ดาวน์โหลดบทความ
ดาวน์โหลดบทความ
การปอกเปลือกส้มไม่ยากอย่างที่คิด แค่ต้องรู้กลวิธีและฝึกฝนบ่อยๆ เท่านั้น บทความนี้ขอนำเสนอกลวิธีที่ผู้คนนิยมใช้ปอกเปลือกส้มสามวิธีตามลำดับดังนี้!
ขั้นตอน
-
เลือกส้มที่ดี. ระดับความสุกของส้มจะเป็นตัวกำหนดความยากง่ายในการปอกเปลือกส้ม เวลาเลือกส้มมาปอกเปลือกรับประทาน ให้เลือกส้มที่มีสีสันสดใส เนื้อแน่น และน้ำหนักดี [1] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
- อย่าเลือกส้มที่มีผิวย่นหรือช้ำ เพราะจะปอกเปลือกยากและรสชาติไม่ดี
- ส้มที่ยังมีสีเขียวอยู่เล็กน้อยหรือมีสีส้มอ่อนอาจยังไม่สุกดีและจะปอกเปลือกยากเพราะเปลือกจะติดอยู่กับเนื้อแน่น
-
กลิ้งส้ม. เราจะกลิ้งส้มหรือไม่ก็ได้ แต่มีคนกล่าวไว้ว่าการกลิ้งส้มก่อนปอกเปลือกช่วยให้เปลือกส้มคลายและทำให้เนื้อฉ่ำเป็นพิเศษ! วางส้มลงบนพื้นผิวที่เรียบ แบฝ่ามือ และวางลงบนส้มก่อนจะกลิ้ง ใช้แรงกดเบาๆ แล้วกลิ้งส้มเป็นเวลา 10-15 วินาที อย่ากดแรงเกินไป ไม่อย่างนั้นส้มจะถูกบี้! -
ใช้มือข้างหนึ่งจับผลส้มเอาไว้และใช้เล็บนิ้วหัวแม่มือจิกลงไปในเปลือกส้ม. จิกเปลือกส้มใกล้บริเวณด้านบนหรือด้านล่างของผลส้ม อย่าจิกเปลือกส้มบริเวณด้านข้าง เหตุผลที่เราไม่ควรจิกเปลือกบริเวณด้านข้างของผลส้มเพราะเปลือกส้มบริเวณด้านข้างนั้นบางกว่าและติดกับเนื้อส้มแน่นกว่า เปลือกบริเวณด้านบนของส้มจะหลวมและหนากว่า จึงหลุดออกง่ายกว่าและมีโอกาสขาดน้อยกว่า
- มีคนแนะนำให้ใช้เล็บทั้งสี่นิ้วจิกลงไปในเปลือกส้มตั้งแต่เจาะครั้งแรก แต่การใช้เล็บทั้งสี่นิ้วจิกลงไปในเปลือกส้มนั้นยากกว่าและทำให้เศษเปลือกส้มติดอยู่ใต้เล็บเยอะเกินไป!
- การปล่อยให้เล็บนิ้วหัวแม่มือยาวกว่าเล็บนิ้วอื่นๆ อาจช่วยให้ปอกเปลือกส้มได้ง่ายขึ้น
-
ใช้นิ้วหัวแม่มือเจาะเข้าไปในเปลือกส้ม. ใช้นิ้วหัวแม่มือเจาะเข้าไปในเปลือกส้มจนกระทั่งยึดเปลือกส้มเอาไว้ได้ ระวังอย่าเจาะเข้าไปในเนื้อส้ม ไม่อย่างนั้นน้ำส้มจะไหลออกมาเปรอะมือของเราจนเหนียวเหนอะหนะ!
- ใช้จานรองไว้ใต้ผลส้มเผื่อในกรณีที่เราเกิดพลาดเจาะเนื้อส้มขึ้นมา การมีจานรองไว้ตอนปอกเปลือกส้มจะช่วยให้เราเก็บกวาดทำความสะอาดง่ายขึ้นหลังจากปอกเปลือกส้มเสร็จแล้ว เราอาจใช้กระดาษชำระอเนกประสงค์มารองแทนจานก็ได้
-
ค่อยๆ แกะเปลือกส้มออกส่วนหนึ่ง. ยิ่งเราแกะเปลือกส้มออกมาเป็นแผ่นใหญ่มากเท่าไหร่ เราก็ยิ่งแกะเปลือกส้มออกหมดเร็วเท่านั้น เราอาจแกะเปลือกส้มโดยเริ่มจากส่วนบนไปส่วนล่างหรือแกะเปลือกรอบผลส้มเป็นวงกลม จะเลือกแกะเปลือกส้มแบบไหนแล้วแต่เราจะสะดวก
-
แกะเปลือกส้มออกอีกส่วนหนึ่ง. โดยเริ่มแกะขอบเปลือกส้มส่วนนั้น ตอนนี้เราจะปอกเปลือกส้มได้ง่ายขึ้น เพราะเราได้แกะเปลือกส้มบางส่วนออกไปแล้ว
- พอเราเริ่มปอกเปลือกส้มได้ชำนาญแล้ว เราอาจปอกเลือกส้มออกทั้งหมดภายในครั้งเดียว เราสามารถปอกเปลือกส้มออกทั้งหมดภายในคราวเดียวด้วยการแกะเปลือกรอบผลส้มเป็นวงกลม เมื่อปอกเสร็จแล้วเราจะได้ส้มที่ปอกเปลือกแล้วในมือข้างหนึ่งและริ้วเปลือกส้มที่ยาวขดเหมือนงูในมืออีกข้างหนึ่ง!
