Unduh PDF
Unduh PDF
Ada banyak variasi cara namun cukup mudah untuk mengolah jagung. Tongkol jagung dapat direbus, dimasak dengan microwave, dipanggang, dikukus, atau dibakar, sementara biji jagung biasanya direbus, dikukus, atau dimasak mengunakan microwave. Teruskan membaca untuk mempelajari lebih lanjut tentang metode memasak pilihan Anda.
Bahan
Menyiapkan 4 porsi
- 4 buah tongkol jagung atau 2 cangkir (500 ml) biji jagung beku
- Air
- Butter, garam, dan merica (sesuai selera)
Langkah
-
Didihkan air di dalam panci besar. Sementara itu, siapkan tongkol jagung sembari menghilangkan kulit dan rambut jagung.
- Jumlah air yang dididihkan bergantung pada ukuran tongkol jagung yang ingin dimasak. Pastikan Anda menggunakan air secukupnya untuk merendam tongkol jagung.
- Anda juga dapat menambahkan hingga 1 sdt (5 ml) garam ke dalam air jika suka, tetapi ini tidak menjadi keharusan.
- Untuk membuang kulit jagung, patahkan batang jagung di bagian bawah dengan tangan. Tarik batang untuk membuang kulit jagung yang masih melekat. Lepaskan kulit yang tersisa dengan mengelupasnya menggunakan jari-jemari Anda.
- Membilas tongkol jagung yang kulitnya sudah dihilangkan di bawah air yang mengalir. Gosok jagung secara perlahan untuk menghilangkan rambut jagung yang masih menempel.
-
Meletakkan jagung ke dalam air mendidih. Tutup panci dan biarkan hingga mendidih.
- Gunakan penjepit untuk merendam jagung ke dalam air. Jangan gunakan tangan untuk meletakkan jagung karena bisa menimbulkan luka bakar.
- Jika proses pendidihan menjadi lambat atau berhenti setelah jagung dimasukkan ke dalam panci tersebut, biarkan air mendidih lagi terlebih dahulu sebelum menghitung waktu memasak.
-
Masaklah selama 3 hingga 8 menit. Jagung sepatutnya memiliki tekstur yang "lembut-renyah" bila sudah masak sepenuhnya.
- "Lembut-renyah" bermakna jagung cukup lembut saat ditekan, tetapi tidak lembek.
- Lamanya waktu memasak bervariasi bergantung jenis jagung dan tingkat kematangannya. Jagung segar dan jagung manis biasanya paling cepat masak.
-
Angkat dan hidangkan. Letakkan jagung di atas selapis tisu dapur dan biarkan kering selama 30 hingga 60 detik sebelum disajikan.
- Jagung masih dalam kondisi cukup panas, karena itu sebaiknya tunggulah beberapa menit sebelum menggigitnya.
- Jagung biasanya lebih lezat jika disajikan dengan olesan butter.
Iklan
Metode 2
Metode 2 dari 9:
Memasak Tongkol Jagung Menggunakan Microwave [2] X Teliti sumber
Unduh PDF
-
Letakkan tongkol jagung di atas piring tahan microwave. Anda perlu memasak tongkol jagung satu per satu dengan cara yang sama.
- Jangan membuang kulit jagung. Jagung yang dimasak dengan microwave beserta kulitnya akan memberikan hasil yang lebih baik.
-
Masak jagung menggunakan microwave selama 5 menit. Microwave harus diatur pada daya paling tinggi atau kekuatan penuh.
- Biarkan di dalam microwave selama 1 sampai 2 menit untuk menghindari luka bakar akibat uap.
-
Pindahkan jagung ke atas talenan. Potonglah ujung batangnya menggunakan pisau dapur yang tajam.
- Gunakan sarung tangan oven atau handuk saat mengambil jagung dari microwave.
- Saat memotong, Anda juga sekaligus menghilangkan barisan biji jagung yang pertama. Pastikan potongan Anda menembus hingga ke kulitnya.
