Cómo cortar un pollo en pedazos

Corta a través de la articulación del muslo y luego la articulación de la rodilla para separar las piernas y los muslos de cada lado de la pollo.

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   Corta a través de la piel que conecta la pierna con el cuerpo.
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   Una vez que hayas localizado la articulación del muslo que une el muslo con el cuerpo, mantén el cuerpo del pollo en la mano no dominante y gira la pierna hacia arriba y hacia fuera con tu mano dominante. Esto debería dislocar la articulación de la cadera.
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   Corta la pierna y el muslo hacia afuera del pollo en una pieza grande, cortando a través de la articulación de la cadera.
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   Agarra el muslo con una mano y la pierna con la otra. Jala la pierna hasta que la rodilla se salga de la articulación.
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   Corta a través de la articulación de la rodilla para separar el muslo y la pierna. Repite el proceso en el otro lado antes de pasar a las alas.
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Busca la articulación que conecta el ala de la pechuga y corta a través de ella para separar el ala.

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   Coloca el pollo de manera que la parte posterior quede hacia arriba.
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   Localiza la unión entre el ala y el pecho y corta entre la articulación para separar el ala. Repite este paso en el otro lado de la pollo.
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En lugar de desechar la parte de atrás, úsala para hacer caldo de pollo.

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   Coloca el cuchillo en la cavidad donde estaban los menudillos.
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   Presiona la punta del cuchillo por la parte superior del cuerpo donde estaba el cuello.
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   Corta a través del área delgada alrededor de la articulación del hombro, hacia afuera del pollo.
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   Corta los huesos de las costillas mientras vas cortando de forma paralela la columna vertebral.
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   Corta a través de la articulación del hombro y la caja torácica del otro lado del pollo.
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   Dobla la parte de atrás lejos de la pechuga y cortar a través de los hombros. Esto separará la parte de atrás de la mama.
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Cortar el esternón dividirá las pechugas en dos piezas separadas.

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   Corta hacia abajo a lo largo de la longitud del esternón para separar las pechugas en dos piezas.
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   Usa las piezas de pollo de acuerdo a las instrucciones de la receta.
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   Terminaste.
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