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माँ का दूध बच्चे के मानसिक और शारीरिक विकास के लिए अत्यंत आवश्यक है। लेकिन कुछ माताओं को किसी वजह से या अपनी जॉब के कारण घंटों घर से बाहर रहने की आवश्यकता होती है। ऐसे में अपने बच्चे को स्तनपान करवाना उनके लिए संभव नहीं होता है। इसलिए वह स्तन से दूध निकालकर स्टोर करने का विकल्प चुनती है ताकि उनकी गैरहाजिरी में उनका बच्चा भूखा न रहें। मिल्क एक्सप्रेस करना मतलब शिशु द्वारा स्तन को चुसे बिना स्तनों से दूध निकालना। लेकिन बच्चे के स्वास्थ्य के लिए यह अत्यावश्यक है कि एक्सप्रेस्ड ब्रेस्ट मिल्क बासी न हो। दूध को ताज़ा रखने के कई तरीके हैं। और सबसे अच्छी बात यह है कि, सिम्पल और जाने-माने तरीकों का इस्तेमाल करके ताज़े दूध कि पहचान की जा सकती है।

विधि 1
विधि 1 का 2:

दूध के खराब होने की जाँच करना (Testing for Spoilage)

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  1. दूध का रंग और बनावट में बदलाव होना आम बात है। दूध का रंग बदलना केवल आपके बच्चे की बदलती आहार की जरूरतों को दर्शाता है। दूध की ताज़गी को जाँचने के लिए उसके रंग-रूप को देखने की आवश्यकता नहीं है। [१]
    • दूध को स्टोर करने के दौरान या पहली बार स्तन पान कराने के दौरान दूध का रंग बदलना नॉर्मल है। कभी-कभार दूध का रंग नीला, हरा, पीला, या भूरा दिखना स्वाभाविक है।
    • कम फैट वाला दूध और अधिक फैट वाला दूध अलग-अलग लेयर में दिखना साधारण है। इसमें घबराने वाली बात बिलकुल नहीं है, केवल दूध को अच्छी तरह मिला लें।
  2. तीन दिन पहले एक्सप्रेस्ड किए गए दूध से सावधान रहें: वैसे तो एक्सप्रेस्ड मिल्क तीन दिनों से भी अधिक दिनों तक खराब नहीं होता है, लेकिन दूध की शेल्फ लाइफ इसको स्टोर करने के तरीके पर निर्भर होता है। दूध को तीन दिन फ्रिज़ में रखने के बाद, दूध को ध्यान पूर्वक सूँघकर यह सुनिश्चित कर लें कि वह ताज़ा है। [२]
    • उसी प्रकार, यदि दूध को फ्रिज़ के बजाय तीन घंटों के लिए बाहर रखा है, तो उस दूध को भी बच्चे को पिलाने से पहले उसे सूँघ लें। [३]
    • आप दूध को रूम टेम्परेचर पर तीन से छह घंटों तक स्टोर कर सकते हैं, लेकिन यह इस बात पर निर्भर करता है कि कमरा कितना ठंडा है। यदि आप दूध को इंसुलेटेड कूलर (insulated cooler) में स्टोर कर रहे हैं, तो कूलर में यह दूध 24 घंटों तक खराब नहीं होगा।
  3. जब गाय का दूध खराब होता है तो उसमें से तेज़, एक अलग सी खट्टी बदबू आती है। उसी प्रकार खट्टी बदबू एक्सप्रेस्ड मिल्क खराब होने पर आने लगती है। दूध खराब हो चुका है, तो इसे जानने का यह एकमात्र तरीका है।
  4. कुछ माताओं द्वारा स्टोर किए गए दूध से समय के साथ साबुन जैसी या धातु जैसी गंध आने लगती है। यह गंध दूध खराब होने का संकेत नहीं है। कुछ बच्चों को इस गंध से कोई फर्क नहीं पड़ता है।
    • यदि आपका बेबी इस दूध को पीने से नकारता है, तो इस गंध को कम करने के लिए स्टोर करने से पहले दूध को उबाल लें।
विधि 2
विधि 2 का 2:

दूध को खराब होने से रोकना (Preventing Spoilage)

