Cara Membuat Adonan Kue tanpa Telur

Unduh PDF
Disusun bersama Craig Watson

Referensi

Unduh PDF

Jika Anda ingin menyantap adonan kue mentah tanpa risiko bahaya dari mengonsumsi telur mentah, atau Anda ingin membuat kue tanpa telur karena patangan makanan atau ada bahan yang kurang, tak masalah! Anda dapat membuat adonan kue yang lezat dan aman baik dalam keadaan mentah atau matang tanpa telur, hanya dengan beberapa bahan sederhana.

Bahan

Adonan Kue Mentah

  • 1 batang butter pada suhu ruangan
  • 135 gram gula cokelat
  • 1 sdt vanili
  • 120 gram tepung serbaguna
  • ¼ sdt garam (lewati jika sudah menggunakan butter asin)
  • 2 sdm susu
  • 175 gram butiran cokelat

Bola-Bola Adonan Kue Mentah

  • 250 gram butter asin pada suhu ruangan
  • 327 gram gula cokelat terang
  • 1 sdt ekstrak vanili
  • 240 gram tepung
  • 175 gram butiran cokelat kecil dan/atau campuran lainnya seperti kacang, kismis atau meses.
  • 120 gram cokelat yang dilelehkan
  • 2 sdt selai kacang
  • 2 sdm gula bubuk

Kue Gula Panggang tanpa Telur

  • 360 gram butter
  • 300 gram gula
  • 360 gram tepung
  • 1/2 sdt ekstrak vanili
  • 1 sdt soda kue
  • 1/2 sdt garam
Metode 1
Metode 1 dari 4:

Membuat Adonan Kue Mentah

Unduh PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/0a\/Make-Cookie-Dough-Without-Eggs-Step-1-Version-6.jpg\/v4-460px-Make-Cookie-Dough-Without-Eggs-Step-1-Version-6.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/0\/0a\/Make-Cookie-Dough-Without-Eggs-Step-1-Version-6.jpg\/v4-728px-Make-Cookie-Dough-Without-Eggs-Step-1-Version-6.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Pastikan butter nya sudah berada pada suhu ruangan. Kocok butter terlebih dahulu hingga bertekstur seperti krim dan kemudian tekan masuk gula ke dalam butter tersebut dengan garpu. Kemudian, gunakan sendok kayu atau mikser untuk mencampurkan bahan-bahan tersebut secara menyeluruh. [1]
  2. Watermark wikiHow to Membuat Adonan Kue tanpa Telur
    Campurkan bahan-bahan tersebut perlahan-lahan hingga campurannya menyatu sepenuhnya. Mikser berdiri atau alat pengocok adonan genggam cocok untuk mencampurkan bahan-bahan ini.
  3. Watermark wikiHow to Membuat Adonan Kue tanpa Telur
    Tambahkan vanili dan susu secara perlahan ke dalam adonan, hingga semuanya tercampur menjadi satu. [2] Jika menurut anda adonannya masih nampak terlalu menggumpal, Anda boleh terus menambahkan susu sedikit demi sedikit hingga adonannya lembut.
  4. Watermark wikiHow to Membuat Adonan Kue tanpa Telur
    Secara perlahan masukkan butiran cokelat, kacang, atau bahan tambahan lain yang Anda inginkan ke dalam adonan kue Anda. Anda harus mencampurkan bahan-bahan ini dengan sendok kayu bukan mesin pengocok adonan agar butiran cokelatnya tidak hancur.
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/2f\/Make-Cookie-Dough-Without-Eggs-Step-5-Version-5.jpg\/v4-460px-Make-Cookie-Dough-Without-Eggs-Step-5-Version-5.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/2f\/Make-Cookie-Dough-Without-Eggs-Step-5-Version-5.jpg\/v4-728px-Make-Cookie-Dough-Without-Eggs-Step-5-Version-5.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Untuk tekstur yang lebih padat, masukkan adonan ke dalam lemari es selama 30 menit atau lebih. Adonan itu dapat dimakan langsung dari mangkuk dengan sendok atau digulung menjadi bola-bola adonan kue.
    • Adonan yang tersisa dapat disimpan dalam lemari es selama 4 hari atau dibekukan hingga tiga bulan. [3]
    Iklan
Metode 2
Metode 2 dari 4:

