Pdf downloaden
Pdf downloaden
Kippendijfilet is een prima bron van eiwitten die je op allerlei manieren kunt bereiden. Kippendij is een stuk vlees dat niet zo snel uitdroogt als kippenborstfilet. Als je het vel eraf haalt, hou je kippendijfilet over die maar ongeveer 130 calorieën en 7 gram vet bevat. Je kunt kippendijfilet op allerlei manieren klaarmaken, zoals bakken in de pan, in de oven of op de grill.
Stappen
-
Verwarm de oven voor op 190 ºC. Dit is de perfecte temperatuur om kip op te bakken, zodat het sappig blijft zonder uit te drogen. Zorg dat er geen schalen of bakblikken meer in de oven staan als je die daarin bewaart. Je kunt de oven ook even schoonvegen zodat geuren van restjes van vorige maaltijden niet overslaan op de kip. [1] X Bron
-
Maak de kip mals. Leg de kip onder een stuk huishoudfolie. Gebruik een kleine vleeshamer (ijzer of hout) en sla voorzichtig op de kippendij. Zorg dat de kip overal even dik wordt, tussen de 1 - 2 cm. Dan wordt de kip niet alleen mals, maar wordt hij ook gelijkmatig gaar. [2] X Bron
-
Pekel de kip. Hierdoor wordt de kip mals en sappig. Vul een schaal met warm (niet heet) water. Doe er een snuf zout in. Laat de kip 15 minuten in de pekel liggen. Hierdoor trekt er nog meer vocht in de kip. [3] X Bron
-
Maak de kip klaar om te bakken. Haal de kip uit de pekel. Smeer er olijfolie of boter op. Gebruik je handen en smeer de buitenkant van de kip in met kruiden die je lekker vindt. Enkele populaire combinaties zijn bijvoorbeeld citroen en peper, barbecuekruiden of knoflook en kruiden. [6] X Bron [7] X Bron
-
Maak de kipschotel af. Leg de kip in het bakblik dat je hebt ingevet met boter of olie. Leg kruiden en partjes citroen om de kippendij heen als je wilt. Dat geeft je gerecht extra smaak. [8] X Bron
-
Dek je gerecht af. Je hebt twee opties. Een manier is door aluminiumfolie om het hele blik te wikkelen. Zorg dat het goed om de randen heen zit en dat het vast blijft zitten. Een andere optie is om het af te dekken met bakpapier. Als je deze optie kiest, leg het bakpapier dan aan de binnenkant van het blik, direct op de kip. Je kunt het nu gaan bakken, of het in de koelkast zetten om het later te gaan bakken. [9] X Bron [10] X Bron
-
Bak de kip. Zet het bakblik in de oven. Doe de oven dicht en zet de kookwekker op 20 minuten. Na 20 minuten haal je de kip eruit en doe je er nog een laagje olie of boter op. Voeg extra kruiden toe als je wilt. Zet de kip nog 10 tot 15 minuten terug in de oven. [11] X BronAdvertentie
-
Maak de kip mals. Leg de kip onder een stuk huishoudfolie. Gebruik een kleine vleeshamer (ijzer of hout) en sla voorzichtig op de kippendij. Zorg dat de kip overal even dik wordt, tussen de 1 - 2 cm. Dan wordt de kip niet alleen mals, maar wordt hij ook gelijkmatig gaar en is hij makkelijker te kauwen. [14] X Bron [15] X Bron
-
Pekel de kip. Hierdoor wordt de kip mals en sappig. Vul een schaal met warm (niet heet) water. Doe er een snuf zout in. Laat de kip 15 minuten in de pekel liggen. Hierdoor trekt er nog meer vocht in de kip waardoor hij sappig en mals wordt. [16] X Bron
-
Kruid het vlees. Strooi peper en zout op de kip. Je kunt ook citroenschil en/of knoflookpoeder toevoegen om je smaakpapillen te prikkelen. Hierdoor houdt de kip meer vocht vast. [17] X Bron
-
Maak een eiermengsel. Klop een paar eieren in een schaal die groot genoeg is voor een kippendij. Doop elk stuk kip in de geklopte eieren. Zorg dat je beide kanten van een laagje voorziet. [18] X Bron
-
Haal de kip door wat bloem. Bloem geeft een laagje, waardoor de kip een krokant korstje krijgt als je het bakt. Doe wat bloem op een bord en spreid het uit. Doop je kip er nu in. Draai de kip om zodat de andere kant ook bedekt wordt met bloem. Gebruik je handen om eventuele gaten op te vullen met bloem. [19] X Bron
-
