ดาวน์โหลดบทความ
ดาวน์โหลดบทความ
ข้าวโพดอบเนยเป็นอาหารที่ทำได้ง่ายดาย เพราะความรวดเร็วและใช้ทักษะในการทำอาหารเพียงเล็กน้อย ขอแค่มีไมโครเวฟสักเครื่อง คุณก็ไม่จำเป็นต้องต้มน้ำให้เดือดในหม้อใบใหญ่ หรือมานั่งจุดเตาไฟกันเลยทีเดียว ซึ่งจะมี 2 วิธีทำที่คล้ายกัน วิธีแรกคุณจะเก็บฝักข้าวโพดไว้ก่อนก็ได้ ส่วนอีกวิธีก็สามารถทำได้โดยไม่ต้องเก็บฝักข้าวโพดไว้ ด้วยทั้ง 2 วิธี คุณจะได้ข้าวโพดอบเนยที่เสร็จพร้อมในเวลาไม่กี่นาที!
ขั้นตอน
-
เลือกข้าวโพดสดๆ ที่ยังอยู่ในฝักมา. คุณจะหาข้าวโพดสดๆ ได้จากร้านขายของทั่วไปในฤดูร้อน หรือจะไปหาจากฟาร์มของชาวนาที่ปลูกข้าวโพดเลย แม้กระทั่งจะปลูกเองก็ยังได้ ขอให้แน่ใจว่าข้าวโพดแต่ละฝักยังอยู่ในฝักในสภาพสมบูรณ์และสุกดี และนี่คือวิธีดูความสุกของข้าวโพด:- เลือกข้าวโพดที่มีรวงกับเส้นใยข้างบนเป็นสีน้ำตาลและเหนียว แทนที่จะแห้งและเป็นสีเหลือง รวงข้าวโพดที่เป็นสีน้ำตาลและมีลักษณะเหนียวบ่งบอกได้ว่าข้าวโพดนั้นสุกดีแล้ว [1] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
- บีบฝักข้าวโพดเบาๆ ให้รู้สึกถึงเมล็ดข้าวโพด ซึ่งควรจะรู้ถึงเมล็ดที่อวบแน่นและแข็งแรง แต่ไม่แข็งเท่ากับก้อนกรวด
- พยายามซื้อข้าวโพดที่หลังจากซื้อแล้วคุณสามารถกินมันได้ภายใน 2-3 วัน และเก็บมันเอาไว้ในตู้เย็น เพื่อที่จะไม่ให้เกิดกระบวนการเปลี่ยนน้ำตาลเป็นแป้งในข้าวโพด และจะทำให้มันสุกเกินไป [2] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง หรือถ้าคุณมีข้าวโพดมากเกินไปหลังจากที่เก็บเกี่ยวมาแล้ว คุณสามารถแช่แข็งมันไว้ได้ตลอดเวลา
-
ตัดข้าวโพดออกหากจำเป็น. ตัดก้นของฝักข้าวโพดออก เพื่อให้มั่นใจว่าจะใส่ฝักข้าวโพดเข้าไปในไมโครเวฟได้พอดีอย่างง่ายดาย ดึงใบที่หลวมและแห้งเกินไปออก และเล็มเส้นใยส่วนเกินออกด้วย คุณอาจต้องการทิชชู่เพื่อเช็ดเศษดินจากใบข้าวโพดก่อน ถึงแม้ว่าสุดท้ายแล้วมันก็จะออกไปเองอยู่ดี
-
ใส่ฝักข้าวโพดเข้าไปในไมโครเวฟ. ไมโครเวฟส่วนใหญ่จะใส่ฝักข้าวโพดได้พอดี 3 ฝักต่อครั้ง ถ้าคุณมีไมโครเวฟขนาดใหญ่มาก คุณอาจใส่เพิ่มเข้าไปได้อีกเล็กน้อย เพื่อให้แน่ใจว่าข้าวโพดจะสุกกำลังดี แต่ละฝักจะต้องอยู่ใกล้กับบริเวณกลางไมโครเวฟ โดยไม่ติดกับฝักอื่นๆ
- เพื่อความมั่นใจว่าข้าวโพดแต่ละฝักจะแผ่ออกและได้รับความร้อนดี ให้เรียงฝักข้าวโพดในรูปแบบสามเหลี่ยมเมื่อมีข้าวโพด 3 ฝัก หรือเรียงเป็นสี่เหลี่ยมเมื่อมีข้าวโพด 4 ฝัก
- เพื่อที่แต่ละฝักจะไม่โดนกัน อย่ากองสุมกัน หรือซ้อนฝักข้าวโพดไว้ด้วยกัน ไม่เช่นนั้นคุณจะได้ข้าวโพดที่ยังไม่สุกกลับมา
-
อุ่นข้าวโพดด้วยไมโครเวฟ. อุ่นข้าวโพดด้วยไฟแรงประมาณ 3-5 นาที หรืออิงตามความเหมาะสมจากจำนวนของข้าวโพด เช่น ถ้าหากมีข้าวโพด 3 ฝักก็เริ่มตั้งเวลาที่ 3 นาที แต่ถ้ามี 4 ฝักก็ให้เริ่มสัก 5 นาที
