Unduh PDF
Unduh PDF
Pernah mengonsumsi roti soda? Sejatinya, varian roti tersebut merupakan kudapan yang sangat populer di Irlandia dan umumnya dikonsumsi oleh masyarakat setempat pada Hari Santo Patrick. Meski belum banyak toko roti di Indonesia yang menjualnya, bukan berarti Anda tidak bisa membuatnya sendiri di rumah, lo ! Pada dasarnya, roti soda bisa disajikan sebagai menu sarapan dengan tambahan mentega dan/atau selai buah, makan siang, atau bahkan makan malam sebagai campuran sup nan kental. Tertarik mempraktikkan resepnya? Cobalah membaca artikel ini untuk membuat roti soda tradisional atau mengolahnya menjadi French toast yang manis dan lezat.
Bahan
- 500 gram tepung terigu serbaguna
- 1 sdt. soda kue
- 1 sdt. garam
- 400 ml buttermilk
Menghasikan 1 bongkah roti soda
Membuat French Toast dari Roti Soda
- Irisan roti soda
- 3 butir telur
- 60 ml susu
- 1/2 sdt. kayu manis bubuk
- 1/2 sdt. pala bubuk
Langkah
-
Sajikan roti soda dalam kondisi hangat. Meski roti soda bersuhu ruang juga lezat untuk disantap, sejatinya cita rasa terbaiknya akan keluar ketika roti disajikan dalam kondisi hangat. Secara khusus, suhu yang hangat akan berpadu sempurna dengan tekstur roti yang tebal dan padat, serta mampu menonjolkan cita rasa alami roti soda yang sehat dan bernutrisi. Itulah mengapa, cobalah untuk selalu menyajikan roti yang baru saja matang atau yang sudah dipanggang ulang. [1] X Teliti sumber- Jika ingin, Anda juga bisa menghangatkan roti dalam oven bersuhu 180 derajat Celsius selama 7-8 menit.
- Selagi masih panas, oleskan mentega ke permukaan roti. Nantinya, mentega akan meleleh dan terserap sempurna ke setiap serat roti ketika terkena suhu yang panas.
-
Iris roti soda. Dengan bantuan pisau roti yang sangat tajam, belah roti memanjang dengan ketebalan 0,6 cm. Oleh karena tekstur roti soda sangat beremah, pastikan potongannya cukup tebal agar remah roti tidak berjatuhan ketika disantap. [2] X Teliti sumber
- Bosan dengan irisan roti yang begitu-begitu saja? Cobalah memotongnya berbentuk persegi atau bahkan wedges !
-
Letakkan roti soda di atas meja. Jika roti akan disajikan dengan makanan lain, silakan meletakkannya di atas meja makan dan mengizinkan tamu untuk mengambil roti sebanyak yang mereka inginkan. Secara khusus, roti bisa disajikan di atas piring atau keranjang khusus yang telah terlebih dahulu dialasi dengan kain linen agar suhu roti tetap hangat hingga saatnya dikonsumsi. [3] X Teliti sumber
- Silakan mengiris roti sebelum disajikan atau menyediakan pisau roti di atas meja agar para tamu yang hadir bisa mengiris rotinya sendiri.
- Jika tekstur roti sangat beremah, cobalah menyajikannya dalam piring-piring kecil. Dengan demikian, meja makan Anda akan tetap bersih dari remah-remah roti.
-
Simpan roti dalam wadah kedap udara. Jika masih ada irisan roti yang tersisa, segeralah membungkusnya dengan plastic wrap , memasukkannya ke dalam kantong plastik klip, atau menyimpannya dalam wadah khusus untuk menyimpan roti. Jika tidak disimpan dalam wadah kedap udara, niscaya roti akan sangat mudah apak. [4] X Teliti sumber
- Berusahalah untuk menghabiskan roti dalam waktu 2-3 hari untuk mendapatkan tekstur dan cita rasa yang terbaik.
Iklan
-
Santap roti soda dengan mentega. Sejatinya, saran penyajian klasik ini memiliki kelezatan dan popularitas yang tak lekang oleh waktu. Untuk membuatnya, Anda hanya perlu mengiris roti selagi suhunya masih panas, lalu mengoleskan selapis tebal mentega bersuhu ruang ke permukaannya. Jika yang Anda gunakan adalah mentega tawar, cobalah menaburkan sejumput garam ke permukaan mentega untuk memperkaya cita rasanya. [5] X Teliti sumber
- Campurkan mentega yang telah didiamkan di suhu ruang hingga teksturnya melunak dengan cincangan herba segar, seperti rosemary , untuk menciptakan semangkuk mentega herba nan lezat.
