Cómo pelar un pomelo chino

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Un pomelo chino (pampelmusa) es una fruta cítrica gigante. Su sabor es muy similar al de la toronja (o pomelo en Lationoamérica) pero menos amargo [1] . Con la finalidad de llegar a esa pulpa dulce tienes que cortar y pelar una cáscara muy gruesa y las membranas que separan a cada gajo.

Pasos

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    El cuchillo debe cortar cerca de 1,27 cm (½ pulgada) de la corteza.
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    De nuevo, corta cerca de 1,27 cm (½ pulgada) de la corteza. Separa las rebanadas de la fruta. Mete tus dedos debajo de la rebanada en la parte superior (donde cortaste la tapa) y jala firmemente cada una. Se siente casi como si estuvieras trabajando con espuma de poliestireno.
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    Te quedarás con una fruta mucho más pequeña, cubierta de una membrana blanca. Si haces abono orgánico , tira la cáscara allí, o también puedes hacer mermelada con ella o puede ser hecha dulce.
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    De esta forma debería comenzar a separarse en gajos, para lo cual es necesario aplicar un poco de fuerza. Puedes hacerlo más fácil cortando un poco de la membrana que rodea a la fruta, pero no es necesario, además de que corres el riego de cortar hasta la pulpa (lo que no es bueno si quieres gajos limpios).
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    Es de mucha ayuda cortar la membrana que recorre el centro de la fruta y la que está a cada extremo, de esta forma, lo único que te quedarán son “tiras” entre cada gajo.
    • La membrana a lo largo de la parte inferior del gajo (exterior de la fruta) será difícil de quitar y es mejor dejarla ahí si quieres que los gajos permanezcan intactos.
    • Si no, saca la pulpa de la membrana en trozos y llévate esos trozos a tu boca o haz una ensalada tailandesa de pomelo con langostinos a la parrilla.
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Consejos

  • Es posible que tengas una sensación de cosquilleo en la punta de la lengua, esto no es algo por lo que te deberías alarmar.
  • Por lo general una fruta es suficiente para dos personas.
  • Realmente puedes cortar la cáscara de la forma que quieras, así que siéntete libre de experimentar.
  • En Norteamérica la temporada de pomelos es de mediados de enero a mediados de febrero. [2]
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Referencias

  1. ↑ Pampelmusa o pomelo chino
  2. ↑ http://www.chow.com/ingredients/37

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