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Hacer hielo triturado es muy sencillo cuando tienes las herramientas adecuadas a mano. No hay necesidad de comprar hielo ya triturado cuando desees tomar un julepe de menta helado, o tal vez un mojito . Solo saca algo de hielo del congelador, colócalo en la licuadora o procesadora, o dentro de una bolsa de lona Lewis o una coctelera, y tritúralo.
Pasos
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Coloca un par de puñados de hielo que saques del congelador en una licuadora o procesadora. Saca cubos o piezas de hielo del congelador y colócalos directamente en la licuadora o la procesadora. Coloca la mayor cantidad que planees usar, o haz una pila grande para almacenarla en el congelador. [1] X Fuente de investigación
- Funcionará mejor si todas las piezas de hielo son de aproximadamente el mismo tamaño.
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Mezcla el hielo hasta que lo hayas triturado en el tamaño deseado. Coloca la tapa de forma segura en la licuadora o procesadora. Usa el botón pulsador para mezclar el hielo en impulsos cortos hasta que no queden piezas grandes. [2] X Fuente de investigación
- Si tu licuadora o procesadora no tiene un botón pulsador, entonces usa la configuración con la velocidad más alta para hacer impulsos cortos.
Consejo : Una buena regla general es dejar de mezclar el hielo cuando ya no haya piezas que sean más grandes que 0,5 a 1 cm (1⁄4 a 1⁄2 pulgadas) de diámetro.
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Vierte el hielo triturado en un colador para drenar el exceso de agua. El calor del motor de la licuadora o procesadora derretirá un poco del hielo. Viértelo en un colador para que solo quede el hielo y no obtengas tragos aguados. [3] X Fuente de investigación
- Si no tienes un colador, puedes sostener algo sobre la parte superior de la licuadora o la procesadora para bloquear el paso del hielo, y luego saca el agua lentamente.
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Usa el hielo triturado inmediatamente o almacénalo en una bolsa en el congelador. Almacena el hielo sobrante en una bolsa sellable para congelador, y colócala en el congelador hasta cuando la vuelvas a necesitar. Trata de preparar tus tragos lo más rápido posible, ya que el hielo triturado se derrite más rápido que las piezas de hielo más grandes. [4] X Fuente de investigación
- Si congelas hielo triturado, es probable que se vuelva a unir cuando se congele. Sin embargo, será fácil separarlo al golpear dentro de la bolsa en donde lo almacenaste.
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Saca el hielo del congelador justo antes de comenzar a triturarlo. El hielo debe estar lo más frío y seco posible para obtener un mejor resultado. Cualquier forma o tamaño de hielo funcionará. [5] X Fuente de investigación
- Ten en cuenta que será más fácil triturar el hielo si los cubos o las piezas son de aproximadamente el mismo tamaño.
- Necesitarás más hielo del que crees, ya que para llenar un vaso se necesitará más hielo triturado que cubos de hielo. Es una buena idea usar el doble de la cantidad de cubos o piezas de hielo que se necesitarían para llenar los vasos hasta la mitad.
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Coloca el hielo en una bolsa de lona Lewis de inmediato y enrolla el extremo. Una bolsa Lewis es una bolsa de lona que se usa principalmente para triturar hielo. Coloca el hielo adentro apenas lo saques del congelador para que no comience a derretirse. [6] X Fuente de investigación
- Puedes conseguir una bolsa Lewis en Internet o en una tienda suministros para coctelería. Generalmente, también vienen con un martillo de madera para triturar el hielo.
- Lo que hace que la bolsa Lewis sea la mejor opción para triturar hielo es que la lona absorbe el líquido excedente. De esta manera, te quedarán piezas secas de hielo triturado.
Consejo : Si no tienes una bolsa Lewis, puedes usar una toalla limpia sin pelusas, o una pieza de paño de lona en su lugar. Envuelve el hielo firmemente en la toalla o en el paño para que no se salga nada cuando lo golpees.
