Pdf downloaden
Pdf downloaden
Zelfgemaakte uienringen vergen wat werk maar vormen een heerlijk voorafje of bijgerecht.
Ingrediënten
- 1 grote gesneden ui
- Olie om in te bakken
- 1 kop gezeefd meel
- 2 theelepels zout
- 1 1/2 theelepel bakpoeder
- 1 ei
- 160 ml melk
- 1 eetlepel plantaardige olie
- Paprikapoeder naar smaak
Stappen
Pdf downloaden
-
Pel een ui en snij hem in ringen. Haal de ringen uit elkaar. -
Doe de uienringen in een schaal met ijswater en laat het 30 minuten staan.
-
Leg de uien op een stuk keukenpapier om te drogen.
-
Zeef bloem, zout en bakpoeder in een mengschaal en zet het opzij.
-
Splits een ei.
-
Doe het eigeel in een klein schaaltje en klop het lichtjes.
-
Voeg het geklopte eigeel, melk en 1 eetlepel plantaardige olie toe aan het bloemmengsel.
-
Doe het eiwit in een ander schaaltje en klop tot het stijf is.
-
Vouw het eiwit door het beslag. Doe dit voorzichtig.
-
Verhit een laagje olie van ongeveer 2 cm tot 190ºC.
-
Doop de uienringen in het beslag. Leg de ringen voorzichtig in de hete olie. Dip the onion rings in the batter.
-
Bak de uienringen tot ze goudbruin zijn.
-
Haal de uienringen met een tang voorzichtig uit de olie. Laat ze uitlekken op keukenpapier. Als ze uitgelekt zijn, zijn ze gereed om te serveren.#Klaar!Advertentie
Tips
- Je kunt dit beslag ook met andere groenten gebruiken, zoals broccoli, wortel, zoete aardappel en courgette. Als familieleden niet van groenten houden kan dit de manier zijn om ze dit toch te laten eten.
- Over het algemeen geldt, hoe groter de ui, hoe zoeter die zal zijn (in vergelijking tot andere uien van dezelfde soort). Je kunt altijd wat suiker aan het beslag toevoegen als je vindt dat de smaak niet in balans is.
- Doe niet teveel uien tegelijk in de olie. Doe er een paar tegelijk zodat ze niet vettig en zompig worden.
- Maak verschillende dipsausjes bij de ui. Honing-mosterd en ketchup zijn twee goede opties, maar saladedressings kunnen ook lekker zijn. Gewone goede balsamico azijn is ook erg lekker bij uienringen.
- Er zijn veel verschillende soorten beslag die goed werken met uienringen: bierbeslag, gekruid beslag, broodkruim. Bierbeslag is makkelijk te maken: 3 kopjes zelfrijzend bakmeel en 1 blikje of flesje bier (als je allergisch bent voor ei is dit een goed beslag om te proberen).
- De olie die je gebruikt om te frituren geeft ook smaak aan je uienringen. Pinda-olie is de beste olie om in te frituren omdat het pas bij hoge temperatuur gaat roken en een neutrale smaak heeft, maar je kunt ook andere olie gebruiken zoals olijfolie, soja-olie en canola-olie. Geklaarde boter, of ghee kan een heerlijk rijke botersmaak geven aan de ringen. Je kunt ook spekvet, ossenstaartvet of kokosolie gebruiken… maar ringen die in dit vet gebakken zijn moeten wel langer uitlekken.
Advertentie
Waarschuwingen
- Wees voorzichtig als je in hete olie frituurt.
- Hou een deksel bij de hand zodat je de pan kunt afdekken in geval van brand.
Advertentie
Benodigdheden
- Mes
- Snijplank
- Maatbekers en lepels
- Diepe pan om in te bakken
- Thermometer
- Mengschalen
- Lepel
Bronnen
- Overgenomen uit: Mom's Best Recipes Volume 2 door Shirley McNevich, Internet Archief (Engelstalig)
Advertentie
Meld je aan voor de gratis nieuwsbrief van wikiHow!
Je vindt dan elke week handige handleidingen in je inbox.
Meld me aan!
