Unduh PDF
Unduh PDF
Kapri merupakan jenis polong-polongan berisi biji mentah, tetapi karena baik kulit dan bijinya dapat dimakan dan mempunyai cita rasa, Anda tidak perlu mengupasnya. Kapri merupakan sayuran serbaguna karena Anda dapat memakannya dalam keadaan mentah maupun matang. Teknik apa pun yang digunakan untuk memasaknya, Anda hanya membutuhkan beberapa langkah sederhana untuk melakukannya.
Langkah
-
Pilih kapri. Kapri dapat dibeli di sebagian besar toko sayuran. Berikut ini cara memilih kapri yang baik untuk dimakan:
- Pilih kapri yang renyah dengan warna kulit yang cerah.
- Hindari kapri yang menggembung atau memiliki panjang lebih dari 7,6 cm, karena cenderung terasa keras. [1] X Teliti sumber
- Hindari juga kapri yang bagian tepinya kering, memiliki bercak kuning, atau mengerut.
- Kapri yang disimpan di dalam wadah kedap udara dan kulkas dapat bertahan selama beberapa hari.
-
Bilas kapri. Letakkan kapri di dalam saringan dan bilas dengan air dingin mengalir.- Cara lainnya, rendam saringan yang berisi kapri di dalam mangkuk berisi air dingin, kemudian aduk.
-
Potong kapri. Anda perlu memotong batang kapri karena bagian batangnya keras.
- Pada ujung batang kapri ada lapisan penutup kecil berbatang pendek.
- Biarkan ujung lainnya (bagian ujung dengan bentuk sedikit melengkung) tetap utuh. Anda akan membutuhkannya untuk menyingkirkan pelepahnya.
-
Singkirkan pelepah kapri. Pelepah yang ada di bagian tepi kulitnya ini, membuat kapri menjadi kaku dan keras, dan menyingkirkannnya akan membuat kapri lebih lembut. [2] X Teliti sumber
- Petik ujung kapri yang melengkung. Pegang kapri dan genggam lengkungan di bagian bawah kulit. Petik hingga terlepas sepenuhnya. Jika Anda mengalami kesulitan ketika menyingkirkan bagian ujungnya, gunakan pisau kecil untuk membantu.
- Genggam ujung yang melengkung, tarik ke sepanjang kulit untuk menyingkirkan pelepahnya.
Iklan
-
Iris kapri untuk membuatnya lebih mudah untuk dipegang dan dimakan. Anda dapat mengiris kapri menjadi irisan tipis dengan panjang yang sama untuk digunakan dalam salad , lumpia, taco , atau pasta.
- Untuk mengetahui petunjuk cara mengiris tipis sayuran, lihat artikel cara mengiris tipis.
-
Potong kapri menjadi setengah bagian miring (diagonal). Memotong secara diagonal akan memperluas permukaan kapri yang dimasak. [3] X Teliti sumber
- Pegang mata pisau sehingga Anda mudah mengatur sudut potongnya.
- Potong kapri menjadi setengah bagian dengan menggunakan mata pisau, pastikan untuk memegang pisau dengan sudut miring sehingga dapat menghasilkan potongan diagonal.
- Semakin miring sudut potong Anda, semakin besar area permukaan kapri yang akan dimasak.
- Lanjutkan memotong sisa kapri secara diagonal, pastikan seluruh potongan memiliki ukuran yang sama.
-
Gunakan kapri utuh. Kapri juga dapat disajikan dalam keadaan utuh. Terdapat beberapa penggunaan kapri utuh, termasuk:
- Menggunakan kapri mentah untuk menyendok saus hummus , atau ranch , atau untuk menambahkan kerenyahan pada salad .
- Kapri sebagai hidangan pendamping. Anda dapat mengolah kapri dengan menuangkan saus, menumis, menggoreng, atau mengukus.
Iklan
-
Bumbui dengan minyak zaitun. Minyak zaitun merupakan bahan dasar yang baik untuk membumbui dan memasak kapri.
- Untuk membumbui kapri dengan minyak zaitun, percikkan minyak di atas kapri, kemudian tambahkan garam dan merica sebagai perasa. Kapri yang diolah dengan cara ini dapat dimakan mentah.
- Untuk memasak kapri dengan minyak zaitun, tambahkan sekitar 1 sdm minyak ke atas wajan dengan menggunakan api sedang-besar. Setelah minyak panas, masukkan kapri bersama dengan garam dan merica sebagai perasa dan masak selama 3 hingga 5 menit, hingga kapri berwarna cerah dan renyah. [4] X Teliti sumber
-
Bumbui dengan rempah Italia. Rempah Italia merupakan campuran rempah yang tersedia di sebagian besar toko bahan makanan. Rempah ini sangat cocok untuk dicampurkan dengan kapri.
- Panaskan 1 sdm minyak zaitun di dalam panci di atas api sedang-besar.
- Pilihan: tambahkan satu siung bawang putih cincang dan masak selama satu atau dua menit hingga mengeluarkan harum.
- Masukkan kapri, 1/2 sdt rempah Italia, 1 sdm air dan masak selama sekitar dua menit hingga kapri berwarna cerah.
- Pilihan: tambahkan garam dan merica sebagai perasa. [5] X Teliti sumber
-
Bumbui dengan garam. Rebus dan taburi sedikit garam. Kapri rebus ini cocok dijadikan sebagai camilan atau sayuran celup.
- Masukkan kapri ke dalam panci berukuran sedang.
- Tambahkan air ke dalam panci hingga kapri terendam.
- Rebus hingga berwarna cerah dan lembut, selama sekitar 1 hingga 2 menit.
- Tiriskan kapri dan bumbui dengan garam.
Iklan
Tips
- Kapri digunakan pada banyak hidangan Asia yang dipadukan bersama dengan wijen, teriyaki , bawang putih, daging babi, dan daging bebek. [6] X Teliti sumber
- Kapri kaya akan vitamin C. Satu cangkir kapri memberikan lebih dari setengah jumlah vitamin C yang dibutuhkan tubuh dalam sehari. [7] X Teliti sumber
Iklan
Referensi
- ↑ http://www.harvesttotable.com/2007/04/snow_peas_you_can/
- ↑ http://www.taste.com.au/how+to/articles/1339/how+to+prepare+snow+peas
- ↑ https://facs.usu.edu/files/uploads/1-58315-324-1.pdf
- ↑ http://www.foodnetwork.com/recipes/ina-garten/sauteed-sugar-snap-peas-recipe.html
- ↑ http://allrecipes.com/recipe/mediterranean-snow-peas/
- ↑ http://www.harvesttotable.com/2007/04/snow_peas_you_can/
- ↑ http://www.taste.com.au/how+to/articles/5857/how+to+use+snow+peas
Tentang wikiHow ini
Halaman ini telah diakses sebanyak 3.108 kali.
Iklan
