Cara Menggandakan Resep

Unduh PDF
Unduh PDF

Menggandakan sebuah resep tampaknya bukan hal yang sulit yaitu dengan mengalikan semua bahannya dua kali. Kebanyakan koki menyarankan untuk menggandakan resep masakan aslinya atau menyesuaikan bumbu, bahan pengembang dan alkohol dengan hati-hati untuk mempertahankan keseimbangan rasa. Pada kenyataannya, jika Anda mempelajari cara menggandakan resep, Anda harus menggunakan perbandingan yang sedikit berbeda agar masakan Anda menghasilkan rasa yang tepat.

Bagian 1
Bagian 1 dari 5:

Memisahkan Bahan

Unduh PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/89\/Double-a-Recipe-Step-1-Version-2.jpg\/v4-460px-Double-a-Recipe-Step-1-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/8\/89\/Double-a-Recipe-Step-1-Version-2.jpg\/v4-728px-Double-a-Recipe-Step-1-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Para Koki tidak merekomendasikan untuk mengingat sebuah resep di kepala Anda. Terlebih dahulu Anda harus mencatat jumlah yang Anda butuhkan.
    • Jika Anda memiliki mesin fotokopi, Anda bisa menyalin resep aslinya dan mencatat di pinggirnya, sehingga Anda memiliki petunjuk di sebelah bahan-bahannya.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/3\/33\/Double-a-Recipe-Step-2-Version-2.jpg\/v4-460px-Double-a-Recipe-Step-2-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/3\/33\/Double-a-Recipe-Step-2-Version-2.jpg\/v4-728px-Double-a-Recipe-Step-2-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Tulis bumbu di kolom lain dan bahan-bahan cair di kolom lain. Terakhir, tulis bahan pengembang dan alkohol di kolom terakhir.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/d\/d5\/Double-a-Recipe-Step-3-Version-2.jpg\/v4-460px-Double-a-Recipe-Step-3-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/d\/d5\/Double-a-Recipe-Step-3-Version-2.jpg\/v4-728px-Double-a-Recipe-Step-3-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Tulis "Kalikan 1,5" di atas kolom bumbu, tidak termasuk cabai. Tempatkan cabai di kolom terakhir bersama dengan bahan-bahan yang sulit, seperti bahan pengembang dan alkohol.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/fa\/Double-a-Recipe-Step-4-Version-2.jpg\/v4-460px-Double-a-Recipe-Step-4-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/f\/fa\/Double-a-Recipe-Step-4-Version-2.jpg\/v4-728px-Double-a-Recipe-Step-4-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Selesaikan perhitungan di bawahnya, kemudian periksa ulang daftar bahan-bahan Anda di resep aslinya untuk memastikan bahwa Anda telah memasukkan semuanya. Tulis ulang bahan-bahan Anda dalam bentuk daftar berdasarkan "penggandaan" yang telah Anda hitung.
    Iklan
Bagian 2
Bagian 2 dari 5:

Menggandakan Bahan Utama

Unduh PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/5\/5e\/Double-a-Recipe-Step-5-Version-2.jpg\/v4-460px-Double-a-Recipe-Step-5-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/5\/5e\/Double-a-Recipe-Step-5-Version-2.jpg\/v4-728px-Double-a-Recipe-Step-5-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Ini akan membuat resep Anda menjadi membengkak. Tulis jumlah yang baru di kolom pertama.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/0b\/Double-a-Recipe-Step-6-Version-2.jpg\/v4-460px-Double-a-Recipe-Step-6-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/0\/0b\/Double-a-Recipe-Step-6-Version-2.jpg\/v4-728px-Double-a-Recipe-Step-6-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Anda akan mengubah bahan pengembangnya nanti, sesuai dengan jumlah tepung yang Anda gunakan. Tulis jumlah tepung baru yang Anda butuhkan.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/a\/ae\/Double-a-Recipe-Step-7-Version-2.jpg\/v4-460px-Double-a-Recipe-Step-7-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/a\/ae\/Double-a-Recipe-Step-7-Version-2.jpg\/v4-728px-Double-a-Recipe-Step-7-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Ingatlah bahwa memasak potongan daging yang lebih besar bisa memerlukan waktu yang lebih lama. Tuliskan jumlah yang baru dalam gram.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/28\/Double-a-Recipe-Step-8-Version-2.jpg\/v4-460px-Double-a-Recipe-Step-8-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/28\/Double-a-Recipe-Step-8-Version-2.jpg\/v4-728px-Double-a-Recipe-Step-8-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Iklan
Bagian 3
Bagian 3 dari 5:

Menggandakan Bahan Cair

Unduh PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/c\/c9\/Double-a-Recipe-Step-9-Version-2.jpg\/v4-460px-Double-a-Recipe-Step-9-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/c\/c9\/Double-a-Recipe-Step-9-Version-2.jpg\/v4-728px-Double-a-Recipe-Step-9-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Tulis hasilnya di kolom cairan. Jika Anda memerlukan 2 cangkir air, sekarang Anda memerlukan 4 cangkir.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/5\/51\/Double-a-Recipe-Step-10-Version-2.jpg\/v4-460px-Double-a-Recipe-Step-10-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/5\/51\/Double-a-Recipe-Step-10-Version-2.jpg\/v4-728px-Double-a-Recipe-Step-10-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Tulis hasil penghitungannya di kolom cairan.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/6\/6c\/Double-a-Recipe-Step-11-Version-2.jpg\/v4-460px-Double-a-Recipe-Step-11-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/6\/6c\/Double-a-Recipe-Step-11-Version-2.jpg\/v4-728px-Double-a-Recipe-Step-11-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Sisihkan bahan-bahan yang berbasis alkohol, seperti sherry , anggur, bir dan spirit (minuman keras) ke bagian bahan-bahan khusus. Alkohol memiliki rasa yang lebih kuat dan akan terlalu terkonsentrasi jika jumlahnya digandakan.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/bf\/Double-a-Recipe-Step-12-Version-2.jpg\/v4-460px-Double-a-Recipe-Step-12-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/bf\/Double-a-Recipe-Step-12-Version-2.jpg\/v4-728px-Double-a-Recipe-Step-12-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Pertimbangkan bahan-bahan seperti kecap, saus Worcestershire dan saus terkonsentrasi lainnya untuk dikelompokkan sebagai bumbu. Anda harus menggunakan perbandingan yang berbeda dengan bahan-bahan ini untuk mendapatkan pengukuran yang tepat.
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/94\/Double-a-Recipe-Step-13-Version-2.jpg\/v4-460px-Double-a-Recipe-Step-13-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/94\/Double-a-Recipe-Step-13-Version-2.jpg\/v4-728px-Double-a-Recipe-Step-13-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Tetapi, jangan menggandakan jumlah minyak zaitun atau mentega yang Anda gunakan dalam panci yang digunakan untuk menumis. Tujuannya adalah menggunakan jumlah yang cukup untuk menutupi panci yang Anda gunakan. Jadi jika Anda menggunakan panci yang besar, gunakan sebanyak yang Anda butuhkan untuk menutupi pancinya. [1]
    Iklan
Bagian 4
Bagian 4 dari 5:

Menambah Bumbu

Unduh PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/6\/69\/Double-a-Recipe-Step-14-Version-2.jpg\/v4-460px-Double-a-Recipe-Step-14-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/6\/69\/Double-a-Recipe-Step-14-Version-2.jpg\/v4-728px-Double-a-Recipe-Step-14-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Jika resep Anda membutuhkan 2 sdt. (12.2 g) garam, sekarang Anda memerlukan 3 sdt. (18,3 g) garam. Anda mungkin perlu menggunakan kalkulator agar bisa menghitungnya dengan akurat.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/ed\/Double-a-Recipe-Step-15-Version-2.jpg\/v4-460px-Double-a-Recipe-Step-15-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/ed\/Double-a-Recipe-Step-15-Version-2.jpg\/v4-728px-Double-a-Recipe-Step-15-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Ini termasuk bubuk kari, bubuk bawang putih dan cabai segar. [2]
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/05\/Double-a-Recipe-Step-16-Version-2.jpg\/v4-460px-Double-a-Recipe-Step-16-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/0\/05\/Double-a-Recipe-Step-16-Version-2.jpg\/v4-728px-Double-a-Recipe-Step-16-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Jika sebuah saus mengandung alkohol, Anda bisa mengalikannya dengan 1,25 dari jumlah aslinya.
    Iklan
Bagian 5
Bagian 5 dari 5:

Menambah Bahan-Bahan Khusus (Pengecualian)