-
ปอกเปลือกส้มออกให้หมด.
-
ลงมือกินส้มได้เลย!โฆษณา
-
เลือกมีดที่คม. มีดที่จะใช้ปอกเปลือกส้มไม่จำเป็นต้องเป็นมีดที่ใหญ่มาก แค่ยาวมากพอและมีปลายแหลม
-
ใช้ปลายมีดแหลมปอกเปลือกบริเวณด้านบนของผลส้ม. เริ่มใช้ปลายมีดแหลมปอกเปลือกบริเวณด้านบนของผลส้ม จากนั้นใช้มือหมุนส้มไปเรื่อยๆ พร้อมใช้มีดปอกเปลือกส้มไปด้วย
-
หมุนส้มพร้อมกับปอกเปลือกส้มไปเรื่อยๆ. มีดควรหันเข้าหาตัวเรา ขณะที่เราปอกเปลือกส้มไปตามทิศทางที่ต้องการเรื่อยๆ พร้อมกับหมุนส้มไปด้วย เปลือกส้มก็จะะหลุดออกมาเป็นริ้วยาวกว้าง 1 นิ้ว (2.5 ซม.) โดยไม่ขาดออกจากกัน หากมีเนื้อส้มติดเปลือกสักเล็กน้อย ไม่เป็นไร ยิ่งเราฝึกปอกส้มบ่อยๆ เราก็จะทำได้ดีขึ้น
-
ใช้อีกวิธีหนึ่งคือนำมีดมาปอกเปลือกส้มในแนวตั้ง. พอเราใช้มีดปอกเปลือกส้มในแนวตั้งเรียบร้อยแล้ว เราจะสามารถใช้มือปอกเปลือกส้มที่เหลือได้ง่ายขึ้น ระวังอย่าให้มีดปอกเปลือกส้มลึกมากเกินไป ไม่อย่างนั้นจะปอกเนื้อส้มออกมาด้วยและน้ำส้มก็จะไหลออกมาเปรอะไปทั่ว!โฆษณา
-
กลิ้งส้ม. วางมือลงบนส้มโดยแบมือออก กลิ้งส้มบนพื้นผิวที่เรียบเป็นเวลาประมาณสิบวินาทีเพื่อช่วยให้เปลือกส้มคลาย
-
ใช้มีดกรีดเปลือกส้ม. ใช้มีดที่คมกรีดเปลือกบริเวณด้านข้างของส้มในแนวตั้งให้เป็นรอยแยกยาวสัก 1 ถึง 1 1⁄2 นิ้ว (2.5 ถึง 3.8 ซม.) พยายามใช้มีดกรีดเปลือกส้มให้เกิดรอยแยกออกจากกัน แต่ระวังอยากกรีดลึกจนโดนเนื้อส้ม
-
สอดช้อนเข้าไปใต้เปลือกส้ม. ใช้ช้อนของหวานสอดเข้าไปใต้เปลือกส้ม สอดเข้าตรงบริเวณช่องที่เรากรีดด้วยมีด ใช้ช้อนคว้านใต้เปลือกส้มโดยรอบเพื่อให้เปลือกส้มหลุดออกจากเนื้อส้มและจากนั้นใช้มือดึงเปลือกส้มออกโฆษณา
เคล็ดลับ
- เมื่อเราปอกเปลือกส้มจนชำนาญแล้ว ลองปอกเปลือกส้มโดยที่เปลือกไม่ขาดออกจากกันและเปลือกหลุดออกมาเป็นชิ้นเดียวกัน กลวิธีที่เราจะปอกเปลือกส้มให้ได้แบบนี้คือเริ่มกรีดเปลือกจากส่วนบนไปจนถึงส่วนล่างของผลส้ม โดยให้รอยกรีดอยู่ห่างจากส่วนล่างสุดของส้ม 1/2 นิ้ว จากนั้นกรีดเปลือกแบบนี้อีกที่ด้านตรงข้ามของรอยกรีดแรก ต่อมากรีดเปลือกแบบรอยแรกอีกรอยหนึ่งและกรีดเปลือกที่ด้านตรงข้ามของรอยนั้น รอยกรีดเหล่านี้จะตั้งฉากกัน พอปอกเปลือกออก ส้มจะดูเหมือนดอกไม้ที่มีสี่กลีบ โดยมีเนื้อส้มอยู่ตรงใจกลางดอก
- หลังจากปอกเปลือกส้มเรียบร้อยแล้ว เราอาจนำเปลือกส้มมาใช้ประโยชน์และบริโภคได้ เราอาจนำเปลือกส้มมาตกแต่งอาหารหรือทำเปลือกส้มเชื่อมก็ได้
โฆษณา
คำเตือน
- ระวังอย่าเจาะเนื้อส้มตอนปอกเปลือก ไม่อย่างนั้นน้ำส้มจะไหลออกมาเปรอะมือจนเหนียวเหนอะหนะ!
โฆษณา
ข้อมูลอ้างอิง
โฆษณา
