Cómo usar una olla arrocera para microondas

Coescrito por Chef Jeff Woodward

Las ollas arroceras para microondas son recipientes de plástico diseñados específicamente para cocer el arroz en el microondas. La ventaja de estas ollas especiales es que reducen el tiempo de cocción normal a la mitad y es casi imposible cocer en exceso el arroz. También puedes usarlas para preparar alimentos similares como la polenta, la quinua y el cuscús. Algunas incluyen una canasta vaporera que te permite cocer verduras, pastas y otros alimentos al vapor de forma rápida y sencilla.

Ingredientes

Arroz

Rinde 4 porciones

1 1/2 tazas (300 g) de arroz
2 1/2 tazas (600 ml) de agua

Chili con carne

Rinde de 8 a 10 porciones

500 g (1 libra) de carne molida
1 cebolla pequeña picada
1 pimiento verde pequeño picado
415 g (14,5 onzas) de tomates enlatados cortados en cubitos, en su jugo
425 g (15 onzas) de frijoles negros enlatados y escurridos
2 dientes de ajo picados
2 cucharadas (10 g) de chile en polvo
1/4 de taza (60 ml) de caldo de pollo
2 cucharadas (30 g) de pasta de tomate

Ensalada de papa

Rinde de 4 a 6 porciones

4 papas medianas cortadas en cubitos de 1,2 cm (1/2 pulgada)
agua suficiente para cubrir las papas
1/4 de taza (60 g) de mayonesa
1 cucharada (15 ml) de vinagre de manzana
1 1/2 cucharadas (25 g) de mostaza de Dijon
1 tallo de apio pequeño finamente picado
1/2 cebolla roja pequeña finamente picada
sal y pimienta al gusto

Arroz con frijoles negros

Rinde de 6 a 8 porciones

2 1/2 tazas (600 ml) de agua
1 1/2 tazas (300 g) de arroz
una pizca de sal
425 g (15 onzas) de frijoles negros enlatados y escurridos
415 g (14,5 onzas) de tomates enlatados cortados en cubitos, en su jugo
1/4 de taza (5 g) de cilantro fresco picado
2 cucharadas (30 ml) de jugo fresco de lima
1 cucharada (15 ml) de aceite vegetal
1 cucharadita (2 g) de chile en polvo
queso rallado para decorar

Método 1

Método 1 de 3:

Hacer arroz

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1
Enjuaga el arroz. Échalo en la olla arrocera. Llena el bol con agua suficiente para cubrir el arroz más unos 2,5 cm (1 pulgada) adicionales. Revuelve el arroz en el agua con la mano o una cuchara. Escúrrelo vertiéndolo en un colador de malla fina.
- Enjuagar el arroz sirve para evitar que se pegue y también ayuda a eliminar los residuos de arsénico. ^{[1]
  X
  Fuente de investigación}
2
Mezcla el arroz con el agua. Vuelve a colocar el arroz enjuagado en la olla arrocera. Añade el agua. Si deseas saborizarlo, puedes echar un cubito de caldo o sal, pimienta, hierbas u otras especias al gusto en el agua. Según los distintos tipos de arroz y otros alimentos, necesitarás una proporción distinta de agua por taza de los siguientes ingredientes: ^{[2]
X
Fuente de investigación}
- Para el arroz integral de grano largo, utiliza 3 tazas (720 ml) de agua.
- Para la mezcla de arroz silvestre, utiliza 3 tazas (720 ml) de agua.
- Para la quinua, utiliza 1 1/2 tazas (360 ml) de agua.
- Para la polenta, utiliza 2 tazas (480 ml) de agua.
- Para el cuscús, utiliza 1 taza (240 ml) de agua.
3
Asegura las tapas. La mayor parte de las ollas arroceras para microondas vienen con dos tapas: una interior y otra exterior. Debes utilizar ambas al cocinar los alimentos. Coloca la tapa interior en el hueco y luego, la tapa exterior sobre la interior. Asegura los pestillos de bloqueo si la olla arrocera los tiene. ^{[3]
X
Fuente de investigación}
- Si las tapas interior y exterior presentan agujeros, trata de alinearlos para garantizar resultados óptimos.
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Si tu microondas es de más de 1000 vatios, ponlo al 70 % de potencia. De este modo, evitarás que el agua se evapore muy rápido y que el arroz se ponga crujiente.
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5
Cocina el arroz. Ponlo en el microondas. Programa el temporizador para que suene a los 13 minutos y presiona el botón “inicio” para cocer el arroz. Si cocinas otra cosa que no sea arroz, los tiempos de cocción variarán, por ejemplo: ^{[4]
X
Fuente de investigación}
- Cocina el arroz integral de grano largo y las mezclas de arroz silvestre por 30 minutos.
- Cocina la quinua por 13 minutos.
- Cocina la polenta y el cuscús por 4 minutos.
6
Deja reposar el arroz y revuélvelo antes de servirlo. Al terminar la cocción en el microondas, retira con cuidado la olla arrocera y colócala sobre un tapete resistente al calor. Pon el arroz a un lado y déjalo reposar por 5 minutos. Una vez transcurrido este tiempo, retira la tapa exterior y luego la interior. Primero levanta el lado más alejado de tu cuerpo para dejar escapar el vapor y evitar quemarte. ^{[5]
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Fuente de investigación}
- Antes de servir el arroz, revuélvelo con un tenedor para esponjarlo y dejar que se evapore el exceso de humedad.
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