"Agua de Jamaica" é uma bebida do Caribe e da América Central. Trata-se de um chá feito com as flores da vinagreira. A bebida é bastante refrescante quando servida gelada e relaxante quando servida quente, mas geralmente é servida gelada.
A vinagreira é muito usada em remédios fitoterápicos. A Água de Jamaica é conhecida na América Central como uma "água fresca", que significa uma bebida barata. Há indícios de que a vinagreira reduz a pressão arterial [1] X Fonte de pesquisa , em parte devido às suas propriedades um pouco diuréticas. Essa bebida também possui uma linda cor de vermelho escuro, que é agradável aos olhos.
Ingredientes
Para fazer 2 l de água de Jamaica:
- 1/2 xícara de cálices de flores de vinagreira secas ("Flor de Jamaica");
- Água (8 xícaras);
- Açúcar (aprox. 1/2 xícara, ou a gosto);
- OPCIONAL: rum, gengibre, lima bem fatiada para enfeite.
Passos
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Leve 4 xícaras de água para ferver.
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Adicione 1/2 xícara de Flor de Jamaica e 1/2 xícara de açúcar. Se for adicionar gengibre, adicione à mistura nesta etapa, a gosto.
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Deixe a mistura ferver por aproximadamente 2 minutos, mexendo de vez em quando.
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Cubra e deixe em infusão por aproximadamente 10 minutos.
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Coe esta infusão em um recipiente separado. Adicione as 4 xícaras restantes de água gelada e misture bem. Se for adicionar rum, misture-o nesta etapa.
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Para servir imediatamente, despeje sobre o gelo. Se não, deixe esfriar na geladeira até chegar a hora de servir.
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Dicas
- "Flor de Jamaica" é o nome dado na América Central aos cálices de flores de vinagreira. Pode ser apenas "Jamaica" na maioria dos mercados mexicanos. "Sorrel", "saril" e "roselle" são alguns dos diversos nomes.
- Como mencionado acima, essa bebida geralmente é servida gelada. Se essa receita for servida quente, o açúcar às vezes pode ofuscar a acidez natural da vinagreira, então adoce a gosto.
- Por serem palavras em espanhol, Jamaica em "Agua de Jamaica" é pronunciado "rá-MAIQ-a".
Avisos
- Tome cuidado com a água fervente, pois pode causar queimaduras graves.
Referências
- ↑ https://www.healthline.com/nutrition/hibiscus-tea-benefits#:~:text=Several%20studies%20have%20found%20that,to%20the%20placebo%20(%204%20) .
- http://en.wikipedia.org/wiki/Hibiscus_tea
- http://en.wikipedia.org/wiki/Aguas_frescas
- http://www.101cookbooks.com/archives/000172.html
- http://www.hibiscus.org/recipes.php
- http://www.flordejamaica.org/index_archivos/recetas.htm
- http://newcrop.hort.purdue.edu/newcrop/morton/roselle.html