البروستاجلاندين مادة تشبه الهرمون وهي جزء من مجموعة جزيئات الدفاع تُسمى الإيكوزانويد. تشارك في العديد من الوظائف الحيوية مثل: انقباض واسترخاء العضلات الملساء (العضلات اللإرادية) وانقباض وتمدد الأوعية الدموية للتحكم في ضغط الدم والتحكم في الالتهاب. [١] X مصدر بحثي يُنتج البروستاجلاندين من خلال تفاعلات كيميائية تحدث في المنطقة التي تحتاج هذه المادة، وعادة ما يكون هناك جرح أو عدوى في هذه المناطق. عند إفراز مادة البروستاجلاندين، فهي عادة تسبب الألم والالتهاب والحمى. فيما يخص الالتهاب، فهذه المادة إما أن تسمح أو تحد من الالتهاب على حدٍ سواء. وعلى الرغم من أن آلية الجسم للشفاء وهي استمرار إفراز البروستاجلاندين لفترة طويلة قد تسبب الالتهاب غير الضروري، فإن هناك بعض الأدوية التي تخفض من مستوى البروستاجلاندين مثل الأسبرين، ويمكنك أيضًا خفضها طبيعيًا من خلال تغيير نظامك الغذائي وتناول أطعمة معينة. [٢] X مصدر بحثي
الخطوات
-
تناول الأطعمة الغنية بالأحماض الدهنية أوميجا 3. وفقًا لدراسات عديدة قد يكون لأحماض أوميجا 3 تأثير مضاد للالتهابات ومضاد للتجلط واضطراب ضربات القلب. [٣] X مصدر بحثي وُجِد أيضًا أن زيت السمك يقلل من إفراز وتأثير البروستاجلاندين. [٤] X مصدر بحثي .
- تتنافس أحماض أوميجا 3 مع أحماض الأوميجا 6 على موقع الربط نفسه يُسمى إنزيم كوكس 1. يحول هذا الإنزيم أحماض أوميجا 6 إلى البروستاجلاندين. لذلك تناول المزيد من أحماض أوميجا 3 يُعيق عمل إنزيم الكوكس 1 ويقلل من تحويل أحماض أوميجا 6 إلى البروستاجلاندين. [٥] X مصدر بحثي
- ومن الأطعمة الغنية بأوميجا 3: أسماك السردين والسلمون والماكريل وفول الصويا وبذور الكتان والتوفو وعين الجمل. والجرعة الموصى بها للأوميجا 3 من 0,3 إلى 0,5 جرام. [٦] X مصدر موثوق Mayo Clinic الانتقال إلى المصدر
-
تناول الأطعمة الغنية بفيتامين إي. هناك مجموعة من المركبات تُعرف بفيتامين E لها خصائص مضادة للأكسدة. [٧] X مصدر بحثي يُعرف هذا الفيتامين أيضًا كمضاد للالتهاب حيث له القدرة على تثبيط إنتاج البروستاجلاندين مما يقلل من مستوياته بالدم. [٨] X مصدر بحثي .
- ومن الأطعمة الغنية بفيتامين إي: زيت وبذور عباد الشمس واللوز والبندق والفول السوداني وزبدة الفول السوداني وزيت العصفر والسبانخ والبروكلي وزيت جنين القمح. [٩] X مصدر بحثي
-
تناول فقط الأطعمة كاملة الحبوب 100%. توضح الدراسات أن الأطعمة كاملة الحبوب لها الكثير من الفوائد الصحية بما في ذلك السماح بالعمليات المضادة للالتهابات في الجسم. [١٠] X مصدر بحثي مما يعني أن الحبوب الكاملة تخفض البروستاجلاندين بطريقة غير مباشرة.
- ومن منتجات الحبوب الكاملة: الشعير والكينوا ودقيق الشوفان ودقيق القمح الكامل والأرز البني والمكرونات وخبز الحبوب الكاملة 100%. [١١] X مصدر موثوق USDA Center for Nutrition Policy and Promotion الانتقال إلى المصدر
- بينما تُجرد الحبوب المكررة من قيمتها الغذائية. ومن الحبوب المكررة التي عليك تجنبها: الخبز الأبيض والمكرونة البيضاء والأرز الأبيض والعديد من الحبوب.
