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Las berenjenas fritas son una forma fácil y rápida de preparar un acompañamiento que se puede comer con arroz y otros platos basados en carne, o incluso solas como un aperitivo o plato vegetariano. A pesar de no ser el vegetal favorito de muchas personas, esta receta asegurará que la berenjena sea apetitosa y deliciosa.
Ingredientes
- 3 a 4 berenjenas redondas medianas.
Nota: Mediana se considera de 700 gramos (1.5 libras)
- 1 huevo grande
- Sal al gusto
- Un cuarto de cucharadita de pimienta en polvo o cualquier otra especia o sazonador
- Aceite vegetal
- Pan rallado
Pasos
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Corta la berenjena en rebanadas de 3 mm (1/8 de pulgada o 1/3 de cm). Puedes cortarla en círculos o a lo largo, como tú lo prefieras, pero las rebanadas circulares tienden a ser más fáciles de manejar.
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Sumerge las rebanadas en agua con sal durante 10 minutos.
- Escurre las rebanadas después de 10 minutos y déjalas a un lado para usarlas luego.
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Bate el huevo con un cuarto de cucharadita de sal fina. Añade la pimienta en polvo al huevo batido y mézclalo suavemente.
- Sumerge las rebanadas de berenjena en la mezcla de huevo.
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Cubre con pan rallado las rebanadas sumergidas en el huevo. Pon el pan rallado en un tazón grande o en un plato plano y coloca las rebanadas directamente sobre el pan rallado y luego voltéalas para cubrir el otro lado.
- Coloca las rebanadas sobre una bandeja o un plato antes de comenzar a freír. Mantén la bandeja o plato cerca a la cocina para tu comodidad.
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Fríe las rebanadas de berenjena ya cubiertas en aceite hasta que se doren.
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Escurre el aceite de cada rebanada en papel de cera, papel toalla o cartón.
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Sirve. Las berenjenas fritas se pueden comer y servir de muchas formas creativas. Se las puede servir como una comida por sí solas, acompañadas de ensalada y vegetales, o como un acompañamiento.
- Son excelentes aperitivos.
- Los pepinillos, las mayonesas de distintos sabores y las salsas van bien con las berenjenas fritas.
- Sirve con vegetales como una deliciosa comida vegetariana, cuando algún vegetariano se presente sin previo aviso.
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Consejos
- Como una alternativa al pan rallado, se puede utilizar harina de pan o de repostería.
- Como una alternativa a la berenjena, se pueden utilizan rebanadas de papa de 3 mm. En este caso el plato se llamará papas fritas.
- Toma las precauciones de seguridad adecuadas cuando utilices aceite caliente.
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Cosas que necesitarás
- Tabla de picar y cuchillo
- Tazones
- Utensilios para mezclar
- Cacerola o sartén para freír
- Pinzas
- Papel o cartón para escurrir el aceite
- Plato para servir
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