تنزيل المقال
تنزيل المقال
كان الكركم يستخدم كنوع من التوابل اللذيذة في مطابخ جنوب آسيا. لكن يمكن أن يكون له عدة فوائد صحية وفيرة، من تسهيل الهضم إلى منع أمراض التنكس العصبي مثل مرض ألزهايمر. على الرغم من أن الكركم أحيانًا ما يكون مرًا وغير مستساغًا في حالته الخام، إلا أنه يوجد طرق عدة لإدخال هذا المضاد القوي للأكسدة في حميتك الغذائية اليومية ونظامك الصحي.
الخطوات
-
أخذ الكركم في صورة الجذور. يمكن الحصول على الكركم من جزع نبات الكركوما لونجا. وهو من العائلة القريبة للزنجبيل، يمكنك تناوله في هيئة الجذر، ولكن طعمه سيكون مرًا. [١] X مصدر موثوق Mayo Clinic الانتقال إلى المصدر
- يجب أن تهدف إلى 1.5 إلى 3 جم من الجذر كل يوم.
-
أضف مسحوق الكركم إلى الأطعمة والسوائل. الكركم متوافر بوفرة في هيئة مسحوق. يجب أن تهدف إلى إدخال 400 - 600 مجم، ثلاث مرات يوميًا. يمكنك إضافته إلى الصلصات والشوربات أو إلى المشروبات مثل الحليب والشاي. [٢] X مصدر بحثي- لصنع شاي الكركم، اغل 1 كوب من الماء وقم بتذويب 2 جرام من مسحوق الكركم في الماء. يمكنك إضافة الليمون والعسل والزنجبيل لتحسين طعم الشاي.
- إذا لم يكن الشاي هو مشروبك المفضل، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم إلى كوب حليب لإضافة الخواص المضادة للأكسدة والمضادة للالتهاب.
-
استخدم شراب الكركم. يتم استخلاص كل فوائد الكركم في صورة سائل في حالة شراب الكركم. يمكنك إضافة قطرتين إلى ثلاث قطرات من شراب الكركم إلى الماء أو الشاي أو الشوربة أو أي سائل آخر يمكنك استخدامه بشكل يومي.
- يمكنك شراء شراب الكركم من أغلب متاجر الأطعمة الصحية أو في قسم الفيتامينات في متجر البقالة المحلي لديك.
-
اصنع معجون الكركم. إذا كنت تعاني من جروح أو حروق، قد يكون معجون الكركم هو أفضل طريقة للحصول على فوائده لأنك وضعته على المنطقة المصابة مباشرًة.
- اخلط الماء ومسحوق الكركم ومسحوق الزنجبيل معًا. استخدم ملعقة أو فرشاة نظيفة ومعقمة لوضعه على المنطقة المصابة. إذا استخدمت يديك، تأكد من نظافتهما قبل وضع المعجون. ابقه على المنطقة المصابة لعدة ساعات. [٣] X مصدر موثوق PubMed Central الانتقال إلى المصدر
- لعلاج الحروق البسيطة، يمكنك وضع الكركم ومعجون الصبّار. اخلط كميات متساوية من مسحوق الكركم والصبّار معًا لصنع معجون. [٤] X مصدر موثوق PubMed Central الانتقال إلى المصدر
-
تناوله في هيئة أقراص. الكركم متوافر في هيئة كبسولات. قد تختلف الجرعة بين العبوات المختلفة، لكن عادًة ما تكون الأقراص 350 مجم. يجب أن تأخذ قرص إلى ثلاثة أقراص يوميًا. إذا كنت تشعر باضطراب في المعدة، يمكنك أخذ جرعة أكبر (ثلاثة أقراص). يمكنك البحث عنه في قسم الفيتامينات في متجر البقالة المحلي. [٥] X مصدر بحثي
-
نظّم جرعتك. على الرغم من الفوائد الصحية العارمة للكركم لأغلب المرضى الأصحاء، يجب أن تعرف متى يجب عليك عدم تخطي جرعات محددة لأن ذلك قد يسبب اضطراب المعدة. استشر طبيبك ليخبرك بالجرعة المناسبة من الكركم لإدخالها في حميتك اليومية.
-
لا تأخذي الكركم طبيًا إذا كنتِ حاملًا أو ترضعين. على الرغم من عدم وجود ضرر في استهلاك الكميات العادية من الكركم، لا تقومي بإضافة أي جرعات إضافية في هيئة كبسولات أو سائل. [٦] X مصدر بحثي
-
تجنّبه إذا كنت تعاني من داء السكري. إذا كان مستوى السكّر في الدم لديك مضطرب، تحدث مع طبيبك قبل البدء في أخذ كمية من الكركم. اتضح أن الكركم يخفض مستويات السكر في الدم؛ إذا كنت تعاني من انخفاض مستوى السكّر في الدم، يجب أن تتجنّب أخذ الكركم طبيًا. [٧] X مصدر بحثي
- قد يتعارض الكركم أيضًا مع أي أدوية طبية تأخذها لعلاج السكري.