Membuat Bola-Bola Adonan Kue Mentah

Unduh PDF
  1. Watermark wikiHow to Membuat Adonan Kue tanpa Telur
    Untuk membuat krim dari butter dan gula, pertama biarkan butter itu berada di luar lemari es selama sekitar satu jam hingga mencapai suhu ruangan. Anda butuh butter yang empuk namun tidak benar-benar meleleh. [4]
    • Potong-potong dadu butter tersebut dan masukkan dalam mangkuk besar. Kocok butter itu dengan sendok kayu hingga Anda membuat campuran yang lembut dan merata tanpa ada gumpalan yang tersisa. Anda juga dapat menggunakan mikser jika punya.
    • Tuang gula cokelatnya ke dalam mangkuk dan gunakan gigi-gigi pada garpu untuk menekan gulanya masuk ke dalam butter .
    • Gunakan sendok kayu untuk mencampurkan bahan-bahan itu menjadi satu hingga adonannya mengembang dan berwarna kuning terang.
  2. Watermark wikiHow to Membuat Adonan Kue tanpa Telur
    Sekarang, tambahkan ekstrak vanili, tepung, butiran cokelat, dan selai kacang ke dalam adonan. Gunakan sendok kayu atau bahkan mikser untuk hasil yang terbaik. Adonan tersebut tidak harus benar-benar lembut -- karena Anda tidak akan memanggangnya. Tidak masalah jika beberapa bagian adonan sedikit menggumpal.
  3. Watermark wikiHow to Membuat Adonan Kue tanpa Telur
    Ukuran setiap bolanya harus sedikit lebih kecil dari bola ping pong. Biasanya Anda akan dapat dengan mudah menikmati setiap bola tersebut dalam satu atau dua gigitan.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/5\/56\/Make-Cookie-Dough-Without-Eggs-Step-9-Version-4.jpg\/v4-460px-Make-Cookie-Dough-Without-Eggs-Step-9-Version-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/5\/56\/Make-Cookie-Dough-Without-Eggs-Step-9-Version-4.jpg\/v4-728px-Make-Cookie-Dough-Without-Eggs-Step-9-Version-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Cukup letakkan adonan-adonan kue tersebut di atas piring dan masukkan ke dalam lemari es selama setidaknya 30 menit. Anda juga dapat memasukkan bola-bola ini dalam lemari pembeku selama 10 menit jika Anda terkendala waktu atau ingin cepat. [5]
  5. Watermark wikiHow to Membuat Adonan Kue tanpa Telur
    Untuk rasa yang lebih mewah, Anda dapat mencelupkan bola-bola adonan ke dalam cokelat untuk melapisinya secara menyeluruh. Selain itu, Anda dapat melelehkan sedikit cokelat di dalam panci atau microwave dan kemudian gunakan sendok atau garpu untuk menuangkan cokelat itu dengan pola berbiku-biku di atas bola-bola cokelat tersebut.
    • Jika bola-bola ini untuk suguhan di pesta, Anda dapat menancapkan garpu kecil atau tusuk gigi dalam setiap bola sebelum mencelupkannya.
  6. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/7\/7f\/Make-Cookie-Dough-Without-Eggs-Step-11-Version-4.jpg\/v4-460px-Make-Cookie-Dough-Without-Eggs-Step-11-Version-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/7\/7f\/Make-Cookie-Dough-Without-Eggs-Step-11-Version-4.jpg\/v4-728px-Make-Cookie-Dough-Without-Eggs-Step-11-Version-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Anda dapat meletakkan bola-bola adonan tersebut dalam lemari es atau lemari pembeku untuk mendinginkan lapisan cokelatnya.
  7. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/e6\/Make-Cookie-Dough-Without-Eggs-Step-12-Version-4.jpg\/v4-460px-Make-Cookie-Dough-Without-Eggs-Step-12-Version-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/e6\/Make-Cookie-Dough-Without-Eggs-Step-12-Version-4.jpg\/v4-728px-Make-Cookie-Dough-Without-Eggs-Step-12-Version-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Taburkan gula bubuk secara perlahan di atas adonan kue mentah ini (Anda juga dapat menggantinya dengan kayu manis atau bahkan setuhan bubuk cabe) dan nikmati suguhan lezat Anda.
    Iklan
Metode 3
Metode 3 dari 4:

