Cara Membuat Pangsit dari Tepung

Unduh PDF
Disusun bersama Staf wikiHow

Referensi

Unduh PDF

Pangsit merupakan hidangan serbaguna dengan asal-usul yang berbeda dari seluruh penjuru dunia. Pangsit dari Amerika Selatan pada umumnya disajikan sebagai bagian dari hidangan sup ayam yang pekat. Pangsit Asia, yang berasal dari Cina, berbentuk kantung berkulit tipis terbuat dari tepung yang dapat diisi dengan berbagai daging dan sayuran. Semua jenis pangsit terbuat dari tepung dan air (atau susu) dan cenderung mudah untuk dibuat.

Bahan

Pangsit Amerika Selatan

  • 8 cangkir (1900 ml) bahan cair: air, kaldu ayam atau kaldu sayuran
  • 2 cangkir (470 ml) Tepung
  • 2 sdt (9,9 ml) Baking powder
  • 3 sdt (3,7 ml) Garam
  • Susu dingin atau air es
  • Bumbu sebagai perasa: garam, merica, oregano , dan timi

Pangsit Asia

  • 2 cangkir (470 ml) Tepung
  • 1 cangkir (240 ml) Air Panas
  • Garam sebagai perasa
Metode 1
Metode 1 dari 3:

Membuat Pangsit Amerika Selatan

Unduh PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/6\/69\/Make-Flour-Dumplings-Step-1-Version-5.jpg\/v4-460px-Make-Flour-Dumplings-Step-1-Version-5.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/6\/69\/Make-Flour-Dumplings-Step-1-Version-5.jpg\/v4-728px-Make-Flour-Dumplings-Step-1-Version-5.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Jumlah air es atau susu dingin yang Anda butuhkan akan ditentukan oleh kekentalan adonan, namun biasanya berkisar antara 3/4 cangkir (180 ml) dan 1 cangkir (240 ml). Beberapa resep merekomendasikan penggunaan tepung protein rendah, namun Anda juga dapat menggunakan tepung lainnya. [1]
  2. Watermark wikiHow to Membuat Pangsit dari Tepung
    Campurkan tepung, baking powder , dan garam. Anda juga dapat menambahkan bumbu lain sebagai perasa. [2]
  3. Watermark wikiHow to Membuat Pangsit dari Tepung
    Masak air atau kadu ayam/sayuran hingga hampir mendidih di atas api sedang-tinggi dalam sebuah panci sup yang lebar atau Dutch oven . Kurangi panas kompor menjadi api sedang setelah air atau kaldu hampir mendidih.
    • Bahan cair akan mulai membentuk gelembung kecil di atas dasar panci. Ketika gelembung kecil ini mulai mengambang ke permukaan, artinya bahan cair hampir mendidih dan panas api harus dikurangi.
    • Jika Anda sedang membuat ayam dan pangsit, lebih baik Anda perlu menyiapkan sup ayam kemudian memasukkan pangsit ke dalamnya, daripada memasak bahan cair untuk keduanya secara terpisah. [3]
  4. Watermark wikiHow to Membuat Pangsit dari Tepung
    Masukkan bahan cair dingin secara perlahan ke dalam tepung, aduk perlahan. Adonan akan menjadi basah namun tetap lembut. Jika adonan terlalu encer, artinya Anda memasukkan terlalu banyak cairan dan Anda perlu mencampurkan tepung sedikit lebih banyak. [4]
    • Jangan mengaduk adonan secara berlebihan. Hal ini dapat menyebabkan pangsit Anda mengempis.
  5. Watermark wikiHow to Membuat Pangsit dari Tepung
    Ambil satu sendok penuh adonan pangsit dan masukkan ke dalam air atau kaldu yang hampir mendidih. [5] Pastikan untuk memasukkan semua adonan selagi masih dingin.
  6. Watermark wikiHow to Membuat Pangsit dari Tepung
    Lanjutkan memasak pangsit selama kurang lebih 15-20 menit, atau hingga pangsit mengeras dan padat pada bagian tengahnya.
    • Tutupi panci selama proses memasak untuk memastikan pangsit termasak secara merata. Anda mungkin perlu untuk mengurangi sedikit suhunya.. [6]
    • Ketika Anda pikir pangsit telah matang, Anda dapat mencoba mengangkat pangsit dengan ukuran terbesar dari air/kaldu dan memotongnya untuk memastikan seluruh bagian pangsit telah matang.
  7. Watermark wikiHow to Membuat Pangsit dari Tepung
    Pada umumnya, pangsit disajikan dengan air kaldu yang digunakan untuk merebus sebelumnya, [7] jadi Anda tidak perlu memindahkan pangsit dari kaldu. Cukup pindahkan panci dari kompor dan siapkan penyajian.
    • Sendokkan pangsit dan kaldu ke dalam mangkuk.
    • Simpan pangsit yang tersisa di dalam wadah kedap udara ke dalam kulkas, dan panaskan kembali di atas kompor.
    Iklan
Metode 2
Metode 2 dari 3:

Membuat Pangsit Asia

Unduh PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/e2\/Make-Flour-Dumplings-Step-8-Version-4.jpg\/v4-460px-Make-Flour-Dumplings-Step-8-Version-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/e2\/Make-Flour-Dumplings-Step-8-Version-4.jpg\/v4-728px-Make-Flour-Dumplings-Step-8-Version-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Anda mungkin ingin memperoleh tepung pangsit halus yang spesial dari pasar Asia, namun hal tersebut tidak perlu dilakukan. Anda juga dapat mencoba menggunakan tepung protein rendah, yang cenderung sedikit lebih halus dibandingkan tepung biasa.
    • Beberapa resep membutuhkan air yang hampir mendidih, beberapa membutuhkan air hangat, dan beberapa tidak menentukan suhu air yang dibutuhkan. Cobalah metode yang berbeda dan lihat metode mana yang paling sesuai dengan Anda. [8]
  2. Watermark wikiHow to Membuat Pangsit dari Tepung
    Adonan pangsit dicampurkan secara tradisional dengan menggunakan tangan, dan sering kali tidak diukur dengan takaran yang tepat. Jika Anda ingin mengukur takaran, biasanya perbandingan tepung dan air adalah 2:1, namun Anda dapat selalu menambahkan tepung jika adonan terlihat lengket atau menambahkan air jika adonan terlihat terlalu kering.
    • Masukkan tepung ke dalam air di dalam mangkuk berukuran sedang. Aduk dengan menggunakan sendok kayu atau spatula hingga adonan mulai lengket. [9]
    • Pindahkan adonan dari mangkok dan uleni menggunakan tangan pada permukaan yang bersih. (Berhati-hatilah jika Anda menggunakan air mendidih untuk membentuk adonan.)
    • Lanjutkan menguleni hingga adonan menjadi lembut.
  3. Watermark wikiHow to Membuat Pangsit dari Tepung
    Setelah Anda menguleni adonan hingga membentuk bola yang lembut, diamkan adonan selama 10 menit. Ini akan membantu pembentukan tekstur dan konsistensi adonan pangsit Anda. [10]
  4. Watermark wikiHow to Membuat Pangsit dari Tepung
    Mulailah dengan satu bagian dan tutupi bagian lainnya dengan plastik untuk menjaganya tetap lembap. Ini memberikan Anda cukup waktu untuk membentuk setiap pangsit tanpa menyisakan adonan yang mengering.
    • Anda dapat melewati tahap ini ketika Anda dapat membuat pangsit dengan cepat atau jika Anda memperoleh bantuan untuk mengisi pangsit.
  5. Watermark wikiHow to Membuat Pangsit dari Tepung
    Gunakan satu bagian adonan, gulung adonan hingga membentuk tali dengan meletakkan kedua tangan di atasnya dan menggulungnya ke depan dan menjauhi Anda selagi secara perlahan memperpanjang adonan dari bagian tengah. Tali adonan harus memiliki diameter tidak lebih dari 2,5 cm.
  6. Watermark wikiHow to Membuat Pangsit dari Tepung
    Ruas harus memiliki panjang kurang dari 2,5 cm. Konsistensi ukuran ruas adonan akan menentukan konsistensi ukuran pangsit Anda.
  7. Watermark wikiHow to Membuat Pangsit dari Tepung
    Gunakan tangan Anda untuk meratakan setiap adonan berbentuk bola menjadi potongan yang rata. Kemudian gunakan penggiling adonan yang telah ditaburi tepung untuk menggulung setiap kulit pangsit menjadi sangat tipis.
    • Metode ideal menggulung kulit pangsit adalah dengan membiarkan bagian tengah pangsit sedikit lebih tebal dan membuat bagian tepinya menjadi sangat tipis. Anda dapat melakukan hal ini dengan memberikan tekanan lebih pada penggiling adonan ketika mencapai bagian tepi kulit pangsit. [11]
  8. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/6\/6b\/Make-Flour-Dumplings-Step-15-Version-4.jpg\/v4-460px-Make-Flour-Dumplings-Step-15-Version-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/6\/6b\/Make-Flour-Dumplings-Step-15-Version-4.jpg\/v4-728px-Make-Flour-Dumplings-Step-15-Version-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Ulangi proses ini hingga semua adonan telah dibuat menjadi kulit pangsit. Jika Anda ditemani pembantu, perintahkan dia untuk mulai mengisi dan menutup pangsit selagi Anda membuat adonan kulitnya.
    Iklan
Metode 3
Metode 3 dari 3:

Mengisi dan Memasak Pangsit Asia

Unduh PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/5\/5f\/Make-Flour-Dumplings-Step-16-Version-4.jpg\/v4-460px-Make-Flour-Dumplings-Step-16-Version-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/5\/5f\/Make-Flour-Dumplings-Step-16-Version-4.jpg\/v4-728px-Make-Flour-Dumplings-Step-16-Version-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Anda dapat membuat kulit pangsit sendiri (perhatikan proses di atas) atau membeli kulit pangsit di pasar atau toko bahan makanan.
  2. Watermark wikiHow to Membuat Pangsit dari Tepung
    Pangsit dapat diisi dengan berbagai pilihan bahan makanan. Anda dapat membuat pangsit vegetarian atau mengisinya dengan daging giling atau seafood , sesuai dengan selera Anda. [12] Pada umumnya pangsit secara tradisional diisi dengan menggunakan kombinasi daging giling dan cincangan halus sayuran. Berikut beberapa gagasan isian:
    • Daging babi giling, udang cincang, dan kol cincang
    • Kol cincang, dan wortel parut
    • Udang cincang, kol cincang, dan daun ketumbar.
    • Kentang tumbuk dan jamur
    • Buah berry dan gula (untuk pangsit manis)
  3. Watermark wikiHow to Membuat Pangsit dari Tepung
    Sendokkan sedikit isian ke dalam bagian tengah pangsit. Pastikan Anda memiliki jumlah yang cukup untuk mengisi pangsit, tetapi tidak terlalu banyak sehingga pangsit dapat ditutup dengan mudah. Anda mungkin hanya membutuhkan sedikit isian dibandingkan yang Anda pikir Anda butuhkan. [13]
  4. Watermark wikiHow to Membuat Pangsit dari Tepung
    Lipat bagian tepi pangsit ke arah satu sama lain dan cubit kedua bagian tersebut. [14] Pastikan tidak ada tepung atau daging berlebih menempel pada tepi adonan. Cubit adonan dengan kuat menyebrangi bagian atas, kemudian lipat bagian yang dicubit ke arah Anda untuk membuat pangsit berbentuk bulan sabit. [15]
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/7\/77\/Make-Flour-Dumplings-Step-20-Version-4.jpg\/v4-460px-Make-Flour-Dumplings-Step-20-Version-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/7\/77\/Make-Flour-Dumplings-Step-20-Version-4.jpg\/v4-728px-Make-Flour-Dumplings-Step-20-Version-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Jika Anda tidak akan memakan semua pangsit sekaligus, cara terbaik adalah menyimpannya dalam keadaan mentah, setelah Anda membentuk dan mengisinya. Letakkan pangsit di atas loyang di dalam freezer hingga membeku, kemudian pindahkan ke dalam kantung beku yang besar atau wadah kedap udara lainnya. Tidak perlu untuk menghilangkan bekuan pangsit ketika Anda siap untuk memasaknya nanti. [16]
  6. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/f3\/Make-Flour-Dumplings-Step-21-Version-4.jpg\/v4-460px-Make-Flour-Dumplings-Step-21-Version-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/f\/f3\/Make-Flour-Dumplings-Step-21-Version-4.jpg\/v4-728px-Make-Flour-Dumplings-Step-21-Version-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Masak pangsit di dalam panci antilengket besar yang memiliki tutup. Tuang minyak ke dalam panci dan panaskan di atas api sedang-tinggi.
  7. Watermark wikiHow to Membuat Pangsit dari Tepung
    Pangsit dapat bersentuhan satu sama lain ketika dimasak. Setelah semua pangsit berada di dalam panci, tambahkan air ke dalam panci hingga bagian dasar pangsit terendam air.
  8. Watermark wikiHow to Membuat Pangsit dari Tepung
    Tutup panci pangsit dan masak di atas api sedang-tinggi (atau tinggi) selama 20 menit. Periksalah untuk memastikan masih terdapat air di sekitar pangsit, dan tambahkan air jika panci mulai mengering.
    • Periksalah bagian bawah pangsit untuk memastikan pangsit tidak hangus.
    • Aturlah suhu kompor sesuai kebutuhan.
    • Ketika adonan pada bagian atas pangsit terlihat sudah matang, pindahkan tutup dan biarkan air termasak.
    • Biarkan bagian bawah pangsit mendesis selama beberapa waktu untuk menambahkan kerenyahan pada pangsit Anda, tetapi jangan biarkan pangsit menjadi hangus. [17]
    • Jika Anda pikir pangsit telah matang, angkat pangsit berukuran terbesar dan potong. Periksa suhu isian dengan termometer daging untuk memastikan daging telah matang sepenuhnya.
  9. Watermark wikiHow to Membuat Pangsit dari Tepung
    Cara alternatif, Anda dapat memasukkan pangsit ke dalam panci besar yang berisi air mendidih. Ini akan sedikit mengubah tekstur kulit pangsit. Anda dapat mencoba memasak dengan cara lain dan lihat cara mana yang lebih sesuai dengan Anda. [18]
  10. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/1\/13\/Make-Flour-Dumplings-Step-25-Version-4.jpg\/v4-460px-Make-Flour-Dumplings-Step-25-Version-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/1\/13\/Make-Flour-Dumplings-Step-25-Version-4.jpg\/v4-728px-Make-Flour-Dumplings-Step-25-Version-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Jika Anda membiarkan bagian bawah pangsit menjadi garing, sajikan dengan sisi yang garing menghadap ke atas. Sajikan juga dengan saus celup atau kecap asin.
    Iklan

