Quanto Tempo um Presunto Dura? Dicas para Guardar e Mais

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Você quer descobrir se aquele presunto que está na sua geladeira estragou ou só perdeu um pouco do "frescor"? Pois bem: o processo é mais fácil do que parece! Neste artigo, explicamos em detalhes os sinais de que não dá mais para consumir o frio, bem como formas de se atentar à vida útil dele e até técnicas para você guardá-lo do jeito certo!

O que você precisa saber

  • O presunto estragou se ele estiver com um cheiro ruim, desenvolver pontos descoloridos ou começar a ficar pegajoso ou gosmento.
  • Guarde o presunto na geladeira embrulhado em papel-alumínio, papel de açougueiro ou filme plástico. Se você preferir, use um pote hermético ou um saco feito para a geladeira.
  • Geralmente, o presunto dura de três a cinco dias na geladeira e de um a dois meses no congelador.
Método 1
Método 1 de 4:

Sinais de que o presunto estragou

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    O cheiro do presunto tem que ser gostoso, com toques de sal e defumado. Se ele começar a cheirar a enxofre, gasolina ou coisa do tipo, jogue-o fora. O teste do olfato é o melhor indicador para saber se o frio passou do ponto. [1]
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    O presunto fresco tem um tom de cor-de-rosa, enquanto a gordura é branca — ou, no máximo, com um brilho mais escuro. Quando ele começa a estragar, costuma ficar mais cinza, verde ou até azul. [2]
    • Você pode até pensar que vale a pena cortar as partes descoloridas do presunto, mas não é seguro comer nada dele. [3]
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    O presunto tem que ter uma textura macia e úmida, e não produzir uma espécie de resíduo pegajoso. Esses resíduos indicam a presença de bactérias; portanto, não coma o fio. Mais uma vez, é melhor jogar tudo fora. [4]
    • Isso fica ainda mais óbvio em presunto fatiado. Se você comprou um bloco inteiro com casca, talvez seja difícil perceber problemas na textura.
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    Pontinhos pretos, marrons, brancos ou verdes com textura "fofa" podem indicar a presença de bolor no presunto. Lembre-se: o ideal é que ele tenha cor e textura uniformes. [5]
    • Você pode até ficar tentado a cortar a parte embolorada do presunto, mas isso indica que nada mais no frio é comestível. [6]
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    A data de validade não serve de enfeite. Se você comprou algumas fatias ou um bloco de presunto e a data passou, não tente comer o que resta só para não desperdiçar. [7]
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Método 2
Método 2 de 4:

Como guardar o presunto

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    Abra o papel-alumínio ou filme plástico no balcão da cozinha, coloque o presunto no meio e dobre os lados por cima até criar camadas. Em seguida, leve-o à geladeira. [8]
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    Se você tem um pedaço maior de presunto, coloque-o em um pote hermético e leve à geladeira. Isso ajuda a preservar a umidade e prolongar a vida útil um pouco. [9]
    • Corte o presunto em pedaços menores se ele não couber inteiro no pote.
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Método 3
Método 3 de 4:

Quanto tempo o presunto costuma durar?

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    Presuntos em bloco ou fatiado cru, defumado e cozido duram menos de uma semana na geladeira. Basicamente, isso vale para aqueles cortes mais comuns — que tantas pessoas comem com pão e queijo, por exemplo. Depois de cinco dias, descarte tudo. [10]
    • Um presunto inteiro costuma durar cerca de uma semana na geladeira.
    • Tipos mais específicos de presunto, como italiano ou espanhol, podem durar dois ou três meses na geladeira.
    • Presunto enlatado dura até seis meses — ou dois anos, caso não seja aberto. Após a abertura, ele dura de três a cinco dias.
Método 4
Método 4 de 4:

Dá para congelar presunto?

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    Se o presunto estiver fechado, coloque o pote no congelador. Caso você já o tenha aberto, embrulhe tudo em papel-alumínio ou filme plástico e só então ponha no pote. Também dá para usar um daqueles sacos para congelador, desde que você tire o ar de dentro. [11]
    • Há algumas exceções à regra de um ou dois meses: presunto fresco, cru e não curado dura até seis meses; presunto fresco, cozido e não curado dura de três a quatro.
    • Descongele o presunto na geladeira antes de comer.
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    Em vez de deixá-lo em um pote ou saco, sele-o com um plástico especial! Depois, basta usar o selador para tirar o ar de dentro e deixar o produto no congelador por até quatro meses. [12]
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Referências

  1. ↑ https://homecookworld.com/is-slimy-ham-still-good/
  2. ↑ https://homecookworld.com/is-slimy-ham-still-good/
  3. ↑ https://health.clevelandclinic.org/what-happens-if-you-eat-moldy-food/
  4. ↑ https://homecookworld.com/is-slimy-ham-still-good/
  5. ↑ https://homecookworld.com/is-slimy-ham-still-good/
  6. ↑ https://health.clevelandclinic.org/what-happens-if-you-eat-moldy-food/
  7. ↑ https://www.foodsafety.gov/food-safety-charts/cold-food-storage-charts
  8. ↑ https://homecookworld.com/is-slimy-ham-still-good/
  9. ↑ https://homecookworld.com/is-slimy-ham-still-good/
  1. ↑ https://www.foodsafety.gov/food-safety-charts/cold-food-storage-charts
  2. ↑ https://www.bhg.com/recipes/how-to/food-storage-safety/can-you-freeze-ham/
  3. ↑ https://www.diys.com/cooked-ham/

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