Laat de kip pruttelen. Als de laatste minuut om is, draai je de kip weer om. Doe een deksel op de pan. Zet het vuur laag en stel de kookwekker in op 10 minuten. Als de wekker afgaat, zet je het vuur uit. Laat de kip nog 10 minuten liggen. Haal het deksel niet van de pan. [22] X BronAdvertentie
-
Maak de kip mals. Leg de kip onder een stuk huishoudfolie. Gebruik een kleine vleeshamer (ijzer of hout) en sla voorzichtig op de kippendij. Zorg dat de kip overal even dik wordt, tussen de 1 - 2 cm. Dan wordt de kip niet alleen mals, maar wordt hij ook gelijkmatig gaar en is hij makkelijker te kauwen [23] X Bron [24] X Bron
-
Pekel de kip. Hierdoor wordt de kip mals en sappig. Vul een schaal met warm (niet heet) water. Doe er een snuf zout in. Laat de kip 30 minuten in de pekel liggen. Hierdoor trekt er nog meer vocht in de kip waardoor hij sappig en mals wordt. [25] X Bron
-
Maak een marinade. Terwijl de kip in de pekel ligt, maak je een marinade. Een goede combinatie is olijfolie, zout, peper, kruiden, knoflook en citroenschil. Je kunt ook sesamolie en sojasaus gebruiken, of barbecuesaus. Als de kip uit de pekel mag, doe je hem in een plastic zak. Giet de marinade erbij en doe de zak dicht. [26] X Bron [27] X Bron
- Masseer de zak met je vingers zodat de marinade goed in de kip kan trekken.
- Leg de zak met de kip en marinade in de koelkast, en laat het vier uur liggen.
-
Kruid de kip. Als je de kip niet wilt marineren, kun je het vlees met wat eenvoudige ingrediënten kruiden. Strooi wat zout, peper en knoflookpoeder over de kippendijen. Druk de specerijen er met je vingers in. Dan houdt de kip het vocht beter vast en wordt je vlees malser. [28] X Bron
-
Maak het rooster van je grill schoon en smeer het in met olie. Als je de grill al een tijdje niet hebt gebruikt, of als je hem juist te vaak hebt gebruikt, moet je hem misschien eerst schoonmaken. Water en zeep werkt meestal prima. Als je klaar bent met schoonmaken doe je wat olijfolie op het rooster zodat de kip er niet aan vastplakt. [29] X Bron
-
Grill de kip. Leg de kip op de grill. Zorg dat ze een stukje uit elkaar liggen zodat ze gelijkmatig gaar worden. Bak de kip 2 tot 3 minuten aan beide kanten. Je moet (donkere) grillstrepen zien als de kip klaar is. [32] X BronAdvertentie
-
Gebruik een thermometer. Steek een thermometer in de kip. De kip kan gegeten worden als de binnentemperatuur 75 ºC is. Als de kip kouder is dan dat, is het niet veilig om het te eten. Blijf het doorbakken tot het de juiste temperatuur heeft. [33] X Bron
-
Laat de kip even rusten. Neem de kip en leg hem op een bord. Laat de kip 5 tot 10 minuten rusten voordat je hem aansnijdt. Nu kun je er nog wat extra barbecuesaus bij doen als je dat hebt. Als je meteen in de kippendijfilet gaat snijden, lopen alle sappen eruit.
-
Leg de kip op een schaal. Leg de kip op een schone schaal. Je kunt het in plakken snijden, of heel laten. Leg er wat citroenpartjes en blaadjes sla bij voor de versiering. Je kunt er ook nog wat extra kruiden overheen strooien, of er wat saus overheen gieten. Leg je bijgerechten ook op de schaal.Advertentie
Tips
- Kippendijfilets zijn heel veelzijdig; experimenteer met nieuwe smaakcombinaties en kies je nieuwe favorieten.
- Ga altijd uit van 2 kippendijfilets per persoon als je ze klaarmaakt.
- Neem een paar uur de tijd om het voor te bereiden, vooral als het de eerste keer is dat je kippendij klaarmaakt. Het is beter dan het rustig te doen, dan te snel willen zijn waardoor de kip niet gaar wordt.
Advertentie
Waarschuwingen
- Verhit gevogelte altijd tot een kerntemperatuur van 75 ºC.
- Zorg dat je lange mouwen en pijpen draagt als je kookt, anders kun je je verbranden.
- Lees het etiket van de kip die je koopt. Sommige kippen zijn anders gefokt dan andere, en/of groter dan normale kip. Dit kan betekenen dat je het anders klaar moet maken.