-
تجنّبه إذا كنت تعاني من زيادة أحماض المعدة. إذا كنت تتناول أدوية للتحكم في أحماض المعدة -- مثل بيبسيد أو زانتاك أو بريلوسيك -- تجنّب أخذ الكركم لأنه قد يتعارض مع تلك الأدوية. [٨] X مصدر بحثي
-
تجنّب الكركم إذا كنت تعاني من مشاكل المرارة. إذا كانت مرارتك سليمًة، يمكن أن يساعد الكركم في تعديل كمية الصفراء التي تفرزها المرارة. لكن إذا كنت تعاني من مشاكل في المرارة، يمكن أن يخلف الكركم تأثيرًا سلبيًا عليها، مما يؤدي إلى حصوات المرارة أو إنسداد القناة المرارية. [٩] X مصدر بحثي
-
تحسين عسر الهضم. يحتوي الكركم على عنصر قوي يسمى بالكركومين. أثبت الكركومين قدرته على تخفيف عسر الهضم نظرًا لتأثيره على المرارة. يمكن للكركومين أن يحسّن الهضم ويخفف أعراض الانتفاخ عن طريق تحفيز المرارة لإفراز المزيد من الصفراء. [١٠] X مصدر بحثي
-
تخفيف الالتهاب. يعد الكركومين مضادًا فعالًا للالتهاب. كما أنه يساعد على تحسين مدى واسع من المشاكل الطبية، من التهاب المفاصل إلى الصدفية إلى ألم الظهر أو العنق المزمن.
- يمنع الكركومين تفعيل جين كوكس-2، الذي يفرز إنزيمات تؤدي إلى الالتهاب المؤلم. [١١] X مصدر موثوق PubMed Central الانتقال إلى المصدر
-
علاج الجروح والقطوع. للكركم خواص قوية مضادة للبكتيريا، مما يساعد على علاج الجروح وحمايتها من العدوى. [١٢] X مصدر موثوق PubMed Central الانتقال إلى المصدر
-
منع أمراض القلب. عادًة ما تكون أمراض القلب ناتجة عن تراكم اللويحات في الشرايين المؤدية إلى القلب. تحسّن عناصر الكركم المضادة للالتهاب الدورة الدمية مما يحافظ على شرايينك خالية من اللويحات. [١٣] X مصدر بحثي
- يمكن أن يقلل استخدام الكركم لدورة دموية صحية من خطر المعاناة من سكتة أو أزمة قلبية.
-
منع السرطان. على الرغم من عدم وجود دراسات حاسمة عن دور الكركم كمانع للسرطان، أوضحت النتائج التمهيدية قدرة الكركم على إبطاء أو منع تطور الخلايا السرطانية في القولون والبروستاتا والرئتين. [١٤] X مصدر موثوق PubMed Central الانتقال إلى المصدر
- يعاني الهنود من أقل معدلات السرطان في هذه الأعضاء (أقل من الولايات المتحدة بـ13 مرة). يظن العديد من الباحثين أن التوابل مثل الكركم المستخدمة في أطباق الكاري لها اليد في المعدلات المنخفضة.
- يُظن أن خواص الكركم القوية المضادة للأكسدة والالتهاب هي التي تساعد في منع السرطان. عادًة ما يكون الالتهاب عنصرًا في نمو خلايا الأورام السرطانية. [١٥] X مصدر موثوق PubMed Central الانتقال إلى المصدر
- لا تحاول أن تشفي السرطان باستخدام الفيتامينات والأعشاب الطبيعية فقط. إذا كنت تعاني من السرطان، يجب أن تتابع مع اختصاصي الأورام للحصول على علاج مناسب.
أفكار مفيدة
- يقارن أغلب الأطباء فوائد الكركم المضادة للالتهاب والأكسدة بمسكنات الألم غير الستيرويدية المنزلية، الا أن الكركم يحتوي على نسبة مخاطر وأعراض جانبية أقل بكثير من العقاقير.
- للكركومين الموجود في الكركم والكمون خواص متشابهة. كلاهما مضاد للأكسدة والالتهاب، لكن الكمون أقل فعالية من الكركم.
المصادر
- ↑ http://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/cancer/expert-answers/curcumin/faq-20057858
- ↑ https://umm.edu/health/medical/altmed/herb/turmeric
- ↑ http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12676044
- ↑ http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12676044
- ↑ http://www.webmd.com/vitamins-supplements/ingredientmono-662-turmeric.aspx?activeingredientid=662&activeingredientname=turmeric
- ↑ http://www.webmd.com/vitamins-supplements/ingredientmono-662-turmeric.aspx?activeingredientid=662&activeingredientname=turmeric
- ↑ http://www.webmd.com/vitamins-supplements/ingredientmono-662-turmeric.aspx?activeingredientid=662&activeingredientname=turmeric
- ↑ https://umm.edu/health/medical/altmed/herb/turmeric
- ↑ http://www.webmd.com/vitamins-supplements/ingredientmono-662-turmeric.aspx?activeingredientid=662&activeingredientname=turmeric
