素材
- 6片面包，最好是放过几天的面包
- 2勺（30克）融化的黄油
- 半杯（80克）葡萄干，可选
- 3个打好的鸡蛋
- 2杯（475毫升）牛奶，越浓越好
- 半杯（100克）白糖
- 1勺（2克）肉桂粉
- 1勺（5毫升）香草精
步骤
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先将烤箱预热到175摄氏度。 预热前要确保你要用的架子已经放在烤箱里面了。
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把面包片撕成小片。 把撕好的面包片放在浇好油的45厘米见方的平底锅里。浇在锅里的油最好是黄油，当然如果你用的是不粘锅的话，那么原味的橄榄油或酥油也可以。如果你想把布丁做得很规整，就可以把面包撕成整齐划一的小立方块。
- 面包要用什么样的呢？其实这倒是随便你，不过发酵面包、法式面包、奶油蛋卷、意式面包及甜卷饼的风味最佳。
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把融化的黄油浇在面包片上。 黄油要尽量浇得均匀，这样每一口都会很入味。将面包与黄油在平底锅里搅拌均匀，要让所有面包片都沾上黄油。
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撒上葡萄干。 如果你准备了葡萄干的话，当然要撒点在面包上。如果没有葡萄干，也可以用半杯其他水果干来替代。如果有炒熟的果仁、胡桃或者是新鲜水果的话更好。
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找一个中等大小的碗，将打好的蛋、牛奶、肉桂、糖及香草精放在里面混合均匀。 如果你想调出独特的风味，就可以加点柠檬汁或橘子汁，也可以加1/4杯朗姆酒或苦橙酒。
- 牛奶要用什么样的呢？其实你既可以用豆奶代替，也可以用乳脂含量为2%的牛奶，如果你喜欢吃特别腻的甜点，也可以用牛奶与奶油的混合物。当然，牛奶越浓，做出的甜点就越腻，口感也越好。
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将碗中的食材倒入平底锅。 要确保将混合物均匀地浇在锅里，接着稍微搅拌一下，让所有的面包片都浸透。
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找一把叉子或勺子把面包轻轻往下压。 这样就能保证所有的面包片都被汁液浸透。轻轻搅拌一下可以使混合物均匀地分布在平底锅里。
- 做到这一步，你可以先把布丁放进冰箱冻一个小时，让汁液充分渗入面包。当然，如果你已经等不及要吃了，跳过这一步也无妨。
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将混合物烘烤45分钟，或等到混合物呈现出金黄色。 如果你用一根牙签插入布丁，拔出来的时候上面没有沾上任何东西，那就说明布丁已经烤好了。烤好后让布丁冷却10-15分钟，这点时间总该等得及吧？
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把布丁切成块，撒上胡桃，或者浇点生奶油。 当然如果你想让布丁再甜腻一点的话，就可以浇点牛奶或奶油。下文将教你如何进一步加工布丁。广告
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寻找其他配料。 关于配料，上文已经简要提及，而面包布丁实际上还可以搭配其他许多种配料。面包布丁本身是甜腻的，但也不过头，所以如果你想提升其口感的话，也可以考虑下以下配料：
- 苹果、浆果等新鲜水果
- 枣子、无花果等干果
- 炒熟或剁碎的胡桃、核桃
- 作为浇头的焦糖或奶油
- 作为浇头的白糖、红糖，或是剁碎的燕麦、红糖、肉桂，另外配上面粉及黄油
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制作威士忌奶油沙司。 你是不是觉得口味已经提升到极致了？其实还可以进一步加工哦。当你把布丁从烤箱里拿出来，等待它冷却的时候，就可以开始用炖锅制作作为浇头的沙司了。步骤很简单：
- 将半杯糖、1条黄油半杯奶油及1/4杯杰克•丹尼威士忌混合。用中低火加热至轻微沸腾状态，然后停止加热。这就完成啦，浇到布丁上去吧，别流口水哦！
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制作波旁威士忌沙司。 提升口味还有一招，只要把1条黄油、1杯糖及1个鸡蛋放在炖锅里加热，然后一边倒威士忌一边搅拌，直到沙司开始变得黏稠起来。然后再倒1杯波旁威士忌使其冷却，这就可以往布丁上浇啦！
- 不要加热至沸腾状态，否则沙司会凝结起来。只要加热到有点黏稠就可以了。
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小提示
- 你可以用意式面包、白面包、葡萄干面包（这样就不用另外加葡萄干了）等等各种面包进行试验。
- 隔着水炖可以防止烧焦、烧干或调味料凝结。
- 面包布丁一般都是冷却的时候吃，上面浇上甜味调料，如焦糖、蛋奶冻或是威士忌。
- 面包布丁也可以盖着玻璃盖放在微波炉里做。转到汁液全部被吸干、布丁变得有弹性的时候，就差不多完成了。
- 布丁上可以配上不同的水果。小红莓及杏子也是不错的搭配。
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你需要准备
- 45厘米见方的平底锅
- 小刀
- 勺子
- 叉子
- 威士忌（可选）
- 搅拌钵
- 用以量取食材的杯子及勺子
- 炖锅（做沙司时要用）
参考
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