Unduh PDF
Unduh PDF
Sepotong roti segar sering kali dijadikan sebagai pelengkap hidangan tertentu, tetapi Anda tidak selalu memiliki waktu untuk menunggu berjam-jam hingga roti mengembang. Resep cepat ini tidak akan mengecewakan ketika Anda membutuhkan roti hangat yang baru matang dalam waktu di bawah satu jam. Roti yang renyah dan harum merupakan pelengkap sempurna untuk hidangan apa pun.
Bahan
- 2 cangkir air yang sangat hangat (bukan air mendidih)
- 4 sdt ragi instan
- 1 sdm gula
- 1/4 cangkir minyak sayur
- 5 cangkir tepung terigu
- 1 1/2 sdt garam
Langkah
-
Tuangkan air ke dalam mangkuk. Penggunaan air hangat merupakan hal yang penting, namun jangan menggunakan air yang terlalu panas. Air panas dapat membunuh ragi, sedangkan air hangat akan membangunkannya tanpa membunuhnya – dengan cara tersebut ragi akan membantu proses pengembangan roti. [1] X Teliti sumber
-
Tambahkan ragi dan gula. Gunakan sendok untuk mengaduk semua bahan. Ragi akan mulai bereaksi terhadap gula, dan campuran bahan akan menjadi bergelembung dan berbusa. Hal ini akan terjadi hanya dalam waktu beberapa menit.
- Jika 3 menit telah berlalu dan tidak ada reaksi dalam campuran adonan, kemungkinan ragi yang Anda gunakan telah rusak, dan Anda perlu menggunakan ragi lainnya.
- Anda juga dapat mencoba lagi menggunakan air yang sedikit lebih hangat atau dingin, tergantung pada temperatur yang awalnya ingin Anda coba.
-
Tuangkan tepung terigu ke dalam mangkuk besar. Lima cangkir tepung terigu akan menghasilkan dua buah roti. Anda dapat menggunakan tepung terigu serbaguna atau tepung roti. Tepung roti akan menghasilkan roti yang lebih tinggi, tetapi tepung serbaguna juga dapat menghasilkan roti yang baik.
-
Tambahkan minyak, garam, dan campuran ragi. Tuangkan secara bersamaan ke dalam mangkuk yang berisi tepung.
-
Campurkan adonan. Anda dapat memilih untuk menggunakan pengaduk berbentuk kait, hand mixer atau sendok kayu untuk mencampur semua bahan hingga menyatu menjadi adonan berbentuk bola yang besar dan lengket.Iklan
-
Masukkan adonan berbentuk bola ke dalam mangkuk yang telah diminyaki. Anda dapat mencuci mangkuk yang digunakan sebelumnya untuk campuran dan meminyakinya, atau menggunakan mangkuk yang berbeda untuk diminyaki. Ukuran mangkuk paling tidak dua kali lebih besar dari adonan berbentuk bola sehingga adonan memiliki ruang untuk mengembang.
-
Tutup adonan dan letakkan di tempat yang hangat. Tutup adonan secara longgar dengan bungkus plastik – tidak perlu kedap udara – atau letakkan kain bersih di atas mangkuk. Letakkan pada area yang hangat di dapur Anda. Jika dapur Anda cenderung berangin, panaskan oven hingga temperatur 200 derajat, matikan, dan masukkan mangkuk ke dalamnya. Ini akan menjadi temperatur yang tepat untuk adonan agar mengembang.
-
Biarkan adonan mengembang selama 25 menit. Selama kurun waktu ini, adonan akan mulai naik. Ukuran adonan tidak akan persis dua kali lipat lebih besar, namun akan cukup mengembang untuk memberikan tekstur yang baik pada adonan.
-
Pukul dan uleni adonan. Jika Anda memiliki stand mixer , gunakan pengaduk yang berbentuk kait dan uleni adonan hingga menjadi lemas – sekitar 5 menit. Jika Anda tidak memiliki mixer , Anda dapat menguleni adonan dengan tangan. Angkat adonan dan letakkan pada permukaan yang telah dilumuri tepung dan gunakan tumit tangan Anda untuk mengulen selama 10 menit, atau hingga adonan menjadi lemas.
- Adonan disebut telah lemas ketika tidak kembali membentuk bola saat Anda berhenti menguleni. Adonan harus menjadi lentur dan mudah dibentuk.
- Adonan juga akan mulai terlihat mengilap dan elastis.
Iklan
-
Panaskan oven hingga temperatur 180°C.
-
Bagi adonan. Gulung atau tekan adonan menjadi lingkaran, seperti kulit pizza . Gunakan pisau untuk memotong adonan menjadi dua.
-
Gulung adonan. Letakkan satu potong adonan di hadapan Anda sehingga salah satu sudutnya menunjuk ke arah Anda. Pegang bagian ujungnya dan gulung adonan menjauh dari tubuh Anda, seperti ketika Anda sedang membuat jelly roll . Gulung hingga Anda membentuk sebuah roti. Ulangi hal yang sama pada adonan lainnya. [2] X Teliti sumber
- Jika Anda tidak ingin bentuk roti yang digulung, Anda dapat membagi dan membentuk adonan sesuai dengan bentuk yang Anda inginkan. Buatlah roti tradisional, dinner roll , kulit pizza , atau bentuk lain yang Anda inginkan.
-
Buatlah celah pada bagian atas adonan. Gunakan pisau untuk membuat beberapa celah pada bagian atas adonan roti. Hal ini akan membantu roti agar terpanggang secara merata. [3] X Teliti sumber
-
Letakkan roti yang belum dipanggang di atas loyang. Anda juga dapat menggunakan loyang kue kering, atau loyang khusus roti.
-
Panggang roti selama 30 menit. Roti telah matang ketika bagian atasnya terlihat berwarna coklat keemasan. Sajikan roti dengan mentega dan selai atau sebagai pendamping sup dan semur.
-
Selesai.Iklan
Tips
- Makan roti dalam waktu dua atau tiga hari; ingat, roti ini tidak menggunakan bahan pengawet yang dapat membuatnya bertahan hingga seminggu.
- Sesuaikan bahan yang digunakan; gunakan 2 cangkir self raising flour (tepung yang sudah mengandung pengembang), 1/2 cangkir tepung gandum, dan 2-3 sdt flax seed +1 bir untuk roti yang menyehatkan.
Iklan
Referensi
Tentang wikiHow ini
Halaman ini telah diakses sebanyak 22.427 kali.
Iklan