Memanggang Kue Gula tanpa Telur

Unduh PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/5\/53\/Make-Cookie-Dough-Without-Eggs-Step-13-Version-4.jpg\/v4-460px-Make-Cookie-Dough-Without-Eggs-Step-13-Version-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/5\/53\/Make-Cookie-Dough-Without-Eggs-Step-13-Version-4.jpg\/v4-728px-Make-Cookie-Dough-Without-Eggs-Step-13-Version-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Nyalakan oven Anda saat Anda mulai menyiapkan bahan-bahan adonan sehingga oven itu panas dan siap dipakai begitu adonan Anda siap.
  2. Watermark wikiHow to Membuat Adonan Kue tanpa Telur
    Untuk membuat krim dari butter dan gula, pastikan butter tersebut sudah dalam suhu ruangan dan aduk dengan sendok kayu hingga menjadi krim. Kemudian, tekan masuk gula ke dalam butter dengan garpu dan aduk bahan-bahan tersebut bersama-sama hingga Anda menghasilkan adonan seperti krim kocok yang berwarna kuning terang. [6]
    • Selagi Anda membuat krim, gunakan spatula karet untuk mengeruk sisa-sisa adonan dari sisi-sisi mangkuk, sehingga Anda benar-benar yakin telah mencampur seluruh butter dan gula menjadi satu.
    • Anda dapat menggunakan mikser berdiri atau alat pengocok adonan jika ada.
  3. Watermark wikiHow to Membuat Adonan Kue tanpa Telur
    Setelah campuran butter dan gula menjadi krim dan sempurna, tambahkan vanili ke campuran tersebut sebelum mulai menambahkan bahan-bahan kering.
  4. Watermark wikiHow to Membuat Adonan Kue tanpa Telur
    Cukup tahan sebuah saringan di atas mangkuk yang berbeda dan tuangkan tepung dan soda kue ke dalamnya, guncang-guncangkan secara perlahan untuk membiarkan bahan-bahan tersebut menyerap udara sembari jatuh ke dalam mangkuk. Setelah Anda selesai campurkan bahan-bahan tersebut bersama-sama hingga semuanya tercampur sempurna.
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/e0\/Make-Cookie-Dough-Without-Eggs-Step-17-Version-4.jpg\/v4-460px-Make-Cookie-Dough-Without-Eggs-Step-17-Version-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/e0\/Make-Cookie-Dough-Without-Eggs-Step-17-Version-4.jpg\/v4-728px-Make-Cookie-Dough-Without-Eggs-Step-17-Version-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Setelah seluruh bahan tercampur menjadi satu, gulung bola-bola kecil yang lebih kecil dari jeruk nipis, bisa di atas talenan atau di dalam tangan Anda, hingga Anda menghabiskan seluruh adonan. [7]
    • Selain itu, Anda dapat menggulung rata adonan kue tersebut di antara dua lembar kertas lilin dan potong-potong menjadi berbagai bentuk dengan cetakan kue.
    • Meletakkan adonan itu dalam lemari pembeku selama 5 menit dapat membuatnya lebih mudah dicetak karena adonan tersebut menjadi tidak terlalu lengket. [8]
  6. Watermark wikiHow to Membuat Adonan Kue tanpa Telur
    Letakkan setiap kue di atas loyang kue yang tidak dilumasi atau di atas kertas perkamen. Jika Anda membuat kue gula bundar, tekan setiap bola adonan dengan pantat gelas atau alat dapur lain yang bisa digunakan. [9]
    • Anda dapat menaburkan gula pasir di atas setiap kue.
  7. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/20\/Make-Cookie-Dough-Without-Eggs-Step-19-Version-4.jpg\/v4-460px-Make-Cookie-Dough-Without-Eggs-Step-19-Version-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/20\/Make-Cookie-Dough-Without-Eggs-Step-19-Version-4.jpg\/v4-728px-Make-Cookie-Dough-Without-Eggs-Step-19-Version-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Periksa secara berkala untuk memastikan kue-kue ini tidak gosong. Ketika sudah matang, keluarkan kue-kue tersebut dari dalam oven dan diamkan selama 5 menit.
    • Kue yang lebih besar perlu dipanggang lebih lama dibanding kue yang lebih kecil. Jika Anda ingin membuat kue-kue kecil, periksa waktunya sebelum 10 menit.
  8. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/a\/a8\/Make-Cookie-Dough-Without-Eggs-Step-20-Version-4.jpg\/v4-460px-Make-Cookie-Dough-Without-Eggs-Step-20-Version-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/a\/a8\/Make-Cookie-Dough-Without-Eggs-Step-20-Version-4.jpg\/v4-728px-Make-Cookie-Dough-Without-Eggs-Step-20-Version-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Setelah didinginkan sebentar, nikmati kue gula lezat tanpa telur ini begitu saja atau dengan segelas susu.
    • Simpan kue di dalam wadah kedap udara hingga satu minggu, namun pastikan kue-kue itu sudah benar-benar dingin sebelum Anda memasukkannya ke dalam wadah.
    Iklan
Metode 4
Metode 4 dari 4:

Menggunakan Pengganti Telur

Unduh PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/1\/1a\/Make-Cookie-Dough-Without-Eggs-Step-21-Version-4.jpg\/v4-460px-Make-Cookie-Dough-Without-Eggs-Step-21-Version-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/1\/1a\/Make-Cookie-Dough-Without-Eggs-Step-21-Version-4.jpg\/v4-728px-Make-Cookie-Dough-Without-Eggs-Step-21-Version-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Jika Anda membuat makanan yang bebas telur karena alergi, Anda harus memastikan bahwa Anda menggunakan produk yang mengganti telur (tanpa ada bahan-bahan telur). Sebagian besar produk telur tiruan mengandung sedikit telur. [10]
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/6\/69\/Make-Cookie-Dough-Without-Eggs-Step-22-Version-4.jpg\/v4-460px-Make-Cookie-Dough-Without-Eggs-Step-22-Version-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/6\/69\/Make-Cookie-Dough-Without-Eggs-Step-22-Version-4.jpg\/v4-728px-Make-Cookie-Dough-Without-Eggs-Step-22-Version-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Jika telur dalam resep yang Anda gunakan berfungsi sebagai pengikat atau bahan yang membuat bahan-bahan lainnya "menyatu" bersama, Anda harus menggantinya dengan bahan-bahan lain yang memberikan fungsi serupa. [11]
    • Pisang tumbuk atau saus apel adalah pilihan buah sehat yang dapat bekerja sebagai pengikat. Gunakan setengah buah pisang atau 63 gram saus apel untuk mengganti setiap satu butir telur dalam resep.
    • Satu sendok makan tepung jagung atau tepung kedelai yang dicampur dengan dua sendok makan air dapat digunakan sebagai pengganti setiap satu butir telur. [12]
    • Satu sendok makan serbuk biji flax dicampur dengan 4 sendok makan air juga dapat digunakan sebagai pengganti bahan pengikat.
    • Produk yang disebut "pengganti telur" di bagian bahan-bahan kue dari toko bahan makanan dapat digunakan. Ikuti intruksi pada kemasan produk tersebut untuk mengetahui jumlah dan cara pemakaiannya.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/a\/a5\/Make-Cookie-Dough-Without-Eggs-Step-23-Version-4.jpg\/v4-460px-Make-Cookie-Dough-Without-Eggs-Step-23-Version-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/a\/a5\/Make-Cookie-Dough-Without-Eggs-Step-23-Version-4.jpg\/v4-728px-Make-Cookie-Dough-Without-Eggs-Step-23-Version-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Telur sering kali memberikan kelembapan pada kue Anda. Untuk mempertahankan kelembapan dalam resep Anda, coba gantikan setiap butir telur dengan 60 ml minyak sayur atau minyak kelapa dalam resep Anda. [13]
    Iklan