-
Melucuti kulit jagung lalu menghidangkannya. Gunakan sarung tangan oven atau handuk untuk mencengkeram jagung dari ujung yang belum terpotong. Goyang tongkol secara perlahan untuk melepaskannya
- Tongkol jagung akan menyelinap keluar dari kulit dengan mudah. Bahkan rambut jagung biasanya akan tetap tertinggal di dalam kulitnya.
- Anda dapat menghidangkan jagung dengan tambahan butter dan garam, atau sesuai selera.
Iklan
-
Panaskan alat panggang dengan api sedang-tinggi. Sementara itu, bersihkan jagung dari kulit dan rambut jagung yang menempel.
- Jika menggunakan alat pemanggang gas, atur dengan api sedang-tinggi dan panaskan selama 5 hingga 10 menit.
- Jika menggunakan panggangan arang, biarkan lapisan tebal batubara terbakar sampai abu putih mulai terbentuk di atas permukaan.
- Bersihkan jagung dari kulitnya dengan mematahkan ujung batang lalu tarik untuk menghilangkan kulit yang melekat pada batang. Kupas kulit yang tersisa dengan jari-jemari Anda.
- Bilas jagung di bawah air yang mengalir untuk menghilangkan rambut jagung yang menempel.
-
Lumuri jagung dengan minyak zaitun. Gunakan kuas untuk melumuri lapisan tipis minyak zaitun ke seluruh permukaan jagung. Jangan menggunakan lebih dari 1 sendok makan (15 ml) minyak zaitun untuk setiap jagung.
- Anda juga bisa menggunakan butter cair selain minyak zaitun.
-
Letakkan jagung ke atas panggangan. Masak selama 6 sampai 10 menit.
- Balikkan jagung sesekali untuk memastikannya masak secara merata dan tidak hangus.
- Jagung sudah masak jika bijinya mulai berwarna coklat muda. Jagung juga akan hangus di beberapa tempat, terutama di dekat biji jagung yang berukuran lebih kecil.
-
Hidangkan sesuai selera. Angkat jagung dari panggangan dan pindahkan ke atas piring saji. Biarkan dingin sampai Anda bisa memegangnya dengan aman menggunakan tangan kosong.
- Butter dan garam acapkali dihidangkan bersama jagung, tetapi jika sebelumnya jagung sudah dilumuri dengan butter, Anda mungkin tidak perlu menambahkannya lagi.
Iklan
-
Didihkan air di bagian bawah alat pengukus. Bersihkan jagung dari kulit dan rambutnya sembari menunggu.
- Jika Anda tidak memiliki alat pengukus, Anda bisa menggunakan panci besar dan saringan logam berlubang. Pastikan bahwa saringan logam bisa diletakkan di bibir panci sebelum menggunakannya. Wadah saringan tidak boleh terendam melebihi setengah bagian panci.
- Patahkan ujung batang jagung dan tarik menelusuri jagung untuk menghilangkan kulit yang menempel. Kupas sisa kulit dengan jari-jemari Anda.
- Bilas jagung di bawah air dingin yang mengalir, gosok perlahan dengan tangan Anda untuk menghilangkan sebagian besar rambut jagung yang menempel.
-
Letakkan jagung ke dalam wadah yang mengepul. Masak selama 8 hingga 12 menit.
- Gunakan penjepit untuk meletakkan jagung ke dalam wadah berlubang yang mengepul. Menggunakan tangan dapat menyebabkan luka bakar.
- Waktu memasak akan bervariasi bergantung pada tingkat kematangan jagung tersebut. Jagung segar umumnya lebih cepat masak daripada jagung yang sudah tua.
- Jagung sudah siap jika biji terasa lembut tetapi tidak lembek.
-
Sajikan hangat-hangat. Angkat jagung dari kukusan dengan penjepit dan biarkan beristirahat selama satu atau dua menit sebelum dinikmati.
- Bumbui dengan butter dan garam jika suka.
Iklan
-
Panaskan oven hingga 425 derajat Fahrenheit (220 derajat Celsius). Bersihkan kulit dan rambut jagung sembari menunggu oven panas.
