Eine Zwiebel schneiden

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Ob du deine Zwiebel in Scheiben oder Ringe schneiden oder würfeln möchtest, das Schneiden einer Zwiebel ist einfach! Sobald du die Grundlagen kennst, wirst du sicherer sein im Ausprobieren von allen möglichen Rezepten!

Methode 1
Methode 1 von 4:

Eine Zwiebel in Scheiben schneiden

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  1. Watermark wikiHow to Eine Zwiebel schneiden
    Stelle eine Zwiebel auf ihr Wurzelende. Schneide sie mit einem scharfen Messer vom oberen Ende mit dem Stängelansatz durch bis zur Wurzel. Du bekommst zwei Hälften, jede von ihnen hat eine halbe Wurzel und einen halben Stängel. [1]
    • Wende diese Technik an, wenn dein Rezept bspw. dünn aufgeschnittene Zwiebeln oder Zwiebeln in Juliennestreifen verlangt. [2]
  2. Watermark wikiHow to Eine Zwiebel schneiden
    Schneide nicht die Wurzelseite weg. Mit ihr hast du etwas, das du festhalten kannst und das die Zwiebel beim Schneiden zusammenhält. [3]
  3. Watermark wikiHow to Eine Zwiebel schneiden
    Einige Zwiebeln haben mehrere Schichten dieser dünnen, papierartigen Schale. Schäle sie alle ab, bis du die dickere, feuchte, zarte Haut erreichst.
  4. Watermark wikiHow to Eine Zwiebel schneiden
    Nimm eine der Zwiebelhälften und lege sie wie eine Kuppel auf das Schneidebrett. Beginne mit dem Schneiden an einem Ende und ende am anderen Ende. Du kannst die Zwiebel der Länge oder der Breite nach schneiden. Wie dick oder dünn du die Scheiben machst, liegt an dir, eine Idee wäre zwischen 3 und 6 mm.
    • Wenn du eine Zwiebel der Breite nach, gegen die Maserung, schneidest, bekommt sie einen schärferen Geschmack. [4]
    • Wenn du sie der Länge nach, mit der Maserung schneidest, bekommst du ein milderes Aroma. [5]
  5. Watermark wikiHow to Eine Zwiebel schneiden
    Wenn du deine Zwiebel der Länge nach oder mit der Maserung geschnitten hast, sind die Stücke noch immer am Wurzelende befestigt. Halte die Zwiebel in diesem Fall an den Seiten und schneide das Wurzelende ab. [6] Ziehe die Stücke mit den Fingern auseinander. Finde die Wurzelenden und entsorge sie.
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Methode 2
Methode 2 von 4:

Eine Zwiebel hacken, zerkleinern oder würfeln

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  1. Watermark wikiHow to Eine Zwiebel schneiden
    Stelle eine Zwiebel auf ihr Wurzelende. Schneide sie mit einem scharfen Messer vom oberen Ende mit dem Stängelansatz durch bis zur Wurzel. Du bekommst zwei Hälften, jede von ihnen hat eine halbe Wurzel und einen halben Stängel.
    • Zum Hacken, Zerkleinern und Würfeln brauchst du die gleiche Technik. Der Unterschied liegt nur darin, wie klein die Stücke werden.
  2. Watermark wikiHow to Eine Zwiebel schneiden
    Lege eine der Zwiebelhälfte auf dein Schneidebrett wie eine Kuppel. Schneide das Ende mit dem Stängel weg und entsorge es. Lasse das Wurzelende intakt. Wiederhole dies für die andere Zwiebelhälfte.
  3. Watermark wikiHow to Eine Zwiebel schneiden
    Einige Zwiebeln haben mehrere Schichten einer dünnen, papierartigen Schale. Schäle sie alle ab, bis du die dickere, feuchte, zarte Haut darunter erreichst.
  4. Watermark wikiHow to Eine Zwiebel schneiden
    Drücke die Spitze des Messers in das Wurzelende und fahre damit nach unten zum Ende mit dem Stängel. Arbeite dich von einer Seite der Zwiebel zur anderen. Halte die Zwiebel am Wurzelende fest und schneide möglichst nicht durch dieses hindurch. [7] So dick solltest du die Zwiebeln entsprechend den verschiedenen Begriffen schneiden: [8]
    • "Zerkleinert": Schneide sie in etwa 3 mm dicke Scheiben.
    • "Fein gehackt oder gewürfelt": Schneide sie in 6 mm dicke Scheiben.
    • "Mittelfein": Schneide die Zwiebel in 1,25 cm dicke Scheiben.
    • "Grob gehackt": Schneide sie in 1,9 cm dicke Scheiben.
  5. Watermark wikiHow to Eine Zwiebel schneiden
    Schneide gerade durch die Schnitte aus dem vorigen Schnitt. Beginne am Stängelende und arbeite dich zum Wurzelende vor. Je enger du die Schnitte setzt, desto kleiner werden die Zwiebelstücke. [9]
    • Schneide die Scheiben der Breite nach genauso wie du sie der Länge nach geschnitten hast.
  6. Watermark wikiHow to Eine Zwiebel schneiden
    Schneide die Zwiebel von oben nach unten durch, genauso wie du es mit den Schnitten der Länge nach gemacht hast. Dadurch lösen sich die Stücke von der Wurzel, beginne also am Rand und arbeite dich in Richtung der Wurzel vor. Wenn du fertig bist, hast du eine dünn geschnittene Zwiebel!
  7. Watermark wikiHow to Eine Zwiebel schneiden
    Hacke, zerkleinere oder würfle die andere Hälfte. Wenn du fertig bist, ziehe die Zwiebelstücke mit den Fingern auseinander. Du solltest am Ende eine Menge kleiner Zwiebelstücke haben. Finde die Wurzelstücke und entsorge sie.
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Methode 3
Methode 3 von 4:

Zwiebelringe schneiden

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  1. Watermark wikiHow to Eine Zwiebel schneiden
    Lege die Zwiebel auf die Seite, so dass die Wurzel- und Stängelenden zu den Seiten weisen. Schneide mit einem scharfen Messer 6 mm von einer der runden Seiten ab. [10]
    • Schneide noch nicht die Wurzel oder den Stängel ab.
  2. Watermark wikiHow to Eine Zwiebel schneiden
    Entferne mit Hilfe eines Messers die dünne, papierartige Haut der Zwiebel. Greife sie an der Seite, die du gerade geschnitten hast, und ziehe sie ab. Es kann sein, dass du mehrere Lagen abziehen musst.
  3. Watermark wikiHow to Eine Zwiebel schneiden
    Dies hält die Zwiebel stabil und verhindert, dass sie beim Schneiden herumrollt. Die Wurzel- und Stängelenden sollten zu den Seiten weisen. [11]
  4. Watermark wikiHow to Eine Zwiebel schneiden
    Lasse das stummelige Wurzelende frei. Du schneidest zuerst von dieser Seite.
  5. Watermark wikiHow to Eine Zwiebel schneiden
    Beginne mit dem Schneiden der Zwiebel am Wurzelende und ende an der Seite mit dem Stängel. [12] Achte darauf, dass das Messer sehr scharf ist. Du kannst die Zwiebel so dick oder dünn schneiden, wie du möchtest. Zwischen 3 und 6 mm ist ideal.
    • Dickere Scheiben sind toll zum Braten, während mitteldicke Scheiben ideal für Burger sind.
    • Schneide die Zwiebel für einen Salat so dünn wie möglich.
  6. Watermark wikiHow to Eine Zwiebel schneiden
    Wenn du mit dem Schneiden der Zwiebel fertig bist, wirf das Ende mit der Wurzel und dem Stängel weg. Ziehe die Ringe vorsichtig mit den Fingern auseinander.
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Methode 4
Methode 4 von 4:

Eine Zwiebel in Viertel schneiden

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  1. Watermark wikiHow to Eine Zwiebel schneiden
    In den meisten Fällen solltest du das Wurzelende dran lassen. Wenn du die Zwiebel allerdings in große Stücke schneidest, solltest du beide Enden abschneiden. [13]
    • Diese Methode ist ideal zum Rösten und Grillen von Zwiebeln. [14]
  2. Watermark wikiHow to Eine Zwiebel schneiden
    Stelle eine Zwiebel auf eine der Schnittseiten. Schneide sie mit einem scharfen Messer von oben nach unten durch.
  3. Watermark wikiHow to Eine Zwiebel schneiden
    Die meisten Zwiebeln haben ein bis zwei Schichten einer dünnen, papierartigen Schale, manche haben mehr. Ziehe diese Haut mit den Fingern ab. Wenn du die feuchte, zarte Haut darunter erreicht hast, kannst du mit dem nächsten Schritt weitermachen.
  4. Watermark wikiHow to Eine Zwiebel schneiden
    Lege eine der Zwiebelhälften so auf das Schneidebrett, dass es aussieht wie eine Kuppel. Schneide diese von einer Seite zur anderen durch.
    • Schneide die Zwiebel wenn nötig weiter in Spalten. Schneide die Zwiebel weiter der Länge nach durch, aber dieses Mal in einem Winkel. [15]
  5. Watermark wikiHow to Eine Zwiebel schneiden
    Halte die Zwiebel an den gebogenen Seiten fest. Drehe sie, so dass die Wurzel-/Stängelenden nach oben und unten weisen. Schneide die Zwiebel waagerecht durch. [16]
  6. Watermark wikiHow to Eine Zwiebel schneiden
    Wie stark du die Schichten trennst, liegt an dir. Wenn du die Zwiebel röstest, möchtest du vielleicht einzelne Streifen daraus machen. Wenn du Kebabs zubereitest, möchtest du die Stücke stattdessen vielleicht etwa zwei Lagen dick lassen.
    • Du kannst die Zwiebelviertel/-spalten auch so lassen und rösten.
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Tipps