Tips

  • Oleskan satu lapis adonan kue di antara dua potong keik sebagai ganti olesan frosting .
  • Campurkan potongan-potongan kecil adonan Anda dengan es krim vanili untuk menghasilkan es krim rasa adonan kue buatan sendiri.
  • Untuk mengoleskan adonan kue tersebut, campurkan satu cangkir (ukuran 240 ml) adonan kue dengan 115 gram krim kental. Adonan akan terasa sama dan mudah dioleskan di atas brownies atau makanan lain.
  • Cobalah jenis-jenis butiran cokelat yang berbeda: cokelat susu, setengah-manis, cokelat putih, atau cokelat hitam.
  • Untuk membuat adonan Anda terasa lebih seperti cokelat, Anda dapat melelehkan beberapa butiran cokelat dan mencampurkannya ke dalam adonan sebelum menambahkan bahan-bahan campuran Anda.
Iklan

Peringatan

  • Resep adonan kue mentah dibuat untuk dimakan mentah-mentah dan bisa jadi tidak cocok dipakai sebagai kue panggang.
Iklan

wikiHow Terkait

Cara
Membuat Air Gula
Cara
Membuat Arak Beras
Cara
Memasak Ubi Jalar Kukus
Cara
Membuat Teh Susu
Cara
Membuat Idli
Cara
Mengenali Ayam yang Sudah Busuk
Cara
Membuat Long Island Iced Tea
Cara
Membuat Oatmeal dengan Susu
Cara Terbaik untuk Mengukus Jagung
Cara
Membuat Wine Rumahan
Cara
Membuat Jus Lemon
Cara
Membuat Oatmeal
Cara Terbaik untuk Membuat Minyak Rosemary
Cara
Membuat Krim Dari Susu
Iklan

Referensi

  1. ↑ http://centercutcook.com/edible-egg-less-chocolate-chip-cookie-dough/
  2. ↑ http://lilluna.com/eggless-cookie-dough/
  3. ↑ http://centercutcook.com/edible-egg-less-chocolate-chip-cookie-dough/
  4. ↑ http://brunchtimebaker.com/2014/02/12/chocolate-chip-cookie-dough-truffles/
  5. ↑ http://brunchtimebaker.com/2014/02/12/chocolate-chip-cookie-dough-truffles/
  6. ↑ http://www.manusmenu.com/tips/cake-decoration/eggless-sugar-cookies
  7. ↑ http://www.orgasmicchef.com/desserts/eggless-sugar-cookies/
  8. ↑ http://www.manusmenu.com/tips/cake-decoration/eggless-sugar-cookies
  9. ↑ http://www.orgasmicchef.com/desserts/eggless-sugar-cookies/
  1. ↑ http://www.kidswithfoodallergies.org/resourcespre.php?id=104
  2. ↑ http://www.kidswithfoodallergies.org/resourcespre.php?id=104
  3. ↑ http://chefinyou.com/egg-substitutes-cooking/
  4. ↑ http://chefinyou.com/egg-substitutes-cooking/

Tentang wikiHow ini

Bahasa lain
Halaman ini telah diakses sebanyak 6.915 kali.

Apakah artikel ini membantu Anda?

Iklan