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망고는 따뜻한 기후에서만 자라지만 전 세계 사람들이 즐기는 과일이다. 달콤하고 맛있으며 좋은 간식이자 후식이기 때문이다. 망고를 먹기 전에 여러 가지 먹는 방법을 알아둔다. 아래 내용에 따라 망고를 다양하게 즐겨보자.
단계
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망고가 익었는지 확인한다. 망고를 손가락으로 눌렀을 때 움푹 파인다면 먹어도 된다. 아보카도나 배가 다 익었는지 확인할 때와 똑같은 방법을 쓴다. [1] X 출처 검색하기
- 망고를 만졌을 때 여전히 단단하다면 다 익을 때까지 며칠 동안 그대로 놓아둔다. 설익은 망고는 단단하고 쓰다. 값이 비싸기 때문에 좋은 망고를 버리고 싶지는 않을 것이다.
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준비물을 준비한다. 망고를 깍둑썰기하거나 얇게 썰려면 칼, 도마, 썬 망고를 담을 그릇이 필요하다.광고
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망고를 자른다. 커다란 씨를 피해서 망고를 이등분 또는 삼등분 한다. 그 다음에 세로로 자른다. 칼에 베지 않도록 주의한다. 이제 가로로 잘라 체크 무늬를 만든다. 뒤에 있는 껍질을 잡고 앞으로 민다. [3] X 출처 검색하기
- 잘라놓은 과육이 튀어나와 망고가 꽃처럼 될 것이다.
- 그 다음에 망고 덩어리를 떼어낸다.
- 망고가 떨어지지 않으면 칼로 베어내거나 숟가락으로 긁어낸다.
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깍둑썰기한 망고 자체를 먹는다. 깍둑썰기한 망고를 그릇에 담아 숟가락으로 맛있게 먹는다. 깍둑썰기한 망고를 보관하고 싶으면 밀폐용기에 넣는다. 하지만 신선할 때 먹는 것이 가장 좋으며 오래 보관하면 물컹물컹해진다.
- 식욕을 돋구기 위해 레몬즙을 약간 뿌린다.
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깍둑썰기한 망고를 과일 샐러드에 넣는다. 깍둑썰기한 망고는 과일 샐러드에 아주 잘 어울린다. 샐러드가 망고즙에 범벅이 되는 것이 싫다면 망고를 즙을 뺀 후에 샐러드에 넣는다. 맛있는 망고 샐러드를 몇 가지 소개하자면 다음과 같다.
- 파파야, 사과, 멜론으로 샐러드를 만든다.
- 망고와 파인애플로 샐러드를 만든다. 풍미를 위해 시나몬을 약간 넣는다.
- 망고, 배, 반으로 가른 체리로 샐러드를 만든다.
- 망고와 오렌지로 샐러드를 만들고 라임즙을 약간 뿌린다.
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망고를 메인 요리에 곁들인다. 망고는 달고 맛있어서 과일 샐러드나 디저트로 좋지만 메인 요리에 곁들여도 완벽하다. 깍둑썰기한 망고를 메인 요리에 다음과 같이 활용한다.
- 망고, 파파야, 아보카도, 레몬즙 약간, 실란트로 약간으로 살사 소스를 만든다. 닭고기, 소고기, 새우에 망고 살사 소스를 곁들이거나 감자칩이나 바나나칩에 찍어 먹는다.
- 부리토에 망고를 넣는다.
- 캐리비안 라이스(Caribbean rice)나 다른 캐리비안 풍 음식에 망고를 사용한다.
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깍둑썰기한 망고를 디저트에 넣는다. 망고는 원래 달아서 여러 가지 디저트와 잘 어울린다. 다음과 같이 망고를 활용한다.:
- 요거트에 망고를 넣는다.
- 아이스크림에 망고를 넣는다.
- 라이스 푸딩에 건포도와 함께 망고를 넣는다.
- 깍둑썰기한 망고를 디저트 위에 놓거나 디저트와 섞는다.
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망고를 얇게 썬다. 망고를 썰기 전에 가운데 있는 커다란 아몬드 모양의 씨를 제거한다. 사과를 썰듯 망고를 썰되, 씨를 조심한다. 망고를 2.5cm 두께로 쐐기꼴 모양으로 자른다. [4] X 출처 검색하기
- 다 자르면 몇 조각은 여전히 껍질이 붙어있고 씨에도 여전히 껍질이 붙어있다. 다음에 할 일은 아래와 같다.
- 망고만 먹을 생각이라면 껍질이 붙어있는 조각을 골라 먹는다. 씨 주변 과육 역시 먹어도 된다. 하지만 씨에 너무 가까이 있는 껍질은 먹지 않는다. 단단하고 옥수수보다 더 이에 잘 낀다.
- 망고 껍질을 벗기고 싶다면 껍질이 붙어있는 조각을 집어 숟가락으로 조심스럽게 퍼낸다. 망고가 충분히 익지 않았다면 칼을 사용한다.
- 다 자르면 몇 조각은 여전히 껍질이 붙어있고 씨에도 여전히 껍질이 붙어있다. 다음에 할 일은 아래와 같다.
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여러 가지 음식에 얇게 썬 망고를 곁들인다. 깍둑썰기한 망고는 활용도가 높다. 하지만 얇게 썬 망고도 디저트에서 메인 요리에 이르기까지 여러 요리에 풍미를 더해준다. 얇게 썬 망고를 곁들일 수 있는 요리는 다음과 같다.
- 타이 망고 샐러드
- 매콤달콤한 닭요리
- 라임과 실란트로를 가미한 닭요리
- 소고기 데리야키
- 망고, 옥수수, 검은콩 스튜
- 망고와 파인애플 파이
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얇게 썬 망고를 말린다. 망고를 얇게 썰어서 말려 망고칩을 만든다. 사워 탕(sour tang)은 지퍼백에 망고와 리 힝 무이(li hing mui) 파우더나 구연산을 조금 넣고 섞는다.광고
팁
- 바나나처럼 망고 껍질을 벗긴다. 위에서부터 껍질을 벗기고 껍질과 분리된 과육을 먹는다. 그 다음에 아래쪽으로 먹으면서 계속 껍질을 벗기고 회전시킨다.
- 망고 퓌레를 만들어 맛있는 스무디, 알코올 음료, 비알코올 음료에 활용한다.
- 망고 퓌레를 만들 때 원하는 과일을 섞는다. 접시를 망고 퓌레로 장식하고 그 위에 망고를 놓아 손님들에게 깊은 인상을 준다.
- 망고를 반으로 가른 후 입구가 넓은 유리컵의 옆면을 이용해 과육에서 껍질을 분리한다.. [5] X 출처 검색하기
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출처
- ↑ https://www.simplyrecipes.com/recipes/how_to_cut_a_mango/
- ↑ https://www.mango.org/how-to-cut-a-mango/
- ↑ https://www.delish.com/kitchen-tools/kitchen-secrets/a20143097/how-to-cut-a-mango/
- ↑ https://www.mango.org/how-to-cut-a-mango/
- ↑ https://www.delish.com/kitchen-tools/kitchen-secrets/a20143097/how-to-cut-a-mango/
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