- Buang kulit jagung dengan mematahkan batangnya menggunakan tangan. Tarik batang yang patah ke arah bawah sembari mengupas kulit yang melekat padanya. Kupas kulit yang tersisa dengan jari-jemari Anda.
- Bilas setiap tongkol jagung di bawah air yang mengalir, gosok perlahan dengan tangan Anda untuk menghilangkan rambut yang menempel. Keringkan dengan kain atau tisu bersih.
-
Lumuri jagung dengan butter. Anda juga bisa menambahkan sedikit garam dan merica, jika suka.
- Gunakan butter yang cukup banyak. Oleskan setidaknya 1 sampai 2 sendok makan butter cair ke seluruh tongkol jagung.
-
Bungkus setiap jagung dengan kertas aluminium. Setiap jagung harus dibungkus semuanya dengan kertas alumunium.
- Jika Anda khawatir butter menetes keluar dari kertas aluminium, letakkan loyang datar atau panci di bawah jagung yang sudah terbungkus untuk menampung tetesan butter.
-
Bakar jagung selama 20 hingga 30 menit. Biasanya hanya dibutuhkan waktu 20 menit untuk jagung masak sepenuhnya, namun jagung yang berukuran besar mungkin membutuhkan waktu 30 menit.
- Tempatkan jagung di rak oven bagian tengah supaya masaknya merata.
-
Mengangkat jagung dan menghidangkannya. Biarkan jagung yang telah masak beristirahat selama 2 hingga 5 menit sebelum membuka kertas aluminium. Sajikan setelah cukup dingin untuk disentuh.Iklan
-
Mendidikan air di dalam panci sedang. Sementara itu, siapkan biji jagung beku yang ingin dimasak.
- Anda bisa menambahkan hingga 1 sdt (5 ml) garam ke dalam air mendidih jika suka.
- Jagung tidak perlu dicairkan terlebih dahulu sebelum digunakan.
- Anda juga bisa menggunakan biji jagung kalengan selain jagung beku. Perhatikan bahwa jumlah waktu yang diperlukan untuk merebus jagung kaleng lebih singkat dari jumlah waktu yang dibutuhkan untuk merebus jagung beku. Selain itu, jagung kaleng harus dibuang airnya sebelum dimasukkan ke dalam air mendidih.
-
Masukkan jagung ke dalam air mendidih. Jika pendidihan berhenti atau berkurang, biarkan air hingga mendidih lagi. Setelah kembali mendidih, gunakan api yang sedang-rendah.
-
Tutup dan biarkan masak. Seluruh biji jagung beku akan mendidih dalam 5 sampai 10 menit. Tiriskan setelah selesai.
- Jagung kaleng hanya perlu direbus selama 1 hingga 3 menit.
- Setelah selesai, jagung akan terasa panas dan lembut tetapi tidak lembek.
-
Hidangkan sebagaimana yang diinginkan. Jangan membekukan biji jagung kembali setelah dimasak.
- Jika suka, Anda bisa menambahkan butter, garam, dan lada hitam. Anda juga bisa menggunakan bumbu lainnya, seperti peterseli, sesuai dengan selera masing-masing.
Iklan
-
Didihkan air di dalam alat kukus. Isi bagian bawah kukusan dengan air lalu panaskan di atas kompor dengan api sedang sampai air menguap dan mulai mendidih.
- Jangan biarkan air hingga mendidih.
- Jangan mengisi alat kukusan dengan air yang terlalu banyak supaya tidak meluber ke luar dari lubang kukusan.
- Jika tidak memiliki alat pengukus, Anda bisa menggunakan panci dan saringan logam dengan lubang yang kecil. Pastikan bahwa saringan bisa diletakkan pas di bibir panci tanpa terjatuh.
-
Tuangkan biji jagung beku ke dalam kukusan. Sebarkan biji secara merata di atas saringan.
- Biji jagung kalengan juga dapat digunakan dan waktu masaknya lebih cepat. Setelah masak, hasilnya juga cenderung lebih lembek.
