Cara Membuat Cafe Au Lait

Unduh PDF
Unduh PDF

Café au lait ("Kafe au leiy") yang digemari di seluruh dunia berarti "kopi susu" dalam bahasa Prancis. Minuman ini mudah untuk dibuat tetapi sulit untuk dikuasai. Café au lait dikenal karena perisa kopinya yang kuat dan rasa akhir yang lembut, sehingga minuman ini pas untuk pagi, sore, ataupun malam hari.

Metode 1
Metode 1 dari 1:

Membuat Café au Lait Klasik

Unduh PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/bb\/Make-a-Cafe-Au-Lait-Step-1-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-a-Cafe-Au-Lait-Step-1-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/bb\/Make-a-Cafe-Au-Lait-Step-1-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-a-Cafe-Au-Lait-Step-1-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Sebaiknya Anda memilih biji kopi yang kuat dan memiliki rasa yang penuh untuk mendapatkan minuman yang terbaik. Kopi dengan perisa buah, seperti banyak biji kopi dari Amerika Pusat, sering kali kehilangan rasanya saat dicampru dengan susu. Sementara biji kopi yang ringan tidak cukup kuat untuk memberikan rasa kopi yang diinginkan. Pilih biji kopi dair Sumatra, Jawa, atau Brazil. Atau Anda bisa memilih biji kopi gelap dengan rasa yang besar. [1]
    • Anda juga bisa menggunakan biji espresso yang kemudian diramu sepert kopi tradisional.
  2. Watermark wikiHow to Membuat Cafe Au Lait
    Untuk menghindari kopi yang tidak terlalu kuat, yang terjadi saat susu ditambahkan, sebaiknya Anda menyiapkan kopi yang kuat. Beberapa orang menyarankan penggunaan espresso , tetapi satu cangkir espresso dan susu panas itu sebenarnya latté , bukan café au lait . [2]
    • Jika Anda menggunakan coffee maker , gunakan biji kopi dua kali lipat lebih banyak atau air setengah lebih sedikit untuk mendapatkan kopi yang kuat.
    • Jika Anda menggunakan French press , atau press pot , pastikan Anda menambahkan 2-3 sendok kopi tambahan dan biarkan mengendap dalam air panas selama setidaknya 4 menit. [3]
  3. Watermark wikiHow to Membuat Cafe Au Lait
    Scalding merupakan istilah dunia kuliner untuk memanaskan susu. Berhati-hatilah agar tidak membuat susu menjadi berbusa, cukup panaskan saja. Taruh susu di dalam panci kecil dan panaskan dengan perlahan dengan api kecil sampai mulai mendidih dan panas saat disentuh. Jangan sampai susu ini berbuih. Anda juga bisa menggunakan steaming wand pada mesin espresso yang bisa memanaskan susu tanpa membuatnya gosong.
    • Gunakan susu whole milik untuk mendapatkan café au lait dengan rasa autentik terbaik.
    • Walaupun café au lait tidak memiliki busa di dalamnya, seluruh minuman susu harus memiliki sedikit busa karena gelembung udara membuat rasanya semakin enak. Ambil pengocok telur untuk mengocok susu selama 10-15 detik sebelum mengangkatnya dari kompor untuk mendapatkan minuman dengan rasa terbaik. [4]
    Iklan
    4. 4
  4. Sebaiknya susu dan kopi memliki perbandingan yang sama dan hindari mengaduknya agar bisa mengurangi jumlah busa yang ada. Untuk mempermudahnya, coba untuk memindahkan susu hangat ke cangkir pengukur yang tahan panas sebelum menuangkannya ke cangkir.
    Watermark wikiHow to Membuat Cafe Au Lait
    • Walaupun rasionya tidak harus sama, café au lait seharusnya terbuat dari setengah susu dan setengah kopi. Tambahkan susu lebih banyak atau kurangi susu untuk mendapatkan minuman kopi yang lebih lemah atau lebih kuat.
    • Jika Anda kesulitan saat menuangkan keduanya dalam saat bersamaan, tuangkan susu terlebih dahulu, kemudian tuangkan kopi ke dalam susu. [5]
  5. Langsung hidangkan café au lait . Jika Anda ingin menekankan sisi Prancis dari minuman ini, sebaiknya Anda menghidangkan kopi ini di mangkuk kecil, seperti yang dilakukan oleh orang Prancis. Untuk memberikan sedikit sentuhan Italia, hidangkan dalam gelas tinggi, yang biasanya memiliki pegangan (walaupun kebanyakan orang Italia menggunakan espresso , alih-alih kopi).
    {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/c\/cc\/Make-a-Cafe-Au-Lait-Step-5-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-a-Cafe-Au-Lait-Step-5-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/c\/cc\/Make-a-Cafe-Au-Lait-Step-5-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-a-Cafe-Au-Lait-Step-5-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    • Anda boleh menambahkan gula, karena kebanyakan orang Prancis menambahkan 1-2 bungkus gula.
    6.

