تنزيل المقال
تنزيل المقال
الشاي بالحليب يجمع عذوبة طعم الشاي القوي المائل للمرارة مع الطعم الغني القشدي للحليب. يمكنك تحضير كل من النسخة الباردة والساخنة من الشاي بالحليب، وهناك عدة طرق إضافية يمكنك استخدامها لتحضير الشاي لتضفي عليه بعدًا ونكهة. إليك بعض الطرق التي تستحق التجربة.
المكونات
حصة واحدة
- 125 إلى 185 مل ماء
- 2 إلى 3 ملعقة صغيرة (10 إلى 15 مل) ورق شاي
- 125 مل حليب كامل الدسم أو حليب 2%
- 1 إلى 2 ملعقة صغيرة (5 إلى 10 مل) السكر أو العسل
- 2 كيس شاي
- 125 إلى 185 مل ماء
- 125 مل حليب مكثف محلى
- 125 إلى 185 مل ثلج
الخطوات
-
قم بغلي الماء. أضف الماء إلى إبريق الشاي وسخنه على الموقد على درجة حرارة متوسطة حتى يغلي.
- تصفر عدة أنواع من غلايات الشاي عندما تنتهي، لكن بعضها لا يفعل، لذا قد تحتاج أن تحترس.
- يمكنك أن تستخدم قدر صغير أو قدر كهربائي لغلي الماء.
- لاحظ أنه يمكنك غلي الماء في المايكروويف، لكن يجب أن تغلي الماء على مرّات تتراوح بين 1 إلى 2 دقيقة حتى تتفادى تسخينها زيادة عن اللازم. يجب أيضًا أن تضع عود خشبي أو أي أداة صالحة للمايكروويف في الماء عند تسخينه. [١] X مصدر بحثي
-
ضع أوراق الشاي والماء في إبريق شاي وصب الماء المغلي فوقها.- لهذا النوع من الشاي، يُفضل استخدام شاي الأولونج كتغيير. يمكنك أيضًا استخدام الشاي الأخضر أو الشاي الأسود، لكن الشاي الأبيض عادًة ما يكون رقيق للغاية.
- لطعم غير تقليدي ولذيذ، يمكنك أيضًا استخدام خليط شاي الأعشاب. شاي الزهور، كشاي الورد، يعد مناسبًا. لإعداد شاي الأعشاب، يجب أن تضع حوالي 2 ملعقة كبيرة (30 مل) من أوراق الشاي. [٢] X مصدر بحثي
- إذا كنت تفضل طعم أقوى، أضف أوراق أكثر بدلًا من نقع الشاي لمدة أطول.
- إذا لم يتوافر لديك إبريق، يمكنك وضع الأوراق في قدر صغير من الماء المغلي مباشرًة. لكن قم بإطفاء النار عند إضافة أوراق الشاي.
-
دعه ينقع. قم بتغطية إبريق الشاي ودع أوراق الشاي تنقع لمدة 1 إلى 5 دقائق.
- يجب نقع الشاي الأخضر لحوالي 1 دقيقة، بينما يجب نقع الشاي الأسود لمدة 2 إلى 3 دقائق. نقع هذه الأنواع من الشاي لمدة أطول قد يعطي طعمًا مرًا. [٣] X مصدر بحثي
- يجب نقع شاي الأولونج لمدة 3 دقائق، لكنه يستجيب بشكل أفضل عندما يُنقع لمدة أطول لا يكتسب الطعم المر الذي يكتسبه الشاي الأخضر أو الأسود.
- .شاي الأعشاب يحتاج أن ينقع لمدة 5 إلى 6 دقائق ولن يكتسب طعمًا مرًا إذا تم نقعه لمدة أطول من ذلك بقليل
-
أضف الحليب بالتدريج. أضف الحليب إلى الشاي أثناء نقعه، مع التقليب بعد كل إضافة.
- لا تقم بإضافة الحليب كله مرة واحدة. سيجعل ذلك الشاي سائلًا كالماء.
- تجنّب وصول الحليب لدرجة حرارة أعلى من 15.5 درجة مئوية، إذا أمكن ذلك. عندما يسخن الحليب لمدة طويلة، يسبب ذلك تمسّخ البروتين وبالتالي يسبب رائحة.
-
قم بتصفية الشاي في كوب شاي أو مج. اسكب الشاي خلال مصفاة في كوب التقديم.
- إذا لم يتوافر لديك مصفاة شاي، مصفاة الدقيق أو أي نوع مصفاة دقيقة سيكون جيدًا. لكن استخدام المصفاة ضروري حتى تمنع أوراق الشاي من الدخول في الكوب.
-
أضف سكرًا أو عسلًا واستمتع. قلّب المُحلي الذي تحب مع الشاي حسب الرغبة. استمتع بالشاي وهو ساخنًا.
-
قم بغلي الماء. سخّن الماء في ابريق الشاي على درجة حرارة متوسطة إلى متوسطة-عالية، حتى يصل إلى الغليان.
- أغلب أنواع أباريق الشاي تصفّر عندما يكون الماء جاهزًا، لكن إذا لم يكن إبريقك من هذا النوع، يجب أن تراقبه.
- إذا لم يتوافر لديك إبريق شاي، يمكنك إستخدام قدر صغير أو قدر كهربائي ساخن لغلي الماء بدلًا منه.
