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Si quieres incorporar algunas verduras a tu dieta, ¡la col rizada es lo ideal! La col rizada es excelente como guarnición o en un batido, y cocinarla al vapor siempre es una buena idea. Si la cocinas al vapor retiene nutrientes importantes, como el calcio. Por fortuna, cocinar la col rizada al vapor es muy fácil, solo debes cortarla y ponerla en una vaporera o en el microondas. ¡Agrega un poco de ajo o condimentos para darle más sabor!
Ingredientes
- 1 manojo de col rizada
- 1 diente de ajo
- sal y pimienta al gusto
- jugo de limón (opcional)
Pasos
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Lava 1 manojo de col rizada. Enjuágala con agua y sécala un poco para quitarle la suciedad. ¡Es mejor si la col rizada no está contaminada antes de comenzar a cocinarla!
- También puedes lavar fácilmente la col rizada con un centrifugador de ensalada.
- Algunas personas prefieren quitarle la nervadura y los tallos. No dudes en cortarlos y desecharlos si son demasiado grandes y molestos.
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Desmenuza la col rizada finamente. Es mejor masticar pedazos pequeños de col rizada que comer una hoja entera al vapor, y si está picada es más fácil manipularla y servirla. [1] X Fuente de investigación- Puedes romper las hojas con las manos o picarlas finamente con un cuchillo.
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Llena la vaporera con 5 cm (2 pulgadas) de agua y enciende la estufa. Hierve el agua para que empiece a burbujear. Esto eliminará las bacterias. [2] X Fuente de investigación
- Hervir el agua del grifo es la mejor manera de purificarla. De esta manera será seguro tomarla y cocinar con ella. [3] X Fuente de investigación
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Tritura 1 diente de ajo mientras el agua hierve. Pon un diente de ajo en la tabla de cortar y pícalo en pedazos pequeños. Si quieres ahorrar un poco de tiempo, también puedes comprar un frasco de ajo picado.
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Pon la col rizada desmenuzada y el ajo en la canasta de vapor. Si usas una vaporera, las hojas no se ablandarán demasiado. Incorporar col rizada a tu dieta reduce el riesgo de cáncer y enfermedades cardiovasculares. [4] X Fuente confiable PubMed Central Ir a la fuente
- También puedes cocinar al vapor otras verduras de hoja verde, como la espinaca o la acelga. [5] X Fuente de investigación
- Incorporar hojas verdes al vapor a tu dieta reduce el riesgo de cáncer y enfermedades cardiovasculares.
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Bájale el fuego y ponle la tapa para que el agua hierva a fuego lento. Si el fuego está demasiado alto, se cocinará muy rápido y podría secarse.
- Si la cocinas a fuego lento también ayudará a que mantenga su forma. Es más delicado con la col que hervirla y no se desmorona. [6] X Fuente de investigación
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Cocina la col rizada al vapor de 5 a 10 minutos. No la pierdas de vista: Si la col rizada comienza a verse marchita, significa que está lista. No olvides mover la col rizada a medio cocinarla para que se cocine de manera uniforme.
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Sirve el platillo. ¡La col rizada está lista para comer! Ponla en un plato o en un tazón para que tus invitados la disfruten. Puedes agregarle sal y pimienta o rociarle un poco de jugo de limón si quieres darle más sabor.
- ¡La col rizada al vapor es una excelente guarnición o puedes agregarla a otra comida! Puedes mezclarla con tu aderezo de ensalada favorito.
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Pon un manojo de col rizada desmenuzada y una cucharadita de agua en un recipiente apto para microondas. No es necesario que uses mucha agua porque la col rizada ya contiene humedad. Esta cantidad de agua es lo único necesario para cocinarla al vapor. [7] X Fuente de investigación
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Cubre el tazón con papel de cocina. De esta manera el calor se quedará dentro del tazón, lo que facilitará cocinar al vapor la col rizada.
- También puedes usar envoltura de plástico apta para microondas. Si eliges esta opción, haz un agujero en la parte de arriba para dejar salir el vapor. [8] X Fuente de investigación
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Inicia el microondas a una temperatura alta por lo menos por 2 minutos. Suma dos minutos por cada 2 tazas de col rizada. Cuando se marchite, estará lista. [9] X Fuente de investigación
- Puede ser que tengas que ajustar el tiempo de cocción según el microondas.
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Escurre el agua. Vierte el contenido del tazón en un colador para quitarle el exceso de agua a las verduras. Cuando hayas sacado la mayoría del líquido, ¡la col rizada estará lista para comer! Ponla en un plato o en un tazón y sírvela junto al plato principal.
- En este momento también puedes agregar algo de condimento o jugo de limón si quieres darle más sabor.
- Échale algunas hojuelas de pimiento rojo o algunos jalapeños picados si quieres que tenga un sabor picante.
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Referencias
- ↑ https://rouxbe.com/recipes/3644-steamed-kale
- ↑ https://casaveneracion.com/how-to-boil-water-how-to-steam-food-and-why-it-is-important-to-know/
- ↑ https://share.upmc.com/2017/02/how-to-purify-water/
- ↑ https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19083431
- ↑ https://traditionalcookingschool.com/food-preparation/recipes/why-we-steam-kale-and-other-dark-leafy-greens/
- ↑ https://www.plated.com/morsel/what-is-simmering-why-does-it-matter/
- ↑ https://www.cosmopolitan.com/food-cocktails/a5558/best-kale-recipes/
- ↑ https://www.cosmopolitan.com/food-cocktails/a5558/best-kale-recipes/
- ↑ https://www.cosmopolitan.com/food-cocktails/a5558/best-kale-recipes/
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