Cómo preparar unas deliciosas papas a la francesa al estilo casero

• Es altamente recomendable el uso de una sartén de hierro fundido. Una tapa será necesaria para cubrir la sartén para que el aceite de la sartén no salpique y queme a alguien. Es necesaria también para que las papas fritas se cocine bien por dentro y por fuera.
• Los productos que vayas a utilizar para sazonar puedes añadirlo directamente en la harina. Puedes utilizar paprika, orégano, y mezclas de aderezo que sepas preparar o que vendan ya preparadas. También, puedes sustituir parte de la harina con pan rallado, queso parmesano (cualquier queso fuerte seco) o harina de maíz para obtener una textura más crujiente. Puedes usar mezclas para preparar masas como la harina de tempura o la cobertura samosa en lugar de la harina.
• Las papas fritas al estilo casero van muy bien con ketchup, salsa, mayonesa, salsa ranchera. Basta con que pongas un poco de salsa encima de las papas, o a un lado para que quien quiera moje las papas en la salsa.
• Usa tu propia imaginación en cuanto a sazonar las papas fritas. Simplemente añade la sazón en la misma harina que usarás para cubrir las papas.
• Coloca una fuente o varios platos con unas cuantas toallas de papel para colocar las papas cuando las saques de la sartén. Esto ayudará a absorber parte de la grasa. Si además, presionas suavemente las papas por encima con otra toalla de papel, quitarás aún un poco de grasa más. Sin embargo, si las papas han sido fritas de la forma correcta, no deberían tener mucho aceite en exceso.
• Otra buena idea para acompañar las papas es una lata de chili, o que lo prepares tu misma. Ya se puede encontrar chili de pavo que es bajo en grasa.

**Para aquellos de nosotros, que somos amantes del queso, añade un poco de queso rallado (a elección de cada quien) encima de las papas fritas, antes de añadirle el chili caliente.

• Otra maravillosa forma para que tus papas fritas caseras estén aún más sabrosas es derretir en un recipiente un poco de queso Velveeta con chiles jalapeño. Cuando ya esté completamente derretido y bien mezclado, vierte la salsa de queso sobre las papas fritas.
  • Puedes añadir olivas negras rebanadas a la salsa de queso Velveeta. Pueden remplazar los chiles jalapeños, o ser un ingrediente más.