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O milho é uma das guloseimas de verão mais frescas e saborosas, e é claro que você precisa descobrir como mantê-lo bem fresquinho depois de comprá-lo. Você pode armazenar a espiga inteira (incluindo a casca) na geladeira até a hora de cozinhá-la. Outra opção é armazenar o milho sem a casca no congelador depois de escaldá-lo para prolongar a vida útil. Além disso, não se esqueça de guardá-lo na geladeira depois que estiver cozido.
Passos
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Deixe a casca no milho. A casca ajuda a manter os grãos mais úmidos e frescos. Se você as remover antes do armazenamento, há o risco de ressecar o conteúdo. Tente nem mesmo descascar as pontinhas. [1] X Fonte de pesquisa
- Use o milho em um ou dois dias se já tiver removido a casca.
- Para comprar a espiga sem descascá-la, comece procurando um milho com casca verde e com os cabelinhos úmidos saindo. A espiga deve estar firme de uma ponta à outra. Veja se há furos pequenos, que indicam que o milho tem minhocas. Se tiver que remover a casca, tente apenas na pontinha de cima para ver se tem grãos até a outra ponta. [2] X Fonte de pesquisa
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Coloque as espigas em uma sacola de plástico vedável. Não lave o milho primeiro – coloque-os em uma sacola deixando o mínimo de ar possível. Em seguida, leve a sacola à gaveta de vegetais da geladeira. [3] X Fonte de pesquisa -
Cozinhe em uma semana. O milho começará a estragar depois de aproximadamente cinco dias a uma semana. No entanto, para saboreá-lo fresquinho e mais doce, cozinhe-o o mais brevemente possível, pois o sabor e a umidade são perdidos com o tempo. [4] X Fonte de pesquisa Tente cozinhá-los dentro de três dias, se possível. [5] X Fonte de pesquisa
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Veja se está fresco. A espiga começará a criar mofo primeiro na ponta. Se perceber que a ponta está escura ou com mofo, corte o local e mais 2,5 cm. No entanto, se a espiga inteira tiver mofo, jogue-a fora. [6] X Fonte de pesquisa
- Um milho com mofo normalmente fica escuro e os grãos ficam murchos. Também é possível ver algo aveludado meio branco ou azul.
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Remova as cascas . Quando for congelar o milho, é necessário remover a casca para poder escaldá-lo ou cortar antes do congelamento. Além disso, a casca congelada é difícil de sair. [7] X Fonte de pesquisa
- O milho congelado dura até um ano.
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Escalde e congele a espiga inteiro para manter os grãos unidos. Para isso, ferva a espiga na água por cinco a dez minutos, dependendo do tamanho. Remova-a da água e coloque-a imediatamente em um banho de gelo por 30 segundos. Em seguida, escorra a água. [8] X Fonte de pesquisa
- Coloque o milho em sacolas de congelamento ou recipientes fechados e leve-os ao congelador. Se estiver utilizando sacolas, remova o máximo de ar que conseguir antes de fechá-la.
- Você pode cozinhar as espigas por menos tempo, se preferir. O cozimento reduzido deixa o milho mais crocante quando for removido do congelador.
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Escalde e congele os grãos para facilitar o descongelamento. Escalde a espiga inteira em água fervente por dois minutos e meio ou mais, se preferir. Em seguida, remova-a da água e coloque-a imediatamente em um banho de gelo. Escorra o excesso de água. [9] X Fonte de pesquisa
- Use uma faca para remover os grãos da espiga e coloque-os em sacolas ou recipientes fechados para congelar. Remova o excesso de ar se for usar sacolas.
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Congele os grãos sem escaldá-los para acelerar a preparação. Outra opção é apenas congelar os grãos. Remova-os da espiga e coloque-os em sacolas ou recipientes fechados antes de levá-los ao congelador. Remova o máximo de ar possível das sacolas. [10] X Fonte de pesquisa
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Descongele o milho antes de esquentá-lo ou coloque-o no micro-ondas para cozinhar. Você pode descongelar o milho escaldado na geladeira durante a noite e esquentar para comer no dia seguinte. Outra opção é colocar tanto o milho escaldado quanto o cru no micro-ondas até ficar quente o suficiente para comer.
- Use a configuração de descongelamento do micro-ondas. Se pedir, coloque o peso do milho, mas se você não tiver essa informação, abra o aparelho e verifique se está bom depois de dois minutos.
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Coloque espigas inteiras em um recipiente fechado. Essa é a melhor forma de armazenar o que sobrar do milho cozido. Outra opção é colocá-lo em uma sacola vedável. Não se esqueça de remover o ar para mantê-lo mais fresco. [11] X Fonte de pesquisa
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Corte os grãos da espiga, se preferir. Se quiser usar o milho restante em outro prato, corte os grãos da espiga e, em seguida, coloque-os em um recipiente fechado antes de levar à geladeira. Outra opção é colocá-los em uma sacola vedável, removendo o máximo de ar possível. [12] X Fonte de pesquisa
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Coma em três a cinco dias. Depois de cozinhar o milho, você aumentou a vida útil dele em alguns dias. Você terá mais três a cinco dias para consumi-lo além da data de validade. Ainda assim, tente comê-lo no máximo em cinco dias quando estiver na geladeira. [13] X Fonte de pesquisa
- Se tiver um odor estranho ou mofo, é hora de jogar fora.
- Requente o milho no micro-ondas quando quiser consumi-lo. Comece com um minuto e veja se precisa de mais tempo.
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Referências
- ↑ http://www.stilltasty.com/fooditems/index/16964
- ↑ https://www.epicurious.com/ingredients/how-to-buy-and-store-corn-on-the-cob-article
- ↑ https://www.epicurious.com/ingredients/how-to-buy-and-store-corn-on-the-cob-article
- ↑ https://www.eatbydate.com/vegetables/fresh-vegetables/corn/
- ↑ https://www.epicurious.com/ingredients/how-to-buy-and-store-corn-on-the-cob-article
- ↑ https://www.eatbydate.com/vegetables/fresh-vegetables/corn/
- ↑ http://www.stilltasty.com/fooditems/index/16964
- ↑ http://www.stilltasty.com/fooditems/index/16964
- ↑ https://www.epicurious.com/ingredients/how-to-buy-and-store-corn-on-the-cob-article
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