  • Halte das Messer richtig. Greife die Kante der Klinge mit Daumen und Zeigefinger. [17]
  • Arbeite mit einem scharfen Messer. Dies erleichtert das Ausführen sauberer und präziser Schnitte. [18]
  • Krümme deine Finger nach innen wie eine "Bärenkralle", während du die Zwiebel hältst. Dies verhindert, dass du dir versehentlich in die Finger schneidest. [19]
  • Wenn du die Zwiebel nicht fein genug gewürfelt hast, bilde einen Haufen aus den Stücken und schneide dann mit deinem Messer in einer wiegenden Bewegung mehrfach durch den Haufen durch. [20]
  • Schneide am Anfang möglichst nicht die Wurzel weg. Das Wurzelende hält die Zwiebel während des Schneidens zusammen. Außerdem bekommst du etwas, das du festhalten kannst. [21]
  • Beim Schneiden von Zwiebeln musst du weinen. Wenn dich dies stört, dann gib die Zwiebel 20 Minuten vor dem Schneiden in den Gefrierschrank. [22]
  • Wenn du unter einer Dunstabzugshaube oder einem Ventilator arbeitest, kann dies die Dämpfe, die Tränen verursachen, von dir weglenken. [23]
  • Wenn du beim Schneiden eine billige Schutzbrille trägst, kann dies ebenfalls Tränen verhindern. [24]
  • Wenn rohe Zwiebeln zu kräftig für dich sind, gib sie in ein Sieb und spüle sie ein paar Sekunden mit heißem Wasser ab. Verwende sie so bald wie möglich in deinem Rezept. [25]
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Referenzen

  1. ↑ http://www.thankyourbody.com/how-to-cut-an-onion/
  2. ↑ http://www.thekitchn.com/how-to-thinly-slice-an-onion-109536
  3. ↑ http://www.thankyourbody.com/how-to-cut-an-onion/
  4. ↑ https://www.cooksillustrated.com/how_tos/5597-taming-raw-onion-flavor
  5. ↑ https://www.cooksillustrated.com/how_tos/5597-taming-raw-onion-flavor
  6. ↑ http://www.thekitchn.com/how-to-thinly-slice-an-onion-109536
  7. ↑ http://www.thankyourbody.com/how-to-cut-an-onion/
  8. ↑ https://www.cooksillustrated.com/articles/229-how-to-cut-an-onion
  9. ↑ http://www.thankyourbody.com/how-to-cut-an-onion/
  1. ↑ https://www.cooksillustrated.com/articles/229-how-to-cut-an-onion
  2. ↑ https://www.cooksillustrated.com/articles/229-how-to-cut-an-onion
  3. ↑ https://www.cooksillustrated.com/articles/229-how-to-cut-an-onion
  4. ↑ http://www.recipetips.com/kitchen-tips/t--1389/onion-preparation.asp
  5. ↑ https://www.nerdfitness.com/blog/how-to-make-roasted-vegetables/
  6. ↑ http://www.taste.com.au/quick-easy/articles/how-to-cut-onions-into-slices-or-wedges/hRXDqX6r
  7. ↑ https://www.nerdfitness.com/blog/how-to-make-roasted-vegetables/
  8. ↑ https://www.cooksillustrated.com/articles/229-how-to-cut-an-onion
  9. ↑ https://www.cooksillustrated.com/articles/229-how-to-cut-an-onion
  10. ↑ https://www.cooksillustrated.com/articles/229-how-to-cut-an-onion
  11. ↑ http://startcooking.com/how-to-mince-dice-and-chop-onions
  12. ↑ http://www.thankyourbody.com/how-to-cut-an-onion/
  13. ↑ http://startcooking.com/how-to-mince-dice-and-chop-onions
  14. ↑ https://www.thrillist.com/eat/nation/i-tested-and-ranked-the-best-ways-to-cut-an-onion-without-crying
  15. ↑ http://www.seriouseats.com/2016/11/knife-skills-how-to-slice-and-dice-an-onion.html
  16. ↑ http://www.seriouseats.com/2016/11/knife-skills-how-to-slice-and-dice-an-onion.html

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Zusammenfassung X

Um eine Zwiebel zu schneiden, entferne zunächst den Stiel. Halbiere sie als Nächstes von oben nach unten durch die Wurzel und pelle die äußere Haut ab. Willst du deine Zwiebel in Würfel schneiden oder sie kleinhacken, lege sie mit der Wurzel von dir weg und schneide sie mehrmals vorsichtig der Länge nach ein. Schneide die Zwiebel jedoch nicht ganz durch, denn sie soll am Wurzelende intakt bleiben. Drehe nun dein Messer, sodass es parallel zum Brett ist und schneide deine Zwiebel ein. Achte auch hier darauf, nicht komplett durchzuschneiden, um die Zwiebel zusammenzuhalten. Schneide schließlich deine Zwiebel in kleine Stücke, indem du von der Stiel- zur Wurzelseite schneidest. Solltest du deine Zwiebel lieber in Scheiben schneiden wollen, lege eine Hälfte mit der aufgeschnittenen Seite nach unten auf ein Brett. Schneide sie nun in dünne Scheiben auf einer Seite beginnend. Mach das Gleiche mit der anderen Zwiebelhälfte und trenne dann alle Scheiben voneinander.

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