-
تناول فاكهة المنجوستين (جوز الجندم). المنجوستين فاكهة استوائية موطنها تايلند، قلبها أبيض ولها مذاق ورائحة حلوة. [١٢] X مصدر بحثي وقد شاع استخدامها في تايلند لأغراض طبية لسنوات كما أوضحت دراسات حديثة دورها في تثبيط إنتاج أو تخليق البروستاجلاندين في الجسم. [١٣] X مصدر موثوق PubMed Central الانتقال إلى المصدر
- يمكنك تناول المنجوستين نيئة كوجبة خفيفة أو حلوى صحية. ويمكنك أيضًا إضافتها إلى السلطة أو صنع المربى منها. [١٤] X مصدر بحثي
-
إضافة الرمان إلى طعامك. هذه الفاكهة حلوة المذاق ولونها أحمر ياقوتي وتمتلئ بالبذور الحلوة الصالحة للأكل. وهناك الكثير من الفوائد الصحية المتعلقة بالرمان وذلك لاحتوائها على الكثير من الفيتوكيميكال (كيميائيات نباتية). [١٥] X مصدر بحثي ووفقًا لبعض الدراسات قد يفيد الرمان في خفض البروستاجلاندين من خلال تثبيط إنتاجه وإفرازه. [١٦] X مصدر بحثي
- يمكنك تناول الرمان في صورته الأولية كما هو أو استخدامه في الحلويات وصنع الأطباق الشهية مثل السلطات أو الصلصات.
- إن لم تكن من محبي بذور الرمان، جرب شرب عصير رمان 100%. لا تشتريه في صورة عصائر الكوكتيل.
-
تناول الأناناس. فاكهة صفراء مشرقة اللون تحتوي على إنزيم البروميلين وجد أن له دور في خفض مستويات البروستاجلاندين. من خلال تثبيط إنتاجه وتخليقه. [١٧] X مصدر بحثي الأناناس المصدر الغذائي الوحيد المتاح للبروميلين. [١٨] X مصدر بحثي
- يمكن تناول الأناناس في صورته الطازجة كوجبة خفيفة أو كجزء من سلطة الفواكه أو مع الزبادي أو الجبن الريكوتا للحصول على البروميلين.
-
تناول الطماطم. هذه الخضراوات الشائعة تحتوي على كميات عالية من الكاروتينات تُسمى الليكوبين. وهو مضاد للأكسدة يمنع سرطان البروستاتا وأمراض القلب ويقلل الالتهاب. يُعتقد أنها تقلل الالتهابات من خلال تأثيرها على الوسائط الكيميائية المسئولة عن إنتاج البروستاجلاندين ومسببات الالتهاب الأخرى. [١٩] X مصدر موثوق PubMed Central الانتقال إلى المصدر
- يمكن طبخ الطماطم أو استخدام منتجات الطماطم المطبوخة أو المصنعة بالحرارة (مثل الطماطم المعلبة أو معجون الطماطم). طبخ الطماطم بالحرارة يغير طبيعة الليكوبين إلى صورة يسهل على جسمك امتصاصها. [٢٠] X مصدر بحثي
- يمكنك تناول الطماطم مطبوخة أو إضافة صلصة الطماطم إلى الخضراوات أو المكرونة. أو إضافة الطاطم المعلبة إلى الشوربات واليخنة والصلصات.
- ويمكن إضافة الطماطم كما هي إلى السلطات.
