Bramenwijn maken

Bijdragen van Sander Raav

Bramen zijn in het seizoen in de late zomermaanden en vroege herfstmaanden en te vinden aan hagen overal in de VS en Europa. Ze worden gebruikt in toetjes, in de thee en er wordt jam van gemaakt. Dit artikel zal je laten zien hoe je een heerlijke bramenwijn maakt die perfect is voor bij zomerbarbecues en tuinfeesten.

Ingrediënten

Voor het maken van 4 liter / 6 flessen wijn:

2 – 2,7 kilo verse bramen
1,1 kilo suiker
3,3 liter water
1 pakje gist (het wordt aanbevolen om rode wijngist te gebruiken)

Deel 1

Deel 1 van 4:

Voorbereiding

Pdf downloaden

{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/84\/Make-Blackberry-Wine-Step-1.jpg\/v4-460px-Make-Blackberry-Wine-Step-1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/8\/84\/Make-Blackberry-Wine-Step-1.jpg\/v4-728px-Make-Blackberry-Wine-Step-1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

Giet 950 ml gekoeld, gedestilleerd water erbij en meng goed. Laat het mengsel twee uur rusten.
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/27\/Make-Blackberry-Wine-Step-2.jpg\/v4-460px-Make-Blackberry-Wine-Step-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/27\/Make-Blackberry-Wine-Step-2.jpg\/v4-728px-Make-Blackberry-Wine-Step-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

Laat de siroop afkoelen.
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/a\/a3\/Make-Blackberry-Wine-Step-3.jpg\/v4-460px-Make-Blackberry-Wine-Step-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/a\/a3\/Make-Blackberry-Wine-Step-3.jpg\/v4-728px-Make-Blackberry-Wine-Step-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/4b\/Make-Blackberry-Wine-Step-4.jpg\/v4-460px-Make-Blackberry-Wine-Step-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/4b\/Make-Blackberry-Wine-Step-4.jpg\/v4-728px-Make-Blackberry-Wine-Step-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

Voeg de gist toe. Let er op dat het mengsel goed heeft kunnen afkoelen, want een te hoge temperatuur zal de gist doden.
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/fe\/Make-Blackberry-Wine-Step-5.jpg\/v4-460px-Make-Blackberry-Wine-Step-5.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/f\/fe\/Make-Blackberry-Wine-Step-5.jpg\/v4-728px-Make-Blackberry-Wine-Step-5.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

Advertentie

Deel 2

Deel 2 van 4:

Na zeven dagen

Pdf downloaden

{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/d\/d8\/Make-Blackberry-Wine-Step-6.jpg\/v4-460px-Make-Blackberry-Wine-Step-6.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/d\/d8\/Make-Blackberry-Wine-Step-6.jpg\/v4-728px-Make-Blackberry-Wine-Step-6.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

Doe de pulp in een doek gemaakt van fijne mousseline of gebruik een ander soort fijne zeef, pers helemaal uit en, in het geval van een doek, wring droog. Gebruik de pulp als compost .
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/fd\/Make-Blackberry-Wine-Step-7.jpg\/v4-460px-Make-Blackberry-Wine-Step-7.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/f\/fd\/Make-Blackberry-Wine-Step-7.jpg\/v4-728px-Make-Blackberry-Wine-Step-7.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/c\/c1\/Make-Blackberry-Wine-Step-8.jpg\/v4-460px-Make-Blackberry-Wine-Step-8.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/c\/c1\/Make-Blackberry-Wine-Step-8.jpg\/v4-728px-Make-Blackberry-Wine-Step-8.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

Laat afkoelen voordat je het in de fles giet.
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/1\/1c\/Make-Blackberry-Wine-Step-9.jpg\/v4-460px-Make-Blackberry-Wine-Step-9.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/1\/1c\/Make-Blackberry-Wine-Step-9.jpg\/v4-728px-Make-Blackberry-Wine-Step-9.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

Hierdoor kan de CO2 ontsnappen en voorkom je dat de wijn oxideert of dat er schadelijke dingen in terechtkomen.
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/d\/d6\/Make-Blackberry-Wine-Step-10.jpg\/v4-460px-Make-Blackberry-Wine-Step-10.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/d\/d6\/Make-Blackberry-Wine-Step-10.jpg\/v4-728px-Make-Blackberry-Wine-Step-10.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