Variasi

Unduh PDF
  1. Pahami berbagai jenis café au lait yang berbeda. Istilah "kopi susu" itu begitu rancu, ada berbagai macam café au lait di seluruh dunia. Perbedaan yang paling nyata adalah café au lait versi Eropa dan Amerika. Orang Eropa selalu memanaskan susu dengan mesin espresso , sementara orang Amerika memanaskan susu dalam panci untuk membuat minuman ini. [6]
    {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/1\/1a\/Make-a-Cafe-Au-Lait-Step-6-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-a-Cafe-Au-Lait-Step-6-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/1\/1a\/Make-a-Cafe-Au-Lait-Step-6-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-a-Cafe-Au-Lait-Step-6-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    • Latté terbuat dari 2-3 sloki espresso dan susu panas, bukan kopi.
    • Cappuccino sama seperti latté , tetapi sebagian besar susu dibuat berbusa, tidak hanya dipanaskan.
    • Macchiato adalah campuran sloki espresso dengan tambahan susu berbusa di atasnya. [7]
  2. Tambahkan sedikit susu berbusa di atas café au lait . Walaupun sebaiknya café au lait tidak memiliki begitu banyak busa, lapisan tipis topping ini sering digunakan untuk membuat hidangan ini cantik dan menambah sedikit unsur manis kepadanya. Jika ada sisa susu, kocok dengan 1-2 sendok teh gula sampai mulai berbuih, lalu tuangkan ke atas kopi Anda.

    Watermark wikiHow to Membuat Cafe Au Lait
  3. Tambahkan sedikit cokelat ke café au lait . Tambahkan 1/4 sendok makan gula dan 1/2 sendok makan bubuk cokelat (untuk masing-masing cangkir kopi yang Anda buat) ke susu sebelum mengocoknya. Anda pun mendapatkan minuman kombinasi mocha dan café au lait yang cocok untuk dinikmati saat malam atau saat brunch (makan pagi menjelang siang).
    {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/1\/13\/Make-a-Cafe-Au-Lait-Step-8-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-a-Cafe-Au-Lait-Step-8-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/1\/13\/Make-a-Cafe-Au-Lait-Step-8-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-a-Cafe-Au-Lait-Step-8-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    • Ganti bubuk cokelat dengan 1 sendok teh ekstrak vanili atau vanili itu sendiri. Ambil biji vanila dari vanila ini dan masukkan ke dalam susu, lalu panaskan susu tersebut dengan gula selama 5-10 menit dengan api kecil. [8]
  4. Gunakan chicory dan kopi dengan perbandingan 1:1 untuk membuat New Orleans Café au Lait . Minuman ini terkenal karena Louisiana's Café au Monde, dan merupakan versi berbeda dari minuman klasik Prancis. Anda bisa membeli chicory /kopi yang dicampur sebelumnya atau mencampurkannya sendiri sesuai selera. [9]
    {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/8e\/Make-a-Cafe-Au-Lait-Step-9-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-a-Cafe-Au-Lait-Step-9-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/8\/8e\/Make-a-Cafe-Au-Lait-Step-9-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-a-Cafe-Au-Lait-Step-9-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    • Jika memungkinkan, hidangkan minuman ini dengan beignet (jajanan Prancis yang digoreng) yang manis untuk menyamarkan rasa pahit dari chicory .
  5. Dinginkan kopi dan susu, lalu campurkan dengan blender dengan es batu untuk mendapatkan es café au lait . Secara teknis, ini bukan café au lait karena susunya tidak panas. Akan tetapi, minuman ini cocok untuk hari yang panas. Jika diinginkan, tambahkan gula.
    {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/f3\/Make-a-Cafe-Au-Lait-Step-10-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-a-Cafe-Au-Lait-Step-10-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/f\/f3\/Make-a-Cafe-Au-Lait-Step-10-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-a-Cafe-Au-Lait-Step-10-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

Tips

Unduh PDF
  • Anda bisa bermain-main dengan perbandingan campuran untuk mendapatkan rasa kopi yang diinginkan. Walaupun sebaiknya Anda mulai dengan perbandingan 1/2 susu dan 1/2 kopi, tetapi tidak ada peraturan yang mengatakan Anda tidak boleh mengubah perbandingan ini.
  1. ↑ https://muddydogcoffee.wordpress.com/2010/07/21/how-to-make-an-authentic-french-cafe-au-lait/
  2. ↑ http://www.thekitchn.com/good-question-how-to-make-the-42252
  3. ↑ http://www.thekitchn.com/good-question-how-to-make-the-42252
  4. ↑ http://www.cafedumonde.com/coffee/coffee-demonstration
  5. ↑ http://www.foodnetwork.com/recipes/rachael-ray/chocolate-cafe-au-lait-recipe.html
  6. ↑ http://ifood.tv/french/cafe-au-lait/about
  7. ↑ http://www.thekitchn.com/whats-the-difference-caf-au-la-92987
  8. ↑ http://www.countryliving.com/food-drinks/recipes/a1220/vanilla-cafe-au-lait-3329/
  9. ↑ http://ifood.tv/french/cafe-au-lait/about

wikiHow Terkait

Cara
Membuat Kopi Latte
Cara
Membuat Latte Art
Cara
Menggunakan Alat Pembuat Kopi
Cara
Minum Espresso
Cara
Membuat Kopi Macchiato
Cara
Membuat Kopi Instan
Cara
Membuat Kopi Cold Brew
Cara
Membuat Kopi dengan Kompor
Cara
Menggiling Biji Kopi Tanpa sebuah Penggiling
Cara
Membuat Cappuccino
Cara
Membuat Frappuccino
Cara
Meminum Kopi Hijau
Cara
Menghilangkan Kafeina di dalam Tubuh
Cara
Membuat Kopi Tanpa Mesin Pembuat Kopi
Iklan

Tentang wikiHow ini

Bahasa lain
Halaman ini telah diakses sebanyak 6.723 kali.

Apakah artikel ini membantu Anda?

Iklan