- ถ้าคุณอุ่นข้าวโพดหลายๆ ฝักในเวลาเดียวกัน คุณสามารถหยุดไว้ครึ่งทางแล้วพลิกข้าวโพดขึ้นเพื่อให้มันสุกเท่าๆ กัน
- ดูตามขนาดของฝักข้าวโพด คุณสามารถจำแนกเวลาระหว่าง 2-4 นาทีเพื่ออุ่นข้าวโพดในแต่ละฝักได้
-
นำข้าวโพดออกจากไมโครเวฟแล้วพักทิ้งไว้. ปล่อยให้อยู่ในฝักสักนาที หรือให้เย็นพอที่จะจับได้ ระบายความร้อนออกและเตรียมเพื่อขั้นตอนต่อไป
- ฝักข้าวโพดจะมีน้ำในตัวของมันอยู่แล้ว เพราะฉะนั้นมันจะค่อนข้างหลงเหลือความเย็นอยู่
- อย่างไรก็ตาม น้ำในฝักข้าวโพดอาจมีไอน้ำร้อนๆ ออกมาลวกนิ้วคุณได้ ให้ระมัดระวังและใช้ถุงมือสำหรับเตาอบ หรือที่คีบในการจับข้าวโพดร้อนๆ
- ตรวจดูว่าข้าวโพดสุกดีแล้ว ด้วยการปอกฝักข้าวโพดออก และใช้ความรู้สึกหรือลองแทะเมล็ดข้าวโพดดูเล็กน้อย เพื่อวัดอุณหภูมิและความหยุ่นของเมล็ดข้าวโพด วางฝักกลับไปในไมโครเวฟเพื่ออุ่นให้นานขึ้นถ้าจำเป็น
- ถ้าข้าวโพดไหม้หรือเปื่อยยุ่ย แสดงว่ามันสุกเกินไป ให้ใช้เวลาอุ่นน้อยลงในคราวหน้า
-
ดึงฝักและเส้นใยข้าวโพดออก. ฝักข้าวโพดที่เต็มไปด้วยน้ำจะร้อนหลังจากที่ถูกอุ่นแล้ว ซึ่งในฝักก็จะยังร้อนอยู่ดี ให้ปอกข้าวโพดออกอย่างระมัดระวังไม่ให้ลวกตัวเอง แล้วฝักกับเส้นใยจะออกมาได้
-
ตกแต่งข้าวโพด. กลิ้งมันไปมาในเนยและปรุงรสด้วยเกลือกับพริกไทยถ้าคุณชอบ ทิ้งให้เย็นก่อนที่จะกิน อีกอย่างหนึ่ง ถ้าโรยด้วยเชดด้าชีส หรือโคติจาชีสที่หั่นเป็นฝอยบนหน้าของข้าวโพด หรือว่าจะปรุงด้วยครีมเปรี้ยวหรือพริกหยวก ก็เป็นอีกทางเลือกความอร่อย
- ข้าวโพดที่อุ่นด้วยไมโครเวฟนั้นมีความสดใหม่และอร่อย สามารถใช้มือหยิบกินได้เลย หรือจะกินโดยใช้เครื่องแกะเมล็ดข้าวโพดแกะเมล็ดออกก่อนก็ได้
- หรือว่าคุณจะแกะเมล็ดข้าวโพดออกเพื่อทำเป็นเครื่องเคียง หรือใช้ในการทำอาหารอย่างอื่นก็ได้ ด้วยการตั้งฝักข้าวโพดในแนวตั้งให้ตรง และใช้มีดผ่าลงมาข้างๆเพื่อแกะเมล็ดข้าวโพดออก
โฆษณา
-
แกะฝักข้าวโพดออก ถ้าจำเป็น. ดึงส่วนที่ลึกที่สุดของใบและข้าวโพดที่อยู่ข้างใต้ออกภายในครั้งเดียว คล้ายกับการปอกเปลือกกล้วยมากกว่าที่จะเหมือนปอกหัวหอม ซึ่งมันจะติดอยู่ด้วยกัน ง่ายต่อการดึงออกให้เรียบร้อย ต่อมา ดึงเส้นใยรวงข้าวโพดที่อาจยังติดอยู่ที่ข้าวโพดออก หรือจะแกะฝักออกโดยการตัดที่ก้นที่เป็นส่วนแข็งของข้าวโพดออกให้ฝักหลุดจากกันโดยอัตโนมัติ
- อย่าทิ้งฝักข้าวโพดหรือเส้นใย|ลงในอ่างล้างจาน ยกเว้นว่ามันจะเป็นเส้นเล็กๆ แล้วเท่านั้น แต่ให้ใส่ลงในถังขยะสดหรือเอาไปทำปุ๋ยซะ
- จะนำฝักข้าวโพดมาทำเป็นตุ๊กตาจากฝักข้าวโพดให้เด็กๆ ก็ได้
