Cara Terbaik untuk Membuat Es Krim dengan Mesin

Disusun bersama Marcy Ragan

Es krim buatan sendiri memang tidak ada duanya. Meskipun Anda bisa membuat es krim vanila tanpa mesin pembuat es krim , menggunakan alat bantu khusus akan membuat es krim terasa lebih lembut. Hal ini dikarenakan proses mengocok dapat memecah kristal es yang membuat es krim berbulir kasar. ^{[1]
X
Teliti sumber} Mesin pembuat es krim pada umumnya digunakan dengan cara yang sama, tetapi cara menyiapkan adonan dasar akan tergantung pada jenisnya: adonan dasar Philadelphia atau adonan dasar Prancis (kustar).

Bahan

Adonan Dasar Philadelphia ^{[2]
X
Teliti sumber}

2 cangkir (500 ml) krim kental
1 cangkir (250 ml) susu
¾ cangkir (170 gr) gula
1 sendok makan ekstrak vanila

Untuk menghasilkan es krim sebanyak 1 liter

Adonan Dasar Prancis ^{[3]
X
Teliti sumber}

4 kuning telur (yang besar)
⅔ cangkir (150 gr) gula
1 ½ cangkir (360 ml) susu murni
sendok teh ekstrak vanila
1 ½ cangkir (360 ml) krim kental

Untuk menghasilkan es krim sebanyak 1 liter

Bagian 1

Bagian 1 dari 3:

Menyiapkan Adonan Dasar Philadelphia (Opsi 1)

Unduh PDF

{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/d\/d8\/Make-Ice-Cream-with-a-Machine-Step-1-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-Ice-Cream-with-a-Machine-Step-1-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/d\/d8\/Make-Ice-Cream-with-a-Machine-Step-1-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-Ice-Cream-with-a-Machine-Step-1-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

1
Dinginkan mangkuk es krim malam sebelumnya. Kebanyakan mesin pembuat es krim dilengkapi mangkuk yang perlu didinginkan terlebih dahulu sebelum digunakan untuk membuat es krim. Masukkan adonan dasar ke kulkas dan mangkuk ke lemari pembeku. Kocok es krim keesokan harinya.
- Es krim Philadelphia tidak mengandung telur. Es krim ini memiliki rasa dan tekstur yang ringan dan halus. Dibandingkan dengan es krim Prancis, proses pembuatan es krim ini lebih cepat. ^{[4]
  X
  Teliti sumber}
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/a\/ad\/Make-Ice-Cream-with-a-Machine-Step-2-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-Ice-Cream-with-a-Machine-Step-2-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/a\/ad\/Make-Ice-Cream-with-a-Machine-Step-2-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-Ice-Cream-with-a-Machine-Step-2-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

Meskipun Anda tidak perlu memasak adonan dasar es krim, Anda tetap harus membuatnya sedingin mungkin. Isi wastafel dengan air dingin dan es secukupnya hingga mencapai ½ sampai ⅔ ketinggian mangkuk yang digunakan untuk mencampur. Rendaman es harus berisi lebih banyak es daripada air.
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/7\/74\/Make-Ice-Cream-with-a-Machine-Step-3-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-Ice-Cream-with-a-Machine-Step-3-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/7\/74\/Make-Ice-Cream-with-a-Machine-Step-3-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-Ice-Cream-with-a-Machine-Step-3-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

Tuang kedua bahan ke dalam mangkuk besar atau panci, lalu aduk menjadi satu. Pastikan masih ada ruang untuk menambahkan gula.
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/b6\/Make-Ice-Cream-with-a-Machine-Step-4-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-Ice-Cream-with-a-Machine-Step-4-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/b6\/Make-Ice-Cream-with-a-Machine-Step-4-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-Ice-Cream-with-a-Machine-Step-4-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

