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Ist es nicht herrlich, voller Vorfreude eine reife Ananas zu schälen? Sie schmeckt einfach so viel besser und natürlicher als aus der Dose - und du kannst selbst bestimmen, wie du sie schneiden willst. Nachdem du die beiden Enden oben und unten entfernt hast, kannst du die dicke Schale einfach abschneiden. Dann musst du nur noch die Augen loswerden und kannst dir deine frische Ananas schmecken lassen.
Vorgehensweise
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Leg eine reife Ananas auf ein Schneidebrett. Du erkennst, dass sie reif ist, wenn sie mehr gelb als grün aussieht. Drück mit den Fingern darauf und fühle, ob die Frucht unter dem Druck etwas nachgibt. Riech an der Basis der Ananas. Das Aroma sollte süß und intensiv sein. Riecht die Ananas gar nicht, ist sie noch nicht reif genug. [1] X Forschungsquelle
- Verwendest du ein Schneidebrett aus Plastik, solltest du ein Küchenhandtuch darunter legen, damit es nicht verrutscht.
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Leg die Ananas auf die Seite und schneide die Krone etwa einen Zentimeter unter den Blättern ab. Halt die Ananas mit deiner nicht-dominanten Hand auf dem Schneidebrett und roll die Finger ein, damit du dich nicht aus Versehen schneidest. Schneid mit einem großen Messer vorsichtig das Ende mit den spitzen Blättern ab. Die Blätter der Ananas nennt man ihre Krone. [2] X Forschungsquelle- Verwende ein Kochmesser oder ein gezacktes Brotmesser.
Tipp: Bewahr die Krone auf, wenn du damit einen Obstteller dekorieren möchtest. Du kannst sie zum Beispiel in die Mitte des Tellers setzen und die geschnittene Ananas und andere Früchte drumherum arrangieren.
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Schneid den unteren Teil der Ananas ab, damit die Frucht gerade auf dem Brett stehen bleibt. Dreh die Ananas um 180 Grad und halt sie mit deiner nicht-dominanten Hand fest. Schneid die Basis der Ananas ab und entfern dabei ungefähr den unteren Zentimeter. [3] X Forschungsquelle
- Nun kann die Ananas stehen und ist leichter zu schälen.
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Stell die Ananas aufrecht hin und setz an der oberen Kante das Messer an. Stell die Ananas so hin, dass sie stabil auf dem Schneidebrett steht und halt sie fest. Setz ein großes Messer an der Stelle an, wo die Schnittkante auf die Schale trifft. [4] X Forschungsquelle
- Es ist völlig egal, welches Ende nach oben oder unten zeigt.
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Schneid an der Seite der Ananas entlang von oben nach unten, um einen Streifen der Schale zu entfernen. Beweg das Messer langsam vor und zurück, damit es leichter durch die Ananas gleitet. Versuch, möglichst wenig vom Fruchtfleisch abzuschneiden. [5] X Forschungsquelle
- Um möglichst viel von der Frucht zu bewahren, solltest du nur etwa 0,5 cm von den Seiten abschneiden.
Tipp: Da die Ananas oben und unten gewölbt ist, solltest du beim Schneiden diesem natürlichen Bogen folgen.
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Schneide auf diese Weise die Schale von der gesamten Ananas ab. Dreh die Ananas ein bisschen, damit du optimal an alle Seiten herankommst. Dreh und schneide um die Ananas herum, bis du die Schale vollständig entfernt hast. [6] X Forschungsquelle
- Nun ist die Ananas zwar geschält, aber du wirst vermutlich überall an der Frucht Augen erkennen können.
- Wirf die Schale weg oder kompostiere sie .
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Schau nach Reihen von Augen auf der Frucht. Lass die Ananas aufrecht auf dem Schneidebrett stehen und schau sie dir genau an. Du wirst sehen, dass die Augen einem diagonalen Muster folgen. Sie lassen sich daher recht einfach abschneiden. [7] X Forschungsquelle
- Du kannst die Augen zwar auch dranlassen, aber sie sind etwas unangenehm zu essen.
