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सूरजमुखी का बीज खाने के लिए, अपनी जीभ नमकीन बाहरी खोल पर फेरे, उसे अपने दाँतों के बीच में तोड़ ले, और बीज को चबाने से पहले खोल को फ़ेंक दे | दोबारा करे | यह लेख आपको बतायेगा कि कैसे बीज खाने वाला उस्ताद बने: ऐसा इंसान जो दुसरे काम करते हुए सूरजमुखी के बीज खा सकता है |
चरण
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सूरजमुखी के बीजों का थैला ले आइये: आप बिना खोल वाले बीजों का थैला ले सकते है, पर बीजों को खाने में ज्यादा मज़ा तब है जब आपको उन्हें निकालने में थोड़ी मेहनत करनी पड़े | आप कई सारे ज़ायके चुन सकते है, जैसे कि चिप्तोले(chiptole), आचार या बारबेक्यू(barbeque) |
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एक सूरजमुखी बीज को अपने मुँह में रखे: शुरुआत एक से करे, ताकि आपको तकनीक समझ आ जाए |
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बीज को अपने मुँह के किनारे तक ले जाए: बीज को मुँह के किनारे में तोड़ना ज्यादा आसान है, बजाय मुँह में आगे की तरफ तोड़ना |
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बीज को अपने दाँतों के बीच में रखे: इसके लिए अपनी जीभ की मदद ले | इसे आप खड़ा या लेटा हुआ रख सकते है, यह आपकी पसंद पर निर्भर करता है | किसी भी तरीके से, बीज का बाहरी खोल आपके दाँतों के संपर्क में होना चाहिए |
- खोल तोड़ने के लिए अपनी दाढ़(चबाने वाले दाँत) का इस्तेमाल करे | बीज को रखने के लिए, उनमें बीच में जगह होती है |
- अपने आगे के दाँतों का इस्तेमाल करना ज्यादा मुश्किल है; इससे बीज के फिसलने और आपके मसूड़े छिलने का खतरा है |
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जब तक बीज टूट न जाए, उस पर कड़क और निरंतर दबाब बनाए: कुछ क्षणों के लिए तेज़ दबाब बनाने से खोल आसानी से टूट जाएगा | पर इतनी भी तेज़ न दबाये, कि बीज ही कुचल जाये |
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बीज को अपने दाँतों में से निकाल ले: उसे अपनी जीभ पर गिरने दे |
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खोल में से बीज को अलग कर ले: अपनी जीभ और दाँतों से उन्हें अलग कर ले | इस कदम के लिए बनावट काफी महत्वपूर्ण है | अन्दर का, खाद्य बीज, चिकना होगा, वही खोल खुरदुरा होगा |
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खोल को फेंक दे: थोड़े से अभ्यास के बाद, खोल एक सीप की तरह खुल जायेगा, जिससे कि इस कदम पर कम गंदगी होगी |
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बीज को खा ले:
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मुट्ठी भर के बीज अपने मुँह में रख ले: कुछ बेसबाल(baseball) के खिलाड़ी एक बारी में बीजों का आधा थैला मुँह में रख लेते है, और फिर उसे एक घंटे तक चबाते रहते है | अपने गालों में आप जितने ज्यादा बीज भर सके, उतना ही अच्छा |
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बीजों को एक गाल की तरफ ले जाये: आप चाहेंगे कि सारे बीज एक तरफ एकत्र हो जाये, ताकि आप उन्हें आसानी ये नियंत्रित कर सके |
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एक बीज को अपने मुँह के दूसरी तरफ ले जाये: अपनी जीभ का इस्तेमाल कर के उसे दुसरे गाल की तरफ ले जाये |
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खोल को तोड़े: अपनी जीभ की मदद से बीज को अपनी दाढ़ के बीच में रख ले, फिर उसे काटे ताकि उसका खोल टूट जाये |
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खोल को बाहर फेंक दे और बीज को खा ले:
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दुसरे बीज के साथ भी ऐसा ही करे: उसे भण्डार करने वाले गाल से दुसरे गाल तक ले जाये, अपनी दाढ़ के बीच में तोड़ ले, खोल को बाहर फेंके, और बीज को खा ले |
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धीरे धीरे अपने गाल में बीजों को एकत्र करने की क्षमता बढ़ाये: इससे आपको बार बार बीज अपने मुँह में नहीं भरने होंगे, और उस्ताद भी ऐसा ही करते है |
सलाह
- अगर आप बीजों को मुँह से फेंकना चाहते है तो ऐसा किसी कप या बर्तन में करे | हालाँकि, विनम्र बने और दूसरों को बीज थूकने की आवाज़ से परेशान न करे |
- अगर आप पहली बार में नहीं कर पाते है तो निराश मत हो | सूरजमुखी के बीज खाने वाले उस्तादों के पास कई सालों का अनुभव होता है और उनकी वज़ह से यह आसान दिखता है | प्रयास करते रहे, अभ्यास करने से ही हम निखरते है |
- अगर आप बीज खाना वाकई में ही बहुत पसंद करते है, तो कोशिश करे खुद के सूरजमुखी उगाने का और खुद के बीज एकत्र करने का | फिर आप यह तय कर सकते है कि आपको कितना नमक चाहिये |
- यह निश्चित कर ले कि अपने मुँह में बीज को खोलते हुए आप, अपनी जीभ ही न काट ले |
- यह निश्चित कर ले कि जब आप गाड़ी चला रहे हो तो एक कप या किसी ऐसी ही चीज में बीज थूके |
- अपने सहकर्मचारियों को परेशान करने से बचने के लिये, कोशिश करे कि आप अपना मुँह बंद कर के बीज तोड़े ताकि परेशान कर देने वाली चटकने की आवाज़ कम हो सके |
चेतावनियाँ
- नमक की मात्रा की वज़ह से, बीज खाने के लम्बे सत्र आपकी जीभ में पीड़ा कर सकते है |
- बहुत ज्यादा मात्रा में खाने से बीजों के रेशो की वज़ह से दस्त जैसे लक्षण हो सकते है |
- खाते समय ध्यान रखे नहीं तो आप के गले में बीज फंस सकते है |
- अपने स्वास्थय प्रदाता से सलाह ले लीजिये कि आप एक बारी में 110 mg सोडियम( बाज़ार में मिलने वाले सूरजमुखी के बीजों की आम तौर पर एक खुराक) ले सकते है या नहीं | अपने सूरजमुखी के बीजों के डब्बे पर पोषक तत्वों की जानकारी वाली जगह पर देखे |
चीजें जिनकी आपको आवश्यकता होगी
- सूरजमुखी के बीजों का एक थैला
- एक कुशल मुख
