Unduh PDF
Unduh PDF
Baik Anda mencari cara yang lebih mudah untuk menambah pedas campuran salad kol yand sudah Anda siapkan, atau tertarik untuk mencoba bumbu baru dengan campuran salad kol Anda, maka resep bumbu salad kol di bawah ini dapat membantu Anda.
Bahan-Bahan
Bumbu Salad Kol Tradisional
Untuk 6 porsi
- 1/2 cup (125 ml) mayones
- 2 Tbsp (30 ml) gula pasir putih
- 1 Tbsp (15 ml) cuka beras atau cuka beras merah
- 2 tsp (10 ml) jus lemon
- 1/2 Tbsp (7,5 ml) lobak pedas yang sudah disiapkan
- 1/4 tsp (1,25 ml) bubuk bawang bombay
- 1/4 tsp (1,25 ml) mustard kering
- 1/4 tsp (1,25 ml) garam seledri
- 1/4 tsp (1,25 ml) garam
- 1/4 tsp (1,25 ml) lada hitam
Bumbu Yogurt Salad Kol Rendah Lemak
Untuk 6 porsi
- 1/2 cup (125 ml) yogurt polos rendah lemak
- 2 sendok makan (30 ml) mustard dijon
- 1 sendok makan (15 ml) air
- 2 sendok teh (10 ml) mayones padat
- 2 sendok teh (10 ml) jus lemon
Bumbu Kacang Pedas Salad Kol
Untuk 6 porsi
- 1/4 cup (60 ml) madu
- 1/4 cup (60 ml) minyak sayur
- 1/4 cup (60 ml) cuka beras
- 1 sendok makan (15 ml) kecap asin
- 1 sendok teh (5 ml) minyak wijen
- 1 sendok makan (15 ml) mentega kacang
- 1/2 sendok teh (2,5 ml) garam
- 1/2 sendok teh (2,5 ml) saus pedas Thailand
- 1 sendok makan (15 ml) jahe segar yang dicincang
- 1 siung bawang putih, cincang
Bumbu Vinaigrette Salad Kol
Untuk 2 porsi
- 3 sendok makan (45 ml) cuka sari apel
- 1 sendok makan (15 ml) air
- 1.5 sendok teh (7,5 ml) gula putih
- 1 sendok teh (5 ml) mustard dijon
- 1 sendok teh (5 ml) minyak zaitun
- 1/4 sendok teh (1,25 ml) basil kering
- 1/4 sendok teh (1,25 ml) lada hitam
- 1/8 sendok teh (0,625 ml) garam bawang putih
Bumbu Salad Kol Lemon Caper
Untuk 8 porsi
- 1/2 cup (125 ml) mayones
- 1/2 cup (125 ml) yogurt polos
- 1 sendok makan (15 ml) capers
- 2 sendok makan (30 ml) mustard dijon
- 2 sendok makan (30 ml) jus lemon
- 1 sendok teh (5 ml) air perasan lemon
- 1/2 sendok teh (2,5 ml) garam
- 1/4 (1,25 ml) lada hitam
- 1 sendok teh (5 ml) saus pedas (opsional)
Bumbu Wasabi Salad Ko
Untuk 4 porsi
- 1/4 cup (60 ml) jus jeruk nipis
- 2 Tbsp (30 ml) bubuk wasabi
- 1.5 sendok teh (7,5 ml) gula putih
- 2 sendok teh (10 ml) kecap asin
- 1/2 sendok teh (2,5 ml) bubuk cabai merah
- 2 sendok teh (10 ml) jahe segar dikupas dan dicincang
- 1.5 sendok teh (7,5 ml) saus ikan
- 2 sendok teh (10 ml) minyak wijen
- 1/3 cup (75 ml) minyak anggur, minyak kacang, atau minyak canola
Bumbu Biji Poppy Seed Salad Kol
Untuk 8 porsi
- 1 cup (250 ml) mayones
- 1/4 cup (60 ml) cuka sari apel
- 1/4 cup (60 ml) madu
- 3 sendok makan (45 ml) biji poppy
- 1.5 sendok teh (7,5 ml) garam
- 1 sendok teh (5 ml) lada hitam
Langkah
-
Campurkan bahan-bahan bumbu. Dalam mangkuk besar, campurkan mayones, gula, cuka, jus lemon, lobak pedas, bubuk bawang bombay, mustard kering, garam seledri, garam, dan lada hitam sampai tercampur rata.
