Cara Memasak Tupai

Unduh PDF
Disusun bersama Staf wikiHow

Unduh PDF

Tupai adalah salah satu binatang buruan yang terdapat di beberapa bagian Benua Eropa, tetapi di Amerika Serikat Anda harus berburu sendiri jika ingin makan tupai. Daging tupai bertekstur padat dengan rasa jauh lebih gurih daripada kelinci atau ayam. Daging tupai tua adalah yang terbaik ketika dimasak dengan lama dan lambat. Jika Anda memiliki daging tupai yang baru saja dibersihkan, cobalah salah satu metode memasak nan lezat ini: goreng, rebus, atau panggang.

Bahan

Tupai Goreng

  • 2 ekor tupai yang sudah dibersihkan, potong
  • Garam dan merica
  • 1 cangkir tepung
  • 2/1 sdt bawang putih bubuk
  • 1/4 sdt lada cayenne
  • Minyak Goreng

Tupai Rebus

  • 1 ekor tupai yang sudah dibersihkan, potong per 4 sentimeter
  • 2/1 cangkir tepung
  • 2 sendok mentega
  • Air Putih
  • 1 sdm thyme
  • 1 cangkir kentang, potong per 4 sentimeter
  • 1 cangkir biji jagung segar
  • 2 bawang, cincang
  • 2 cangkir kaleng tomat cincang berair
  • Garam dan merica

Tupai Panggang

  • 1 atau lebih tupai yang sudah dibersihkan, masing-masing dipotong menjadi empat bagian
  • Garam
  • Air Putih
  • Garam dan merica
Metode 1
Metode 1 dari 3:

Tupai Goreng

Unduh PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/b7\/Cook-Squirrel-Step-1.jpg\/v4-460px-Cook-Squirrel-Step-1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/b7\/Cook-Squirrel-Step-1.jpg\/v4-728px-Cook-Squirrel-Step-1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Tempatkan panci di atas kompor dan didihkan, lalu kecilkan api ketika air sudah mendidih. Biarkan daging tupai direbus sampai empuk, sekitar satu jam setengah.
    • Pastikan air mendidih perlahan, tanpa merebus daging; atau daging tidak akan empuk saat Anda selesai.
    • Jika Anda memiliki tupai tua, mungkin akan memakan waktu lebih lama untuk memasak daging supaya lebih empuk.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/92\/Cook-Squirrel-Step-2.jpg\/v4-460px-Cook-Squirrel-Step-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/92\/Cook-Squirrel-Step-2.jpg\/v4-728px-Cook-Squirrel-Step-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Tepuk hingga kering dengan handuk kertas untuk menghapus kelembapan berlebih. Atur potongan daging di atas piring.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/6\/6c\/Cook-Squirrel-Step-3.jpg\/v4-460px-Cook-Squirrel-Step-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/6\/6c\/Cook-Squirrel-Step-3.jpg\/v4-728px-Cook-Squirrel-Step-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/92\/Cook-Squirrel-Step-4.jpg\/v4-460px-Cook-Squirrel-Step-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/92\/Cook-Squirrel-Step-4.jpg\/v4-728px-Cook-Squirrel-Step-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Panaskan minyak di atas api bersuhu sedang tinggi.
    • Minyak harus menutupi bagian bawah panci dan sekitar 1/4 bagian di tiap sisinya.
    • Untuk menggoreng potongan tupai, panaskan minyak dalam oven Belanda atau panci besar.
    • Untuk menguji apakah minyak cukup panas untuk menggoreng, celupkan gagang sendok kayu ke dalam minyak. Ketika minyak menggelembung cepat di sekitar sendok, sudah siap untuk menggoreng.
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/bf\/Cook-Squirrel-Step-5.jpg\/v4-460px-Cook-Squirrel-Step-5.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/bf\/Cook-Squirrel-Step-5.jpg\/v4-728px-Cook-Squirrel-Step-5.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Lapisi bagian satu per satu, lalu letakkan di wajan. Ulangi sampai semua potongan tupai telah ditepungi dan masak tupai dengan panci.
  6. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/9e\/Cook-Squirrel-Step-6.jpg\/v4-460px-Cook-Squirrel-Step-6.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/9e\/Cook-Squirrel-Step-6.jpg\/v4-728px-Cook-Squirrel-Step-6.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Masak hingga berwarna cokelat keemasan.
  7. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/1\/10\/Cook-Squirrel-Step-7.jpg\/v4-460px-Cook-Squirrel-Step-7.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/1\/10\/Cook-Squirrel-Step-7.jpg\/v4-728px-Cook-Squirrel-Step-7.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Sajikan dengan makanan yang biasa dihidangkan dengan ayam goreng: kentang tumbuk, jagung, atau kacang hijau. Berhati-hatilah ketika makan karena daging tupai memiliki tulang-tulang berukuran kecil.
    Iklan
Metode 2
Metode 2 dari 3:

Tupai Rebus

Unduh PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/22\/Cook-Squirrel-Step-8.jpg\/v4-460px-Cook-Squirrel-Step-8.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/22\/Cook-Squirrel-Step-8.jpg\/v4-728px-Cook-Squirrel-Step-8.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Celupkan potongan tupai dalam adonan, lapisi semua sisi. Atur potongan daging di atas piring.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/7\/74\/Cook-Squirrel-Step-9.jpg\/v4-460px-Cook-Squirrel-Step-9.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/7\/74\/Cook-Squirrel-Step-9.jpg\/v4-728px-Cook-Squirrel-Step-9.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Lelehkan mentega dalam panci.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/a\/ae\/Cook-Squirrel-Step-10.jpg\/v4-460px-Cook-Squirrel-Step-10.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/a\/ae\/Cook-Squirrel-Step-10.jpg\/v4-728px-Cook-Squirrel-Step-10.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Biarkan dimasak di setiap sisi selama dua sampai tiga menit, sampai mereka benar-benar berwarna cokelat.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/7\/7b\/Cook-Squirrel-Step-11.jpg\/v4-460px-Cook-Squirrel-Step-11.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/7\/7b\/Cook-Squirrel-Step-11.jpg\/v4-728px-Cook-Squirrel-Step-11.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Hati-hati, karena air akan menggelembung ketika menyentuh panci panas.
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/6\/66\/Cook-Squirrel-Step-12.jpg\/v4-460px-Cook-Squirrel-Step-12.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/6\/66\/Cook-Squirrel-Step-12.jpg\/v4-728px-Cook-Squirrel-Step-12.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Didihkan isi panci.
  6. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/ec\/Cook-Squirrel-Step-13.jpg\/v4-460px-Cook-Squirrel-Step-13.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/ec\/Cook-Squirrel-Step-13.jpg\/v4-728px-Cook-Squirrel-Step-13.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Masak rebusan sampai daging tupai melembut, sekitar 2 jam. Sajikan dengan roti. Makan hati-hati, karena potongan tupai memiliki tulang kecil.
    Iklan
Metode 3
Metode 3 dari 3:

Tupai Panggang

Unduh PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/d\/db\/Cook-Squirrel-Step-14.jpg\/v4-460px-Cook-Squirrel-Step-14.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/d\/db\/Cook-Squirrel-Step-14.jpg\/v4-728px-Cook-Squirrel-Step-14.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Beri air dan beberapa sendok teh garam. Tutup mangkuk dan dinginkan semalam.
    • Langkah ini dapat membantu melunakkan daging. Jika Anda memiliki daging tupai muda, Anda dapat mengabaikan langkah ini.
    • Anda dapat melewatkan langkah ini jika Anda ingin memanggang tupai di atas api di hutan dan tidak punya waktu untuk merendam dagingnya terlebih dahulu.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/a\/a2\/Cook-Squirrel-Step-15.jpg\/v4-460px-Cook-Squirrel-Step-15.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/a\/a2\/Cook-Squirrel-Step-15.jpg\/v4-728px-Cook-Squirrel-Step-15.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Atur panggangan arang dengan suhu rendah, dengan panas stabil.
    • Jika Anda sedang berkemah di hutan, buatlah api dan bakar sampai Anda memiliki bara yang panas, untuk masak dengan lambat.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/6\/6e\/Cook-Squirrel-Step-16.jpg\/v4-460px-Cook-Squirrel-Step-16.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/6\/6e\/Cook-Squirrel-Step-16.jpg\/v4-728px-Cook-Squirrel-Step-16.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/1\/11\/Cook-Squirrel-Step-17.jpg\/v4-460px-Cook-Squirrel-Step-17.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/1\/11\/Cook-Squirrel-Step-17.jpg\/v4-728px-Cook-Squirrel-Step-17.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Masak dengan api kecil selama satu jam, putar sesekali.
    • Jika Anda memasak di atas api terbuka, tusuk potongan-potongan daging dengan tusuk sate dari logam atau kayu yang sudah dibersihkan. Masak selama satu jam, putar sesekali.
    • Untuk memanggang tupai, lumuri potongan tupai dengan saus barbekyu setiap lima belas menit sampai daging matang.
    Iklan


Tips

  • Jaga tupai di tempat yang dingin setelah dibunuh dan rendam tupai dalam air sebelum menguliti agar mudah menghilangkan kulit dan bulunya.
  • Daging tupai yang lebih tua mungkin memakan waktu lebih lama untuk dilunakkan dan dimasak.
  • Seekor tupai biasanya terdiri dari 6 potong daging, 4 kaki dan 2 buah daging punggung, meskipun beberapa orang juga menikmati bagian kepalanya, yang biasanya memiliki beberapa daging di bagian "pipi" dan otak.
Iklan

Peringatan

  • Daging tupai harus dimasak secara menyeluruh untuk memastikan bahwa tidak ada bakteri di dalam daging.
  • Pastikan daging tupai dan binatang buruan lainnya diperoleh dari sumber yang memiliki reputasi yang legal dan dibersihkan dengan benar.
Iklan

wikiHow Terkait

Cara
Membuat Air Gula
Cara
Membuat Arak Beras
Cara
Memasak Ubi Jalar Kukus
Cara
Membuat Idli
Cara
Membuat Teh Susu
Cara
Mengenali Ayam yang Sudah Busuk
Cara
Membuat Long Island Iced Tea
Cara
Membuat Oatmeal dengan Susu
Cara Terbaik untuk Mengukus Jagung
Cara
Membuat Wine Rumahan
Cara
Membuat Jus Lemon
Cara
Membuat Oatmeal
Cara Terbaik untuk Membuat Minyak Rosemary
Cara
Melelehkan Gula
Iklan

Referensi

  1. http://communalskillet.com/2011/10/12/fried-tupai-with-gravy/
  2. http://www.food.com/recipe/tupai-stew-like-grandma-made-76112
  3. http://www.smoker-cooking.com/how-to-cook-tupai.html

Tentang wikiHow ini

Bahasa lain
Halaman ini telah diakses sebanyak 23.100 kali.

Apakah artikel ini membantu Anda?

Iklan