Como Servir o Tradicional Pão Irlandês

Coescrito por Equipe wikiHow

O pão irlandês é um pão delicioso tradicionalmente servido no dia de São Patrício. Porém, essa delícia pode ser saboreada o ano todo, no café da manhã, no almoço ou no jantar. Superfácil de fazer, o pão irlandês pode ser servido com manteiga e geleias no café da manhã, ou como acompanhamento para um ensopado bem grossinho naqueles dias em que a gente precisa de um calorzinho no peito. Use a receita abaixo para fazer um pão irlandês em um piscar de olhos. Depois, você ainda pode usar o pão para fazer rabanada para a sobremesa!

Ingredientes

Pão irlandês tradicional

4 xícaras de farinha de trigo.
1 colher de chá de bicarbonato de sódio.
1 colher de chá de sal.
500 ml de leitelho.

Faz 1 pão.

Rabanada de pão irlandês

1 pão irlandês em fatias.
3 ovos.
1/4 xícara de leite.
1/2 colher de chá de canela.
1/2 colher de chá de noz-moscada.

Método 1

Método 1 de 4:

Servindo o pão irlandês

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Sirva o pão irlandês quente. Embora o pão irlandês continue gostoso em temperatura ambiente, o ideal é comê-lo quentinho. A temperatura é perfeita para a textura de bolo do pão e ajuda a acentuar os sabores rústicos da receita. Logo, sirva o pão torrado ou assim que sair do forno. ^{[1]
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- Você também pode levar o pão de volta ao forno por sete a oito minutos, a 180 °C, para aquecê-lo.
- Passe manteiga no pão ainda quente. A manteiga vai derreter e penetrar na massa.
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Fatie o pão. Corte o pão com uma faca apropriada na horizontal, em fatias de 0,5 cm, mais ou menos. A grossura das fatias fará com que elas permaneçam inteiras, sem esfarelar, quando você as levar à boca. ^{[2]
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- Caso esteja cansado das fatias de pão de sempre, corte o pão em quartos ou em meias-luas.
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Coloque o pão na mesa. Para servir o pão como acompanhamento, coloque-o sobre a mesa para que os convidados se sirvam das fatias sempre que quiserem. Sirva o pão em uma forma apropriada, em uma bandeja ou em uma cestinha. Cubra a cestinha com um guardanapo de linho para manter o pão quentinho. ^{[3]
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- Corte o pão antecipadamente ou ponha uma faca na mesa para que os convidados possam comprar as próprias fatias.
- Caso as fatias estejam se esfarelando, dê pratinhos para os seus convidados para manter a mesa limpa.
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Guarde o pão em um recipiente hermético. Quando você e os seus convidados acabarem de comer, tire o pão da mesa. Embrulhe-o junto com um prato com plástico-filme, coloque-o em um ZipLoc ou guarde-o em um porta-pão. O pão vai estragar rapidamente se não for guardado em um recipiente hermético. ^{[4]
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- Coma o pão em, no máximo, três dias para aproveita o sabor e a textura ao máximo.
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Método 2

Método 2 de 4:

Comendo o pão irlandês

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Coma o pão irlandês com manteiga. O pão com manteiga é um clássico da culinária mundial. Corte o pão ainda quente e cubra-o com uma camada grossa de manteiga em temperatura ambiente. Caso a manteiga seja sem sal, tempere-a com um pouquinho de sal para acentuar o sabor. ^{[5]
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- Misture a manteiga em temperatura ambiente com ervas frescas, como alecrim, para fazer uma manteiga com ervas superperfumada.
- Use manteiga de coco ou azeite de oliva em vez de manteiga para um lanchinho vegano.
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Sirva o pão com geleias cítricas. O pão irlandês têm um sabor rústico que combina perfeitamente com geleis doces ou amarguinhas de frutas cítricas. Você pode tanto preparar a sua própria receita quanto comprar uma geleia no seu supermercado preferido. ^{[6]
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- Caso o pão já tenha saído do forno há um certo tempo, torre algumas fatias antes de passar a geleia.
- Geleias de frutas vermelhas também são uma ótima opção.
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Sirva uma fatia de pão com ensopado. Por ser grosso e cheio de sustança, o pão irlandês fica ótimo com ensopados de carne, especialmente com um ensopado tradicional irlandês. Você pode usar o pão para absorver o caldo da carne ou para levar a carne e os legumes à sua boca. Tradicionalmente, o pão irlandês é servido com um ensopado de carne com cevada cozinhado lentamente. ^{[7]
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- Experimente preparar o seu próprio ensopado de carne com cevada. Há várias receitas disponíveis online.
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Mergulhe o pão em uma sopa. Nada fica mais gostoso com uma sopa minestrone do que uma fatia de pão irlandês com manteiga. Mergulhe o pão no caldo da sopa ou coma-o entre uma colherada e outra. ^{[8]
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- Como o pão irlandês é relativamente simples, ele fica delicioso com praticamente qualquer tipo de sopa.
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Faça um sanduíche. O pão irlandês tem um sabor suave, que combina com quase todo tipo de recheio. Experimente preparar um sanduíche clássico com queijo suíço, rosbife e chucrute. Já se estiver se sentindo criativo, passe manteiga de maçã em fatias de pão irlandês e dê o toque final com um pouquinho de bacon frito. ^{[9]
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- O pão irlandês é conhecido por ser farelento. Torre as fatias antes de preparar o sanduíche para manter a integridade da massa.
- O pão irlandês combina com qualquer tipo de queijo, mas o gorgonzola fica especialmente saboroso.
- Você também pode fazer um sanduíche aberto com pão torrado e queijo para bagunçar um pouquinho as coisas.
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Método 3