- Anda perlu mengocoknya sekitar 1 atau 2 menit sampai gula larut dengan bahan-bahan cair.
- Khusus untuk resep ini, disarankan untuk menggunakan cuka beras merah untuk pilihan cuka. Akan tetapi jika tidak ada, Anda dapat menggantinya dengan cuka beras polos, cuka beras putih, atau cuka sari anggur. Jika Anda tidak mempunyai apapun kecuali cuka putih biasa, Anda juga dapat menggunakannya, tetapi Anda harus menggantinya dengan proporsi 3 bagian cuka dengan 1 bagian air.
-
Cicipi bumbu salad menggunakan sendok bersih, dan tambahkan rempah jika diperlukan.
- Perhatikan konsistensinya ketika Anda membuat perubahan. Sedikit tambahan garam tidak akan terlalu membuat perubahan, namun jika Anda menambahkan banyak jus lemon, cuka, atau mayones, konsistensinya bisa menjadi lebih padat atau lebih ringan dari yang seharusnya.
-
Dinginkan sampai siap untuk digunakan. Untuk bumbu ini, disarankan untuk menunggu setidaknya 1 jam sebelum menyajikannya dengan salad kol agar semua bahan-bahan mencapai temperatur yang tepat.
- Tuangkan salad kol Anda ke dalam bumbu, pastikan untuk melapisi semua sayuran dengan bumbu.
Iklan
-
Campurkan semua bahan-bahan. Kocok bersama yogurt rendah lemak, mustard dijon , air, mayones rendah lemak, dan jus lemon dalam mangkuk besar sampai tercampur rata.
- Semua warna bahan harus tercampur rata, jangan ada garis-garis warna mustard yang terlihat.
- Konsistensinya harus rata.
-
Cobalah tambahkan rempah-rempah jika diperlukan. Cobalah dengan sendok bersih. Jika terasa hambar, Anda dapat mendambahkan garam dan merica tergantung selera Anda.
- Anda juga dapat menambahkan sekitar ½ sendok teh (2,5 ml) biji dill untuk tambahan dimensi rasa.
- Resep ini mengandung banyak bahan cair, oleh sebab itu berhati-hatilah ketika menyesuaikan takaran untuk menghindari adanya kesalahan yang dapat merusak bumbu.
-
Dinginkan sampai siap untuk digunakan. Tutup dengan bungkus plastik dan taruh dalam kulkas sampai siap untuk dihidangkan.
- Tuangkan salad kol Anda ke dalam bumbu, pastikan untuk melapisi semua sayuran dengan bumbu.
Iklan
-
Tentukan seberapa pedas bumbu yang Anda inginkan. Jika Anda menyukai rasa kacang, tetapi tidak terlalu menyukai salad kol yang pedas, Anda dapat mengurangi takaran saus pedas yang tertera pada resep, atau Anda dapat melewatkan sepenuhnya tanpa merusak konsistensi bumbu.
-
Campurkan semua bahan-bahan. Kocok bersama madu, minyak sayur, Cuka beras, kecap asin, minyak wijen, selai kacang, garam, saus pedas, dan bawang putih dalam mangkuk besar.
- Madu dan selai kacang yang lengket dan tebal akan larut paling terakhir. Saat selai kacang sudah larut, Anda dapat menganggap itu sebagai indikasi bahwa bumbu sudah siap.
- Karena beberapa bahan cukup tebal dan lengket, Anda mungkin akan kesulitan menggunakan pengocok untuk mencampurnya. Jika ini terjadi, Anda dapat mengganti pengocok dengan sendok.
