.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/a\/a7\/Make-Icing-Step-6.jpg\/v4-460px-Make-Icing-Step-6.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/a\/a7\/Make-Icing-Step-6.jpg\/v4-728px-Make-Icing-Step-6.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Seiring icing mendingin, kocoklah dengan sendok sampai mengental dan mengilap. Saat sudah menjadi sulit untuk menggerakkan sendok melalui icing fudge, icing tersebut sudah siap untuk digunakan.
    • Icing ini memiliki konsistensi encer, jadi tuangkan langsung di atas kue atau cupcake Anda daripada menggunakan pisau untuk melapiskannya.
    • Jika kelihatannya terlalu encer, panaskan kembali adonan di atas kompor selama beberapa menit agar mengental.
    Iklan
Metode 3
Metode 3 dari 5:

Icing Krim Mentega

Unduh PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/3\/32\/Make-Icing-Step-7.jpg\/v4-460px-Make-Icing-Step-7.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/3\/32\/Make-Icing-Step-7.jpg\/v4-728px-Make-Icing-Step-7.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Langkah pertama adalah mengubah konsistensi mentega agar menjadi ringan, mengembang, dan mudah dicampur dengan bahan-bahan lainnya. Masukkan mentega ke dalam mangkuk pengaduk dan kocok dengan menggunakan "mixer" tangan atau "mixer" berdiri selama beberapa menit. [3]
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/5\/51\/Make-Icing-Step-8.jpg\/v4-460px-Make-Icing-Step-8.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/5\/51\/Make-Icing-Step-8.jpg\/v4-728px-Make-Icing-Step-8.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Teruslah mengocok mentega sambil Anda memasukkan gula. Kocok sampai gula tercampur seluruhnya dengan mentega.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/8e\/Make-Icing-Step-9.jpg\/v4-460px-Make-Icing-Step-9.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/8\/8e\/Make-Icing-Step-9.jpg\/v4-728px-Make-Icing-Step-9.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Selesaikan pembuatan icing dengan cara memasukkan krim dan garam dan kocok sampai icing menjadi ringan, mengembang, dan tercampur sepenuhnya. Gunakan segera icing untuk melapisi kue atau cupcake Anda, atau simpan di lemari es untuk digunakan nanti.
    • Icing ini dapat dengan mudah diubah untuk membuat krim mentega cokelat dengan menambahkan beberapa sendok makan bubuk kakao.
    • Tambahkan beberapa tetes air lemon, ekstrak almon, atau perasa lainnya untuk menyamai rasa kue yang Anda buat.
    • Buat icing krim mentega berwarna dengan menambahkan beberapa tetes pewarna makanan.
    Iklan
Metode 4
Metode 4 dari 5:

Icing Keju Krim

Unduh PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/ee\/Make-Icing-Step-10.jpg\/v4-460px-Make-Icing-Step-10.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/ee\/Make-Icing-Step-10.jpg\/v4-728px-Make-Icing-Step-10.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Masukkan keju krim dan mentega ke dalam mangkuk pengaduk. Gunakan "mixer" listrik atau kerjakan dengan tangan untuk mengocok kedua bahan tersebut sampai tercampur rata dan menghasilkan adonan yang ringan dan mengembang. [4]
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/ed\/Make-Icing-Step-11.jpg\/v4-460px-Make-Icing-Step-11.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/ed\/Make-Icing-Step-11.jpg\/v4-728px-Make-Icing-Step-11.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Teruslah mengocok adonan sambil Anda menambahkan gula halus dan susu. Kocok selama beberapa menit, sampai bahan-bahan tercampur rata dan icing memiliki konsistensi yang tepat.
    • Jika Anda perlu mengentalkan icing, tambahkan lebih banyak gula halus.
    • Untuk mengencerkan icing, tambahkan sesendok susu.
    Iklan
Metode 5
Metode 5 dari 5:

Icing Gula Halus

Unduh PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/41\/Make-Icing-Step-12.jpg\/v4-460px-Make-Icing-Step-12.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/41\/Make-Icing-Step-12.jpg\/v4-728px-Make-Icing-Step-12.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Tuang gula halus, vanila, dan susu ke dalam mangkuk. Gunakan sendok atau pengocok telur untuk mengaduk bahan-bahan tersebut sampai sepenuhnya tercampur rata. Tuang icing ke atas kue, cupcake, atau kue kering yang telah Anda buat.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/a\/a5\/Make-Icing-Step-13.jpg\/v4-460px-Make-Icing-Step-13.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/a\/a5\/Make-Icing-Step-13.jpg\/v4-728px-Make-Icing-Step-13.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":307,"bigWidth":728,"bigHeight":486,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Icing sederhana ini dapat divariasi untuk menciptakan berbagai rasa berbeda. Ganti susu dengan bahan-bahan berikut ini jika Anda ingin mencoba rasa yang berbeda:
    • Air lemon
    • Air jeruk
    • Sirup "maple"
    • Bourbon
    • Selai "raspberry"
    • Sirup cokelat
    Iklan

Tips

  • Tetes terkecil cairan dapat mengubah konsistensi icing berbasis gula halus, jadi tambahkan sedikit saja setiap kalinya.
  • Anda dapat menggunakan ekstrak apa pun yang Anda inginkan. Itu akan mengubah aroma dan nuansa icing. Nutmeg, Vanila, Lemon, atau Stroberi semuanya merupakan pilihan bagus.
Iklan

wikiHow Terkait

Cara
Membuat Air Gula
Cara
Membuat Arak Beras
Cara
Membuat Idli
Cara
Memasak Ubi Jalar Kukus
Cara
Membuat Teh Susu
Cara
Mengenali Ayam yang Sudah Busuk
Cara
Membuat Long Island Iced Tea
Cara
Membuat Oatmeal dengan Susu
Cara Terbaik untuk Mengukus Jagung
Cara
Membuat Wine Rumahan
Cara
Membuat Jus Lemon
Cara
Membuat Oatmeal
Cara Terbaik untuk Membuat Minyak Rosemary
Cara
Melelehkan Gula
Iklan

Referensi

  1. ↑ http://www.marthastewart.com/344305/seven-minute-frosting
  2. ↑ http://addapinch.com/cooking/2013/05/31/fudge-icing-recipe/#.Ud2fp2SG238
  3. ↑ http://www.thekitchenmagpie.com/buttercream-icing
  4. ↑ http://www.wilton.com/recipe/Cream-Cheese-Icing-2

Tentang wikiHow ini

Bahasa lain
Halaman ini telah diakses sebanyak 34.009 kali.

Apakah artikel ini membantu Anda?

Iklan