-
تناول المزيد من الثوم والبصل. حيث يحتوي الثوم والبصل على الأليسين وهو مادة نشطة تعمل كمضاد للالتهاب حيث تمنع إنتاج البروستاجلاندين. [٢١] X مصدر موثوق PubMed Central الانتقال إلى المصدر بالإضافة لخصائصهم المضادة للجراثيم والأورام والتجلط والتهاب المفاصل. [٢٢] X مصدر موثوق PubMed Central الانتقال إلى المصدر
- أضف المزيد من البصل والثوم إلى الطعام الذي تطبخه. فهذا المزيج قاعدة رائعة لأطباق متنوعة مثل الشوربات واليخنة والصلصات والأطباق المطهوة ببطء.
-
استخدام الأعشاب والتوابل في الطبخ. ثَبُت أن أغلب الأعشاب والتوابل لها الكثير من الفوائد الصحية بما ذلك الخصائص المضادة للالتهاب. فاستخدامها سواء في صورتها الطازجة أو المجففة يساعدك على إضافة الأطعمة المضادة للالتهاب إلى غذائك.
- استخدم الكركم في الطبخ. الكركم جذر أصفر/برتقالي مشرق وهو عنصر غالبًا ما يُضاف إلى الكاري. يحتوي على مادة تسمى الكركمين التي ثَبُت أنها تثبط إنتاج البروستاجلاندين. [٢٣] X مصدر موثوق PubMed Central الانتقال إلى المصدر بالإضافة لمساعدته في تقليل الألم والالتهاب المتعلق بخشونة المفاصل. [٢٤] X مصدر بحثي
- يمكنك شراء جذور الكركم الطازجة أو كركم مجفف ومطحون في صورة بودرة. جرب استخدام الكركم البودرة مع البيض المخفوق أو الخضراوات المشوية أو أطباق الأرز أو السلطات أو صلصات السلطة أو حتى مذاب مع السموثي. [٢٥] X مصدر بحثي
- تستخدم أيضًا العديد من الثقافات الكركم لصنع الشاي. قم بنقع جذر الكركم في الماء المغلي لمدة خمس دقائق. ثم صف الشاي وتناوله ثلاث إلى أربع مرات يوميًا. [٢٦] X مصدر بحثي
- أضف المزيد من الجنزبيل لغذائك. أوضحت دراسات أن الجنزبيل له خصائص مضادة لقرح المعدة والالتهاب والأكسدة. [٢٧] X مصدر موثوق Arthritis Foundation الانتقال إلى المصدر [٢٨] X مصدر موثوق PubMed Central الانتقال إلى المصدر .
- يمكن استخدام الجنزبيل الطازج في الصلصات أو المخللات أو الكاري. يمكن أيضًا نقعه في الماء الساخن لصنع شاي الجنزبيل.
- الجنزبيل المجفف جيد مع التوابل والمخبوزات والصلصات.
-
تناول الشاي الأخضر. فوفقًا للدراسات يمكن للشاي الأخضر خفض مستوى البروستاجلاندين في جسمك. [٢٩] X مصدر بحثي حيث يُعتقد أن مادة البوليفينول في الشاي الأخضر لها خصائص مضادة للأكسدة تساعد في تقليل ضرر الخلايا الناتج عن العناصر الحر.
- لصنع الشاي الأخضر، ضع معلقة صغيرة من الشاي الأخضر في 250 مل من الماء الساخن. لا تخلط الشاي الأخضر مع الماء المغلي حيث تُدمر المواد الكيميائية المفيدة بالشاي الأخضر في درجات الحرارة المرتفعة. [٣٠] X مصدر بحثي
- أضف عسل النحل إلى الشاي الأخضر. فالدراسات أضحت أن العسل يساعد في خفض تركيز البروستاجلاندين بالدم. [٣١] X مصدر موثوق PubMed Central الانتقال إلى المصدر .
-
التحدث مع طبيبك. عليك التحدث إلى طبيبك قبل تغيير نمط غذائك أو إضافة المكملات الغذائية. هذه خطوة مهمة إن كنت تعالج أو تتعامل مع مشكلة صحية حالية.
- تحدث مع طبيبك بالتحديد عن الأطعمة التي تود إضافتها إلى غذائك أو منعها ولماذا تقوم بهذا التغيير وعن الفائدة التي تتوقع الحصول عليها من هذا التغيير.
