Загрузить PDF
Загрузить PDF
Старая мудрость гласит: «Мотовство до нужды доведет». Использование потрохов в подливе предотвращает отходы и добавляет аромат.
Шаги
-
Разверните потроха. Откажитесь от печени.
-
Положите потроха в кастрюлю. Залейте 4-мя стаканами воды.
-
Накройте кастрюлю крышкой и тушите около часа.
-
Переложите потроха на разделочную доску.
-
Нарежьте потроха на мелкие кусочки. Верните в кастрюлю.
-
Добавьте жидкость, оставшуюся в сковороде после приготовления индейки. Включите плиту на средний огонь.
-
Смешайте муку с небольшим количеством воды, чтобы сформировать тонкую пасту. Тщательно вмешайте в бульон и потроха.
-
Доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите, постоянно помешивая, пока не будет достигнута нужная консистенция. Приправьте солью и перцем по вкусу.
-
Готово.Реклама
Советы
- Куриный бульон можно добавить, чтобы разбавить подливу.
- При желании, нарезанный лук, сельдерей и лавровый лист, могут быть добавлены во время приготовления потрохов. Выньте лавровый лист перед подачей на стол.
- Доведите подливу до кипения после добавления муки, чтобы предотвратить вкус муки.
- Цельная пшеничная мука добавит цвет.
Реклама
Предупреждения
- Будьте осторожны, удалите печень или у вашей поливы будет неповторимый вкус и запах печени.
- После добавления муки перемешивайте постоянно, чтобы предотвратить образование комков.
Реклама
Что вам понадобится
- Кастрюля с крышкой
- Деревянная ложка
- Разделочная доска
- Нож
- Маленькая миска
- Венчик
- Потроха с одной индейки
- Вода
- Жидкость после приготовления индейки
- 2-3 ст.л. муки
- Соль
- Перец
Об этой статье
Эту страницу просматривали 4082 раза.
Реклама