Como Servir Limoncello

Coescrito por Tom Blake

O limoncello é uma bebida alcoólica popular da Itália e tem um sabor doce refrescante, perfeito para tomar no verão e depois de um jantar. Ela não leva suco de limão, e sim raspas da casca dele para ganhar seu sabor característico, ficando mais agridoce do que azeda. O ideal é servir essa bebida gelada e junto com alguns coquetéis que levam bebidas como vinho, vodca ou gin na receita.

Ingredientes

Limoncello com Prosecco

6 framboesas congeladas.
30 ml de limoncello.
150 ml de Prosecco
Cereja em calda ou folha de menta para enfeitar.

Rende 1 porção.

Martini de limoncello

Açúcar.
1/4 de limão.
30 ml de limoncello.
90 ml de vodca.
15 ml de suco de limão.
Fatia de limão para enfeitar.

Rende 1 porção.

Limoncello com Gin

Ramo de tomilho fresco.
30 ml de gin.
25 ml de limoncello
8 ml de suco de limão
120 ml de água tônica.
Fatia de limão para enfeitar.

Rende 1 porção.

Método 1

Método 1 de 4:

Tomando limoncello puro

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Deixe o limoncello na geladeira. Ele deve ser consumido gelado. Ponha a bebida na geladeira pelo menos uma hora antes de tomar para deixar o sabor mais apurado e se refrescar no calor. O limoncello também pode ir ao congelador, porque ele não congela. ^{[1]
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Fonte de pesquisa}
- Não é necessário gelar o limoncello. Já que ele tem bastante álcool e açúcar, a bebida é segura para consumir em temperatura ambiente, mas é costume bebê-la gelada.
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Gele uma taça enchendo-a de pedras de gelo. Encha um copo de dose ou cálice de gelo até a boca. O gelo triturado funciona melhor que o em pedras, porque cobrirá uma superfície maior da taça ou copo. Deixe o gelo no copo por alguns minutos e tire quando for servir o limoncello. ^{[2]
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Fonte de pesquisa}
- Não tem problema usar um copo “quente” se não tiver tempo para gelá-lo, mas esse detalhe ajuda a trazer o sabor do limoncello à tona. Deixe o limoncello gelando antes para compensar o copo quente.
- Outra forma de gelar um copo é enchendo um balde de gelo e colocando o copo de ponta cabeça nele por 30 minutos.
- Se preferir, deixe o copo ou taça no congelador por até quatro horas. Contanto que o copo esteja vazio, ele não vai quebrar. Gelar os copos assim garante que eles se manterão em uma temperatura baixa por mais tempo que os que ficaram com gelo por alguns minutos.
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Coloque o limoncello em um copo de dose. É comum servir uma prova de limoncello em copos de dose ou taças tipo cálice. Esses copos elegantes combinam bem com essa bebida italiana, mas qualquer copo pequeno para bebidas alcoólicas servirá também. Em algumas regiões da Itália, o limoncello é servido em copos de dose feitos de cerâmica. ^{[3]
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Fonte de pesquisa}
- As taças para provar bebidas alcoólicas são mais eficazes em manter o limoncello frio, mas são fáceis de quebrar. Além disso, elas têm, mais ou menos, a mesma capacidade de um copo de dose, então não são necessárias.
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Sirva o limoncello antes ou depois de uma refeição. Essa bebida é considerada boa para a digestão e muitas vezes é servida no final de um jantar ou almoço junto com as sobremesas. É o tipo de bebida para tomar em goles e relaxar, além de ser ótima para limpar o paladar depois de uma refeição pesada (mas pode ser consumida em qualquer momento do dia). ^{[4]
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Fonte de pesquisa}
- O limoncello costuma ser servido puro, sem gelo. Coloque gelo caso ele esteja quente ou a taça esquentar.
- Algumas pessoas preferem servir o limoncello em momentos aleatórios, em vez de ter uma hora marcada. Não tenha medo de desfrutar da bebida como preferir!
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Método 2

Método 2 de 4:

Limoncello com Prosecco

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Deixe uma taça de champagne no congelador por até quatro horas. Gele o copo antes da hora que pretende servir o limoncello. Se não tiver uma taça de champagne, use uma de vinho. A taça gelada manterá a bebida fria e trará à tona o máximo do sabor dela. ^{[5]
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- Essa bebida não costuma ser preparada com gelo, então, se você planeja gelar as taças pondo gelo, tire-o antes de abrir o limoncello.
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Ponha framboesas ou outras frutas na taça gelada. Faça uma mistura de frutas para transformar o drink de limoncello com Prosecco em uma experiência única. Por exemplo, coloque umas seis framboesas congeladas na taça para contrabalancear o sabor do limoncello e da uva do Prosecco. Não precisa triturar as frutas. ^{[6]
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- O Prosecco tem um sabor seco, mas doce, que lembra as maças verdes e melões. Outras frutas que também ficam boas com ele: mirtilos, framboesas e limões.
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Misture o limoncello e o Prosecco na taça. Coloque 30 ml de limoncello e 150 ml de Prosecco. Use uma bailarina (uma colher especial para drinks) para mexer as bebidas uma na outra. Altere as doses, se preferir. ^{[7]
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Fonte de pesquisa}
- Por exemplo, ponha mais limoncello para deixar o sabor mais pungente ou mais Prosecco para deixar o sabor de limão mais sutil.
- Misture o drink em uma jarra de alumínio se for servir várias pessoas de uma vez. Misture três xícaras de Prosecco com uma de limoncello. ^{[8]
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Enfeite a taça com cerejas ou menta fresca. Isso não altera em nada o sabor do drink, mas deixa a aparência mais chamativa. Compre cerejas em conserva e coloque uma na borda do copo. Coloque um raminho de menta para contrastar com a cor amarela do drink e vermelha da cereja. ^{[9]
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- O enfeite é livre! Coloque uma fatia de limão, por exemplo, para representar o limoncello.
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Método 3

Método 3 de 4:

Martini de limoncello

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Ponha uma taça de martini na geladeira e deixe até que ela fique gelada ao toque. Deixe-a na geladeira ou no congelador por até quatro horas, se você tiver tempo. Se não der, gele rapidamente só para realçar o sabor do limoncello. ^{[10]
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Fonte de pesquisa}
- Os martinis não são servidos com gelo, ou seja, ou a bebida ou o copo precisam estar gelados para que o resultado fique excelente.
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Passe a borda da taça no açúcar para cobrir. O açúcar não vai grudar na taça sem algo para ajudar. Passe suco de limão na borda esfregando ¼ de limão até dar a volta completa. Depois, coloque açúcar branco em um recipiente reto e ponha o copo de ponta cabeça nele. ^{[11]
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Fonte de pesquisa}
- Você provavelmente já viu um barman mergulhando o copo no açúcar e, embora isso funcione, acaba ficando açúcar demais na borda e isso pode estragar o sabor do martini.
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Misture vodca, limoncello e suco de limão em uma coqueteleira cheia de gelo. Encha a coqueteleira com o máximo de gelo possível e depois ponha as bebidas. Misture 30 ml de limoncello com 45 ml de vodca e uma colher de sopa de suco de limão. Chacoalhe os ingredientes até que eles fiquem bem gelados e misturados. ^{[12]
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Fonte de pesquisa}
- Qualquer tipo de vodca funciona, mas experimente fazer com vodca com sabor para dar um toque especial no coquetel. As vodcas com sabor citrus dão mais ênfase para as notas do limoncello, por exemplo.
- Coloque outros ingredientes (opcional). Por exemplo, use limonada no lugar do suco de limão e leite semidesnatado para fazer um martini de merengue de limão. ^{[13]
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  Fonte de pesquisa} Se optar por uma limonada com água gaseificada, não chacoalhe o martini ou você corre o risco de explodir a coqueteleira.
Pegue um peneira de metal pequena, feita para bebidas alcoólicas, e segure na frente da coqueteleira aberta, caso ela não tenha uma peça para filtração embutida. Use os dedos para mantê-la no lugar à medida que você vai inclinando a coqueteleira para que ela mantenha o gelo longe e deixe só o coquetel pronto cair na taça. ^{[14]
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Corte o limão em fatias e use uma faca de entalhe pequena para fazer uma fenda entre o meio da fatia e uma das bordas. Ponha a fatia na borda do copo usando essa fenda para encaixar. Isso não altera em nada o sabor, mas melhora a apresentação do coquetel e representa o limoncello.

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Método 4

Método 4 de 4:

Limoncello com Gin

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Gele um copo “on the rocks” ou “old fashoned” enquanto prepara o coquetel. Encha o copo até a boca com gelo. Você vai servir a bebida em cima do gelo mesmo, então colocá-lo agora é uma forma rápida de preparar o copo. Se preferir, deixe o copo no congelador por até quatro horas para deixá-lo frio sem ter que se preocupar com o gelo derretendo.
- Se não souber exatamente como é esse copo, ele é baixo, redondo e costuma ser usado para servir bebidas fortes, como whiskey. Eles costumam ter capacidade para 180 a 240 ml de bebida.
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Macere o tomilho ou as outras ervas que preferir. Coloque as ervas frescas em um copo para misturar ou uma coqueteleira. Pegue o socador, force e gire umas três ou quatro vezes até que as ervas soltem suas fragrâncias. Esses ingredientes, incluindo o tomilho e o manjericão, dão um sabor único à bebida, mas podem ser deixados de lado se você não tive-los à mão. ^{[15]
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- Grelhe o tomilho para deixar a bebida ainda mais personalizada. Esquente o forno a 260 ºC ou até mesmo uma churrasqueira e segure o tomilho estatelado na assadeira ou na grelha da churrasqueira por uns 15 segundos até que ele fique tostado e comece a soltar um aroma diferente.
- Se você não tiver um socador, use alguma coisa parecida, como o cabo de uma colher de pau.
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Ponha o gin, o limoncello e o suco cítrico na coqueteleira. Recomenda-se colocar 30 ml do seu gin preferido e 25 ml de limoncello. Despeje direto no copo com as ervas, se for incluí-las. Depois, ponha 8 ml de suco de limão fresco para deixar o drink mais pungente, como se fosse uma limonada. ^{[16]
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- Ajuste as proporções das bebidas de acordo com o seu gosto. Por exemplo, vá mais devagar no limoncello colocando só 15 ml e aumentando a quantidade de gin.
- No lugar do suco de limão, experimente pôr suco de lima para deixar o sabor cítrico do coquetel mais variado ou nem coloque, se preferir que a bebida fique menos azeda.
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Encha o copo de gelo e misture as bebidas. Se estiver usando um copo, pegue uma bailarina e mexa o gelo. Já se as bebidas estiverem na coqueteleira, tampe e chacoalhe até que tudo fique bem misturado. ^{[17]
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- Sirva o drink em um copo gelado para ter onde colocar os ingredientes imediatamente. O gelo vai derreter com o tempo e deixará a bebida mais aguada, o que estraga o sabor.
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Peneire a bebida e deixe cair em um copo de whiskey cheio de gelo. Ponha o copo gelado em uma superfície reta e encha de pedras de gelo. Pegue uma peneira de metal para drinks e segure na frente da coqueteleira ou do copo com os dedos enquanto despeje a mistura de gin com limoncello. ^{[18]
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- Algumas coqueteleiras têm peneiras embutidas, que são uma peça cheia de furos que fica abaixo da tampa. Não é preciso fazer nada de especial para usar essa peça.
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Coloque 120 ml de água tônica no coquetel. Despeje a água tônica diretamente no copo para deixá-lo cheio de bolhas e efervescência. Use uma bailarina para mexer a bebida até que a água tônica se integre ao limoncello e o gin. ^{[19]
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- Essa bebida de limoncello com gin, também chamada de “limoncello Collins”, costuma ser servida com água tônica. Se você não tiver, consuma sem mesmo. O coquetel ficará mais forte, mas as ervas maceradas, por exemplo, vão compensar o sabor acentuado.
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Enfeite o copo com fatias de limão antes de servir. Corte um limão fresco em fatias de uns 2 cm de espessura. Corte uma fenda do meio até uma dar bordas da fatia, o suficiente para encaixar na borda de um copo. Coloque mais, se quiser, para dar ênfase no sabor azado do limoncello na mistura. ^{[20]
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- Use outros ingredientes para enfeitar e refletir o que compõe aquele drink. Por exemplo, coloque um ramo fresco de tomilho se você colocou outro macerado ao preparar a bebida.
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Dicas

Misture o limoncello com outras bebidas alcoólicas ou sucos de fruta para fazer o seu próprio coquetel. Ele combina com muitas coisas, desde suco de morango a vodca.
Existem variações do limoncello que usam outras frutas no lugar do limão. Por exemplo, o larancello é feito com laranjas e o fragoncello é feito de morango.
É fácil fazer um limoncello fresco em casa usando vodca, limão e açúcar.
O limoncello também é muito usado em sobremesas. Use-o para dar sabor em sorvetes tipo gelato, bolos, cheesecakes e outras receitas.

Avisos

O limoncello tem bastante álcool e não foi feito para ser tomado de uma vez só. É importante ressaltar também que misturá-lo com outras bebidas fortes, como a vodca, pode deixá-lo difícil de consumir.

Materiais Necessários

Tomando limoncello puro

Geladeira ou congelador.
Copo baixo.

Limoncello com Prosecco

Taça de champagne ou de vinho.
Bailarina.

Martini de limoncello

Taça de Martini.
Gelo.
Coqueteleira.

Limoncello com Gin

Geladeira ou congelador.
Copo “on the rocks” (para whiskey).
Gelo.
Copo para misturar ou coqueteleira.
Bailarina.
Peneira de metal para coqueteleira (caso ela não tenha uma embutida).
Faca.

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Como Servir Limoncello

Ingredientes

Limoncello com Prosecco

Martini de limoncello

Limoncello com Gin

Passos

Tomando limoncello puro

Limoncello com Prosecco

Martini de limoncello

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Dicas

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Materiais Necessários

Tomando limoncello puro

Limoncello com Prosecco

Martini de limoncello

Limoncello com Gin

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