Pdf downloaden
Pdf downloaden
Heb je zin in een warme, knapperige, sappige maïskolf? Er is een heel gemakkelijke manier om de maïs in de kolf klaar te maken zonder water of grill: stop het gewoon in de magnetron. Als je de bladeren eraan laat zitten hou je de stoom tussen de korrels gevangen, waardoor het snel gaar wordt en er geen vitaminen verloren gaan.
Stappen
-
Kies verse maïs met de bladeren er nog om. In de zomer vind je ze bij de groenteboer of in de supermarkt. Je kunt het ook op de markt proberen, of zelf maïs kweken als je heel ambitieus bent. Zorg wel dat de bladeren er nog om zitten en dat de maïs rijp is. Zo weet je of de maïs klaar is om te eten:- Zoek maïs waarvan de draden bruin en kleverig zijn, in plaats van droog en geel. Bruine, plakkerige draden betekent dat de maïs rijp is. [1] X Bron
- Knijp zachtjes in de kolf om te voelen of je de korrels door de bladeren heen kunt voelen. Ze moeten stevig en dik aanvoelen, maar niet zo hard als steentjes.
- Koop niet meer dan je in een paar dagen kunt eten en bewaar ze altijd in de koelkast zodat ze niet teveel zetmeel gaan bevatten. [2] X Bron Als je te veel maïs hebt omdat je het zelf hebt gekweekt kun je het altijd invriezen.
-
Knip de maïskolf. Knip de uiteinden af zodat het in de magnetron past. Verwijder ook losse en droge bladeren, of te veel uitstekende draden, om te zorgen dat het niet in de brand vliegt. Misschien moet je met een vochtig stukje keukenpapier nog wat zand of vuil van de bladeren afvegen.
-
Leg één of twee kolven zo in de magnetron. Als je een grote magnetron hebt kunnen er misschien meer in, maar ze moeten in het midden kunnen liggen zonder elkaar aan te raken zodat ze gelijkmatig door de magnetron worden bereid.
- Als je drie kolven hebt, leg ze dan in een driehoek neer, als je er vier hebt, leg ze in een vierkant.
- Zorg dat ze elkaar niet raken. Stapel ze niet op en laat ze niet overlappen, want dan wordt het niet goed gaar.
-
Zet de magnetron aan. Zet hem 3 minuten op de hoogste stand bij een magnetron van 700-1000 watt. Als je twee tot vier kolven hebt, zet hem dan ongeveer 5 minuten aan.
- Als je meerdere kolven tegelijk bereidt kun je halverwege stoppen en de maïs omdraaien zodat ze gelijkmatig gaar worden.
- Je zult misschien merken dat elke kolf 2-4 minuten nodig heeft, afhankelijk van de grootte.
-
Laat de maïskolf een minuutje liggen om de hitte gelijkmatig te verspreiden en nog even door te koken. De bladeren bevatten weinig water, dus die blijven koel.
- Controleer of ze gaar zijn door de bladeren af te pellen en aan de maïskorrels te voelen of bijten om de temperatuur en de zachtheid te testen. Leg ze terug in de magnetron als dat nodig is.
- Als de maïs aangebrand of zompig is, is hij te lang gekookt - doe het de volgende keer korter.
-
Haal de draden en bladeren eraf. De maïskorrels en de waterige stengel zullen heet zijn na het koken, en de bladeren houden het langer vast. Pel de maïskolf voorzichtig zodat je je niet brandt. Het zachte gebladerte kun je er makkelijk afhalen.
-
Doe er boter bij en kruid het terwijl het warm is met zout en peper. Laat het wat afkoelen voor je gaat eten.
- Maïs uit de magnetron is vers en heerlijk; je kunt het met je handen eten of met speciale maïskolfhouders.
- Je kunt de korrels er ook afsnijden en in een ander gerecht gebruiken. Zet de kolf rechtop en ga er met een mes langs om de korrels los te snijden.
Advertentie
-
Haal de bladeren eraf. Trek alle bladeren er in een beweging af, zoals je een banaan van zijn schil ontdoet. Het blijft mooi aan elkaar zitten, dus je kunt het makkelijk weggooien. Haal de draadjes die zijn blijven zitten eraf.
- Gooi de bladeren en draden in de vuilnisbak of op de composthoop.
- Laat de stengel er aan zitten om vast te kunnen houden, alhoewel dat wel heet wordt, of gooi de stengel ook weg.
-
Dek de maïs af. Je kunt de maïs afdekken met nat keukenpapier, of je kunt het in een magnetronschaal met een deksel doen. Doe er een theelepel water in zodat de maïs niet uitdroogt als je hem bereidt.
- Je kunt nu smaakjes aan de maïs toevoegen. Probeer eens geraspte kaas, limoen- of citroensap of verschillende kruiden.
- Je kunt het keukenpapier ook in vloeistof met een lekkere smaak weken, zoals citroensap, dan krijgt de maïs een smaakje zonder dat het een rotzooi wordt.
-
Zet de magnetron aan. Leg de kolven zo dat ze elkaar niet raken. Zet de magnetron op de hoogste stand tot ongeveer vijf minuten aan, afhankelijk van de hoeveelheid kolven die je wilt klaarmaken. Reken voor elke kolf 2 tot 4 minuten.
-
Haal de mais uit de magnetron en laat hem afkoelen. Dit duurt doorgaans 5-10 minuten.
-
Breng het op smaak met boter, zout en peper. Je kunt ook wat geraspte cheddar of cotija-kaas over het oppervlak strooien. Zure room met een snufje rode peper is een andere smakelijke topping.Advertentie
Tips
- Ovenwanten, vooral die van siliconen gemaakt zijn, zijn geweldig om hete maïskolven mee te pellen.
- Smeer de kolf als hij heet is in met boter zodat het in alle gaatjes kan druipen.
- Als de maïs niet helemaal in bladeren gewikkeld was toen je hem kocht, haal dan al het blad eraf en was het goed.
- Probeer dit eens om de bladeren en draadjes makkelijk te verwijderen: kook de maïs met bladeren eromheen en als het gaar is snij je een rondje uit de onderkant. Trek de bladeren nu vanaf boven naar beneden, dan gaan alle draadjes meteen mee!
- Als je je maïskolf liever tot het laatst bewaart, wikkel hem dan met bladeren en al in een schone theedoek. Zo blijft het lekker warm en sappig tot je het gaat eten.
Advertentie
Waarschuwingen
- Wacht nog een tijdje voor je je tanden in een maïskolf zet die net uit de magnetron komt. Het kan heel erg heet zijn.
- Als je maïskolfhouders gebruikt om in de uiteinden te steken zodat je je vingers niet brandt, zorg dan dat je die niet in de magnetron stopt als er metaal aan zit.
Advertentie
Benodigdheden
- Magnetron
- Bord
- Keukenpapier
- Mes en snijplank
Bronnen
Advertentie
Meld je aan voor de gratis nieuwsbrief van wikiHow!
Je vindt dan elke week handige handleidingen in je inbox.
Meld me aan!
