Cara Membuat Saus Yum Yum

Unduh PDF
Disusun bersama Staf wikiHow

Referensi

Unduh PDF

Jika Anda pernah mengunjungi restoran hibachi panggang atau steik Jepang, mungkin Anda sempat mencelupkan makanan ke saus merah muda lezat yang disajikan di ujung meja. Saus ini memiliki berbagai nama (mis. saus boga bahari, saus sayur Jepang, atau saus merah muda), tetapi saus ini paling sering disebut saus yum yum . Cara membuatnya pun tidak begitu sulit! Dengan beberapa bahan dan beberapa jam pendinginan di kulkas, Anda bisa menyajikan semangkuk saus yum yum untuk dinikmati dengan nasi goreng, tahu panggang, atau steik dalam waktu singkat!

Bahan

Saus Yum Yum Dasar

  • 250 ml mayones
  • 2 sendok makan (30 ml) air
  • 2 sendok makan (30 ml) cuka beras
  • 1 sendok makan (15 gram) gula pasir
  • 1 sendok makan (15 ml) mentega yang sudah dilelehkan
  • 1,5 sendok teh (7-8 gram) paprika bubuk
  • 1 sendok teh (5 gram) bawang putih bubuk
  • 1 sendok teh (5 gram) pasta tomat

Saus Yum Yum Tanpa Pasta Tomat (dengan Mirin)

  • 250 ml mayones
  • 1 sendok makan (15 ml) saus tomat
  • 1,5 sendok teh (7-8 ml) cuka beras
  • 1 sendok makan (15 ml) mirin
  • 1 sendok teh (5 gram) bawang putih bubuk
  • 1/2 sendok teh (2-3 gram) paprika bubuk
  • 2 sendok makan (30 ml) air dingin

Saus Yum Yum Kaya Rasa (dengan Lebih Banyak Bahan)

  • 250 ml mayones
  • 1 sendok makan (15 ml) saus tomat
  • 1 sendok makan (15 ml) mentega yang sudah dilelehkan
  • 1 sendok makan (15 ml) mirin
  • 2 sendok teh (10 ml) cuka beras
  • 1/4 sendok teh (1-2 gram) paprika bubuk
  • 3/4 sendok teh (3-4 gram) bawang putih bubuk
  • 3/4 sendok teh (3-4 gram) bawang bombai bubuk
  • 1 sendok makan (15 gram) gula pasir
  • 1-2 sendok makan (15-30 ml) air
  • Saus cabai/sambal secukupnya (opsional)
  • Sedikit paprika asap bubuk (opsional)

Saus Yum Yum Versi Vegan

  • 180 ml mayones vegan (dari kacang mete)
  • 1 sendok teh (5 ml) pasta tomat
  • 1 sendok teh (5 gram) bawang putih bubuk
  • 1 sendok teh (5 gram) bawang bombai bubuk
  • 1/2 sendok teh (2-3 gram) paprika asap bubuk
  • 1 sendok teh (5 ml) sirop mapel
  • 1/2 sendok teh (2-3 ml) saus Sriracha
  • 1 sendok teh (5 ml) kecap manis
  • 60 ml air
  • 1 sendok teh (5 gram) garam
  • 1 sendok teh (5 gram) lada hitam
Metode 1
Metode 1 dari 4:

Saus Yum Yum Dasar

Unduh PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/2e\/Make-Yum-Yum-Sauce-Step-1-Version-9.jpg\/v4-460px-Make-Yum-Yum-Sauce-Step-1-Version-9.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/2e\/Make-Yum-Yum-Sauce-Step-1-Version-9.jpg\/v4-728px-Make-Yum-Yum-Sauce-Step-1-Version-9.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Siapkan mangkuk besar, kemudian tambahkan 250 ml mayones, 30 ml air, 30 ml cuka beras, 1 sendok makan (15 gram) gula pasir, 1 sendok makan (15 ml) mentega yang sudah dilelehkan, 1,5 sendok teh (7-8 gram) paprika bubuk, 1 sendok teh (5 gram) bawang putih bubuk, dan 1 sendok teh (5 gram) pasta tomat. [1]
    • Pastikan Anda menggunakan mayones asli, bukan saus cocolan rendah kalori.
  2. Watermark wikiHow to Membuat Saus Yum Yum
    Pegang pengocok telur dengan satu tangan, sementara tangan yang lain menahan mangkuk. Kocok semua bahan dari luar ke arah dalam (tengah) dan pastikan Anda mengerik sisi-sisi mangkuk sesekali untuk mencampurkan semua bahan secara menyeluruh. [2]
    • Proses pengocokan memakan waktu 1-2 menit.
  3. Watermark wikiHow to Membuat Saus Yum Yum
    Jika memungkinkan, Anda bisa mendinginkannya di dalam kulkas selama maksimal satu hari. Setelah itu, saus akan terasa lebih padat dan bahan-bahan pun tercampur lebih merata. [3]
    • Usahakan Anda menyajikan atau menghabiskan saus dalam 10 hari setelah dibuat agar rasanya tetap segar.
    Iklan
Metode 2
Metode 2 dari 4:

Saus Yum Yum Tanpa Pasta Tomat (dengan Mirin)

Unduh PDF
  1. Watermark wikiHow to Membuat Saus Yum Yum
    Siapkan mangkuk besar, kemudian tuangkan 250 ml mayones, 1 sendok makan (15 ml) saus tomat, 1,5 sendok teh (7-8 gram) cuka beras, 1 sendok makan (15 ml) mirin, 1 sendok teh (5 gram) bawang putih bubuk, ½ sendok teh (2-3 gram) paprika bubuk, dan 2 sendok makan (30 ml) air dingin. [4]
    • Jika memungkinkan, gunakan mayones Jepang (mis. Kewpie atau Mamasuka).
    • Mirin adalah sake manis yang juga dikenal sebagai anggur beras. Anda bisa mendapatkannya dari toko swalayan yang menjual produk-produk luar negeri (biasanya di dekat area santan dan kecap).
    • Jika Anda tidak bisa mendapatkan mirin, gunakan 1 sendok makan (15 ml) anggur putih, sherry kering, atau vermouth sebagai penggantinya.
  2. Watermark wikiHow to Membuat Saus Yum Yum
    Gunakan pengocok telur atau sendok untuk mencampurkan semua bahan hingga membentuk pasta halus. Saus sudah hampir selesai dibuat saat warnanya tampak sedikit kejinggaan. [5]
    • Proses pengocokan memakan waktu beberapa menit saja.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/f7\/Make-Yum-Yum-Sauce-Step-6-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-Yum-Yum-Sauce-Step-6-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/f\/f7\/Make-Yum-Yum-Sauce-Step-6-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-Yum-Yum-Sauce-Step-6-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Proses pendinginan akan mengentalkan saus dan membuatnya lebih mudah digunakan. Setelah 1-2 jam berlalu, Anda bisa menggunakan saus untuk sajian udang goreng, ayam goreng, jiaozi (atau gyoza ), atau nasi goreng! [6]
    • Jika ada saus yang tersisa, masukkan sisa saus ke dalam wadah kedap udara dan simpan di kulkas selama maksimal 10 hari.
    Iklan
Metode 3
Metode 3 dari 4:

Saus Yum Yum Kaya Rasa

Unduh PDF
  1. Watermark wikiHow to Membuat Saus Yum Yum
    Tambahkan 250 ml mayones, 1 sendok makan (15 ml) saus tomat, 1 sendok makan (15 ml) mentega yang sudah dilelehkan, 1 sendok makan (15 ml) mirin, 2 sendok teh (10 ml) cuka beras, ¼ sendok teh (1-2 gram) paprika bubuk, ¾ sendok teh (3-4 gram) bawang putih bubuk, ¾ sendok teh (3-4 gram) bawang bombai bubuk, 1 sendok makan (15 ml) gula pasir, dan 1-2 sendok makan (15-30 ml) air. [7]
    • Jika Anda ingin membuat saus yang sedikit pedas, tambahkan sedikit sambal atau saus cabai.
    • Untuk mendapatkan sentuhan smoky , tambahkan sedikit paprika asap bubuk.
  2. Watermark wikiHow to Membuat Saus Yum Yum
    Siapkan pengocok telur atau sendok dan aduk bahan-bahan hingga membentuk pasta halus. Warna saus akan berubah kejinggaan, seperti halnya saus yum yum biasa. [8]
  3. Watermark wikiHow to Membuat Saus Yum Yum
    Setelah bahan-bahan tercampur merata, tutupi mangkuk dengan plastik pembungkus dan simpan di dalam kulkas. Setelah dua jam, Anda bisa menggunakan saus sebagai cocolan, mengoleskannya pada hamburger, atau menambahkannya ke roti lapis sebagai pelengkap sajian. [9]
    • Agar terlihat lebih mewah, tuangkan saus ke dalam botol tekan plastik seperti yang tersedia di restoran.
    Iklan
Metode 4
Metode 4 dari 4:

Saus Yum Yum Versi Vegan

Unduh PDF
  1. Watermark wikiHow to Membuat Saus Yum Yum
    Siapkan mangkuk besar, kemudian masukkan 180 ml mayones vegan (berbahan dasar kacang mete), 1 sendok teh (5 ml) pasta tomat, 1 sendok teh (5 gram) bawang putih bubuk, 1 sendok teh (5 gram) bawang bombai bubuk, ½ sendok teh (2-3 gram) paprika asap bubuk, 1 sendok teh (5 ml) sirop mapel , ½ sendok teh (2-3 ml) saus Sriracha , 1 sendok teh (5 ml) kecap manis, 60 ml air, 1 sendok teh (5 gram) garam, dan 1 sendok teh (5 gram) lada hitam. [10]
    • Anda bisa mendapatkan mayones vegan dari toko swalayan.
    • Sirop mapel berfungsi mengentalkan saus dan mengikat semua bahan. Saus ini dapat menjadi bahan alternatif mentega leleh yang lezat.
  2. Watermark wikiHow to Membuat Saus Yum Yum
    Siapkan pengocok telur atau sendok besar dan aduk bahan-bahan dengan hati-hati. Usahakan Anda tidak sampai menumpahkan campuran atau saus. Tetap aduk bahan-bahan hingga saus berwarna oranye dan teksturnya halus. [11]
    • Makin halus tekstur saus, makin mudah Anda mencelupkan sajian ke dalam saus!
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/e0\/Make-Yum-Yum-Sauce-Step-12-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-Yum-Yum-Sauce-Step-12-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/e0\/Make-Yum-Yum-Sauce-Step-12-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-Yum-Yum-Sauce-Step-12-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Tutupi mangkuk dengan plastik pembungkus dan masukkan ke dalam kulkas selama beberapa jam. Jika ada saus yang tersisa, masukkan sisa saus ke dalam wadah kedap udara dan simpan di kulkas selama maksimal 7 hari. [12]
    • Nikmati saus yum yum dengan tahu atau sayuran panggang, atau mi.
    Iklan

Tips

  • Coba gunakan kombinasi rasa yang berbeda untuk menghasilkan saus yang manis, pedas, atau ringan.
Iklan

Hal yang Anda Butuhkan

Saus Yum Yum Dasar

  • Mangkuk
  • Sendok atau pengocok telur
  • Plastik pembungkus
  • Wadah kedap udara (untuk penyimpanan)

Saus Yum Yum Tanpa Pasta Tomat (dengan Mirin)

  • Mangkuk
  • Sendok atau pengocok telur
  • Plastik pembungkus
  • Wadah kedap udara (untuk penyimpanan)

Saus Yum Yum Kaya Rasa

  • Mangkuk
  • Sendok atau pengocok telur
  • Plastik pembungkus
  • Wadah kedap udara (untuk penyimpanan)

Saus Yum Yum Versi Vegan

  • Mangkuk
  • Sendok atau pengocok telur
  • Plastik pembungkus
  • Wadah kedap udara (untuk penyimpanan)

wikiHow Terkait

Cara
Membuat Air Gula
Cara
Membuat Arak Beras
Cara
Membuat Idli
Cara
Memasak Ubi Jalar Kukus
Cara
Membuat Teh Susu
Cara
Mengenali Ayam yang Sudah Busuk
Cara
Membuat Long Island Iced Tea
Cara
Membuat Oatmeal dengan Susu
Cara Terbaik untuk Mengukus Jagung
Cara
Membuat Wine Rumahan
Cara
Membuat Jus Lemon
Cara
Membuat Oatmeal
Cara Terbaik untuk Membuat Minyak Rosemary
Cara
Melelehkan Gula
Iklan

Referensi

  1. ↑ https://thesaltymarshmallow.com/yum-yum-sauce/
  2. ↑ https://pinchofyum.com/yum-yum-sauce
  3. ↑ https://thesaltymarshmallow.com/yum-yum-sauce/
  4. ↑ https://www.smalltownwoman.com/yum-yum-sauce-japanese-hibachi-style/
  5. ↑ https://www.daringgourmet.com/yum-yum-sauce/
  6. ↑ https://www.smalltownwoman.com/yum-yum-sauce-japanese-hibachi-style/
  7. ↑ https://www.daringgourmet.com/yum-yum-sauce/
  8. ↑ https://www.daringgourmet.com/yum-yum-sauce/
  9. ↑ https://cookingwithcurls.com/2018/01/23/japanese-steakhouse-yum-yum-sauce/
  1. ↑ https://www.kathysvegankitchen.com/yum-yum-sauce/
  2. ↑ https://www.acouplecooks.com/yum-yum-sauce/
  3. ↑ https://www.kathysvegankitchen.com/yum-yum-sauce/

Tentang wikiHow ini

Bahasa lain
Halaman ini telah diakses sebanyak 3.746 kali.

Apakah artikel ini membantu Anda?

Iklan