Advertentie

Deel 3

Deel 3 van 4:

Na tien dagen

Pdf downloaden

{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/a\/a1\/Make-Blackberry-Wine-Step-11.jpg\/v4-460px-Make-Blackberry-Wine-Step-11.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/a\/a1\/Make-Blackberry-Wine-Step-11.jpg\/v4-728px-Make-Blackberry-Wine-Step-11.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

Steriliseer de fles en laat de wijn dan weer teruglopen in de fles.
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/28\/Make-Blackberry-Wine-Step-12.jpg\/v4-460px-Make-Blackberry-Wine-Step-12.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/28\/Make-Blackberry-Wine-Step-12.jpg\/v4-728px-Make-Blackberry-Wine-Step-12.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

Laat afkoelen voordat je het bij de wijn doet.
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/5\/59\/Make-Blackberry-Wine-Step-13.jpg\/v4-460px-Make-Blackberry-Wine-Step-13.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/5\/59\/Make-Blackberry-Wine-Step-13.jpg\/v4-728px-Make-Blackberry-Wine-Step-13.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

Zodra het fermentatieproces gestopt is zal de wijn stoppen met bubbelen.

Advertentie

Deel 4

Deel 4 van 4:

Na de fermentatie

Pdf downloaden

{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/b6\/Make-Blackberry-Wine-Step-14.jpg\/v4-460px-Make-Blackberry-Wine-Step-14.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/b6\/Make-Blackberry-Wine-Step-14.jpg\/v4-728px-Make-Blackberry-Wine-Step-14.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/1\/15\/Make-Blackberry-Wine-Step-15.jpg\/v4-460px-Make-Blackberry-Wine-Step-15.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/1\/15\/Make-Blackberry-Wine-Step-15.jpg\/v4-728px-Make-Blackberry-Wine-Step-15.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/45\/Make-Blackberry-Wine-Step-16.jpg\/v4-460px-Make-Blackberry-Wine-Step-16.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/45\/Make-Blackberry-Wine-Step-16.jpg\/v4-728px-Make-Blackberry-Wine-Step-16.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/99\/Make-Blackberry-Wine-Step-17.jpg\/v4-460px-Make-Blackberry-Wine-Step-17.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/99\/Make-Blackberry-Wine-Step-17.jpg\/v4-728px-Make-Blackberry-Wine-Step-17.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

Kurk de flessen wijn en bewaar ze.

Advertentie

Tips

Bij het bramen plukken moet je alleen die bramen plukken die helemaal zwart en stevig zijn. Onrijpe bramen zullen niet narijpen nadat ze zijn geplukt.
Het is van het grootste belang dat je gereedschap schoongemaakt en gesteriliseerd is, anders wordt je wijn slecht.
Bessenwijn kun je het beste hetzelfde jaar nog drinken, maar kun je ook maximaal twee jaar laten rijpen.

Advertentie

Waarschuwingen

Let er op dat elk beetje mengsel dat in contact is gekomen met de gist goed afgekoeld is. Gist is een levend organisme dat dood zal gaan indien het wordt blootgesteld aan te hoge temperaturen.

Advertentie

Benodigdheden

Plastic emmer (gesteriliseerd)
Glazen 4 literfles
Pot om wijn in te laten lopen middels een hevel
Pot om siroop in te koken
Watten
Ballonnen
Wijnflessen (gesteriliseerd)
Kurken en kurkapparaat voor het met de hand kurken
Fijne mousseline of iets anders dat je kunt gebruiken als fijne zeef

Aanmelden

Bramenwijn maken

Ingrediënten

Stappen

Voorbereiding

Na zeven dagen

Na tien dagen

Na de fermentatie

Tips

Waarschuwingen

Benodigdheden

Gerelateerde artikelen

Over dit artikel

Was dit artikel nuttig?

Gerelateerde artikelen

Meld je aan voor de gratis nieuwsbrief van wikiHow!

Volg ons

Delen

Explore Categories