wikiHow Terkait

Cara
Membuat Air Gula
Cara
Membuat Arak Beras
Cara
Membuat Idli
Cara
Memasak Ubi Jalar Kukus
Cara
Membuat Teh Susu
Cara
Mengenali Ayam yang Sudah Busuk
Cara
Membuat Long Island Iced Tea
Cara
Membuat Oatmeal dengan Susu
Cara Terbaik untuk Mengukus Jagung
Cara
Membuat Wine Rumahan
Cara
Membuat Jus Lemon
Cara
Membuat Oatmeal
Cara Terbaik untuk Membuat Minyak Rosemary
Cara
Melelehkan Gula
Iklan

Referensi

  1. ↑ http://www.foodnetwork.com/recipes/paula-deen/chicken-and-dumplings-recipe.html
  2. ↑ http://www.asweetpeachef.com/entrees/easy-chicken-and-dumplings/
  3. ↑ http://www.tasteofhome.com/recipes/grandma-s-chicken--n--dumpling-soup
  4. ↑ http://www.asweetpeachef.com/entrees/easy-chicken-and-dumplings/
  5. ↑ http://www.realsimple.com/food-recipes/browse-all-recipes/classic-chicken-dumplings
  6. ↑ http://www.asweetpeachef.com/entrees/easy-chicken-and-dumplings/
  7. ↑ http://www.home-ec101.com/how-to-make-drop-dumplings/
  8. ↑ http://www.seriouseats.com/2011/04/homemade-fried-dumplings-pork-chinese-appetizers.html
  9. ↑ http://www.eatboutique.com/2011/08/21/authentic-chinese-dumplings/#.VK2W9CujOSo
  1. ↑ http://www.houseofannie.com/make-dumpling-skins-from-scratch/
  2. ↑ http://www.eatboutique.com/2011/08/21/authentic-chinese-dumplings/#.VK2W9CujOSo
  3. ↑ http://www.enjoyyourcooking.com/cooking-tips/how-to-prepare-dough-for-dumplings.html
  4. ↑ http://www.seriouseats.com/2011/04/homemade-fried-dumplings-pork-chinese-appetizers.html
  5. ↑ http://www.seriouseats.com/2011/04/homemade-fried-dumplings-pork-chinese-appetizers.html
  6. ↑ http://www.travelchinaguide.com/tour/food/chinese-cooking/dumpling.htm
  7. ↑ http://www.eatboutique.com/2011/08/21/authentic-chinese-dumplings/# .VK2W9CujOSo
  8. ↑ http://www.eatboutique.com/2011/08/21/authentic-chinese-dumplings/#.VK2W9CujOSo
  9. ↑ http://www.travelchinaguide.com/tour/food/chinese-cooking/dumpling.htm

Tentang wikiHow ini

Bahasa lain
Halaman ini telah diakses sebanyak 6.463 kali.

Apakah artikel ini membantu Anda?

Iklan