Cómo enfriar pan

Después de que hagas pan casero, necesitarás enfriarlo una vez que lo saques del horno. Así, tendrás que enfriarlo adecuadamente para que no sude, ni se ponga pegajoso o demasiado suave y, de este modo, el pan se mantendrá en la mejor forma.

Este método se aplica solo con el pan que lleva levadura.

Pasos

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La receta puede tener un determinado método aparente de enfriamiento. De ser así tendrás que seguirlo para asegurar el resultado que promete la receta. De lo contrario, sigue el método que se describe aquí.
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Utiliza guantes de cocina para proteger tus manos de la bandeja para horno y del mismo horno, los cuales estarán calientes. Considera ponerte los guantes desde un principio cuando manipulas el pan caliente.
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Esto es importante, ya que si el pan se queda en la bandeja fuera del horno se convertirá en pan húmedo, empapado y muy parecido a una esponja de manera muy rápida debido a que la humedad de la bandeja para horno se condensará sobre el pan.
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Deja enfriar. Luego puedes tomar rebanadas de pan y entibiarlas para así tener “pan caliente”.
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Esto asegurará que toda la corteza del pan se mantenga fresca.
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Consejos

Guarda el pan a temperatura ambiente para obtener mejores resultados.
El pan se puede congelar. Asegúrate de que esté completamente frío, luego envuélvelo en papel de aluminio y colócalo dentro de una bolsa para congelador. Puedes congelarla hasta por tres meses.

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Cosas que necesitarás

Rejilla para enfriar
Guantes de cocina para manipular la bandeja para horno y pan que estarán calientes
Bolsa de papel o plástico para guardar a temperatura ambiente
Papel de aluminio y bolsa de plástico con cierre para guardarlo en el congelador

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