Advertentie
Benodigdheden
- Kippendijfilet
- Recept
- Bloem
- Zout, peper, citroenschil, knoflookpoeder, specerijen
- Water
- Olie
- Schaal
- Vleeshamer
- Oven, grill of koekenpan
- Vleesthermometer
Bronnen
- ↑ http://www.livestrong.com/article/498487-how-to-bake-boneless-skinless-chicken-breasts-in-the-oven-and-keep-them-tender/
- ↑ http://www.livestrong.com/article/498487-how-to-bake-boneless-skinless-chicken-breasts-in-the-oven-and-keep-them-tender/
- ↑ http://www.gimmesomeoven.com/baked-chicken-breast/
- ↑ http://www.livestrong.com/article/498487-how-to-bake-boneless-skinless-chicken-breasts-in-the-oven-and-keep-them-tender/
- ↑ http://www.thekitchn.com/how-to-cook-the-best-chicken-breasts-in-the-oven-cooking-lessons-from-the-kitchn-211453
- ↑ http://www.livestrong.com/article/498487-how-to-bake-boneless-skinless-chicken-breasts-in-the-oven-and-keep-them-tender/
- ↑ http://www.gimmesomeoven.com/baked-chicken-breast/
- ↑ http://www.thekitchn.com/how-to-cook-the-best-chicken-breasts-in-the-oven-cooking-lessons-from-the-kitchn-211453
- ↑ http://www.livestrong.com/article/498487-how-to-bake-boneless-skinless-chicken-breasts-in-the-oven-and-keep-them-tender/
- ↑ http://www.thekitchn.com/how-to-cook-the-best-chicken-breasts-in-the-oven-cooking-lessons-from-the-kitchn-211453
- ↑ http://www.livestrong.com/article/498487-how-to-bake-boneless-skinless-chicken-breasts-in-the-oven-and-keep-them-tender/
- ↑ http://www.foodnetwork.com/recipes/paula-deen/southern-fried-chicken-recipe3.html
- ↑ http://miskcooks.com/2012/03/28/how-to-pan-fry-chicken-breasts/
- ↑ http://miskcooks.com/2012/03/28/how-to-pan-fry-chicken-breasts/
- ↑ http://cooklikeyourgrandmother.com/pan-fried-chicken-in-butter/
- ↑ http://www.gimmesomeoven.com/baked-chicken-breast/
- ↑ http://cooklikeyourgrandmother.com/pan-fried-chicken-in-butter/
- ↑ http://www.foodnetwork.com/recipes/paula-deen/southern-fried-chicken-recipe3.html
- ↑ http://miskcooks.com/2012/03/28/how-to-pan-fry-chicken-breasts/
- ↑ http://miskcooks.com/2012/03/28/how-to-pan-fry-chicken-breasts/
- ↑ http://cooklikeyourgrandmother.com/pan-fried-chicken-in-butter/
- ↑ http://miskcooks.com/2012/03/28/how-to-pan-fry-chicken-breasts/
- ↑ http://www.nytimes.com/2015/06/24/dining/grilled-chicken-breast-recipes.html
- ↑ http://www.huffingtonpost.com/jennifer-segal/winner-winner-chicken-din_b_7626986.html
- ↑ http://www.seriouseats.com/2012/06/hot-to-grill-boneless-skinless-chicken-breast.html
- ↑ http://www.nytimes.com/2015/06/24/dining/grilled-chicken-breast-recipes.html
- ↑ http://www.huffingtonpost.com/jennifer-segal/winner-winner-chicken-din_b_7626986.html
- ↑ http://www.seriouseats.com/2012/06/hot-to-grill-boneless-skinless-chicken-breast.html
- ↑ http://www.seriouseats.com/2012/06/hot-to-grill-boneless-skinless-chicken-breast.html
- ↑ http://www.huffingtonpost.com/jennifer-segal/winner-winner-chicken-din_b_7626986.html
- ↑ http://www.seriouseats.com/2012/06/hot-to-grill-boneless-skinless-chicken-breast.html
- ↑ http://www.nytimes.com/2015/06/24/dining/grilled-chicken-breast-recipes.html
- ↑ http://www.seriouseats.com/2012/06/hot-to-grill-boneless-skinless-chicken-breast.html
Over dit artikel
Deze pagina is 69.817 keer bekeken.
Advertentie
Meld je aan voor de gratis nieuwsbrief van wikiHow!
Je vindt dan elke week handige handleidingen in je inbox.
Meld me aan!