-
Cobalah dan sesuaikan rempah-rempah seperti yang diperlukan. Cobalah dengan sendok berish dan buatlah penyesuaian kecil pada bumbu untuk menyesuaikan dengan selera Anda. Image:Make Coleslaw Dressing Step 9.jpg|center]]
- Sebagai aturan umum, hindari mengubah takaran “bahan pokok” yang digunakan seperti madu, minyak, cuka, atau selai kacang. Bahan “rempah-rempah” dapat lebih mudah diubah.
-
Dinginkan sampai siap untuk digunakan. Tutup dengan bungkus plastik dan taruh dalam kulkas sampai siap untuk dihidangkan.
- Tuangkan salad kol Anda ke dalam bumbu, pastikan untuk melapisi semua sayuran dengan bumbu.
Iklan
-
Campurkan semua bahan-bahan bumbu. Campur bersama cuka kayu manis, air, gula, mustard dijon , minyak zaitun, basil, lada dalam mangkuk besar hingga tercampur merata.
- Teruslah mengocok sampai gula larut sepenuhnya. Ini akan memerlukan waktu beberapa menit.
- Hasil bumbunya akan sedikit cair.
-
Cicipi dan sesuaikan bumbu seperti yang diperlukan. Gunakan sendok bersih untuk mencoba bumbu. Sesuaikan garam, basil, lada, dan gula yang diperlukan sampai cocok dengan selera Anda.
- Karena konsistensinya sudah cair, perubahan takaran pada setiap bahan tidak akan terlalu mempengaruhi tekstur bumbu.
-
Dinginkan sampai siap untuk digunakan. Bungkus dengan bungkus plastik dan masukkan kulkas sampai sebelum Anda menyajikannya, atau kalau tidak aduklah.
- Tuangkan salad kol Anda ke dalam bumbu, pastikan untuk melapisi semua sayuran dengan bumbu.
Iklan
-
Potong kasar caper . Taruh caper pada pring dan potong-potong kasar menjadi bagian yang lebih kecil dengan pisau berbilah tajam dan halus.
- Gunakan piring atau talenan dengan sedikit pinggiran untuk mencegah caper meloncat keluar saat Anda memotongnya.
-
Aduk bahan-bahan bumbu utama bersamaan. Capurkan mayones, yogurt dan caper yang sudah dipotong, mustard dijon , jus lemon, air perasan lemon, garam, dan lada dalam mangkuk besar hingga merata.
- Ketika siap, tidak boleh ada garis warna mustard dalam bumbu, dan konsistensinya harus merata sempurma.
-
Tambahkan saus pedas jika Anda mau. Jika Anda lebih menyukai salad kol yang sedikit pedas, Anda dapat menambahkan 1 sendok makan (5 ml) saus pedas pada bumbunya.
- Kocoklah hingga merata, pastikan tidak ada garis warna saus pedas yang terlihat pada bumbu.
-
Dinginkan sampai siap untuk dihidangkan. Tutupi dengan pembungkus plastik dan masukkan kulkas selama 15 menit atau lebih, atau sampai Anda siap untuk mencampur dan menyajikannya dengan salad kol.
- Tuangkan salad kol Anda ke dalam bumbu, pastikan untuk melapisi semua sayuran dengan bumbu.
Iklan
-
Masaklah minyak wijen. Panaskan minyak wijen dalam kuali kering selama beberapa menit untuk memasaknya. Tindakan ini akan menghasilkan dimensi tambahan pada rasa minyak.
- Kuali harus bersih sepenuhnya sebelum Anda menambahkan minyak.
- Panaskan terlebih dahulu kuali dalam suhu yang sedang sebelum Anda menambahkan minyak wijen.
- Pastikan minyak terus bergerak dalam panci saat Anda memasaknya.
- Saat matang, minyaknya akan berwarna cokelat keemasan dan menguarkan aroma kacang.
-
Campurkan jus jeruk nipis dan wasabi. Kocok 2 bahan ini bersamaan dalam mangkuk besar hingga tercampur rata. Diamkan selama 5 menit sebelum melanjutkan.