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Coloca la bolsa Lewis en una superficie dura y sostén el extremo cerrado. Elige una superficie que no se dañe de ninguna manera mientras martilles el hielo en la bolsa. Usa tu mano no dominante para sostener la bolsa cerrada de manera que tu mano dominante esté libre para martillar. [7] X Fuente de investigación
- Tendrás que realizar todo el proceso lo más rápido posible, ya que el hielo comenzará a derretirse apenas lo saques del congelador.
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Golpea el hielo dentro de la bolsa con un martillo de madera u otro objeto pesado. Las bolsas Lewis por lo general vienen con un martillo de madera para romper el hielo. Usa otro utensilio de cocina pesado, como un palo de amasar o un ablandador de carne si no tienes un martillo de madera. [8] X Fuente de investigación
- Incluso puedes usar un martillo normal si no tienes utensilios de cocina pesados.
- Es posible hacerlo con el hielo en una bolsa plástica si no tienes bolsas de lona o toallas donde colocar el hielo. Solo ten en cuenta que una bolsa plástica no absorberá el exceso de agua y es probable que se haga un agujero en la misma y se produzca un desastre.
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Detente cuando ya no queden piezas grandes. Abre la bolsa para revisar y el hielo y ver si hay alguna pieza más grande que 0,5 a 1 cm (1⁄4 a 1/2 pulgadas) de diámetro. Enrolla la bolsa de nuevo y continúa martillando hasta que no haya pedazos más grandes que ese tamaño. [9] X Fuente de investigación
- Mientras más fino martilles el hielo, más rápido se derretirá en los tragos. Con un poco de práctica, encontrarás la mejor consistencia de hielo triturado.
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Coloca hielo suficiente para un trago en una coctelera. Llena la coctelera hasta la mitad con cubos de hielo. Sácalos directamente del congelador y colócalos en la coctelera en el momento en el que planees preparar el trago. [10] X Fuente de investigación
- Este método es bueno para cuando solo quieras preparar un solo trago. Si estás preparando un trago, puedes colocar todos los ingredientes sobre el hielo cuando termines de triturarlo.
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Sostén la coctelera de forma vertical sobre una superficie dura. Usa tu mano dominante para sostener la coctelera en una superficie dura, como una mesa resistente o un mostrador. Asegúrate de que esté a una altura en la que puedas triturar el hielo cómodamente. [11] X Fuente de investigación
- Si no tienes una coctelera, también puedes hacerlo en un vaso tamaño pinta bien resistente. Solo asegúrate de que tenga un vidrio lo suficientemente grueso para que pueda resistir a la mezcla.
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Usa un revolvedor resistente para triturar el hielo hasta que tenga la consistencia deseada. Sostén el revolvedor firmemente con el puño de tu mano dominante. Rompe el hielo directamente en la coctelera hasta que quede triturado del tamaño y la textura que desees para el trago. [12] X Fuente de investigación
- Tanto un revolvedor de coctelera de madera como de acero inoxidable funcionará bien para esta tarea.
Consejo : Ya sea que estés por hacer un trago o cualquier otro tipo de bebida, viértela sobre el hielo, coloca la tapa en la coctelera, y mezcla todo junto para obtener una bebida buena y fresca.
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Referencias
- ↑ https://www.tastingtable.com/drinks/national/how-to-make-crushed-ice
- ↑ https://www.tastingtable.com/drinks/national/how-to-make-crushed-ice
- ↑ https://drinks.seriouseats.com/2011/03/cocktail-101-all-about-ice.html
- ↑ https://www.tastingtable.com/drinks/national/how-to-make-crushed-ice
- ↑ https://www.geniuskitchen.com/how-to/make-crushed-ice-320
- ↑ https://www.geniuskitchen.com/how-to/make-crushed-ice-320
- ↑ https://www.geniuskitchen.com/how-to/make-crushed-ice-320
- ↑ https://www.foodandwine.com/news/mint-julep-crushed-ice-trick-kentucky-derby
- ↑ https://www.geniuskitchen.com/how-to/make-crushed-ice-320
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