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O coco verde tem um teor de água maior que o coco maduro e, no geral, é colhido por volta dos sete meses de idade. Se você tem vontade de experimentá-lo, vá ao hortifrúti do mercado ou sacolão mais próximo. Embora a fruta tenha uma casca dura (que protege a polpa e a água), ainda é importante ver se há qualquer sinal de dano. Depois de escolher o coco certo, é só você seguir as dicas abaixo para aproveitar o sabor!
Passos
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Escolha o coco que tenha poucas ou nenhuma mancha marrom na casca. Pegue alguns cocos e gire-os com as mãos para dar uma olhada em toda a casca. Tente escolher um ou mais que tenha uma cor verde consistente, sem sinais de danos ou descoloração. Se isso não for possível, pelo menos pegue a fruta com o menor número de defeitos. [1] X Fonte de pesquisa
- Não compre nenhum coco que tenha a casca marrom e grossa. Isso quer dizer que ele está maduro e contém pouca água.
Dica: cocos verdes recebem esse nome em função da idade, não necessariamente da cor em si. Alguns cocos "verdes" podem ter tons de amarelo ou laranja na casca.
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Compre um coco redondo, não oval. Os cocos começam pequenos e redondos, mas passam a ficar mais ovais conforme o tempo passa. Faça uma comparação visual da forma das frutas e evite as que estão mais alongadas. Apesar de ser difícil achar um coco perfeitamente redondo, tente escolher o que mais chega perto disso. [2] X Fonte de pesquisa
- Cocos redondos têm mais água que os ovais.
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Evite cocos que façam barulho quando você os chacoalhar. Segure o coco perto do seu ouvido e chacoalhe-o com força. O ideal é que ele não faça nenhum barulho, o que indica que está cheio d'água. Se você ouvir algo, significa que a fruta está madura demais ou que pode até estar rachada ou com algum vazamento. [3] X Fonte de pesquisa- O coco também deve estar pesado por causa do volume de água. Se ele estiver leve, pode ser que o líquido tenha vazado.
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Veja se há sinais de bolor em cima e embaixo do coco. Dê uma olhada no topo e na base do coco em busca de pontos macios ou embolorados. Além disso, sinta o cheiro da fruta e não a compre se você notar um odor estranho. [4] X Fonte de pesquisa
- Mesmo que o bolor só esteja na superfície da casca, os micro-organismos conseguem contaminar a água e a polpa do coco.
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Veja se você encontra algum coco já descascado. Muitos mercados e sacolões vendem cocos verdes descascados, o que pode facilitar bastante a sua vida. Tente encontrar frutas embrulhadas em filme plástico e que pareçam estar em boas condições. Evite as que estiverem descoloridas ou emboloradas. [5] X Fonte de pesquisa
- Os cocos descascados podem estar próximos aos cocos maduros no hortifrúti.
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Enfie o furador de coco em cima da fruta se você só pretende beber a água. O furador de coco tem uma ponta afiada e serve para abrir um pequeno círculo na casca. Você só precisa colocar a ferramenta em cima do topo da fruta (onde ficaria o caule) e girar, como se fosse um saca-rolha, para extrair a água. [6] X Fonte de pesquisa
- Você pode comprar o furador de coco em qualquer loja de utensílios domésticos.
- A água pode esguichar para longe quando você perfurar o coco. Não se assuste se ela espirrar na sua roupa.
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Coloque o coco na horizontal em uma tábua de cozinha. Ponha o coco de lado em uma tábua de cozinha e segure-o com a sua mão não dominante. Ele deve estar em uma posição na qual o caule esteja perto da sua outra mão (a dominante). Desse jeito, vai ser mais fácil cortar a casca sem se machucar. [7] X Fonte de pesquisa
- Não corte o coco a partir da base. A casca é mais grossa nessa região, o que dificulta todo o processo.
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Corte rodelas finas do coco até você chegar à casca interna. Pegue uma faca afiada (ou até um cutelo) com a sua mão dominante. Coloque-a debaixo do caule, em um ângulo de 45º, para afastar a lâmina do seu corpo. Tente extrair uma rodela de cada vez, avançando em 2,5 ou 5 cm a cada passada. Continue assim até você ver a casca interna, que é marrom ou verde e contém a água e a polpa. [8] X Fonte de pesquisa
- Não deixe o coco rolar pela tábua de cozinha. A faca pode acabar escorregando.
Aviso: se você exagerar no corte, a água vai vazar e escorrer pela tábua de cozinha. Coloque o coco na vertical imediatamente para não desperdiçar mais do líquido.
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Vire o coco e deixe o lado cortado para cima. Pare de cortar o coco assim que você encontrar e expuser a casca interna. Em seguida, ponha a fruta de volta na vertical. [9] X Fonte de pesquisa
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Quebre a casca interna do coco com a ponta da faca. Acerte a casca interna exposta do coco com a ponta da faca em um ângulo de 45º. Enquanto isso, segure a fruta do outro lado com a sua mão livre. Use força suficiente para perfurar a superfície. Em seguida, mexa a faca de um lado a outro para aumentar o buraco. [10] X Fonte de pesquisa
- Faça o possível para não derramar a água do coco, que provavelmente está chegando ao topo dele.
- Tome cuidado redobrado na hora de acertar o coco com a faca. Você não deve quebrar a casca de uma vez.
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Extraia a água do coco. Use um copo ou uma vasilha para recolher a água. Vire o coco de ponta-cabeça depressa e deixe todo o líquido cair dentro do recipiente. Tome tudo logo em seguida! [11] X Fonte de pesquisa
- Você também tem a opção de tomar a água diretamente do coco. Basta colocar um canudinho no buraco ou mesmo virar a fruta na sua boca.
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Extraia a polpa do coco com uma colher. Embora a polpa de cocos maduros seja melhor, também dá para comer essa parte dos cocos verdes. Você só precisa enfiar uma colher na fruta e fazer força para remover tudo. A polpa é nutritiva e dá um belo lanche, seja nessa forma ou como ingrediente de vitaminas. [12] X Fonte de pesquisa
- De todo modo, cocos verdes não têm tanta polpa quanto cocos maduros.
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Avisos
- Tome cuidado para não se machucar na hora de cortar o coco usando facas e outras ferramentas afiadas.
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Materiais Necessários
Abrindo o coco
- Furador de coco.
- Faca afiada.
- Tábua de cozinha.
- Copo ou vasilha.
- Colher.
Referências
- ↑ https://youtu.be/r62uMtMHDfE?t=23
- ↑ https://youtu.be/4XSyll_-y3Y?t=106
- ↑ https://youtu.be/jjsMydOg0EM?t=116
- ↑ https://youtu.be/r62uMtMHDfE?t=32
- ↑ https://youtu.be/jjsMydOg0EM?t=38
- ↑ https://youtu.be/ci3lKBIXQEo?t=45
- ↑ https://teaspoonofspice.com/how-to-open-coconut-home/
- ↑ https://youtu.be/DrBbGbIURFI?t=28
- ↑ https://teaspoonofspice.com/how-to-open-coconut-home/
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