Unduh PDF
Unduh PDF
Jika Anda menyukai lezatnya semangkuk guacamole , makanan khas Meksiko yang berbahan dasar avokad, atau sepiring roti lapis isi avokad, Anda pasti tahu betapa enaknya avokad. Namun, kunci dari makanan lezat berbahan dasar avokad terletak pada kualitas buahnya sendiri. Tak mudah memilih buah avokad terbaik saat Anda membelinya dari pasar swalayan maupun pasar tradisional. Namun, jika sudah tahu jenis yang Anda cari dan cara menentukan tingkat kematangan terbaik sesuai kebutuhan, Anda dapat selalu membawa pulang avokad terbaik.
Langkah
-
Perhatikan warnanya. Hal pertama yang akan Anda perhatikan saat melihat avokad di toko adalah warnanya. Avokad matang umumnya berwarna gelap bahkan hitam dengan sedikit warna hijau. Jika Anda ingin menggunakan avokad secepatnya, pilih yang warna kulitnya gelap. Namun, jika Anda akan menggunakan avokad beberapa hari ke depan, pilih yang warnanya cenderung hijau. [1] X Teliti sumber
- Beberapa jenis avokad seperti Fuerte, Ettinger, Reed, Sharwill, juga beberapa jenis avokad lokal akan tetap berwarna hijau meski sudah matang. Jadi, penting untuk mengetahui avokad jenis apa yang sedang Anda pilih.
- Warna bukanlah satu-satunya faktor yang perlu dipertimbangkan saat memilih avokad yang sudah matang. Selalu pegang avokad untuk memeriksanya.
-
Tekan buahnya. Saat menemukan avokad yang terlihat matang, Anda masih harus memegangnya untuk mengetahui kadar kematangannya. Pegang dan tekan pelan-pelan. Avokad yang matang seharusnya terasa lunak saat ditekan dengan kuat dan pelan, tetapi tidak terasa terlalu lembek. [2] X Teliti sumber- Avokad yang terasa keras belum matang. Belilah hanya jika Anda berencana menggunakannya beberapa hari ke depan.
- Avokad yang terasa lembek sudah terlalu matang dan Anda harus menghindarinya.
- Makin keras buahnya, makin lama waktu yang dibutuhkan untuk matang.
- Jika Anda berencana membeli beberapa buah sekaligus, pertimbangkan untuk memilih buah dengan tingkat kematangan yang berbeda. Dengan cara ini Anda akan memiliki beberapa buah yang bisa langsung digunakan, beberapa buah yang bisa digunakan dalam dua atau tiga hari, juga yang baru bisa digunakan setelah empat atau lima hari.
-
Periksa kulitnya. Selain warna, Anda juga harus memeriksa tekstur kulit avokad. Kulitnya harus terasa agak kasar, tetapi pastikan tidak penyok karena ini menunjukkan buahnya sudah memar. [3] X Teliti sumber
-
Periksa bagian tangkainya. Untuk memastikan avokad pilihan Anda matang dan bagian dagingnya lembut, petik tangkai atau bagian atasnya. Jika bagian di bawahnya berwarna hijau, pilihlah avokad ini. Namun, jika bagian di bawahnya berwarna cokelat, tandanya avokad sudah terlalu matang sehingga Anda lebih baik tidak membelinya. [4] X Teliti sumber
- Saat memeriksa bagian tangkainya, perhatikan juga apakah ada jamur atau tidak. Jika bagian ini berwarna hitam atau cokelat tua, kemungkinan besar buahnya berjamur.
Iklan
-
Pilih avokad sesuai selera Anda. Meski sekilas rasanya sama, ada sedikit perbedaan rasa avokad tergantung jenisnya, yang mungkin membuat Anda lebih menyukai satu jenis tertentu. Beberapa jenis avokad memiliki rasa yang lembut, sedang jenis lainnya memiliki rasa yang lebih ringan. Pilih rasa avokad dengan menyesuaikan kegunaan atau resep Anda. [5] X Teliti sumber
- Avokad Hass, Lamb Hass, Gwen, Reed, atau Sharwil memiliki rasa yang lembut dengan nuansa rasa kacang. Untuk jenis avokad lokal dengan rasa seperti ini, Anda bisa memilih avokad mentega atau Wina.
- Avokad Bacon dan Zutano memiliki rasa yang lebih ringan.
-
Pilih avokad berdasarkan karakteristik kulitnya. Beberapa jenis avokad mudah dikupas kulitnya, sedang yang lain membutuhkan usaha lebih untuk mengupasnya. Jika Anda terburu-buru, belilah avokad yang lebih mudah dikupas untuk menghemat waktu. Namun, jika tak masalah bagi Anda untuk meluangkan sedikit waktu mengupasnya, Anda bisa memilih jenis apa saja yang tersedia. [6] X Teliti sumber
- Jenis avokad yang paling mudah dikupas adalah Pinkerton. Namun, jenis lain seperti Bacon, Fuerte, Hass, dan Gwen pun tak terlalu sulit dikupas kulitnya.
