Unduh PDF
Unduh PDF
Ceri adalah buah yang lezat, baik dimakan sendiri maupun dijadikan bahan tambahan pada makanan penutup. Namun, ceri bisa sulit ditangani jika Anda memilikinya dalam jumlah besar. Sebelum Anda membuangnya, cobalah menyimpannya di freezer untuk digunakan dan dinikmati nanti! Sebelum menyimpan ceri di dalam wadah atau kantong plastik, terlebih dahulu Anda harus membekukannya di loyang kue. Selain itu, Anda dapat menyimpan ceri di dalam sirop atau melapisi ceri dengan gula sebelum Anda menempatkannya di dalam kantong plastik dan membekukannya.
Bahan
- 1400 gram ceri
- 250-500 gram gula putih
- 950 ml air
- ½ sdt. (3 ml) asam askorbat untuk setiap 700 gram ceri
- 700 gram ceri
- 70-130 gram gula putih
Langkah
-
Bilas ceri menggunakan air dingin. Masukkan ceri ke dalam saringan dan tempatkan di bawah air mengalir. Putar saringan sambil melakukan pembilasan agar semua ceri terbilas secara merata. Tiriskan ceri sebelum Anda memindahkannya ke wadah lain. [1] X Teliti sumber- Untuk menggantikan pembilasan, Anda bisa merendam ceri Rainier (salah satu jenis ceri) di dalam mangkuk yang telah diisi jus lemon dan air sebanyak 60 ml. Ini untuk mencegah agar warna buah tidak berubah nanti. [2] X Teliti sumber
-
Gunakan tisu untuk mengeringkan ceri. Hilangkan air yang tersisa menggunakan tisu kering. Anda tidak perlu mengusap ceri satu persatu, pastikan saja tidak ada lagi air yang menetes ketika ceri di masukkan ke freezer . [3] X Teliti sumber- Jika menginginkan, Anda juga dapat menggunakan handuk atau lap piring yang bersih.
- Jika Anda tidak terburu-buru, biarkan ceri mengering di atas tisu.
-
Keluarkan biji ceri. Keluarkan biji ceri menggunakan pisau. Tusukkan pisau di bagian tangkai buah, dan keluarkan biji dengan mencungkilnya. [4] X Sumber Tepercaya Penn State Extension Kunjungi sumber Jika Anda tidak suka menggunakan pisau, cobalah memasukkan sedotan di bagian tengah buah, lalu tekan ke bawah. Agar tidak menimbulkan kekotoran, tempatkan ceri di mulut botol air kemasan ketika Anda memasukkan sedotan. [5] X Teliti sumber
- Biji ceri harus dibuang karena Anda tidak akan menyertakannya untuk diawetkan.
Iklan
-
Tempatkan rak di bagian bawah loyang kue. Siapkan rak logam yang rendah dan tempatkan di bagian dasar loyang kue. Usahakan untuk menempatkannya sedemikian rupa agar rak tidak bergeser ketika loyang kue di pindahkan. [6] X Teliti sumber- Walaupun opsional, rak akan menjaga agar ceri tidak terlalu banyak bergerak saat berada di atas loyang kue.
Tahukah Anda? Anda tidak bisa membekukan ceri secara langsung di dalam kantong plastik karena buahnya akan membeku secara tidak merata. Ceri yang ada di bagian atas akan mengeras terlebih dahulu dan menekan buah yang ada di bawahnya.
-
Tempatkan satu lembar kertas roti di atas rak. Potong kertas roti yang panjang dan hamparkan di atas rak. Cobalah mencocokkan ukuran kertas dengan loyang kue sehingga rak benar-benar tertutup kertas. Jika Anda memiliki gulungan kertas roti yang di dalamnya telah dilengkapi dengan pemotong, hamparkan langsung kertasnya di atas loyang pemanggang sehingga Anda bisa mendapatkan ukuran yang tepat. [7] X Teliti sumber- Jika tidak ada kertas roti, cobalah menggunakan kertas berlilin.
-
Cabut tangkai dari buah ceri. Jepit tangkai di bagian atas setiap buah, lalu putar. Lakukan ini dengan cepat dan halus sehingga tangkainya bisa terlepas dengan cepat dan tidak menimbulkan kerusakan. Karena ceri akan dimakan atau dimasak nanti, tangkainya harus dihilangkan sebelum Anda membekukannya. [8] X Teliti sumber
- Buang tangkai ceri setelah Anda mencabutnya.
- Biji ceri akan lebih mudah dikeluarkan setelah tangkainya dihilangkan.
-
Tata ceri di atas kertas roti. Letakkan ceri secara berjejer hingga memenuhi seluruh permukaan loyang. Jangan menempatkan ceri secara tumpang-tindih. Jika masih ada ceri yang tersisa, hamparkan kertas roti lain di atas lapisan ceri pertama, kemudian tempatkan ceri yang tersisa di atas kertas roti tersebut. [9] X Teliti sumber
- Tergantung jumlah ceri yang ingin dibekukan, mungkin Anda harus membekukannya secara bertahap, bagian demi bagian.