Proses ini membutuhkan waktu sekitar 3-4 menit. Cicipi campuran untuk memastikan rasanya tidak berbulir. Jika Anda menggunakan mangkuk kaca, lihat di bagian dasar untuk memastikan tidak ada butiran gula.
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/c\/c5\/Make-Ice-Cream-with-a-Machine-Step-5-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-Ice-Cream-with-a-Machine-Step-5-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/c\/c5\/Make-Ice-Cream-with-a-Machine-Step-5-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-Ice-Cream-with-a-Machine-Step-5-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

Pada tahap ini, Anda juga dapat menambahkan ekstrak atau minyak perasa lainnya.
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/1\/11\/Make-Ice-Cream-with-a-Machine-Step-6-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-Ice-Cream-with-a-Machine-Step-6-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/1\/11\/Make-Ice-Cream-with-a-Machine-Step-6-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-Ice-Cream-with-a-Machine-Step-6-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

Taruh mangkuk di wastafel hingga mencapai ½ atau ⅔ ketinggian mangkuk. Rendam mangkuk di dalam es selama 30-45 menit.
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/d\/d8\/Make-Ice-Cream-with-a-Machine-Step-7-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-Ice-Cream-with-a-Machine-Step-7-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/d\/d8\/Make-Ice-Cream-with-a-Machine-Step-7-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-Ice-Cream-with-a-Machine-Step-7-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

Keluarkan mangkuk dari rendaman es. Tutup permukaan mangkuk menggunakan plastik pembungkus dengan rapat. Masukkan ke kulkas dan diamkan selama 3-24 jam.

Iklan

Bagian 2

Bagian 2 dari 3:

Menyiapkan Adonan Dasar Prancis (Opsi 2)

Unduh PDF

{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/7\/7d\/Make-Ice-Cream-with-a-Machine-Step-8-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-Ice-Cream-with-a-Machine-Step-8-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/7\/7d\/Make-Ice-Cream-with-a-Machine-Step-8-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-Ice-Cream-with-a-Machine-Step-8-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

1
Dinginkan mangkuk untuk membuat es krim di lemari pembeku malam sebelumnya. Kebanyakan mesin pembuat es krim dilengkapi mangkuk yang harus didinginkan selama beberapa jam sebelum digunakan. Jika Anda lupa atau tidak sempat mendinginkan mangkuk, siapkan adonan dasar mengikuti langkah-langkah di bawah ini. Masukkan adonan ke kulkas dan mangkuk ke lemari pembeku, kemudian kocok keesokan harinya.
- Es krim Prancis juga dikenal sebagai kustar. Es krim ini terbuat dari kuning telur, yang memberinya rasa dan tekstur halus, kaya dan lembut. ^{[5]
  X
  Teliti sumber}
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/3\/39\/Make-Ice-Cream-with-a-Machine-Step-9-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-Ice-Cream-with-a-Machine-Step-9-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/3\/39\/Make-Ice-Cream-with-a-Machine-Step-9-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-Ice-Cream-with-a-Machine-Step-9-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

2
Siapkan rendaman es begitu Anda siap untuk membuat es krim. Ambil mangkuk besar dan taruh di wastafel. Isi wastafel dengan es dan air secukupnya sehingga mencapai ½ sampai ⅔ ketinggian mangkuk. Letakkan saringan menutupi permukaan mangkuk.
- Rendaman es harus berisi lebih banyak "es" daripada "air".
- Anda perlu mengeraskan telur agar tidak menggumpal, tetapi beberapa gumpalan mungkin terbentuk. Anda dapat menyaringnya menggunakan saringan.
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/b2\/Make-Ice-Cream-with-a-Machine-Step-10-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-Ice-Cream-with-a-Machine-Step-10-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/b2\/Make-Ice-Cream-with-a-Machine-Step-10-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-Ice-Cream-with-a-Machine-Step-10-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

3
Kocok kuning telur dan gula. Pisahkan putih dan kuning telur terlebih dahulu. Tempatkan kuning telur di dalam mangkuk berukuran sedang dan tambahkan gula. Kocok kedua bahan sampai campuran berwarna kuning pucat. Setelah selesai, sisihkan mangkuk di tempat aman.
- Pada awalnya, campuran akan terlihat kental dan berwarna kuning gelap. Lanjutkan pengocokan sampai campuran berwarna pucat.
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/44\/Make-Ice-Cream-with-a-Machine-Step-11-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-Ice-Cream-with-a-Machine-Step-11-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/44\/Make-Ice-Cream-with-a-Machine-Step-11-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-Ice-Cream-with-a-Machine-Step-11-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

