आर्टिकल डाउनलोड करें
आर्टिकल डाउनलोड करें
संतरे का छिलका उतारना असल में कोई बहुत मुश्किल काम नहीं होता, इसमें बस थोड़े से इन्सट्रक्शन और प्रैक्टिस की जरूरत होती है। असल में, इस आर्टिकल को पूरा पढ़ने के बाद, आपको संतरे को छीलने की कुछ सबसे चर्चित मेथड्स के बारे में अच्छी समझ मिल जाएगी!
चरण
-
एक अच्छा ऑरेंज चुनें: आपके द्वारा चुना हुआ संतरा कितना पका है, इसका उसे छीलने की प्रोसेस के आसान या मुश्किल होने के ऊपर एक बड़ा असर पड़ता है। जब छीलने के लिए एक परफेक्ट ऑरेंज चुन रहे हों, तब एक ब्राइट या अच्छे उजले नारंगी रंग के संतरे की तलाश करें, जो अच्छा कड़क हो और उसके साइज के अनुसार हैवी हो। [१] X रिसर्च सोर्स
- पुराने, छिलके के ऊपर सिकुड़न वाले या दाग-निशान पड़े फल को चुनने से बचें, क्योंकि उसे छीलना बहुत मुश्किल होगा और न ही उसमें ज्यादा अच्छा स्वाद मिलेगा।
- ऐसे संतरे जिनका रंग हल्का हारा या हल्का नारंगी होता है, वो शायद अभी पूरे पके नहीं होते और क्योंकि इनका छिलका बहुत टाइट फल से चिपका रहता है, इसलिए इन्हें छीलना मुश्किल भी होगा।
-
ऑरेंज को रोल करें: ये स्टेप पूरी तरह से वैकल्पिक है, लेकिन कुछ लोग मानते हैं कि संतरे को छीलने से पहले उसे रोल करने से उसका छिलका ढीला करने में मदद मिलती है, साथ में फल थोड़ा ज्यादा रसीला भी बन जाता है! ऑरेंज रोल करने के लिए, उसे एक सीधी सतह पर रख दें और अपनी खुली हथेली को उसके ऊपर रखें। हल्का प्रैशर डालें और ऑरेंज को 10-15 सेकंड के लिए रोल करें। बस बहुत ज्यादा भी ज़ोर से मत दबाएँ - आपको अपने ऑरेंज को दबाकर उसका रस नहीं निकाल देना है! -
संतरे को एक हाथ में पकड़कर, अपने अंगूठे के नाखून को उसके छिलके में डालें: इस छेद को संतरे के साइड की बजाय, उसके ऊपर या नीचे वाले भाग पर बनाने की कोशिश करें। ऐसा इसलिए, क्योंकि संतरे के साइड वाला छिलका थोड़ा पतला होता है और ये फल के साथ में ज्यादा मजबूती से चिपका रहता है। संतरे के ऊपर का छिलका थोड़ा ढीला और मोटा होता है, वो ज्यादा आसानी से निकल आता है और उसके टूटने की संभावना भी बहुत ज्यादा नहीं होती।
- कुछ लोग शुरुआती छेद बनाने के लिए अपनी उंगली के नाखून का इस्तेमाल करने की सलाह देते हैं, लेकिन ये थोड़ा ज्यादा अजीब होता है और अपनी उंगली के नाखून के अंदर बहुत ज्यादा छिलका भी लग जाता है!
- अपने अंगूठे के नाखून को अपने बाकी की उँगलियों के नाखून से थोड़ा ज्यादा बड़ा हो जाने देना भी संतरे को छीलने में मदद कर सकता है।
-
अपने अंगूठे को छिलके के अंदर ले जाएँ: अपने अंगूठे के नाखून को तब तक संतरे के छिलके के अंदर ले जाएँ, जब तक कि आपको उस पर एक अच्छी पकड़ नहीं मिल जाती। कोशिश करें कि फल के अंदर छेद न होने पाए, क्योंकि फिर उसमें से रस निकलने लग जाएगा और आपके हाथों को चिपचिपा बना देगा!
