Unduh PDF
Unduh PDF
Daging steik yang alot memiliki rasa yang nikmat, dan dengan memanggangnya, Anda bisa menikmatinya dengan tekstur yang lebih empuk dan rasa lebih nikmat. Resep ini menganjurkan Anda untuk menggunakan sayuran, tetapi Anda juga bisa memasak resep ini tanpa menggunakan sayuran. Daging yang telah dicuci bisa langsung Anda panggang atau bisa juga Anda bekukan untuk dimasak lain kali.
Bahan-Bahan
- Ukuran penyajian: 2-4 orang.
- Waktu persiapan: 30 menit
- Waktu memasak: 60 menit
- 1 kg potongan daging paha depan, sengkel, paha belakang atau daging flank
- 1 kaleng krim sup jamur atau krim sup kentang
- 6 wortel berukuran sedang, dicincang
- 3 kentang berukuran sedang, dibelah empat
- 1 bawang bombai berukuran sedang, dikupas dan dicincang
- 1 sendok teh bubuk bawang putih
- 1 sendok teh lada hitam
- 1 sendok teh garam
Langkah
Unduh PDF
-
Cuci potongan daging dengan air yang mengalir. -
Gunakan tisu atau kertas dapur untuk menepuk daging hingga kering.
-
Panaskan oven Anda dengan suhu 232°C.
-
Letakkan potongan daging pada panci Dutch Oven atau wadah pemanggang yang terbuat dari logam atau kaca.
-
Susun potongan bawang, wortel, dan kentang di sekitar potongan daging.
-
Campurkan rempah-rempah ke dalam sup krim. (Anda juga bisa mencampurkan rempah-rempah menjadi satu dan taburkan di atas potongan daging sebelum Anda menuangkan sup krim di atas daging dan potongan sayur.)
-
Tuangkan campuran sup krim ke atas daging dan potongan sayur.
-
Tutup wadah pemanggang dengan rapat. Bila wadah tidak memiliki tutup yang pas dan rapat, maka tutuplah wadah tersebut dengan kertas aluminium.
-
Panggang daging selama 1 jam.
-
Keluarkan wadah pemanggang dari dalam oven.
-
Pindahkan potongan sayur dan sup krim yang telah dipanggang ke dalam mangkuk penyajian.
-
Letakkan daging steik yang telah matang di atas papan talenan. Gunakan dua sendok besar untuk mengangkat daging tersebut; daging tersebut seharusnya sangatlah empuk, sehingga mungkin daging akan terputus ketika Anda menusuknya dengan garpu ketika Anda ingin memindahkannya ke papan talenan.
-
Potong daging secara berlawanan arah dengan serat daging menjadi potongan-potongan yang berukuran mudah dilahap.
-
Susun potongan daging dan potongan sayur di atas piring penyajian.Iklan
Tips
- Anda bisa terlebih dahulu merendam daging dalam larutan bumbu bila Anda mau. Dalam proses ini, sup krim dan waktu pemanggangan berperan dalam menghasilkan daging yang empuk dan lembut.
- Tambahkan sedikit tepung terigu atau tepung jagung pada campuran saus sup krim agar saus mengental. Campuran sup krim sendiri sebenarnya sudah cukup kental, sehingga Anda tidak perlu menambahkan banyak zat pengental lagi. Setelah Anda mengeluarkan potongan sayur dan daging dari dalam oven, panaskan saus dan sup krim di dalam oven dengan tingkat panas sedang. Masukkan sedikit tepung terigu atau tepung jagung, lalu aduklah hingga campuran saus tersebut mendidih. Tuangkan saus kental di atas daging steik sebelum disajikan.
- Menurut Mayo Clinic, daging potongan paha belakang sapi pada bagian sekitar tulang, daging bagian atas, dan daging bagian bawah paha belakang paha sapi adalah bagian daging yang paling tidak berlemak yang bisa Anda beli. [1] X Teliti sumber
Iklan
Peringatan
- Potongan daging yang keras tidak akan menjadi empuk bila wadah yang Anda gunakan tidak tertutup rapat ketika dipanggang. Ketika Anda menggunakan kertas aluminium, pastikan bahwa Anda telah membungkus wadah pemanggang secara menyeluruh.
Iklan
Hal-Hal yang Anda Butuhkan
- Wadah pemanggang dengan tutup rapat.
- Kertas aluminium (bila wadah tidak memiliki tutup yang rapat)
- Tisu/kertas dapur
Iklan