- Bubuk wasabi memerlukan waktu untuk meresap dalam jus jeruk nipis. Campuran ini akan berubah menjadi pasta yang ringan, sehingga akan lebih mudah mencampurkannya dengan bahan-bahan yang lainnya. Jika Anda tidak membiarkan wasabi terhisap terlebih dahulu ke dalam jus jeruk nipis, Anda akan kesulitan untuk melarutkannya nanti.
-
Aduklah bahan-bahan yang tersisa. Tambahkan gula, saus, bubuk cabai merah, jahe, minyak wijen yang dimasak, dan minyak memasak pada pasta wasabi dan jus jeruk nipis. Campurkan sampai merata.
- Pastikan semua gula sudah larut sebelum melanjutkan.
-
Tambahkan lagi jus jeruk nipis jika diperlukan. Cobalah bumbu dengan sendok bersih. Jika membutuhkan rasa tambahan yang kuat, Anda dapat menambahkan sedikit jus jeruk lemon.
-
Dinginkan sampai siap untuk digunakan. Tutup dengan bungkus plastik dan masukkan kulkas sampai Anda siap untuk mencampurnya dengan salad kol.
- Tuangkan salad kol Anda ke dalam bumbu, pastikan untuk melapisi semua sayuran dengan bumbu.
Iklan
-
Pertimbangkan seberapa manis bumbu salad kol yang Anda inginkan. Jika Anda lebih menyukai salad kol yang lebih manis, tambahkan semua madu yang disebutkan dalam resep. Jika Anda lebih menyukai salad kol yang tidak terlalu manis, tambahkan madu setengah takaran dari resep.
- Ketahuilah bahwa perubahan ini tidak boleh berdampak negatif pada konsistensi bumbu.
-
Campurkan semua bahan-bahan. Campur mayones, cuka sari apel, madu, biji poppy , garam, dan lada dalam mangkuk besar sampai tercampur rata.
- Akan mudah untuk melihat jika bumbu sudah tercampur rata karena bumbu akan berbintik-bintik rata dengan biji poppy .
-
Cobalah dan sesuaikan seperti yang diperlukan. Cobalah menggunakan sendok yang bersih. Tambahkan madu, garam, atau lada sampai cocok dengan selera Anda.
- Anda juga dapat mengatur berapa banyak mayones atau cuka yang digunakan, tetapi merubah terlalu banyak bahan-bahan tersebut akan berdampak besar pada konsistensi bumbu.
-
Dinginkan sampai siap untuk dihidangkan. Tutup dengan bungkus plastik dan masukkan kulkas sampai Anda siap untuk mencampurkannya dengan salad kol.
- Tuangkan salad kol Anda ke dalam bumbu, pastikan untuk melapisi semua sayuran dengan bumbu.
Iklan
Hal-hal yang Anda Butuhkan
- Mangkuk pencampur besar
- Pengocok
- Bungkus plastik atau tutup
- Pisau dapur yang tajam (hanya untuk “Bumbu Lemon Caper Salad Kol”)
- Kuali (hanya untuk “Bumbu Wasabi Salad Kol)
Referensi
- ↑ http://allrecipes.com/recipe/traditional-creamy-coleslaw/
- ↑ http://www.epicurious.com/recipes/food/views/coleslaw-with-yogurt-dressing-12183
- ↑ http://www.onceuponachef.com/2011/03/asian-slaw-with-ginger-peanut-dressing.html
- ↑ http://www.tasteofhome.com/recipes/vinaigrette-coleslaw
- ↑ http://www.farmgirlfare.com/2013/07/recipe-confetti-crunch-coleslaw-with.html
- ↑ http://www.davidlebovitz.com/2011/05/cole-slaw-with-wasabi-dressing/
- ↑ http://www.simplyscratch.com/2011/06/apple-cabbage-slaw-with-creamy-poppy-seed-dressing.html
Tentang wikiHow ini
Halaman ini telah diakses sebanyak 5.403 kali.
Iklan