- Bagi Anda yang vegan, silakan menggunakan mentega kelapa atau minyak zaitun alih-alih mentega biasa.
-
Sajikan roti dengan selai buah-buahan citrus . Oleh karena roti soda memiliki cita rasa yang sangat netral khas roti rumahan, Anda bisa menambahkan selai buah-buahan citrus dengan rasa manis dan sedikit pahit untuk memperkaya cita rasanya. Jika ingin, Anda bisa membuat selai buah sendiri atau membelinya di berbagai supermarket besar. [6] X Teliti sumber
- Jika roti soda yang tersedia di rumah Anda tidak lagi segar, atau sudah didiamkan selama beberapa hari di suhu ruang, jangan lupa memanggangnya sebelum menyajikannya dengan selai buah.
- Perpaduan jeli dan selai buah beri juga merupakan opsi yang lezat untuk dipadukan dengan roti soda.
-
Sajikan irisan roti dengan sup kaldu daging yang kental. Pada dasarnya, roti soda yang tebal dan bercita rasa netral sangat cocok dipadukan dengan sup kaldu daging yang kental (terutama sup kaldu daging khas Irlandia). Untuk mengonsumsinya, Anda hanya perlu mencelupkan roti ke dalam kuah kaldu atau menyantapnya bersama daging dan beraneka jenis sayur yang terdapat di dalam sup kaldu daging. Umumnya, roti soda tradisional disajikan dengan sup daging dan barli yang dimasak selama berjam-jam hingga teksturnya mengental. [7] X Teliti sumber
- Jika ingin meniru cara bersantap tersebut, silakan membuat sup daging dan barli sendiri atau membelinya di restoran.
-
Celupkan roti soda ke dalam sup yang ringan dan segar. Percayalah, cita rasa roti soda yang bertekstur cukup keras akan berpadu sempurna dengan kuah sup yang ringan dan segar! Untuk memaksimalkan cita rasanya, cukup celupkan roti ke dalam kuah sup hingga teksturnya sedikit melunak, atau sajikan roti soda sebagai hidangan pendamping beraneka jenis sup. [8] X Teliti sumber
- Oleh karena cita rasa roti soda cenderung tawar, Anda bisa menyajikannya dengan sup berjenis apa pun.
-
Buat roti isi. Pada dasarnya, roti soda memiliki cita rasa yang sangat ringan sehingga lezat dipadukan dengan berbagai macam pelengkap. Misalnya, Anda bisa mengisi roti dengan keju swiss, kornet, dan sauerkraut untuk menghasilkan setangkup roti isi gurih dengan cita rasa klasik. Ingin berkreasi? Silakan mengoleskan selai apel ke salah satu sisi roti, lalu menambahkan potongan bakon goreng ke atasnya. [9] X Teliti sumber
- Oleh karena tekstur alami roti soda sangat beremah, cobalah memanggang setiap potongan roti sebelum diolah menjadi roti isi untuk memudahkan prosesnya.
- Keju biru adalah varian yang paling cocok untuk dipadukan dengan roti soda, meski Anda tetap bisa menggunakan keju berjenis apa pun untuk menghasilkan cita rasa yang tak kalah lezatnya.
- Jika ingin, roti soda juga bisa dipanggang lalu diberi tambahan keju di atasnya untuk membuat roti isi terbuka alih-alih roti isi klasik.
Iklan
-
Siapkan seluruh peralatan yang diperlukan. Pertama-tama, panaskan oven dengan suhu 220 derajat Celsius. Selagi menunggu oven panas, olesi loyang keik bundar dengan mentega, lalu taburkan mentega ke atasnya; sisihkan. Untuk menghasilkan roti dengan cita rasa yang lebih tradisional, silakan menggunakan wajan besi yang memiliki lapisan antilengket sehingga Anda tidak perlu mengoleskan mentega dan menaburkan tepung terigu ke permukaannya. [10] X Teliti sumber
- Agar adonan tidak melekat di dasar loyang, olesi seluruh dasar loyang dengan mentega terlebih dahulu. Kemudian, taburkan sedikit tepung terigu ke seluruh permukaan loyang, lalu ketuk dasar loyang dengan posisi terbalik untuk membuang kelebihan tepung.