- Anda tidak perlu mencairkan biji jagung beku sebelum digunakan.
-
Masak 9 hingga 10 menit. Biarkan jagung menguap selama 9 sampai 10 menit tanpa ditutup. Tiriskan setelah selesai.
- Biji jagung kaleng hanya perlu dikukus selama 3 atau 4 menit.
-
Hidangkan. Jagung kukus juga dapat disajikan dengan butter dan garam serta bumbu lainnya.Iklan
-
Letakkan biji jagung di atas piring tahan microwave. Sebarkan biji jagung beku secara merata di atas piring.
- Biji jagung kaleng juga dapat digunakan, namun ada beberapa perbedaan dalam metode dan waktu masaknya.
- Jagung beku tidak perlu dicairkan sebelum dimasak.
-
Tambahkan 2 sampai 4 sendok makan (30 sampai 60 ml) air. Aduk air yang sudah dicampurkan ke jagung supaya tersebar merata.
- Perhatikan bahwa langkah ini hanya diperlukan jika menggunakan biji jagung beku. Anda tidak perlu menambahkan air jika menggunakan jagung kaleng, dan tidak perlu meniriskan jagung kaleng sebelum digunakan.
-
Bungkus jagung dengan plastik makanan. Tusuk bungkusan menggunakan garpu supaya berlubang untuk ventilasi.
- Anda hanya boleh menggunakan bahan plastik yang aman digunakan di dalam microwave.
- Jika piring untuk memasak memiliki penutup, gunakan penutup dan tidak perlu menggunakan plastik. Pastikan bahwa penutup dipasang sedikit longgar supaya masih ada ventilasi.
-
Masak dengan microwave selama 4 hingga 5 menit. Jika menggunakan jagung kaleng, cukup masak 1 sampai 2 menit. [6] X Teliti sumber
- Lamanya waktu masak bergantung pada besarnya watt microwave yang digunakan. Microwave bertenaga rendah membutuhkan waktu lebih lama, sementara microwave bertenaga tinggi hanya membutuhkan waktu singkat.
- Jika Anda mendengar suara letupan ketika memasak jagung, hentikan microwave serta-merta.
-
Tiriskan lalu hidangkan. Tiriskan cairan yang ada lalu bumbui sesuai selera dengan butter, garam, dan merica.Iklan
-
Potong ujung masing-masing jagung. Rendam jagung dengan kulitnya di dalam wastafel atau panci besar berukuran 10.2 cm sampai 15.2 cm dengan air keran selama sekitar satu jam.
-
Sambil merendam jagung, siapkan panggangan batu bara. Tambahkan batu bara secukupnya untuk memasak selama satu jam.
-
Letakkan jagung masih dengan kulitnya di atas panggangan. Masak selama sekitar satu jam, balik sesekali supaya kulitnya sedikit terbakar.
-
Buang kulitnya.
-
Tambahkan butter, garam dan merica secukupnya. Sajikan segera.Iklan
Hal yang Anda Butuhkan
- Kompor, oven, panggangan, atau microwave
- Penjepit
- Panci besar
- Pisau dapur tajam
- Alat pengukus
- Kertas aluminium
- Loyang atau panci jeli rol
- Kain bersih
- Piring tahan microwave
- Bungkus plastik
- Garpu
Referensi
- ↑ http://www.tasteofhome.com/Recipes/How-To-Cook/How-to-Boil-Corn
- ↑ http://www.eatingwell.com/blogs/healthy_cooking_blog/the_fastest_way_to_cook_corn
- ↑ http://www.garden.org/foodguide/browse/veggie/corn_harvesting/796
- ↑ http://www.ochef.com/1196.htm
- ↑ http://www.fns.usda.gov/fdd/schfacts/FV/FVnew2012schfactsheets/100348_CornFrzWholeKernel_30lb_January%202012.pdf
- ↑ http://www.noobcook.com/5-minute-microwaved-cup-corn/
Iklan