- تأكد أيضًا من طبيبك عن الجرعة المناسبة الآمنة والصحية لك.
- على الرغم من أن الكثير من الأطعمة والمكملات لها الكثير من الفوائد الصحية إلا أنها قد تتداخل مع أدويتك أو حالتك المرضية بطريقة سلبية.
-
كتابة خطة بالوجبات. التخطيط لوجباتك الغذائية سوف يساعدك خاصة عند محاولة إضافة أطعمة بعينها إلى غذائك. حيث يساعدك على رؤية أي الأيام تستطيع إضافة الأطعمة المضادة للالتهاب إليها.
- أبدأ بإضافة أنواع مختلفة تدريجيًا كل أسبوع. فهذا يجعل الأمر أسهل عليك مقارنة بإجبار نفسك على تناول كمية كبيرة من أطعمة جديدة عليك.
- جرب أيضًا اختيار الأطعمة التي بإمكانك تناولها كل يوم. فمن السهل تناول كوب كبير من الشاي الأخضر الساخن كل صباح كخطوة أولية.
- تذكر أنك لست مضطرًا لإضافة الأطعمة المضادة للالتهاب كل يوم. يمكنك اختيار مجموعة متنوعة تضيفها كل أسبوع.
-
تحضير وجبات ووصفات جديدة. بعض الأطعمة المضادة للالتهاب يسهل إضافتها إلى وصفاتك مثل الجنزبيل والثوم والبصل. يمكنك تناولهم بصورتهم الطبيعية ولكن قد لا يكون مذاقهم جيد كإضافتهم إلى وصفاتك.
- الكثير من المأكولات المختلفة تستخدم الأطعمة والتوابل التي لها خصائص مضادة للالتهاب بانتظام. حيث يُعرف عن المطبخ الهندي استخدامه للكركم في حين يستخدم المطبخ الإيطالي الكثير من الثوم.
- جرب البحث عن وصفات مختلفة من خلال الإنترنت أو من خلال كتب الطبخ التي تهتم بالأطعمة المضادة للالتهاب.
-
الحد من تناول الدهون المشبعة غير الصحية. يستخدم جسمك الدهون المشبعة لتخليق البروستاجلاندين. [٣٢] X مصدر موثوق Oregon State University Linus Pauling Institute الانتقال إلى المصدر .
- ومن الأطعمة التي تحتوي على الدهون المشبعة: اللحوم المُصنعة (مثل النقانق واللحوم المقددة) والأطعمة المقلية والوجبات السريعة ومنتجات الألبان كاملة الدسم (مثل الجبن أو الزبدة). [٣٣] X مصدر بحثي
-
الحد من تناول الكحوليات. التوقف أو الحد من تناولك الكحوليات. حيث ثبُت أن تناول الكثير من الكحوليات تزيد من إنتاج البروستاجلاندين.
- على النساء تقليل الكحول إلى كوب واحد أو أقل يوميًا والرجال كوبين أو أقل. [٣٤] X مصدر موثوق Mayo Clinic الانتقال إلى المصدر
-
الحد من إضافة السكر. أوضحت بعض الدراسات إن السكر يحفز إفراز مواد كيميائية معينة لها خصائص تسمح بالالتهابات. [٣٥] X مصدر موثوق Arthritis Foundation الانتقال إلى المصدر لذا تجنب تناول الأطعمة السكرية يقلل الالتهاب.
- هذه الأطعمة هي: الحلويات والفطائر والمشروبات المحلاة فجميعهم يُضاف إليهم الكثير من السكر.
-
الحد من استهلاك دهون الأوميجا 6. هذا النوع من الدهون هو مفتاح إنتاج البروستاجلاندين. لذلك الحد من هذه الدهون يؤدي إلى تقليل إنتاج البروستاجلاندين. [٣٦] X مصدر موثوق Arthritis Foundation الانتقال إلى المصدر
- توجد دهون أوميجا 6 في الأطعمة التالية: زيت الذرة وزيت العصفر والمايونيز وصلصات السلطات وزيت الصويا وزيت فول السوداني والزيوت النباتية. [٣٧] X مصدر موثوق Arthritis Foundation الانتقال إلى المصدر
أفكار مفيدة
- تحدث دومًا إلى طبيبك قبل تغيير نمط غذائك للتأكد من سلامتك.