Método 3 de 4:

Fazendo um pão irlandês tradicional

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Prepare o seu local de trabalho. Preaqueça o forno a 220 °C. Enquanto espera, unte e enfarinhe uma forma circular de 25 cm. Reserve. Para um toque mais tradicional, use uma frigideira de ferro fundido em vez de uma forma. As frigideiras de ferro fundido devem ser pré-curadas e, por isso, não precisam ser untadas e enfarinhadas. ^{[10]
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- Para untar e enfarinha uma forma, comece esfregando manteiga na parte de dentro do recipiente. Em seguida, despeje um pouco de farinha na forma e espalhe até cobrir toda a manteiga. Jogue fora o excesso.
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Coloque a farinha, o bicarbonato e o sal em uma vasilha grande. Ponha quatro xícaras de farinha de trigo, uma colher de chá de bicarbonato de sódio e uma colher de chá de sal em uma vasilha grande. Bata até misturar bem, sem deixar sobrar nenhum caroço. ^{[11]
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- Caso a farinha esteja encaroçada, peneira-a antes de misturá-la aos outros ingredientes.
- Para fazer pão irlandês integral, substitua três das xícaras de farinha branca por farinha integral.
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Adicione 500 ml de leitelho. Despeje o leitelho todo de uma vez na vasilha e misture com uma espátula até ficar uniforme. Bata bastante os ingredientes para deixar a casquinha do pão bem macia. Já se preferir uma casquinha rústica mais tradicional, pare de misturar assim que a massa parecer uniforme. ^{[12]
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- Não bata o leitelho com uma batedeira elétrica. A batedeira vai fazer com que a massa passe do ponto e não cresça direito.
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Transfira a massa para a forma ou para a frigideira. Em seguida, bata com a forma na bancada da cozinha para desfazer as bolhas de ar. Depois, corte um X na massa com uma faca afiada para que ela asse uniformemente ^{[13]
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- Segundo a tradição irlandesa, o X serve para tirar o diabo da massa. Na verdade, porém, ele apenas permite que o calor do forno penetre em toda a massa.
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Asse o pão por 30 a 45 minutos. Coloque a massa no centro do forno quente e asse-a por 30 minutos. Passado esse tempo, dê uma olhada no pão de vez em quando para ver se ele está no ponto. A casca do pão deve ficar firminha ao toque e, quando você inserir um palito de dentes no centro da massa, ele deve sair limpinho. ^{[14]
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- Caso tenha optado pela frigideira de ferro fundido, o pão provavelmente precisará de 45 minutos no forno.
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Deixe esfriar em uma grade de arrefecimento. Tire o pão do forno quando ele estiver pronto e coloque-o em uma grade de arrefecimento. Caso você deixe o pão esfriar totalmente na forma, ele ficará com o fundo molenga. Deixe-o esfriar apenas por alguns minutinhos antes de servir. ^{[15]
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- Caso o pão esfarele demais quando você o cortar, deixe-o esfriar por mais alguns minutos. Assim, a massa ficará mais firme.
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Método 4

Método 4 de 4:

Fazendo rabanada de pão irlandês

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Com uma faca apropriada, corte o pão em fatias grossas para servir de base para a rabanada. Uma vez que você vai fritar o pão, ele pode estar tanto fresco quanto velho. ^{[16]
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Misture os ovos, o leite e as especiarias em uma vasilha. Em uma vasilha grande, combine três ovos, ¼ de xícara de leite, meia colher de chá de canela e meia colher de chá de noz-moscada. Mexa com uma colher até misturar bem. ^{[17]
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- Não se preocupe se o ovo não se misturar totalmente aos outros ingredientes. Os pedacinhos de ovo desaparecerão quando você levar o pão ao fogo.
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Mergulhe as fatias de pão uma a uma na mistura. Mergulhe uma fatia de pão levemente na mistura de ovos até ela ficar bem molhada. Vire a fatia para molhá-la dos dois lados antes de passá-la para a frigideira. ^{[18]
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- As suas mãos vão ficar um pouco sujas, mas vai valer a pena.
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Frite as rabanadas. Leve uma frigideira untada com manteiga ao fogo médio. Jogue uma fatia de pão molhada na frigideira e frite até dourar dos dois lados. Tire a rabanada do fogo e coloque para esfriar em um prato antes de servir. ^{[19]
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- Caso o pão comece a soltar fumaça, é porque o fogo está muito alto. Abaixe-o um pouquinho e continue.
No Brasil, a rabanada costuma ser servida após a ceia de Natal ou como café da manhã, em algumas épocas do ano. Mas, assim como o pão irlandês, você não precisa de nenhuma data especial para saboreá-la. Experimente complementar a rabanada com mel, frutas silvestres e açúcar de confeiteiro para deixá-la ainda mais docinha. Ou, então, combine-a com ingredientes salgados. Que tal preparar um sanduíche de rabanada com bacon e ovo frito? Fica uma delícia! ^{[20]
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