-
Masukkan tepung terigu, soda kue, dan garam ke dalam sebuah mangkuk. Tuangkan 500 gram tepung terigu serbaguna, 1 sdt. soda kue, dan 1 sdt. garam ke dalam sebuah mangkuk yang berukuran cukup besar. Kemudian, aduk seluruh bahan kering hingga tercampur dengan baik dan tidak menggumpal. [11] X Teliti sumber
- Jika ada butiran tepung yang menggumpal, jangan lupa mengayak tepung sebelum digunakan.
- Jika ingin membuat roti soda cokelat, gantikan sekitar 400 gram tepung terigu serbaguna dengan tepung gandum utuh.
-
Campurkan 400 ml buttermilk ke dalam adonan. Tuangkan seluruh porsi buttermilk , lalu aduk adonan dengan spatula hanya sampai seluruh bahan tercampur. Jika diaduk secara berlebihan, permukaan roti tidak akan memiliki tekstur yang kasar, sebagaimana roti soda tradisional pada umumnya, ketika matang. [12] X Teliti sumber
- Jangan menggunakan mikser listrik untuk mengaduk buttermilk . Penggunaan mikser berisiko membuat adonan teraduk secara berlebihan dan sulit mengembang ketika dipanggang.
-
Pindahkan adonan roti ke dalam loyang keik atau wajan besi. Kemudian, ketukkan dasar loyang atau wajan untuk mengeluarkan gelembung udara yang terperangkap di dalam adonan, dan sayat permukaan adonan dengan bentuk huruf “X” menggunakan pisau yang sangat tajam untuk memastikan tingkat kematangan roti benar-benar merata. [13] X Teliti sumber
- Menurut pembuat roti soda tradisional di masa lampau, sayatan berbentuk “X” tersebut dibuat untuk “mengeluarkan hawa jahat” dari dalam roti, ketika fungsi sesungguhnya hanyalah untuk memastikan suhu panas dari oven mampu menembus bagian dalam adonan roti yang cukup tebal.
-
Panggang roti selama 30-45 menit. Letakkan roti di rak tengah oven dan panggang selama 30 menit. Setelah 30 menit, cek tingkat kematangan roti. Idealnya, permukaan roti akan terasa padat ketika disentuh, dan ketika bagian dalamnya ditusuk dengan tusuk gigi, seharusnya tidak ada adonan roti yang melekat saat tusuk gigi dikeluarkan. [14] X Teliti sumber
- Jika roti dipanggang dengan wajan besi alih-alih loyang keik, kemungkinan besar roti perlu dipanggang selama 45 menit untuk matang sempurna.
-
Dinginkan roti di atas rak kawat. Setelah matang, keluarkan roti dari oven dan segeralah meletakkannya di atas rak kawat. Jika dibiarkan mendingin di atas loyang, tekstur bagian dasar roti akan menjadi lembek alih-alih garing. Oleh karena itu, pastikan roti selalu didinginkan di atas rak kawat selama beberapa menit sebelum disajikan. [15] X Teliti sumber
- Jika roti terasa sangat beremah ketika diiris, cobalah mendiamkannya lagi selama beberapa menit hingga teksturnya menjadi lebih padat.
Iklan
-
Iris roti dengan ketebalan 2 cm. Menggunakan pisau roti yang sangat tajam, iris roti soda dengan ukuran yang cukup tebal agar teksturnya tetap lezat ketika diolah menjadi French toast . Pada dasarnya, Anda boleh menggunakan roti segar atau roti yang telah didiamkan selama beberapa hari di suhu ruang. Toh nantinya roti tetap akan matang sempurna setelah digoreng di atas wajan. [16] X Teliti sumber
-
Campurkan telur, susu, dan beraneka rempah dalam sebuah mangkuk. Masukkan 3 butir telur, 60 ml susu, 1/2 sdt. kayu manis bubuk, dan 1/2 sdt. pala bubuk ke dalam sebuah mangkuk yang berukuran cukup besar. Aduk seluruh bahan hingga tercampur dengan baik sebelum mencelupkan roti ke dalamnya. [17] X Teliti sumber
- Jika ada gumpalan telur yang sulit bercampur dengan bahan lainnya, jangan khawatir. Ketika digoreng, gumpalan telur tersebut tetap akan meresap ke dalam roti dan tidak berisiko merusak cita rasa French toast Anda.