- اختر طرق الطبخ الأصح مثل الشوي أو البخار بدلًا من القلي. واستخدم زيت الزيتون في الطبخ بدلًا من الزبدة أو السمن.
- أبحث عن الأنواع المختلفة من الأطعمة المضادة للالتهابات. وأدمجهم تدريجيًا إلى غذائك.
- إن كان هناك أطعمة مضادة للالتهاب أنت بالفعل تحبها، تناول منها المزيد.
المصادر
- ↑ http://www.medicinenet.com/script/main/art.asp?articlekey=16461
- ↑ http://www.cellandbioscience.com/content/3/1/8
- ↑ http://www.sciencedaily.com/releases/2006/04/060404085719.htm
- ↑ http://www.sciencedaily.com/releases/2006/04/060404085719.htm
- ↑ http://www.sciencedaily.com/releases/2006/04/060404085719.htm
- ↑ http://www.mayoclinic.org/drugs-supplements/omega-3-fatty-acids-fish-oil-alpha-linolenic-acid/dosing/hrb-20059372
- ↑ https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminE-HealthProfessional/
- ↑ http://www.biomed.cas.cz/physiolres/pdf/49/49_363.pdf
- ↑ https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminE-HealthProfessional/
- ↑ http://www.todaysdietitian.com/newarchives/050113p44.shtml
- ↑ http://www.choosemyplate.gov/food-groups/grains.html
- ↑ http://www.nytimes.com/2003/09/24/dining/forbidden-fruit-something-about-a-mangosteen.html
- ↑ http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12230104
- ↑ http://www.nytimes.com/2003/09/24/dining/forbidden-fruit-something-about-a-mangosteen.html
- ↑ http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/j.1541-4337.2010.00131.x/full
- ↑ http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/j.1541-4337.2010.00131.x/full
- ↑ http://nopr.niscair.res.in/bitstream/123456789/5694/1/NPR%207(4)%20359-363.pdf
- ↑ http://umm.edu/health/medical/altmed/supplement/bromelain
- ↑ http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20491642
- ↑ http://www.webmd.com/vitamins-supplements/ingredientmono-554-lycopene.aspx?activeingredientid=554&activeingredientname=lycopene
- ↑ http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/6425866
- ↑ http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10780871
- ↑ http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16008121
- ↑ http://www.webmd.com/vitamins-supplements/ingredientmono-662-turmeric.aspx?activeingredientid=662&activeingredientname=turmeric
- ↑ http://www.thekitchn.com/7-ways-to-eat-drink-turmeric-198696
- ↑ http://umm.edu/health/medical/altmed/herb/turmeric
- ↑ http://www.arthritis.org/living-with-arthritis/arthritis-diet/best-foods-for-arthritis/ginger-benefits.php
- ↑ http://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK92775/
- ↑ http://cebp.aacrjournals.org/content/8/8/709.full.html
- ↑ http://www.webmd.com/food-recipes/health-benefits-of-green-tea?page=2
- ↑ http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12935324
- ↑ http://lpi.oregonstate.edu/ss11/fats.html
- ↑ http://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/top-food-sources-of-saturated-fat-in-the-us/
- ↑ http://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/in-depth/alcohol/art-20044551
- ↑ http://www.arthritis.org/living-with-arthritis/arthritis-diet/foods-to-avoid-limit/food-ingredients-and-inflammation-2.php
- ↑ http://www.arthritis.org/living-with-arthritis/arthritis-diet/foods-to-avoid-limit/food-ingredients-and-inflammation-5.php
- ↑ http://www.arthritis.org/living-with-arthritis/arthritis-diet/foods-to-avoid-limit/food-ingredients-and-inflammation-5.php