كيفية بناء فرن من الطوب

تنزيل المقال
شارك في التأليف: Sina Kamran

المصادر

تنزيل المقال

على الرغم من أن بناء الفرن الطوبي بمثابة المشروع المنزلي المكلف، وأنه ويستغرق وقتًا طويلًا، لكن الأطعمة اللذيذة الناتجة عن استخدامه وشكل الموقد المبهج بعد النجاح في بنائه، كلها أشياء تستحق العناء. أولًا جد تصميمًا لفرن الطوب يناسب المساحة المتوفرة لك في المنزل والحجم والميزانية، ثم جهز أساس الفرن بعمل حفرة وملئها بالخرسانة. ابدأ إنشاء فرن الطوب بعد تماسك أساسك. اتبع التصميم عند جمع المواد ووضع الطوب ثم استخدم فرن الطوب لإعداد البيتزا والخبز والأطباق الشهية الأخرى.

جزء 1
جزء 1 من 5:

اختيار تصميم

تنزيل المقال
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/eb\/Make-a-Brick-Oven-Step-1-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-a-Brick-Oven-Step-1-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/eb\/Make-a-Brick-Oven-Step-1-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-a-Brick-Oven-Step-1-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    أفران الطوب من الأعمال المكلفة المستهلكة للوقت وقد يتشقق الفرن وينقض كل عملك الجاد إذا بنيته بطريقة خاطئة. عليك أن تتبع خطة محكمة إذا أردت بناءه كما ينبغي. يمكن إيجاد لوحات التصميم لبناء أفران الطوب على الإنترنت أو شرائها من متجر أدوات الإصلاحات المنزلية. من الخيارات الرائعة المقترحة:
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/d\/d4\/Make-a-Brick-Oven-Step-2-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-a-Brick-Oven-Step-2-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/d\/d4\/Make-a-Brick-Oven-Step-2-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-a-Brick-Oven-Step-2-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    سيعتمد التصميم المختار على المساحة التي يمكنك تخصيصها للفرن فإذا كان حديقتك صغيرة مثلًا فيمكنك صنع فرن داخلها. تشمل الاعتبارات الأخرى ما يلي:
    • يجب أن يكون الفرن قصيرًا بما يكفي للدخول تحت غطاء الباحة إذا كانت مغطاة، لكن احرص أن تستطيع إخراج المدخنة من تحت الغطاء لطرد الدخان.
    • لابد أن تكون أرضية الفرن كبيرة أيضًا إذا أردت إعداد بيتزا كبيرة.
    • يجب وضع ميزانيتك في الاعتبار. خطط لبناء فرن أصغر إذا كانت ميزانيتك صغيرة.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/23\/Make-a-Brick-Oven-Step-3-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-a-Brick-Oven-Step-3-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/23\/Make-a-Brick-Oven-Step-3-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-a-Brick-Oven-Step-3-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    الأفران المقببة هي أفران طوب بشكل بيوت الإسكيمو وذات أبواب خشبية وهي تتسم بالسهولة والأناقة الريفية والتي يمكن أن تجذب الكثير من الاهتمام البصري إلى باحتك، وبالإضافة لذلك تطهو هذه الأفران الطعام بدرجة مستوية ويمكن تسخينها لدرجات حرارة مرتفعة جدًا. [١]
    • قد يكون بناء الأفران المقببة صعبًا، حتى أن بناء بعضها يتضمن أعمال نجارة.
    • يمكن أن تستغرق هذه الأفران وقتًا طويلًا لتسخن كما يجب.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/0b\/Make-a-Brick-Oven-Step-4-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-a-Brick-Oven-Step-4-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/0\/0b\/Make-a-Brick-Oven-Step-4-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-a-Brick-Oven-Step-4-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    الأفران البرميلية هي أفران طوب تبنى حول براميل معدنية كبيرة ويمكن تسخينها بسرعة بالغة وهي أكثر فعالية من بعض الأفران المقببة من حيث الطاقة. هذا النوع من الأفران خيارٌ ممتازٌ للهواة الراغبين في طهي الطعام بسرعة. [٢]
    • تباع هذه الأفران في مجموعات تشمل موقدًا وبرميلًا معدنيًا كبيرًا.
    • يجب شراء هذه المجموعات عادة عبر الإنترنت وقد يكون الشحن مكلفًا.
جزء 2
جزء 2 من 5:

بناء الأساس

تنزيل المقال
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/5\/5d\/Make-a-Brick-Oven-Step-5-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-a-Brick-Oven-Step-5-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/5\/5d\/Make-a-Brick-Oven-Step-5-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-a-Brick-Oven-Step-5-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    تضم معظم تصاميم أفران الطوب تعليمات الأساس الخرساني. سيتحمل الأساس الخرساني وزن فرن الطوب ويحافظ على ثباته لسنوات عديدة. يجب أن تكون بلاطة الأساس بكبر فرن الطوب على الأقل لكنك تستطيع أيضًا عمل فناء أو منطقة للجلوس جوار الفرن إذا جعلته أكبر.
    • ستحتاج لمزيد من الخامات وسيستغرق بناء الأساس وقتًا أطول إذا صنعت فناءً أكبر.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/29\/Make-a-Brick-Oven-Step-6-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-a-Brick-Oven-Step-6-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/29\/Make-a-Brick-Oven-Step-6-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-a-Brick-Oven-Step-6-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    ستجد التعليمات المتعلقة بهذا القالب في تصميم فرن الطوب. اتبع التعليمات لإنشاء هذا القالب الخشبي. سيوضع هذا القالب في الأرض ويملأ بالخرسانة لعمل الأساس الخرساني.
    • استخدم ميزان ماء للتأكد من استواء القالب تمامًا. كلما زاد استواء القالب زاد استواء الأساس. [٣]
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/ef\/Make-a-Brick-Oven-Step-7-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-a-Brick-Oven-Step-7-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/ef\/Make-a-Brick-Oven-Step-7-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-a-Brick-Oven-Step-7-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    خذ قياسات أساس فرن الطوب واستخدم وسائل تعليم صغيرة أو طباشير لتحديد الحواف ثم أبعد الصخور الكبيرة أو الركام قبل استخدام حراث لاستخراج الركام. تحتاج معظم الأساسات للحفر بعمق 25 سم في الأرض. يمكن تأجير الحراث أو شراؤه من متاجر البستنة أو الأدوات المنزلية. ضع في اعتبارك ما يلي عند استخدام الحراث:
    • اتبع تعليمات المصنع.
    • تجنب الحفر بعمق كبير بسرعة بالغة واحفر بعمق 2,5 سم فقط كل مرة.
    • اسق المنطقة قبل الحرث ببضع ساعات لإرخاء التربة. [٤]
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/05\/Make-a-Brick-Oven-Step-8-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-a-Brick-Oven-Step-8-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/0\/05\/Make-a-Brick-Oven-Step-8-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-a-Brick-Oven-Step-8-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    ضع قالب الأساس في الحفرة بعد صنعها. اضغط على الجوانب بقوة لإدخالها في التربة. قد تحتاج لحفر بعض الركام وإبعاده عن الجوانب إذا كنت تواجه صعوبة في تثبيت القالب. املأ أي مساحات فارغة بامتداد الجهة الخارجية بالركام بعد التثبيت.
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/6\/64\/Make-a-Brick-Oven-Step-9-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-a-Brick-Oven-Step-9-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/6\/64\/Make-a-Brick-Oven-Step-9-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-a-Brick-Oven-Step-9-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    اسكب طبقة حصى أو صخور مكسرة في الحفرة. واصل إضافة الحصى حتى يبلغ سمك الطبقة 7,5 سم ثم استخدم مدكًا لضغط الحصى بقوة. يمكن استئجار المدك أو شراؤه من متاجر لوازم البستنة أو الإصلاحات المنزلية.
    • يمكنك ضغط الحصى برجلك إذا لم يتوافر لديك مدك لكنه لن ينضغط جيدًا.
  6. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/1\/10\/Make-a-Brick-Oven-Step-10-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-a-Brick-Oven-Step-10-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/1\/10\/Make-a-Brick-Oven-Step-10-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-a-Brick-Oven-Step-10-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    غطَِ الحصى بطبقة من شبكة سلكية واستخدم قواطع الأسلاك القوية عند الحاجة لقص الشبكة أو تشكيلها ثم غطها بطبقة من غطاء بلاستيكي 6 مل. [٥] استخدم مقصًا قويًا لقص البلاستيك أو تشكيله.
    • يمكن شراء الشبكة السلكية والغطاء البلاستيكي 6 مل من متجر أدوات الإصلاحات المنزلية المحلي أو عبر الإنترنت.
  7. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/04\/Make-a-Brick-Oven-Step-11-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-a-Brick-Oven-Step-11-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/0\/04\/Make-a-Brick-Oven-Step-11-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-a-Brick-Oven-Step-11-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    يساعد تثبيت حديد التسليح في تقوية الأساس الخرساني وتثبيته. راجع الرسم الفني لبناء فرن الطوب لمعرفة مقدار حديد التسليح الذي عليك استخدامه وستثبته في جوانب قالب الأساس غالبًا وتستخدم سلكًا لتوصيل أجزائه المتراكبة. [٦]
    • يظن البعض أن تثبيت حديد التسليح غير ضروري ويتجاوزون هذه الخطوة لكن من دونه قد يتشقق الأساس الخرساني بعد بضع سنين من الاستخدام.
  8. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/3\/3f\/Make-a-Brick-Oven-Step-12-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-a-Brick-Oven-Step-12-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/3\/3f\/Make-a-Brick-Oven-Step-12-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-a-Brick-Oven-Step-12-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    صب بعض الخرسانة . أعد القليل من الخرسانة واسكبها في قالب الأساس لغمر شبكة حديد التسليح بالكامل. استخدم قطعة خشب مستقيمة لتسوية السطح بعد ملء القالب تمامًا. اترك البلاطة تتماسك لبضعة أيام قبل متابعة بناء الفرن الخرساني. [٧]
    • ستختلف كمية الخرسانة التي تحتاجها حسب حجم الأساس. راجع تصميم فرن الطوب لمزيد من العلومات.
    • يمكن استئجار الخلاطات وغيرها من معدات صب الخرسانة من متجر أدوات الإصلاحات المنزلية.
جزء 3
جزء 3 من 5:

اتباع الرسم الفني للفرن

تنزيل المقال
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/40\/Make-a-Brick-Oven-Step-13-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-a-Brick-Oven-Step-13-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/40\/Make-a-Brick-Oven-Step-13-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-a-Brick-Oven-Step-13-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    يسهل ارتكاب الأخطاء عند بناء فرن الطوب ويمكن أن تؤدي هذه الأخطاء إلى التشقق أو الانهيار أوسوء العزل. ستتجنب ارتكاب هذه الأخطاء إذا اتبعت خطة البناء، لذا قاوم إغراء قطع الأركان أو الارتجال فقد ينقض كل عملك الجاد رأسًا على عقب إذا فعلت هذا.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/94\/Make-a-Brick-Oven-Step-14-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-a-Brick-Oven-Step-14-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/94\/Make-a-Brick-Oven-Step-14-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-a-Brick-Oven-Step-14-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    قد تتطلب خطتك صنع نماذج خشبية أو باب خشبي للفرن. يجب أن تعرف كيفية استخدام أدوات النجارة الأساسية إذا فعلت. تشمل بعض الأدوات الأساسية ما يلي:
    • المنشار الدائري لقطع الخشب المستقيمة
    • القاطع الكهربي لعمل أشكال في الخشب
    • مثقاب كهربي لتثبيت قطع الخشب
    • ميزان تسوية خشب
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/80\/Make-a-Brick-Oven-Step-15-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-a-Brick-Oven-Step-15-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/8\/80\/Make-a-Brick-Oven-Step-15-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-a-Brick-Oven-Step-15-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    ستتطلب خطتك عدة أنواع مختلفة من الطوب. قد تغريك فكرة تجاهل التوصيات واستخدام الطوب الرخيص أو المتاح لكن لكل نوع وظيفة هامة تطيل حياة فرنك، فمثلًا:
    • يستخدم الطوب الحراري لتبطين الفرن من الداخل وهو يقاوم البلى الناجم عن الحرارة ويبلغ درجة الحرارة الصحيحة بسرعة.
    • يستخدم طوب الطفل الأحمر غالبًا على الجهة الخارجية من الفرن ويساعد في عزل الطوب الحراري وهو مقاومٌ للحرارة بطريقة ما أيضًا. [٨]
    • يمكن استخدام أنواع الطوب الأخرى –كالطابوق الخرساني- لقاعدة الفرن. تختار هذه الأنواع لتحملها وثباتها.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/ec\/Make-a-Brick-Oven-Step-16-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-a-Brick-Oven-Step-16-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/ec\/Make-a-Brick-Oven-Step-16-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-a-Brick-Oven-Step-16-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    ستستخدم خليط الخرسانة لتثبيت الطوب إلى بعضه البعض عند استخدامه لبناء هيكل ما لكن إذا استخدمته لربط طوب الفرن فقد تسبب تشقق الطوب لأنه يتمدد مع الحرارة، لذا استخدم خليط الطمي والرمل لتثبيت الطوب إلى بعضه البعض. سيتمدد هذه الخليط وينكمش بنفس المعدل مع الطوب.
    • اتبع النسب الموضحة في الرسم الفني لبناء فرن الطوب. تتطلب عملية بناء الفرن عادة خلط 6 أجزاء من الطمي إلى 4 أجزاء من الرمل. [٩]
    • تحدث إلى أحد موظفي متجر أدوات الإصلاحات المنزلية لتلقي نصيحة عن رص الطوب إذ يمكنه توجيهك إلى الأدوات والمعدات الملائمة.
جزء 4
جزء 4 من 5:

إنشاء فرن الطوب

تنزيل المقال
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/d\/d2\/Make-a-Brick-Oven-Step-17-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-a-Brick-Oven-Step-17-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/d\/d2\/Make-a-Brick-Oven-Step-17-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-a-Brick-Oven-Step-17-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    استخدم الكتل الخرسانية لعمل حامل الفرن. ضع أول طبقة بشكل مربع مع فتحة في الأمام. استخدم ميزان تسوية للتأكد من استواء الطبقة. واصل رص الطوب حتى يصل ارتفاع حامل الفرن لخصرك.
    • املأ تجويفًا واترك ما يليه بالخرسانة ليتلاصق كل شيء بعد رص الطوب. [١٠]
    • يمكن استخدام المساحة الموجودة داخل حامل الفرن لتخزين الحطب.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/0f\/Make-a-Brick-Oven-Step-18-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-a-Brick-Oven-Step-18-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/0\/0f\/Make-a-Brick-Oven-Step-18-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-a-Brick-Oven-Step-18-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    أنشئ قالب خرسانة خشبي بشكل الموقد ثم ضعه على حامل الفرن واملؤه بالخرسانة. استخدم قطعة خشب مستقيمة طويلة لتسوية الخرسانة واتركها تجف لبضعة أيام.
    • ثبت شبكة حديد تسليح في القالب الخشبي قبل صب الخرسانة لتوفير دعم إضافي. [١١]
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/2e\/Make-a-Brick-Oven-Step-19-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-a-Brick-Oven-Step-19-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/2e\/Make-a-Brick-Oven-Step-19-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-a-Brick-Oven-Step-19-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    ضع طبقة من الطوب الحراري مستخدمًا شكل الفرن كدليل. وصله إلى بعضها البعض بعجينة رقيقة مكونة من جزء من الرمل وجزء من الطين الحراري وأضف الماء حتى يصبح الخليط كالوحل الثقيل. [١٢]
    • تجنب إغراء استخدام المونة لتثبيت الطوب الحراري ببعضه البعض فهي لا تتمدد وتنكمش مع الطوب وستؤدي لتشققه في النهاية.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/d\/d1\/Make-a-Brick-Oven-Step-20-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-a-Brick-Oven-Step-20-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/d\/d1\/Make-a-Brick-Oven-Step-20-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-a-Brick-Oven-Step-20-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    ضع الطوب الحراري بشكل دائري لصنع جدران الفرن. أمل الطبقات للداخل ببطء مع تقدمك في البناء لعمل شكل قبة. قد تحتاج لقطع الطوب إلى قطع صغيرة بمنشار القرميد. [١٣]
    • اترك عجينة الرمل والطمي تجف على كل طبقة قبل المتابعة.
    • اترك مساحة مفتوحة قرب نهاية القبة فهذا سيسمح بعبور الدخان من المدخنة.
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/7\/7b\/Make-a-Brick-Oven-Step-21-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-a-Brick-Oven-Step-21-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/7\/7b\/Make-a-Brick-Oven-Step-21-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-a-Brick-Oven-Step-21-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    أحط الفتحة الموجودة في الجهة الخلفية من القبة بطبقة من الطوب الحراري. رص الطوب بشكل مربع لعمل مدخنة طويلة. سيخرج الدخان من الفرن عبر المساحة الموجودة في الخلف وستوجهه المدخنة إلى الجو. [١٤]
    • كما يمكنك صنع قاعدة للمدخنة بالطوب الحراري ثم شراء عمود مدخنة معدني طويل وتثبيته بالمونة.
  6. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/5\/53\/Make-a-Brick-Oven-Step-22.jpg\/v4-460px-Make-a-Brick-Oven-Step-22.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/5\/53\/Make-a-Brick-Oven-Step-22.jpg\/v4-728px-Make-a-Brick-Oven-Step-22.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    استخدم طوب الطفل الأحمر لعمل مدخل الفرن. هنا ستضيف الحطب وتدخل الطعام وعادة ما تصنع مداخل الأفران بشكل قوس لكنك تستطيع اختيار الشكل المربع إذا أردت. [١٥]
    • استحخدم المونة لربط قوالب الطفل الأحمر.
    • يمكنك عمل باب للفرن من الخشب أو استخدام قوالب مفردة لسده عند الضرورة.
  7. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/4e\/Make-a-Brick-Oven-Step-23.jpg\/v4-460px-Make-a-Brick-Oven-Step-23.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/4e\/Make-a-Brick-Oven-Step-23.jpg\/v4-728px-Make-a-Brick-Oven-Step-23.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    غط الفرن كله بطبقة سميكة من الخرسانة العازلة من الفيريكيولايت. [١٦] اترك العزل الخرساني يجف حسب تعليمات المصنع. أضف طبقة من طوب الطفل الأحمر حول الفرن لمنحه الشكل التقليدي حين يجف.
جزء 5
جزء 5 من 5:

استخدام الفرن

تنزيل المقال
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/4f\/Make-a-Brick-Oven-Step-24-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-a-Brick-Oven-Step-24-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/4f\/Make-a-Brick-Oven-Step-24-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-a-Brick-Oven-Step-24-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    ستتعلم من الرسم الفني لتصميم الفرن المُختار كيفية إضرام النار ومكانها داخل الفرن. احرص أن تفهم العملية تمامًا قبل أن تحاول إضرام النار لأنك قد تحرق الطعام أو لا يكتمل طهيه إذا حاولت ذلك دون قراءة التعليمات.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/6\/6a\/Make-a-Brick-Oven-Step-25.jpg\/v4-460px-Make-a-Brick-Oven-Step-25.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/6\/6a\/Make-a-Brick-Oven-Step-25.jpg\/v4-728px-Make-a-Brick-Oven-Step-25.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    تتطلب الأطعمة المختلفة درجات حرارة مختلفة للطهي. يستطيع خبراء أفران الطوب معرفة درجة حرارة الفرن بمجرد النظر، لكن إذا كنت مبتدئًا فستحتاج لشراء مقياس حرارة بالأشعة تحت الحمراء. قد تكون هذه الأداة باهظة لكنها مهمة في تجربة الطهي. [١٧]
    • اتبع تعليمات المصنع عند استخدام مقياس الحرارة بالأشعة تحت الحمراء.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/8b\/Make-a-Brick-Oven-Step-26.jpg\/v4-460px-Make-a-Brick-Oven-Step-26.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/8\/8b\/Make-a-Brick-Oven-Step-26.jpg\/v4-728px-Make-a-Brick-Oven-Step-26.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    أعد البيتزا اللذيذة في فرن الطوب متبعًا طريقة إضرام النار داخل الفرن. أضرم نارًا كبيرة في فرن الطوب أولًا ودعها تشتعل حتى تصل ألسنة اللهب لقمة الفرن ثم ادفعها لنهاية الفرن حتى تخلي مساحة للبيتزا. [١٨] ضع البيتزا مباشرة على الطوب واطهها مع فتح الفرن مدة دقيقة إلى 3 دقائق. [١٩]
    • يجب أن تكون درجة حرارة الفرن 345ْ إلى 371ْ س لطهي البيتزا كما يجب.
    • قد تحتاج لإضافة مزيد من الخشب كل 15-20 دقيقة للحفاظ على اللهب.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/06\/Make-a-Brick-Oven-Step-27.jpg\/v4-460px-Make-a-Brick-Oven-Step-27.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/0\/06\/Make-a-Brick-Oven-Step-27.jpg\/v4-728px-Make-a-Brick-Oven-Step-27.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    أضف الخشب إلى الفرن وأضرم نارًا كبيرة بالاشتعال. ستكون الفرن جاهزة للشواء حين تصل حرارتها إلى 260ْ س. فرق الفحم على الأرضية بحرص أولًا لإخماد النار ثم ضع اللحم في الفرن وأغلق الباب. ستقوم الحرارة المتبقية من النار بالشواء ببطء لبقية الليلة. [٢٠]
    • تنجح هذه الطريقة بأفضل درجة مع قطع اللحم الكبيرة.
    • يجب أن يكون اللحم في قدر وملفوفًا بورق القصدير.
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/43\/Make-a-Brick-Oven-Step-28.jpg\/v4-460px-Make-a-Brick-Oven-Step-28.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/43\/Make-a-Brick-Oven-Step-28.jpg\/v4-728px-Make-a-Brick-Oven-Step-28.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    يمكنك استخدام الفرن لإعداد الطعام عند درجات حرارة أقل من 260ْ س. أضرم النار في الفرن أولًا وحين تبلغ درجة الحرارة المناسبة بعثر الفحم لإخماد النار. ضع الطبق في الفرن وأغلق الباب وستقوم الحرارة المتبقية بطهي الطعام. [٢١]
    • هذه الطريقة مناسبة للخبز والحلوى والبقول والباستا. يمكن وضع الخبز مباشرة على الطوب بينما يجب وضع الأطباق الأخرى في قدر يتحمل حرارة الفرن.