- يمكنك أيضًا غلي الماء باستخدام المايكروويف، لكن هناك عدة تعليمات يجب أن تتبعها حتى تقلل من خطر فرط إحماء الماء. ضع شيء غير معدني في الماء أثناء غليانه، كالعيدان الخشبية، واستخدم وعاءً مناسبًا للمايكروويف. سخّن الماء لفترات قصيرة، لا تزيد عن 1 أو 2 دقيقة.
-
ضع أكياس الشاي في كوب كبير. بعد وضع الأكياس في الكوب، اسكب الماء المغلي عليهم.
- أفضل نوع شاي تصنع به شاي بالحليب مثلج هو الشاي الأسود، لكن شاي الأولونغ مناسبًا أيضًا. أيًا كان نوع الشاي الذي اخترته، يجب أن يكون قوي.
- إذا كنت تستخدم أوراق شاي أسود، ضعهم في كرة مصفاة الشاي أو في جورب نايلون لتشكل “كيس” بشكل ما. استخدم 2 إلى 4 (10 إلى 20 مل) من أوراق الشاي لهذه الطريقة.
-
انقع الشاي. يجب أن ينقع الشاي لحوالي 2 دقيقة، إلا في حالة أن التعليمات المرفقة بنوع الشاي الذي تستخدمه مختلفة.
- بما أن هذا الشاي سيكون مثلجًا، لا داع للقلق من فقدان الحرارة بسبب عدم تغطية الشاي أثناء نقعه.
-
أضف الحليب المكثف المحلى. اخرج أكياس الشاي وأضف الحليب المكثف المحلى. قلب حتى يتجانس جيدًا.
- يمكنك تغيير كمية الحليب المكثف المحلى حسب ذوقك الخاص.
- لاحظ أن الحليب المكثف المحلى حلاوته مناسبة، لذا لن تحتاج إلى إضافة سكر أو أي محلي آخر بعد إضافة الحليب.
-
املأ كوب بالثلج. املأ كوبًا طويلًا بمكعبات الثلج أو الثلج المجروش حتى النصف.
- إذا قمت بملء الكوب كله بالثلج سيصبح الشاي سائلًا ومخففًا، إضافة القليل من الثلج لن يجعل الشاي يبرد بسرعة كافية. يجب أن يكون الكوب مملوء إلى حوالي ½ إلى ¾.
-
اسكب الشاي فوق الثلج واستمتع. اسكب الشاي بالحليب من الكوب الذي تم نقعه فيه إلى كوب الثلج. استمتع به فورًا.
-
اصنع نسخة مُبسطة من الشاي بالحليب. انقع كيس شاي أسود، بسيط من النوع المفضل لديك وفقًا للتعليمات المرفقة على العلبة. بعد اخراج الكيس، أضف مبيض قهوة بودرة وسكر حسب الذوق.
-
للحصول على مذاق غني. أضف حليب مكثف محلّى بارد بدلًا من الحليب العادي بعد تصفيته في الكوب.
-
استمتع بكوب من شاي الحليب بالتفاح. يصنع هذا النوع الخفيف من شاي الفواكه عن طريق خلط شرائح التفاح، والسكر، والحليب، والشاي الأسود المُحضر، والثلج حتى يصبح شراب مثلج وناعم.
-
حضّر شاي الفقاعات. شاي الفقاعات هو نوع خاص من شاي الحليب به كرات التابيوكا، أو “البوبا”، مخلوطة معه. هذا الشاي المحلى عادًة ما يصنع بالكريمة.
- للتغيير، جرّب شاي حليب اللوز. يعد شاي حليب اللوز نوع معين من شاي الفقاعات، لذا يوضع به كرات التابيوكا. يمكنك صنع هذا الشاي بحليب اللوز المصنوع في المنزل، لكن حليب اللوز الجاهز يعد بديلًا مناسبًا.
-
جرّب صنع شاي تشاي مليء بالتوابل، وغني. التشاي ماسالا هو مشروب هندي وباكستاني الأصل، ويمكن تحضيره بالشاي الأسود، الحليب، العسل، الفانيليا، القرنفل، القرفة، وبذور الهيل. يمكنك الاستمتاع بالشاي ساخن أو بارد.
- ضع تحضير كوب شاي الزنجبيل في الاعتبار. يعد شاي الزنجبيل نوعًا من شاي التشاي. بجانب طعم شاي التشاي التقليدي، يُنقع الشاي مع زنجبيل طازج.
-
اصنع كوب تقليدي من الشاي الإنجليزي. رغم أنه لا يعرف عادًة بإسم الشاي بالحليب، لكن الشاي الإنجليزي عادًة ما يقدم مع الحليب أو الكريمة.
- استخدم طريقة جديدة وقم بصنع شاي كريمة الفانيليا. يشبه شاي كريمة الفانيلا الشاي الإنجليزي كثيرًا، لكن بدلًا من وضع السكر، قم بوضع خلاصة الفانيليا.
أفكار مفيدة
- إذا كنت تستخدم إبريق شاي تقليدي، سخنّه مسبقًا حتى لا يبرد الشاي أثناء نقعه. اسكب ماء مغلي أو ساخن في إبريق الشاي قبل نقع الشاي مباشرًة. الماء الساخن سيجعل الإبريق دافئًا قبل بدء مرحلة النقع.
- .استخدم حليب كامل الدسم للحصول على طعم قشدي
- .استخدم شاي جودته عالية
الأشياء التي ستحتاج إليها
- مغلاة شاي، قدر صغير، أو وعاء كهربائي ساخن
- مج، كوب شاي، أو كوب زجاجي للتقديم
- مصفاة
- إبريق شاي
- ساعة توقف أو عداد
- ملعقة