- ให้เอาก้านข้าวโพดไว้เพื่อความสะดวกในการถือ หรือจะฉีกทิ้งไปพร้อมกับฝักข้างนอกก็ได้
-
ห่อฝักข้าวโพด. ห่อด้วยกระดาษทิชชู่ซับน้ำมันหรือใส่ไว้ในจานแล้วครอบด้วยฝาที่นำเข้าไมโครเวฟได้ หรือจะใช้ผ้าเช็ดจานห่อก็ได้
- ใส่น้ำลงไปในจานรอง 1 ช้อนชา เพื่อป้องกันไม่ให้ข้าวโพดแห้งจากการอุ่น
- ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถปรุงรสหรือโรยหน้าข้าวโพดลงไปได้เลย ไม่ว่าจะเป็นชีสขูดฝอย น้ำเลมอน น้ำมะนาว หรือพวกเครื่องปรุงรสเผ็ด
- คุณสามารถจุ่มกระดาษทิชชู่ซับน้ำมันลงในน้ำเลมอนหรือน้ำมะนาว เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับข้าวโพดได้โดยที่รสชาติจะยังดีอยู่
-
อุ่นข้าวโพดด้วยไมโครเวฟ. เรียงฝักข้าวโพดให้เป็นแค่ชั้นเดียว โดยให้มีระยะห่างระหว่างแต่ละฝักระหว่างอุ่นอยู่ ใช้ไฟแรงและใช้เวลาประมาณ 5 นาที ดูตามจำนวนของฝักข้าวโพดที่คุณต้องการอุ่น แต่ละฝักใช้เวลาประมาณ 2-4 นาทีในการอุ่น เมื่อมีฝักข้าวโพดที่มากขึ้นก็ใช้เวลาให้มากขึ้นตาม
-
เอาออกจากไมโครเวฟและพักทิ้งไว้ให้เย็น. ใช้เวลาประมาณ 5-10 นาที
-
ปรุงรสด้วยเนย เกลือ หรือพริกไทยให้คล้ายกับรสชาติแบบอเมริกาหรือแคนาดา. หรือว่าจะโรยด้วยเชดด้าชีสหรือโคจิตาชีสป่นบนหน้าของข้าวโพด หรือปรุงด้วยครีมเปรี้ยวกินกับพริกหยวกสีแดงก็อร่อยไม่แพ้กันโฆษณา
เคล็ดลับ
- ถุงมือกันความร้อน เป็นฉนวนป้องกันได้ดีพอประมาณ แต่ชนิดที่เป็นซิลิโคนที่กันน้ำและกันดินได้ ถือว่าดีที่สุดในการปอกฝักข้าวโพดร้อนๆ ออกได้
- ถ้าหากข้าวโพดที่คุณซื้อมาไม่ได้อยู่ในฝักเต็มๆ ตั้งแต่แรก ให้ปอกและล้างเพื่อทำความสะอาด
- แกะเนยแท่งออกแค่ส่วนท้าย แล้ววาดเนยลงไปคล้ายกับปากกาบนข้าวโพดร้อนๆ โดยวาดลงไปแค่ด้านเดียวตามความยาวของข้าวโพด แล้วเนยจะละลายหยดไปตามร่องของฝักข้าวโพดเอง
- ลองใช้วิธีนี้เพื่อกำจัดเส้นใยข้าวโพดออกโดยง่าย: อุ่นไปพร้อมกับฝักข้างนอกของมันเลย และเมื่อเสร็จเรียบร้อย ให้ตัดเป็นวงกลมรอบๆ ฝักจากฐานของมัน แล้วดึงฝักข้างนอกออกจากข้างบน เส้นใยที่เป็นขนก็จะหลุดออกมาด้วย!
- ถ้าหากคุณเป็นคนประเภทที่ชอบกินข้าวโพดหลังมื้ออาหารหลักมากกว่า ให้หุ้มข้าวโพดที่ยังอยู่ในฝักไว้ด้วยทิชชู่แผ่นใหญ่ที่ไว้ซับน้ำมัน มันจะช่วยให้ความอุ่นและความชุ่มชื้นของข้าวโพดยังคงอยู่ไว้จนกว่าคุณพร้อมที่จะกินมันนั่นเอง
โฆษณา
คำเตือน
- รอสักหน่อยก่อนที่จะกัดชิมข้าวโพดหลังจากที่นำออกจากไมโครเวฟแล้ว เพราะมันจะร้อนมากๆ
- ถ้าหากคุณจะใช้ "ที่ถือข้าวโพด" ในการถือเพื่อไม่ให้มือคุณร้อน อย่าใช้แบบโลหะใส่เข้าไปในไมโครเวฟเด็ดขาดเลยล่ะ
โฆษณา
สิ่งของที่ใช้
- ไมโครเวฟ
- จาน
- กระดาษทิชชู่แผ่นใหญ่ที่ไว้ซับน้ำมัน (อุปกรณ์เสริม)
- มีดและเขียง
ข้อมูลอ้างอิง
โฆษณา