-
Bekukan ceri selama satu malam. Letakkan loyang pemanggang pada rak kosong atau bagian pojok freezer , di tempat yang membuatnya tidak rusak. Biarkan ceri berada di dalam freezer selama semalam, atau minimal 4-6 jam. Apabila Anda sedang terburu-buru, periksa ceri setiap 4 jam atau lebih untuk mengetahui apakah ceri sudah keras. [10] X Teliti sumber -
Masukkan ceri beku ke dalam kantong plastik dan simpan di dalam freezer selama 6 bulan. Keluarkan loyang dari dalam freezer dan pindahkan ceri beku ke dalam kantong plastik yang aman bagi freezer . Tuliskan tanggal saat ini di kantong plastik, lalu masukkan kantong ke dalam freezer . Agar kesegaran ceri tetap maksimal, jangan menggunakan ceri lebih dari 6 bulan. [11] X Teliti sumberIklan
-
Siapkan 1400 gram ceri dan buang tangkainya. Sebelum disimpan, cabut tangkai yang ada di semua ceri. Untuk membuang tangkai dengan cepat, jepit dan putar tangkainya dengan gerakan cepat. Ketika mencabut tangkai, jangan lupa untuk menyisihkannya di tempat khusus agar tangkai tidak tercampur dengan buah ceri. [12] X Sumber Tepercaya Penn State Extension Kunjungi sumber
-
Buatlah sirop dengan mencampur gula dan air sebanyak 950 ml. Siapkan panci berukuran sedang, isilah dengan air, dan panaskan dengan api besar. Jika ingin membekukan ceri yang rasanya asam, tambahkan 500 gram gula ke dalam air. Jika Anda memiliki ceri yang rasanya manis, cukup tambahkan 250 gram gula ke dalam panci. Terus aduk airnya hingga gula larut dan campuran menjadi kental. [13] X Sumber Tepercaya Penn State Extension Kunjungi sumber
- Resep ini sangat cocok untuk menangani ceri dalam jumlah besar.
-
Tambahkan ½ sendok teh (3 ml) asam askorbat ke dalam sirop. Tambahkan sedikit asam askorbat untuk setiap 700 gram ceri, lalu aduk hingga rata. Walaupun bahan ini hanya opsional, asam askorbat bisa membuat ceri terlihat segar ketika direndam di dalam sirop. [14] X Teliti sumber
- Anda bisa membeli asam askorbat di internet atau toko bahan makanan.
-
Masukkan ceri ke dalam stoples atau kantong yang aman bagi freezer . Masukkan ceri yang telah dicuci dan dikeluarkan bijinya ke dalam kantong plastik atau stoples kaca, dengan menyisakan ruang sebesar 3 cm di bagian atasnya untuk sirop. Jika tidak dilakukan, sirop tidak akan memiliki cukup ruang untuk melapisi semua ceri. [15] X Sumber Tepercaya Penn State Extension Kunjungi sumber -
Tuang sirop yang telah dingin ke dalam kantong hingga semua ceri terendam. Tunggu hingga sirop dingin sebelum Anda mencampurnya dengan ceri. Buka kantong plastik atau stoples, dan tuang sirop ke dalam wadah sampai semua ceri terlapisi dan kantong hampir terisi penuh dengan sirop. Sisakan ruang sekitar 2 hingga 3 cm di bagian atas wadah agar Anda bisa menutupnya tanpa membuat siropnya tumpah. [16] X Sumber Tepercaya Penn State Extension Kunjungi sumber- Pastikan untuk menutup rapat kantong plastik atau stoples sehingga tidak ada udara atau kelembapan yang masuk ke dalamnya.
-
Bekukan dan gunakan ceri dalam waktu 12 bulan. Tuliskan tanggal saat ini pada wadah penyimpanan sebelum Anda memasukkannya ke dalam freezer sehingga Anda tidak lupa dengan batas akhir penggunaannya. Walaupun ceri tidak harus digunakan dengan segera, usahakan untuk menggunakannya dalam waktu satu tahun. Jika Anda menggunakannya lebih dari itu, mungkin ceri menjadi tidak segar lagi. [17] X Teliti sumber- Gunakan selotip yang aman bagi freezer untuk menuliskan tanggal pada wadah ceri.
Iklan
-
Masukkan 700 gram ceri ke dalam mangkuk besar. Masukkan ceri yang telah dicuci ke dalam wadah untuk memudahkan Anda menambahkan bahan lain. Jika Anda ingin membekukan ceri dalam jumlah besar, cobalah menanganinya secara bertahap, bagian demi bagian. [18] X Teliti sumber www.canr.msu.edu/resources/michigan_fresh_cherries- Pastikan Anda mengetahui jenis ceri yang akan dibekukan karena proses untuk menangani ceri yang rasanya manis dan asam akan sedikit berbeda.