مقالات ذات صلة في ويكي هاو

كيفية
تركيب مكيف هواء منفصل
كيفية
إصلاح مشكلة تسريب المرحاض
كيفية
إيجاد الأغراض المفقودة
كيفية
قياس غرفة
كيفية
اختيار الوقت الأفضل لري الحديقة
كيفية
زراعة بذور عباد الشمس
كيفية
إزالة قلم الحبر الدائم من الجدار المدهون
كيفية
التخلص من الدبابير
كيفية
إزالة الدهان من الجدران
كيفية
إبعاد الطيور
كيفية
إعادة دهان الخشب
كيفية
تركيب جرس الباب

المصادر

  1. ↑ https://www.fornobravo.com/pompeii-oven/starting-the-oven-dome/
  2. ↑ http://slice.seriouseats.com/archives/2011/10/slice-over-a-barrel.html
  3. ↑ http://myoutdoorplans.com/pizza-oven/outdoor-pizza-oven-plans-2/
  4. ↑ http://www.troybilt.com/equipment/troybilt/knowledge-center/tips-and-tricks/garden-tiller-operation-tips
  5. ↑ https://www.fornobravo.com/pompeii-oven/foundation-slab/
  6. ↑ http://www.familyhandyman.com/masonry/pouring-concrete/form-and-pour-a-concrete-slab/view-all
  7. ↑ http://www.familyhandyman.com/masonry/pouring-concrete/form-and-pour-a-concrete-slab/view-all
  8. ↑ https://www.fornobravo.com/pompeii-oven/brick-primer/
  9. ↑ http://myoutdoorplans.com/pizza-oven/outdoor-pizza-oven-plans-2/
  1. ↑ https://www.fornobravo.com/pompeii-oven/concrete-block-stand/
  2. ↑ https://www.fornobravo.com/pompeii-oven/insulating-hearth/
  3. ↑ https://www.fornobravo.com/brick-oven-cooking/cooking-surface/
  4. ↑ https://www.fornobravo.com/pompeii-oven/starting-the-oven-dome/
  5. ↑ https://www.fornobravo.com/pompeii-oven/chimney/
  6. ↑ https://www.fornobravo.com/pompeii-oven/oven-vent/
  7. ↑ https://www.fornobravo.com/pompeii-oven/oven-insulation/
  8. ↑ http://blog2.thermoworks.com/2016/08/pizza-ovens-thermal-powerhouses/
  9. ↑ https://www.fornobravo.com/brick-oven-cooking/brick-oven-cooking-techniques/
  10. ↑ http://www.traditionaloven.com/cooking.html
  11. ↑ http://www.ozarkdreams.com/cooking-roasting.htm
  12. ↑ https://www.fornobravo.com/brick-oven-cooking/brick-oven-cooking-techniques/

المزيد حول هذا المقال

بلغات أخرى
تم عرض هذه الصفحة ٤٩٬٩٥١ مرة.

هل ساعدك هذا المقال؟