4
Panaskan susu, lalu tambahkan vanila. Tuang susu ke dalam panci berukuran sedang, lalu taruh di atas kompor. Tambahkan ekstrak vanila, lalu didihkan susu dengan api sedang. Setelah mendidih, angkat dari kompor.
- Anda juga dapat menggunakan vanila polong. Belah polong menjadi dua, lalu kerik biji vanila dan masukkan ke susu. Tambahkan polongnya juga. ^{[6]
  X
  Teliti sumber}
- Pertimbangkan untuk menambahkan herba dan rempah ke dalam susu untuk menambah cita rasa, seperti daun min, bunga lavendel, biji kopi, cokelat, dan sebagainya.
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/1\/1b\/Make-Ice-Cream-with-a-Machine-Step-12-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-Ice-Cream-with-a-Machine-Step-12-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/1\/1b\/Make-Ice-Cream-with-a-Machine-Step-12-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-Ice-Cream-with-a-Machine-Step-12-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

Takar ½ hingga 1 cangkir (120 hingga 240 ml) susu panas. Tuang perlahan ke dalam campuran telur, sambil terus mengocok. Ini akan membantu menghangatkan campuran telur secara bertahap dan mencegahnya menggumpal pada langkah selanjutnya.
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/3\/3f\/Make-Ice-Cream-with-a-Machine-Step-13-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-Ice-Cream-with-a-Machine-Step-13-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/3\/3f\/Make-Ice-Cream-with-a-Machine-Step-13-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-Ice-Cream-with-a-Machine-Step-13-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

Pertama, tambahkan campuran telur yang telah dihangatkan ke dalam susu. Taruh kembali panci di atask kompor dan panaskan dengan api kecil. Aduk adonan dasar kustar perlahan, tetapi terus-menerus selama memasak. Pastikan Anda mengaduk hingga bagian bawah dan sisi panci. Anda siap melanjutkan ke langkah berikutnya setelah kustar menjadi cukup kental sehingga melapisi bagian belakang sendok dan mencapai suhu 80 °C.
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/94\/Make-Ice-Cream-with-a-Machine-Step-14-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-Ice-Cream-with-a-Machine-Step-14-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/94\/Make-Ice-Cream-with-a-Machine-Step-14-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-Ice-Cream-with-a-Machine-Step-14-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

Jika Anda melihat sesuatu yang tersangkut di saringan, seperti gumpalan telur atau polong vanila, buang ke tempat sampah.
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/b1\/Make-Ice-Cream-with-a-Machine-Step-15-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-Ice-Cream-with-a-Machine-Step-15-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/b1\/Make-Ice-Cream-with-a-Machine-Step-15-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-Ice-Cream-with-a-Machine-Step-15-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

8
Tambahkan krim kental ke dalam kustar, lalu dinginkan sepenuhnya. Anda dapat membiarkan adonan dasar kustar di dalam rendaman es selama 20 menit, sambil mengaduknya sesekali. Anda juga dapat menutup permukaan mangkuk dengan plastik pembungkus lalu memasukkannya ke kulkas selama 3-8 jam.
- Untuk meningkatkan rasa, tambahkan ekstrak, minuman keras, atau minyak perasa. ^{[7]
  X
  Teliti sumber}
Iklan

Bagian 3

Bagian 3 dari 3:

Membuat Es Krim

Unduh PDF

{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/6\/6b\/Make-Ice-Cream-with-a-Machine-Step-16-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-Ice-Cream-with-a-Machine-Step-16-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/6\/6b\/Make-Ice-Cream-with-a-Machine-Step-16-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-Ice-Cream-with-a-Machine-Step-16-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