-
Rendam roti dalam larutan susu. Masukkan roti ke dalam larutan susu, lalu tekan-tekan permukaannya hingga larutan susu terserap dengan baik. Kemudian, balik roti dan lakukan hal yang sama sebelum menggorengnya. [18] X Teliti sumber
- Sekalipun Anda harus mengotori tangan pada tahap ini, jangan khawatir karena hasilnya sangatlah sepadan!
-
Goreng French toast dengan sedikit mentega. Letakkan wajan bermentega di atas kompor; panaskan dengan api sedang. Setelah mentega leleh, tata roti yang telah direndam dalam larutan susu di atas wajan, lalu goreng roti hingga seluruh sisinya berubah menjadi cokelat keemasan. Setelah matang, tiriskan roti dan letakkan di atas piring saji. Tunggu hingga roti mendingin sebelum disajikan. [19] X Teliti sumber
- Jika wajan mulai terlihat berasap, artinya suhu kompor yang Anda gunakan terlalu panas. Kecilkan api sebelum melanjutkan proses menggoreng roti.
-
Sajikan French toast buatan Anda. Biasanya, French toast disajikan dengan beraneka pelengkap bercita rasa manis dan disantap sebagai menu sarapan. Jika tertarik mencobanya, silakan menyajikan French toast dengan tambahan sirop maple , buah-buahan beri, dan gula bubuk. Namun, bagi Anda yang kurang menyukai rasa manis, silakan menyajikan French toast sebagaimana roti isi dengan pelengkap bercita rasa gurih, seperti bakon dan telur goreng. [20] X Teliti sumberIklan
Hal yang Anda Butuhkan
Menyajikan Roti Soda di Meja
- Pisau roti
- Piring
- Wadah kedap udara
Membuat Roti Soda Tradisional
- Mangkuk berukuran besar
- Pengocok adonan
- Loyang bundar
- Rak kawat
Membuat French Toast dari Roti Soda
- Pisau roti
- Mangkuk
- Pengocok adonan
- Wajan datar
Referensi
- ↑ http://www.simplyrecipes.com/recipes/irish_soda_bread/
- ↑ https://www.bbcgoodfood.com/recipes/irish-soda-bread
- ↑ http://www.1920-30.com/cooking/bread/serving-bread.html
- ↑ https://www.simplyrecipes.com/recipes/irish_soda_bread/
- ↑ http://www.silive.com/cooking/index.ssf/2014/03/what_to_pair_with_your_favorit.html
- ↑ https://www.tasteandtellblog.com/irish-soda-bread/
- ↑ https://www.bbcgoodfood.com/recipes/irish-soda-bread
- ↑ https://houseofnasheats.com/irish-soda-bread/
- ↑ http://www.silive.com/cooking/index.ssf/2014/03/what_to_pair_with_your_favorit.html
- ↑ http://www.sodabread.info/menu/
- ↑ http://www.sodabread.info/menu/
- ↑ http://www.seriouseats.com/2016/03/how-to-make-old-school-irish-soda-bread.html
- ↑ http://allrecipes.com/recipe/16947/amazingly-easy-irish-soda-bread/
- ↑ http://allrecipes.com/recipe/16947/amazingly-easy-irish-soda-bread/
- ↑ http://allrecipes.com/recipe/16947/amazingly-easy-irish-soda-bread/
- ↑ http://www.twoofakindcooks.com/irish-soda-bread-french-toast/
- ↑ http://www.twoofakindcooks.com/irish-soda-bread-french-toast/
- ↑ http://www.twoofakindcooks.com/irish-soda-bread-french-toast/
- ↑ https://www.howsweeteats.com/2017/03/irish-soda-bread-french-toast-whiskey-syrup-whipped-cream/
- ↑ https://www.howsweeteats.com/2017/03/irish-soda-bread-french-toast-whiskey-syrup-whipped-cream/
Tentang wikiHow ini
Halaman ini telah diakses sebanyak 1.980 kali.
Iklan
