Unduh PDF
Unduh PDF
Krim mentega adalah lapisan gula yang banyak digunakan pada kue mangkuk, kue ulang tahun dan kue pengantin. Ini dikarenakan rasanya yang manis dan kaya dapat menyatu sempurna dengan semua jenis kue, apalagi cara membuatnya sangat mudah. Krim mentega dasar selalu ada di repertoar setiap calon koki. Lihat Langkah 1 untuk mengetahui cara membuatnya.
Bahan
- 1 cangkir mentega tawar, dilunakkan
- 3-4 cangkir gula (bubuk) manisan, diayak
- ¼ sendok teh garam
- 1 sendok makan ekstrak vanili
- Susu krim atau kental sampai dengan 4 sendok makan
Langkah
-
Kocok mentega. Tekstur krim mentega tergantung pada mentega yang ringan dan lembut. Resep ini diawali dengan mengocok mentega lunak (bukan meleleh) sampai berwarna kuning pucat dan menjadi sangat lentur. Gunakan pengaduk elektrik atau pengaduk berdiri untuk mengocok mentega; mengaduknya menggunakan pengocok tangan jauh lebih sulit. -
Tambahkan gula. Takarlah 3 cangkir gula manisan dan masukkan ke mangkuk dengan mentega lembut, lalu kocok dengan kecepatan rendah sampai campuran benar-benar menyatu. Putar pengaduk ke kecepatan yang lebih tinggi dan tetap kocok sampai campurannya ringan seperti bulu.
- Jika Anda ingin membuat krim mentega cokelat, Anda dapat menambahkan 1/2 cangkir bubuk kakao tawar. Atau lebihkan jika krim mentega ingin lebih bernuansa cokelat.
- Anda dapat memberi rasa rempah-rempah lain selain cokelat. Anda dapat menggunakan kayu manis, kapulaga, mawar atau lavender hancur kering - apa pun selera Anda.
-
Kocok vanili, garam dan krim. Untuk menyelesaikan krim mentega, tambahkan vanili dan garam, dan 2 sendok makan krim. Kocok campuran sampai menyatu dengan baik. Krim mentega akan menjadi ringan, lembut dan mudah dioleskan.
- Jika campuran terlihat terlalu kering, tambahkan satu sendok makan krim - maksimal empat sendok makan.
- Jika campuran terlihat terlalu basah, tambahkan gula.
- Anda dapat menggunakan rasa selain vanilla, misalnya kacang badam atau mint.
- Anda dapat mewarnai krim mentega dengan menambahkan beberapa tetes pewarna makanan.
-
Selesai.Iklan
-
Ciptakan krim mentega isi. Ubahlah rasio mentega dengan gula manisan untuk membuat krim mentega sebagai pengisi kue dan kue kering. Krim ini sedikit lebih ringan daripada krim mentega lapisan gula, dan dapat diberi rasa apa pun. [1] X Teliti sumber Begini cara membuatnya:
- Kocok 1 cangkir mentega lunak sampai mengembang.
- Tambahkan 1/2 cangkir mentega putih dan kocok.
- Masukkan 450 gram gula manisan dan 1/4 sendok teh garam dan tetap kocok.
- Tambahkan 1/2 cangkir susu dan 1/2 sendok teh vanili. Kocok hingga kental dan mudah dioleskan.
-
Selesai.
-
Buatlah krim mentega fondant. Krim mentega fondant adalah lapisan gula yang lebih stabil dan kokoh dibandingkan krim mentega namun memiliki rasa yang sama kaya. Krim ini dibuat dari marshmallow dan esens mentega, sehingga mengemulasi rasa krim mentega tetapi tidak mudah mencair. [2] X Teliti sumber Begini cara membuatnya:
- Masukkan 8 cangkir marshmallow mini, 2 sendok teh ekstrak vanili bening, dan 2 sendok teh ekstrak mentega ke dalam microwave sampai semua bahan meleleh.
- Dalam mangkuk terpisah, kocok 900 gram gula manisan, 1/2 sendok teh garam, 2 sendok makan air dan 1 sendok makan sirup jagung putih.
- Campurkan campuran marshmallow dan campuran gula dalam mangkuk, dan kocok sampai mengembang.
- Pindahkan adonan ke permukaan antilengket dan uleni selama 10 menit. Olesi tangan dengan minyak sayur agar adonan tidak lengket.
- Bungkus adonan dengan plastik dan dimkan selama satu jam sebelum dikeluarkan dan digunakan.
-
Selesai.Iklan
Tips
- Tambahkan gula bubuk jika terlalu cair, dan tambahkan susu jika terlalu kaku.
Iklan
Hal Yang Anda Butuhkan
- Mangkuk untuk mencampurkan semua bahan
- Pengaduk listrik
Referensi
Tentang wikiHow ini
Halaman ini telah diakses sebanyak 8.819 kali.
Iklan
