Pdf downloaden
Pdf downloaden
Salmonellavergiftiging is vaak het resultaat van het in aanraking komen met water of voedsel dat besmet is met de salmonellabacterie. Het kan koorts, overgeven, diarree en krampen veroorzaken, en het wordt vaak aangeduid met de term voedselvergiftiging. Symptomen ontstaan meestal binnen 2 tot 48 uur en kunnen tot wel 7 dagen aanhouden. Meestal gaat het vanzelf weer over, maar in zeldzame gevallen kunnen complicaties ontstaan. Ga verder bij Stap 1 om te leren hoe je een salmonellavergiftiging behandelt en hoe je het in het vervolg kunt voorkomen.
Stappen
-
Identificeer de symptomen. Salmonellavergiftiging wordt meestal veroorzaakt door het eten van rauwe eieren of vlees besmet met de bacterie. Er is een incubatietijd van een paar uur tot twee dagen, gevolgd door symptomen die meestal worden geclassificeerd als gastro-enteritis, een ontsteking aan de maag of darmen. [1] X Betrouwbare bron Mayo Clinic Ga naar de bron De meest voorkomende symptomen bij een salmonellavergiftiging zijn:
- Overgeven
- Misselijkheid
- Diarree
- Rillingen
- Koorts
- Hoofdpijn
- Bloed in de ontlasting
-
Weet wanneer je naar de dokter moet. Hoewel salmonella meestal niet heel gevaarlijk is, lopen mensen met een verzwakt immuunsysteem zoals AIDS-patiënten, mensen met sikkelcelziekte of mensen met een darmziekte meer risico op complicaties als ze een salmonellavergiftiging hebben opgelopen. Kinderen en ouderen lopen ook een hoger risico op ernstige complicaties. Als de symptomen niet afnemen en je hoort bij een van deze risicogroepen, ga dan zo snel mogelijk naar de huisarts. Schakel ook onmiddellijk medische hulp in wanneer de volgende symptomen optreden:
- Uitdroging , wat leidt tot verminderde urineproductie, minder traanproductie, droge mond en diepliggende ogen.
- Tekenen van bacteriëmie , een conditie waarbij de salmonellabacterie in de bloedbaan terecht is gekomen en het weefsel van de hersenen, ruggenmerg, hart en beenmerg aantast. Plotseling hoge koorts, snelle hartslag, rillingen en plotseling ernstig ziek lijken zijn tekenen dat dit het geval kan zijn.
-
Laat je testen op salmonella-infectie. De huisarts kan de symptomen beoordelen, en zal in de meeste gevallen aanraden veel te drinken en veel te rusten tot de symptomen minder worden, omdat het meestal vanzelf overgaat. Als de huisarts vindt dat een onderzoek nodig is, zal hij/zij wat ontlasting testen op de aanwezigheid van salmonella. [2] X Betrouwbare bron Mayo Clinic Ga naar de bron
- De huisarts kan ook bloed afnemen om te bepalen of er sprake is van bacteriëmie.
- Misschien schrijft de huisarts antibiotica voor als de salmonella zich heeft verspreid door het spijsverteringsstelsel.
- Als er sprake is van ernstige uitdroging kan de patiënt naar het ziekenhuis worden overgebracht om aan het infuus te worden gelegd.
Advertentie
-
Drink veel vloeistoffen, vooral water. Verlies van vloeistoffen door overgeven en diarree veroorzaakt het risico op uitdroging. Het is belangrijk om de verloren vloeistoffen en elektrolyten aan te vullen door water, kruidenthee, sap en bouillon te drinken. Zelfs al heb je er geen zin in, is dit toch het beste om je lichaam voldoende energie te geven zodat het de symptomen beter aankan.
- Probeer een waterijsje, ijsklontje of bevroren fruit te eten zodat je zowel water als suiker in je systeem krijgt.
- Drink vooral na heftige aanvallen van diarree en overgeven voldoende water.
- Kinderen kunnen een speciaal rehydratiemiddel drinken zoals O.R.S. om de verloren vloeistoffen en elektrolyten aan te vullen.