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Setz einen diagonalen Schnitt neben einer Reihe von Augen. Nimm ein kleines Küchenmesser und schneid in einem Winkel von 45 Grad in die Ananas hinein. Setz einen langen diagonalen Schnitt neben zwei oder drei der Augen. [8] X Forschungsquelle
- Du kannst von oben oder unten schneiden.
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Mach auf der gegenüberliegenden Seite einen weiteren Schnitt. Setz das Messer auf der anderen Seite der Augen erneut an und schneide wieder in einem Winkel von 45 Grad ins Fruchtfleisch hinein. Auf diese Weise schneidest du einen v-förmigen Graben in die Frucht und entfernst die Augen. [9] X Forschungsquelle
Variation: Willst du keine langen diagonalen Schnitte setzen, kannst du auch jedes Auge einzeln ausschneiden. Das dauert etwas länger, lässt aber mehr von der Frucht übrig.
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Entfern die Augen und wirf sie weg. Wenn sich die diagonalen Schnitte treffen, solltest du das Stück der Frucht mit den Augen leicht entfernen können. Pul es einfach mit den Fingern heraus. [10] X Forschungsquelle
- Du kannst es wegwerfen oder die guten Stücke herausschneiden und verwenden.
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Arbeite dich auf diese Weise in diagonalen Schnitten um die Ananas herum. Schneid als Nächstes die Reihe Augen unter der weg, die du zuerst gemacht hast. Bist du auf einer Seite fertig, dreh die Ananas und mach auf der anderen Seite weiter. [11] X Forschungsquelle
- Die Ananas sollte die Form einer Spirale bekommen, wenn du nach und nach die Augen entfernst.
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Schneid die Ananas in Ringe oder Ecken. Um Ringe zu schneiden, leg die Ananas auf die Seite und schneide Scheiben in der gewünschten Dicke ab. Schneid den harten, runden Teil im Inneren mit einem kleinen Messer aus jeder Scheibe heraus. Möchtest du lieber Ecken servieren, schneid die Ananas der Länge nach in Viertel. Dann kannst du den harten mittleren Teil von den Ecken abschneiden. [12] X Forschungsquelle
- Für Würfel musst du die Ecken nur noch quer in die gewünschte Dicke schneiden.
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Tipps
- Ist die Ananas sehr saftig, solltest du das Schneidebrett eventuell zwischendurch abwischen. So rutscht die Ananas beim Schälen nicht so sehr herum.
Was du brauchst
- Großes Messer
- Kleines Messer
- Schneidebrett
- Küchenhandtuch, optional
Referenzen
- ↑ https://www.bonappetit.com/story/how-to-tell-if-a-pineapple-is-ripe
- ↑ https://www.foodnetwork.com/recipes/photos/how-to-peel-and-cut-a-pineapple
- ↑ https://www.jessicagavin.com/how-to-cut-a-pineapple/
- ↑ https://www.youtube.com/watch?v=WtPvFaA1fXk&feature=youtu.be&t=46
- ↑ https://www.youtube.com/watch?v=WtPvFaA1fXk&feature=youtu.be&t=50https://youtu.be/WtPvFaA1fXk?t=50
- ↑ https://www.youtube.com/watch?v=WtPvFaA1fXk&feature=youtu.be&t=55https://youtu.be/WtPvFaA1fXk?t=55
- ↑ https://www.simplyrecipes.com/recipes/how_to_cut_a_pineapple/
- ↑ https://www.jessicagavin.com/how-to-cut-a-pineapple/
- ↑ https://www.jessicagavin.com/how-to-cut-a-pineapple/
Über dieses wikiHow
Wenn du eine ganze Ananas schälen willst, dann lege sie auf die Seite und schneide den oberen Teil circa sechs Millimeter unterhalb der Blätter ab. Stelle die Ananas aufrecht hin und schneide nach unten durch die Schale. Drehe sie dann leicht und wiederhole diesen Schritt. Lege die Ananas wieder auf die Seite und schneide den unteren Teil ab. Schneide angewinkelt über und unterhalb jeder diagonalen Linie der Augen, um sie in kleinen keilförmigen Stücken zu entfernen. So entsteht ein spiralförmiges Muster. Schneide dann den inneren Teil der Ananas heraus und schneide die übrige Frucht in mundgerechte Stücke.
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