-
Tuang gula pada ceri dan biarkan gulanya larut. Jika ingin membekukan 700 gram ceri yang rasanya asam, tuang sekitar 130 gram gula ke dalam mangkuk. Untuk membekukan ceri dengan rasa yang manis, cukup gunakan 70 gram gula untuk setiap 700 gram ceri. Aduk kedua bahan hingga gula larut ke dalam ceri. [19] X Sumber Tepercaya Penn State Extension Kunjungi sumber
- Gula akan larut terkena cairan yang tersisa saat Anda membilas ceri.
- Jangan khawatir jika masih ada sedikit gula ketika Anda mengemas ceri, karena gulanya mungkin tidak akan bisa larut semua.
-
Masukkan ceri ke dalam wadah lain. Masukkan ceri yang telah dicampur gula ke dalam kantong plastik atau wadah yang aman bagi freezer , dengan menyisakan ruang sekitar 2 hingga 3 cm di bagian atasnya agar kantong bisa ditutup dengan rapat. Jika Anda memasukkan terlalu banyak ceri dalam 1 kantong, mungkin kantongnya tidak akan bisa ditutup dengan baik dan rapat. [20] X Teliti sumber
- Jangan khawatir jika masih ada kelebihan gula di dalam kantong. Gula tersebut tidak akan larut ketika berada di dalam freezer .
Tip: Sebagai pedoman umum, sisakan ruang sekitar 2 cm jika Anda membekukan sedikit ceri. Jika ceri jumlahnya besar, sisakan ruang kosong di atas kantong sebesar 3 cm.
-
Gunakan ceri dalam 1 tahun untuk mendapatkan kesegaran maksimal. Tuliskan jenis ceri dan tanggal saat ini pada kantong atau stoples. Ketika memberi label, tuliskan juga bahwa Anda menyimpan ceri di dalam gula kering. Masukkan wadah ceri ke dalam freezer dan gunakan dalam waktu satu tahun. [21] X Teliti sumber- Gunakan selotip yang aman bagi freezer untuk memberi label pada wadah ceri.
Iklan
Hal yang Anda Butuhkan
Menyiapkan Ceri
- Saringan
- Tisu
- Pisau kecil
- Sedotan
- Botol minuman kosong (opsional)
Menyimpan Buah Beku di dalam Kantong
- Loyang kue
- Rak logam
- Kertas roti
- Kantong plastik
- Wadah penyimpanan
Membekukan Ceri di dalam Sirop atau Jus
- Panci berukuran sedang
- Stoples yang aman untuk freezer
- Kantong plastik yang aman untuk freezer
Membekukan Ceri di dalam Gula
- Mangkuk besar
- Kantong plastik yang aman untuk freezer
- Wadah yang aman untuk freezer
Referensi
- ↑ https://www.westoftheloop.com/2018/07/11/how-to-freeze-and-use-cherries/
- ↑ https://www.sustainablecooks.com/freezing-cherries/
- ↑ https://www.westoftheloop.com/2018/07/11/how-to-freeze-and-use-cherries/
- ↑ https://extension.psu.edu/lets-preserve-cherries
- ↑ https://www.rachaelraymag.com/food/the-quickest-way-to-pit-cherries
- ↑ https://www.sustainablecooks.com/freezing-cherries/
- ↑ https://www.sustainablecooks.com/freezing-cherries/
- ↑ https://www.sustainablecooks.com/freezing-cherries/
- ↑ https://www.westoftheloop.com/2018/07/11/how-to-freeze-and-use-cherries/
- ↑ https://www.westoftheloop.com/2018/07/11/how-to-freeze-and-use-cherries/
- ↑ https://www.westoftheloop.com/2018/07/11/how-to-freeze-and-use-cherries/
- ↑ https://extension.psu.edu/lets-preserve-cherries
- ↑ https://extension.psu.edu/lets-preserve-cherries
- ↑ https://www.canr.msu.edu/resources/michigan_fresh_cherries
- ↑ https://extension.psu.edu/lets-preserve-cherries
- ↑ https://extension.psu.edu/lets-preserve-cherries
- ↑ https://www.canr.msu.edu/resources/michigan_fresh_cherries
- ↑ www.canr.msu.edu/resources/michigan_fresh_cherries
- ↑ https://extension.psu.edu/lets-preserve-cherries
- ↑ https://www.canr.msu.edu/resources/michigan_fresh_cherries
- ↑ https://www.canr.msu.edu/resources/michigan_fresh_cherries
Tentang wikiHow ini
Halaman ini telah diakses sebanyak 5.595 kali.
Iklan