Jika Anda belum melakukannya, pertimbangkan menaruh mangkuk dari mesin es krim di lemari pembeku pada malam sebelumnya sebelum jadwal membuat es krim. Jika tidak sempat melakukannya, segera masukkan mangkuk ke lemari pembeku dan adonan dasar ke kulkas sekarang. Biarkan semalaman dan lanjutkan proses pembuatan es krim keesokan harinya. ^{[8]
X
Teliti sumber}
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/8e\/Make-Ice-Cream-with-a-Machine-Step-17-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-Ice-Cream-with-a-Machine-Step-17-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/8\/8e\/Make-Ice-Cream-with-a-Machine-Step-17-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-Ice-Cream-with-a-Machine-Step-17-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

2
Pasang mesin pembuat es krim. Keluarkan mangkuk dari lemari pembeku dan tempatkan di mesin pembuat es krim. Pasang alat pengaduk kemudian sambungkan mesin ke listrik. Jika Anda menggunakan mesin pembuat es krim manual atau yang diputar dengan engkol, pertimbangkan hal berikut ini: ^{[9]
X
Teliti sumber}
- Masukkan mangkuk ke dalam ember, lalu pasang alat pengaduk.
- Isi ember (bukan mangkuk) dengan es hingga ketinggian 8 cm.
- Taburkan garam secara merata di atas es.
- Ulangi proses yang sama untuk setiap lapisan sampai ember setengah penuh.
- Tuang air dingin di atas es sampai ember terisi penuh.
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/5\/5e\/Make-Ice-Cream-with-a-Machine-Step-18-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-Ice-Cream-with-a-Machine-Step-18-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/5\/5e\/Make-Ice-Cream-with-a-Machine-Step-18-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-Ice-Cream-with-a-Machine-Step-18-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

Gunakan spatula karet untuk membantu mengorek mangkuk sampai bersih sehingga tidak ada adonan dasar es krim yang terbuang.
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/c\/c2\/Make-Ice-Cream-with-a-Machine-Step-19-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-Ice-Cream-with-a-Machine-Step-19-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/c\/c2\/Make-Ice-Cream-with-a-Machine-Step-19-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-Ice-Cream-with-a-Machine-Step-19-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

4
Kocok es krim sampai mengental. Anda harus mendapatkan konsistensi yang lembut, sedikit lebih kental daripada susu kocok. Jika campuran menjadi semakin sulit dikocok, Anda siap melanjutkan ke langkah berikutnya. Proses ini akan memakan waktu sekitar 20 menit pada kebanyakan mesin, tetapi pastikan untuk mengikuti instruksi pada mesin. ^{[10]
X
Teliti sumber}
- Jika Anda memiliki mesin pembuat es krim manual atau yang dilengkapi engkol, Anda harus memutar engkol ke kanan. ^{[11]
  X
  Teliti sumber}
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/4a\/Make-Ice-Cream-with-a-Machine-Step-20-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-Ice-Cream-with-a-Machine-Step-20-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/4a\/Make-Ice-Cream-with-a-Machine-Step-20-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-Ice-Cream-with-a-Machine-Step-20-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

Sekarang adalah waktu yang tepat untuk menambahkan bahan lain ke dalam es krim, seperti keping cokelat, kacang-kacangan, atau potongan stroberi. Anda juga bisa menambahkan saus karamel, saus cokelat, dan meses. Langkah ini bersifat opsional dan akan menigkatkan kualitas es krim.
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/28\/Make-Ice-Cream-with-a-Machine-Step-21-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-Ice-Cream-with-a-Machine-Step-21-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/28\/Make-Ice-Cream-with-a-Machine-Step-21-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-Ice-Cream-with-a-Machine-Step-21-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

6
Pindahkan es krim ke wadah yang aman untuk lemari pembeku. Angkat alat pengaduk dari mangkuk terlebih dahulu, kemudian keluarkan mangkuk. Gunakan spatula karet untuk mengorek es krim dan memasukkannya ke wadah.
- Jika Anda ingin menikmati es krim yang lembut, Anda dapat menyajikannya sekarang.
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/1\/19\/Make-Ice-Cream-with-a-Machine-Step-22-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-Ice-Cream-with-a-Machine-Step-22-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/1\/19\/Make-Ice-Cream-with-a-Machine-Step-22-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-Ice-Cream-with-a-Machine-Step-22-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