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  1. दूध के कंटेनर को फ्रिज़ में पीछे की तरफ स्टोर करें: दूध को फ्रिज़ के दरवाजे के पास या साइड कम्पार्टमेंट में स्टोर करने पर रेफ्रिजरेटर के खुलने और बंद होने पर दूध गर्मी या बाहरी तापमान के उतार-चढ़ाव के संपर्क में अधिक आएगा। वहीं रेफ्रिजरेटर में अंदर की तरफ दूध स्टोर करने पर वह अधिक समय तक ठंडा और अच्छा रहेगा। [४]
  2. दूध स्टोर करने के लिए, ग्लास बोतल, डिस्पोजेबल बोतल लाइनर, या “मदर्स मिल्क” बैग सबसे उत्तम है। दूध स्टोर करने के लिए सॉफ्ट प्लास्टिक पॉलीथीन बैग्स (plastic polyethylene bags) के बदले पोलीप्रोपलीन (Polypropylene) या पॉलीबुटीलेन (polybutylene) जैसे हार्ड प्लास्टिक से बने बोतल का इस्तेमाल करना बेहतर विकल्प है।
    • दूध को फ्रिज़ में स्टोर करने से पहले यह सुनिश्चित करना महत्त्वपूर्ण है कि वहाँ रखे अन्य कंटेनर कसकर बंद किए गए हैं या नहीं, अन्यथा अन्य खाद्य पदार्थों की गंध दूध में आ जाएगी।
    • अन्य खाद्य पदार्थों की गंध को अवशोषित करने के लिए आप फ्रिज़ में बेकिंग सोडा का एक बॉक्स रख सकते हैं। [५]
  3. मिल्क एक्सप्रेस की गई तारीख (date) को कंटेनर पर लिखने से आप पुराने दूध का खराब होने से पहले इस्तेमाल कर सकते हैं। आप हर एक कंटेनर को लेबल कर सकते हैं या समान सप्ताह में या महीने में एक्सप्रेस्ड किए गए दूध के कंटेनर को आप एक बैग या बॉक्स में रखकर, बॉक्स या बैग पर लेबल लगा सकते हैं।
  4. यदि आप पाँच से आठ दिन दूध का इस्तेमाल नहीं करने वाले हैं, तो आपको दूध को फ्रीज़ करने की आवश्यकता होगी। दूध को कसकर बंद होने वाले कंटेनर में भरकर उसे फ्रीज़र में पिछली तरफ रखें। कंटेनर को फ्रीज़र से बाहर निकालने के बाद 24 घंटे के अंदर दूध का इस्तेमाल करें। [६]
    • फ्रीज़र में रखा दूध तीन महीने से लेकर साल भर खराब नहीं होता है और यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप कितनी बार फ्रीज़र को खोलते हैं। [७]
    • फ्रीज़ किए गए मिल्क को गलाने के लिए (थॉ) माइक्रोवेव का इस्तेमाल करें। दूध को उबालें नहीं। उसे गलाने के लिए कंटेनर को गुनगुने, बहते पानी के नीचे पकड़ें।
    • जब दूध जम जाएगा तब दूध और क्रीम का अलग-अलग होना स्वाभाविक है। क्रीम और दूध को मिलाने के लिए उसे धीरे-धीरे घुमाते रहें। [८]
  5. यदि आपका बच्चा साबुन के स्वाद वाले दूध को नहीं पी रहा है, तो उस दूध को उबालें: यदि आपको पता चलता है कि आपका दूध साबुन के स्वाद जैसा प्रतीत होता है, और यह दूध आपका बच्चा पीने से नकारता है, तो आप उसे उबालने का विचार कर सकते हैं। दूध को 180 °F (82.2 °C) तापमान पर उबालें (दूध में पूरी तरह बबल आने चाहिए, लेकिन अत्यधिक बबलिंग भी नहीं होनी चाहिए यानि दूध अधिक उबलने नहीं देना है)। दूध उबलने के तुरंत बाद उसे ठंडा करें और फिर तुरंत दूध को स्टोर करें।
    • यदि आपके बच्चे को साबुन के फ्लेवर वाले दूध से कोई फर्क नहीं पड़ता है, तो दूध को उबाले नहीं। क्योंकि दूध को उबालने से उसमें से कुछ पौष्टिक तत्व नष्ट हो जाते हैं। [९]

चेतावनी

  • यदि आप बीमार है और दवाइयाँ ले रहे हैं, और ऐसी स्थिति में आप अपने बच्चे को स्तनपान करा रही है, तो पंप की सहायता से निकाले दूध स्टोर करने के योग्य है या नहीं इस विषय में अपने डॉक्टर से सलाह लें।

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