Unduh PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/a\/a1\/Double-a-Recipe-Step-17-Version-2.jpg\/v4-460px-Double-a-Recipe-Step-17-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/a\/a1\/Double-a-Recipe-Step-17-Version-2.jpg\/v4-728px-Double-a-Recipe-Step-17-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Hindari tindakan dengan hanya "mengincar" dan menuang bahan berdasarkan insting, jika Anda menggandakan resep untuk pertama kalinya.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/7\/75\/Double-a-Recipe-Step-18-Version-2.jpg\/v4-460px-Double-a-Recipe-Step-18-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/7\/75\/Double-a-Recipe-Step-18-Version-2.jpg\/v4-728px-Double-a-Recipe-Step-18-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Untuk menaikkan jumlahnya dengan benar, Anda perlu 1/4 sdt. (1,15 g) soda kue untuk satu cangkir (125 g) tepung serbaguna ( all-purpose flour ). Jika Anda membutuhkan 4 cangkir (500 g) tepung serbaguna, berarti Anda memerlukan soda kue sebanyak 1 sdt. (4,6 g).
    • Sertakan soda kue tambahan, sekitar 1/4 sdt. sampai 1/2 sdt. untuk satu cangkir bahan asam. Jika resep Anda membutuhkan yoghurt, buttermilk , cuka atau jus lemon, Anda memerlukan soda kue sedikit lebih banyak untuk menetralkan keasamannya.
    • Jika resep Anda memerlukan baking powder dan soda kue, biasanya itu berarti ada bahan asam yang perlu dinetralkan.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/6\/6e\/Double-a-Recipe-Step-19-Version-2.jpg\/v4-460px-Double-a-Recipe-Step-19-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/6\/6e\/Double-a-Recipe-Step-19-Version-2.jpg\/v4-728px-Double-a-Recipe-Step-19-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Untuk menambah jumlahnya, Anda perlu 1,25 sdt. (4,44 g) baking powder untuk satu cangkir (125 g) tepung serbaguna. Jika Anda memiliki 4 cangkir tepung (500 g), Anda memerlukan 5 sdt. (17,77 g) baking powder . [3]
    Iklan

Tips

  • Tambah suhu oven dengan 25 °F (-4 °C), jika Anda menggandakan resep. Gunakan konverter Fahrenheit ke Celsius, di situs seperti http://www.wbuf.noaa.gov , untuk menghitung jumlah yang setara dalam Celcius.
Iklan

Peringatan

  • Hindari menggandakan tumpukan makanan kaleng. Produk-produk seperti selai dan acar menggunakan bahan-bahan dan waktu memasak yang tepat untuk menghasilkan produk dengan kekentalan dan rasa yang tepat. Masaklah dalam jumlah banyak sesuai dengan resep aslinya. [4]
Iklan

Hal yang Anda Butuhkan

  • Pensil
  • Kertas
  • Salinan resep
  • Kalkulator
  • Kalkulator Fahrenheit ke Celsius

wikiHow Terkait

Cara
Membuat Air Gula
Cara
Membuat Arak Beras
Cara
Memasak Ubi Jalar Kukus
Cara
Membuat Idli
Cara
Membuat Teh Susu
Cara
Mengenali Ayam yang Sudah Busuk
Cara
Membuat Long Island Iced Tea
Cara
Membuat Oatmeal dengan Susu
Cara Terbaik untuk Mengukus Jagung
Cara
Membuat Wine Rumahan
Cara
Membuat Jus Lemon
Cara
Membuat Oatmeal
Cara Terbaik untuk Membuat Minyak Rosemary
Cara
Melelehkan Gula
Iklan

Referensi

  1. ↑ http://www.myrecipes.com/how-to/cooking-questions/how-to-double-a-recipe-00420000013236/
  2. ↑ http://www.myrecipes.com/how-to/cooking-questions/how-to-double-a-recipe-00420000013236/
  3. ↑ http://www.thekitchn.com/make-it-double-best-tips-for-making-double-batches-of-muffins-cookies-breads-180249
  4. ↑ http://foodinjars.com/2011/01/canning-101-why-you-shouldnt-double-batches-of-jam/

Tentang wikiHow ini

Bahasa lain
Halaman ini telah diakses sebanyak 7.713 kali.

Apakah artikel ini membantu Anda?

Iklan