Pastikan kertas bersentuhan dengan permukaan es krim. Langkah ini akan mencegah pembentukan kristal es pada es krim. ^{[12]
X
Teliti sumber} Jika Anda tidak memiliki kertas lilin, Anda dapat menggunakan kertas roti atau plastik pembungkus.
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/b8\/Make-Ice-Cream-with-a-Machine-Step-23-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-Ice-Cream-with-a-Machine-Step-23-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/b8\/Make-Ice-Cream-with-a-Machine-Step-23-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-Ice-Cream-with-a-Machine-Step-23-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

Tutup wadah dengan penutup, jika ada, dan letakkan di bagian paling dingin dari lemari pembeku. Bekukan sampai es krim menjadi padat. Proses ini akan memakan waktu minimal 4 jam. ^{[13]
X
Teliti sumber}
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/41\/Make-Ice-Cream-with-a-Machine-Step-24-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-Ice-Cream-with-a-Machine-Step-24-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/41\/Make-Ice-Cream-with-a-Machine-Step-24-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-Ice-Cream-with-a-Machine-Step-24-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

Jika Anda membuat es krim Philadelphia, Anda akan mulai melihat kristal es setelah beberapa hari. ^{[14]
X
Teliti sumber} Setelah 2 minggu, es krim Prancis juga akan mulai membentuk kristal es. ^{[15]
X
Teliti sumber}

Iklan

Tips

Usahakan agar mesin pembuat es krim dan adonan dasar sedingin mungkin saat membuat es krim. Hal ini akan mencegah es krim menjadi terlalu keras saat dibekukan.
Tutup es krim yang sudah jadi dengan lembaran plastik pembungkus. Langkah ini akan mencegah es krim menyerap bau lain dari lemari pembeku (seperti ikan beku) dan membentuk kristal es. ^{[16]
X
Teliti sumber}
Jika mesin pembuat es krim Anda memiliki instruksi lain, siapkan es krim sesuai petunjuk tersebut.
Anda dapat menikmati es krim langsung dari mesin pembuat es krim sebagai sajian es krim yang “lembut”. Namun, es krim akan memiliki cita rasa lebih ringan.
Taburkan gula pada buah atau beri, kemudian tambahkan ke dalam adonan dasar sebelum Anda mengocoknya. Langkah ini akan membuat es krim memiliki cita rasa yang lebih baik daripada jika Anda hanya menambahkan potongan buah atau beri pada akhir proses. ^{[17]
X
Teliti sumber}
Bungkus mangkuk mesin es krim sebelum memasukkannya ke dalam lemari pembeku untuk melindunginya dari risiko freezer burn . ^{[18]
X
Teliti sumber}

Peringatan

Mangkuk mesin es krim harus benar-benar beku sebelum digunakan. Jika tidak, es krim tidak akan membeku dengan benar. ^{[19]
X
Teliti sumber}

Hal yang Anda Butuhkan

Menyiapkan Adonan Dasar Es Krim Philadelphia

Mangkuk pengaduk
Alat pengocok
Spatula karet
Cangkir dan sendok takar
Mesin pembuat es krim
Es, untuk rendaman es

Menyiapkan Adonan Dasar Es Krim Prancis

Mangkuk pengaduk berukuran sedang
Saringan
Alat pengocok
Cangkir dan sendok takar
Panci berukuran sedang
Spatula karet
Termometer baca instan
Mesin pembuat es krim
Es, untuk rendaman es

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]

[7]

[8]

[9]

[10]

[11]

[12]

[13]

[14]

[15]

[16]

[17]

[18]

[19]

Masuk

Cara Terbaik untuk Membuat Es Krim dengan Mesin

Bahan

Adonan Dasar Philadelphia ^{[2]
X
Teliti sumber}

Adonan Dasar Prancis ^{[3]
X
Teliti sumber}

Langkah