-
Neem een diarreeremmer. Loperamide (Imodium) helpt tegen krampen die met salmonella geassocieerd worden. De diarree kan door het gebruik hiervan echter wel langer aanhouden. [3] X Betrouwbare bron Mayo Clinic Ga naar de bron
-
Eet milde voeding als je van een salmonellavergiftiging herstelt. Door zoute of pittige dingen te eten kun je je toch al overgevoelige spijsverteringsstelsel nog meer van streek maken. Eet ook geen vette voedingsmiddelen, want dat irriteert je darmen ook.
-
Gebruik een warm kompres. Leg een warm kompres op je buik om krampen te verlichten. Een kruik of warm bad helpt ook.
-
Rust en geef je lichaam de tijd om te genezen. Door al weer te snel te veel te doen kun je de genezing vertragen. Je lichaam vecht van nature tegen de salmonella en het zal sneller herstellen als je verder niet te veel spanning hebt. Neem een paar dagen vrij van school of je werk als je nog last hebt van overgeven of diarree.Advertentie
-
Kook en bak dierlijke producten goed gaar. Eet of drink geen ongepasteuriseerde melk of rauwe eieren. Dit is hoe de meeste mensen een salmonellavergiftiging oplopen. Stuur vlees, gevogelte of eieren die niet goed gaar zijn gerust terug als je uit eten bent.
- Salmonella zit vooral in dierlijke producten, maar ook groenten kunnen besmet zijn. Zorg dat je al je groenten goed wast voordat je ze gaat bereiden.
- Was je handen en alle oppervlakken goed af nadat ze in contact zijn geweest met rauw gevogelte, vlees of eieren.
-
Was je handen nadat je een dier of uitwerpselen van een dier hebt aangeraakt. Dit is een andere manier waarop salmonella zich verspreidt. Gezonde reptielen en vogels kunnen salmonella bij zich dragen en het zit ook vaak in katten- en hondenpoep. Was je handen na het aanraken van dieren of hun uitwerpselen altijd grondig met water en zeep.
-
Laat kinderen geen reptielen of jonge vogels aanraken. Kuikentjes, hagedissen en schildpadden bijvoorbeeld, kunnen salmonella bij zich dragen. Een kind dat deze dieren vastpakt kan ook salmonellavergiftiging krijgen. Omdat de infectie voor een kind veel heftiger is dan voor een volwassene, is het beter om het aanraken van deze dieren te verbieden. [4] X Betrouwbare bron Centers for Disease Control and Prevention Ga naar de bronAdvertentie
Tips
- Was je handen altijd als je van het toilet komt, dan verminder je de kans om de salmonellabacterie mee te dragen of te verspreiden.
- Voorkom het risico op salmonellavergiftiging door geen rauw of gedeeltelijk rauw vlees, gevogelte of ei te eten, en door je handen goed te wassen als je rauw vlees hebt aangeraakt.
- Draag liefst handschoenen als je reptielen of amfibieën aanraakt. Was je handen heel erg goed als je geen handschoenen gebruikt.
- Eet alleen eieren die goed gaar zijn, want rauw ei kan salmonella bevatten.
Advertentie
Waarschuwingen
- Als je eenmaal besmet bent geweest met salmonella, draag je het bij je en blijf je besmettelijk tot je er helemaal vanaf bent.
- Pas op voor kruisbesmetting in de keuken door keukengerei of snijplanken die in aanraking zijn geweest met rauw vlees of gevogelte.
- Bewaar verse groenten en fruit niet naast rauw vlees, want de sappen van het vlees kunnen de groenten en het fruit besmetten.
Advertentie
Benodigdheden
- Water
- Diarreeremmers
- Warm kompres
- Antibiotica
Bronnen
- ↑ http://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/salmonella/basics/definition/con-20029017
- ↑ http://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/salmonella/basics/tests-diagnosis/con-20029017
- ↑ http://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/salmonella/basics/treatment/con-20029017
- ↑ http://www.cdc.gov/salmonella/general/prevention.html
Advertentie
Meld je aan voor de gratis nieuwsbrief van wikiHow!
Je vindt dan elke week handige handleidingen in je inbox.
Meld me aan!