- गलती से संतरे को दबा देने के मामले में फल को बचाने के लिए उसे एक प्लेट के ऊपर पकड़कर रखें। ऐसा करने से छिलका उतारने के बाद सफाई करना आसान हो जाएगा। वैकल्पिक रूप से, पेपर टॉवल का एक पीस भी आपके काम आएगा।
-
संतरे के छिलके को आराम से निकाल लें: आप छिलके के जितने बड़े भाग को निकालेंगे, उतनी जल्दी संतरे का छिलका उतरेगा। आप अब ऊपर से नीचे तक या साइड-साइड का छिलका उतार सकते हैं। ये चॉइस आपकी है।
-
एक और दूसरे भाग को, संतरे के छिलके की किनार से शुरू होते हुए निकालें: अब क्योंकि आपने पहले ही ज़्यादातर छिलके को उतार लिया है, इसलिए इसे करना अब आपके लिए ज्यादा आसान होगा।
- जैसे ही आप संतरे के छिलके को उतारना सीख जाएँ, फिर आप बस एक ही बार में अपने संतरे को छील पाएंगे। ऐसा छिलके को सर्कुलर मोशन में पूरे संतरे के सर्कम्फ़ेरेंस के ऊपर से उतारकर, जब तक कि आपके पास में एक हाथ में फल न बच जाए और उतरा हुआ छिलका दूसरे हाथ में न आ जाए, तब तक किया जा सकता है!
-
पूरे छिलके के उतरने तक ऐसा ही करते रहें।
-
कचरे को फेंक दें या कम्पोस्ट कर लें।
-
अपने संतरे का स्वाद लें!
-
एक तेज धार वाला चाकू लें: इसे कोई बहुत बड़ा चाकू नहीं होना चाहिए, बस एक पॉइंटेड सिरे वाला कोई भी एक चाकू चलेगा।
-
पॉइंटेड सिरे को संतरे के ऊपरी भाग के छिलके में डाल दें: शुरुआत करने के लिए संतरे के ऊपरी हिस्से से एक स्लाइस बना लें, फिर चाकू से एक लगातार मोशन में छिलके को काटने के लिए, संतरे को लगातार अपने हाथ में घुमाते रहें।
-
संतरे को एक सर्कुलर मोशन में छीलना जारी रखें: आप जब एक स्थिर, कंट्रोल्ड तरीके से, एक हल्के से सॉइंग मोशन के साथ छिलका उतार रहे हों, तब चाकू को आपकी ओर फेस किए रखना चाहिए। संतरे के छिलके को एक बड़े से स्पाइरल पीस, जो करीब 1 inch (2.5 cm) चौड़ा होगा, के साथ में निकल आना चाहिए। अगर छिलके के साथ में फल भी आ जाए, तो चिंता मत करें, प्रैक्टिस के साथ आप बेहतर होते जाएंगे।
-
वैकल्पिक रूप से, आप चाकू से संतरे के छिलके के ऊपर एक लम्बवत स्लाइस भी कर सकते हैं: जैसे ही आप ऐसा कर लेते हैं, आपके लिए अपनी उँगलियों से संतरे के छिलके को उतारना आसान हो जाएगा। बस इतना ध्यान रखें कि आप किसी भी जगह पर बहुत गहराई तक स्लाइस नहीं कर रहे हैं, नहीं तो आप फल को भी काट देंगे और फिर सभी जगह पर संतरे का रस आ जाएगा!
-
ऑरेंज को रोल करें: अपने हाथ की खुली हथेली का यूज करके संतरे के छिलके को ढीला करने के लिए, उसे सीधी सतह पर रखकर करीब 10 सेकंड तक रोल करें।
-
एक कट करें: एक तेज धार के चाकू का इस्तेमाल करके, संतरे के साइड के साथ में एक लम्बवत 1 to 1 1 ⁄ 2 inch (2.5 to 3.8 cm) कट करें। पूरे छिलके के ऊपर कट करने की कोशिश करें, लेकिन फल को काटने से बचें।
-
एक चम्मच डालें: संतरे के छिलके के अंदर, जहां पर आपने चाकू से ओपनिंग बनाई है, वहाँ एक मीठे वाली चम्मच डालें। अब छिलके को ढीला करने और उतारने के लिए चम्मच को पूरे फल के ऊपर चलाएं।
सलाह
- जब आप संतरे को छीलने में पक्के हो जाएँ, फिर उन्हें इस तरह से छीलने की कोशिश करें, जिसमें पूरा छिलका जुड़ा रहे और पूरा एक पीस में बाहर निकले। इसे करने का एक तरीका ये है कि आप उसके तने को काट दें और नीचे के ज़्यादातर भाग को बस करीब आधा इंच छोड़कर काट दें, फिर ऐसा ही दूसरे साइड पर और उसके लम्बवत दो डाइरैक्शन में भी करें, फिर उन सभी को छील लें और इसे अब बीच में फल लिए, फूल की चार पत्तियों के जैसा दिखना चाहिए।
चेतावनी
- संतरे का रस बहुत चिपचिपा हो सकता है, इसलिए छिलका उतारते समय कोशिश यही रखें कि आप फल में छेद न कर दें!