- Jenis avokad yang cukup mudah dikupas adalah Zutano.
- Jenis avokad yang paling sulit dikupas kulitnya adalah avokad Ettinger, juga varietas lokal.
-
Belilah avokad berdasarkan kandungan minyaknya. Beberapa jenis avokad memiliki kandungan minyak lebih tinggi dari yang lainnya, yang berarti avokad jenis ini mengandung lebih banyak lemak. Jika Anda ingin menjaga pola makan rendah lemak, pilihlah avokad dengan kandungan minyak yang lebih sedikit. [7] X Teliti sumber
- Jenis avokad dengan kandungan minyak paling tinggi adalah Hass, Pinkerton, Sharwil, dan Fuerte.
Iklan
-
Simpan avokad yang belum matang dalam sebuah kantong kertas. Jika Anda membeli avokad yang belum matang, Anda bisa menaruhnya di dapur agar matang dalam empat sampai lima hari. Agar buahnya lekas matang, masukkan ke dalam sebuah kantong kertas bersama apel atau pisang yang akan mengeluarkan gas etilena yang bisa membantu avokad lekas matang dalam dua sampai tiga hari. [8] X Teliti sumber
- Jauhkan kantong kertas dari sinar matahari langsung agar avokad tidak menjadi terlalu matang.
- Saat mengeluarkan avokadnya, periksa kematangannya dengan menekan lembut kulitnya. Daging buah harus terasa lunak, tetapi tidak lembek.
-
Simpan avokad yang sudah matang dalam keadaan utuh di dalam kulkas. Jika Anda membeli avokad yang sudah matang atau mematangkannya dalam kantong kertas, tetapi tidak akan menggunakannya dalam waktu dekat, biarkan buahnya tetap utuh. Avokad ini bisa disimpan di dalam kulkas sampai tiga hari lamanya. [9] X Teliti sumber
- Jangan menyimpan avokad yang belum matang di dalam kulkas karena suhu dingin memperlambat proses pematangan.
-
Kucuri avokad yang sudah matang dan dibelah dengan sari jeruk lemon sebelum memasukkannya ke dalam kulkas. Jika Anda makan atau menggunakan setengah buah avokad matang dan tidak berencana menghabiskannya, simpan sisanya di dalam kulkas. Namun, kucuri buahnya dengan sari lemon atau jeruk nipis agar tidak berubah menjadi cokelat. Bungkus avokad dengan plastik atau masukkan ke dalam wadah kedap udara, lalu simpan selama tak lebih dari satu hari. [10] X Teliti sumber
- Biarkan biji tetap menempel pada avokad yang sudah dipotong agar buahnya tidak berubah warna menjadi cokelat.
Iklan
Tips
- Membeli sekantong besar avokad mungkin terlihat lebih hemat, tetapi semua buah dalam kemasan seperti ini kemungkinan besar tingkat kematangannya sama. Anda mungkin tidak bisa menggunakan semuanya sebelum buahnya membusuk. Lebih baik belilah avokad secara terpisah agar Anda bisa memilih buah yang sudah matang untuk bisa segera dimakan, buah yang agak matang untuk dimakan dua hari ke depan, dan yang belum matang dan baru bisa dimakan dalam empat atau lima hari.
- Avokad yang matang biasanya memiliki aroma yang lebih kuat daripada yang masih mentah. Jadi, Anda mungkin bisa menguji aromanya sebelum memilihnya.
Iklan
Referensi
- ↑ https://www.avocadocentral.com/how-to/how-to-pick-how-to-buy-avocados
- ↑ https://www.avocadocentral.com/how-to/how-to-pick-how-to-buy-avocados
- ↑ http://www.foodnetwork.com/how-to/packages/help-around-the-kitchen/photos/how-to-choose-store-and-ripen-avocados.html
- ↑ http://www.thekitchn.com/use-this-simple-trick-to-determine-whether-an-avocado-is-ripe-inside-tips-from-the-kitchn-172933
- ↑ http://www.californiaavocado.com/how-tos/avocado-varieties.aspx
- ↑ http://www.californiaavocado.com/how-tos/avocado-varieties.aspx
- ↑ http://www.avocadosource.com/Journals/SAAGA/SAAGA_2014/SAAGA_2014_37_PG_62.pdf
- ↑ http://www.epicurious.com/ingredients/how-to-buy-and-store-avocados-article
- ↑ http://www.epicurious.com/ingredients/how-to-buy-and-store-avocados-article
Iklan
